Hirsebrei auf Wasser: Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Verwendungsmerkmale
„Goldgrütze“ – so wurde Hirse in der Antike genannt. Allerdings weiß nicht jeder, dass ein solcher Name nicht nur wegen der leuchtend gelben Farbe von Brei, sondern auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seiner positiven Wirkung auf den menschlichen Körper entstanden ist. Machen wir uns näher mit den Eigenschaften, der Zusammensetzung und den Merkmalen der Verwendung von Hirsebrei vertraut.
Eigenschaften und glykämischer Index
Hirsebrei hat eine sehr reichhaltige Zusammensetzung, gefüllt mit allerlei nützlichen Substanzen und Vitaminen. Es enthält Elemente wie:
- Eisen;
- Fluor;
- Magnesium;
- Silizium;
- Mangan.
Dank dieser Komponenten werden viele Funktionen des Körpers verbessert, einige seiner Systeme werden gestärkt. Hirsebrei gehört beispielsweise zu den Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Essen eines Gerichts wirkt sich positiv auf die Immunität des Menschen aus und hilft auch, Giftstoffe und verschiedene schädliche Bestandteile aus dem Körper zu entfernen. Das Produkt kann den Verdauungsprozess positiv beeinflussen, ihn wieder normalisieren. Darüber hinaus hat Hirsebrei eine gute Wirkung auf die Leberfunktion und die Prozesse des Fettstoffwechsels und ermöglicht es Ihnen, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten.
Die Höhe des glykämischen Index hängt direkt von der Konsistenz des Brei ab. Je dicker die gekochte Hirse, desto höher dieser Wert. Sein Maximalwert kann 70 erreichen, und der Indikator für ein zähflüssiges und krümeliges Gericht liegt bei etwa 50.
Nähr- und Energiewert
Es ist allgemein anerkannt, dass Hirsebrei nicht der sättigendste ist, aber er enthält ziemlich viele Kalorien und hat einen sehr hohen BJU-Gehalt. Dies kann sich als wahr erweisen, wenn wir beispielsweise die Möglichkeit in Betracht ziehen, ein Gericht aus der Kindheit zuzubereiten - in Milch mit Zuckerzusatz. Aber auf Wasser gekochte Hirse hat selbst mit einigen Zusätzen einen viel geringeren Kaloriengehalt und hat niedrigere Nährwerte. Es ist erwähnenswert, dass sich der Kaloriengehalt von Trockengetreide sehr oft grundlegend vom Kaloriengehalt des fertigen Gerichts unterscheidet.
Betrachten wir BZHU genauer.
Gericht auf Wasser gekocht, 100 g | Kalorien | Eichhörnchen | Fette | Kohlenhydrate |
Hirsebrei ohne Zucker | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Hirsebrei mit Kürbis | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Hirsebrei mit Butter | 130-190 kcal (je nach Ölsorte und -menge) | 4,00 gr | 9,30 gr | 22,50 g |
Verwenden Sie für die Gewichtsabnahme
Es ist kein Geheimnis, dass Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle sind, die für das Funktionieren des Nervensystems, die Aufrechterhaltung der körperlichen Aktivität und viele andere Prozesse im Körper benötigt wird. Hirsebrei ist einfach reich an ihnen, so dass er beim Abnehmen zu einem unverzichtbaren Verbündeten werden kann. Es ist jedoch zu bedenken, dass gekochte Hirse morgens zum Frühstück verzehrt werden sollte, damit die erzeugte Energiemenge im Laufe des Tages verbraucht wird.
Sie können die unbestreitbaren Vorteile des Verzehrs dieses Gerichts beim Abnehmen feststellen:
- gekochtes Getreide bezieht sich auf Produkte mit schneller Sättigung;
- hirse kann zu Salaten hinzugefügt werden und andere Getreide damit ersetzen;
- in Kombination mit Kürbis kann Brei einen süßlichen Nachgeschmack bekommen, und mit der Zugabe anderer Zutaten können Sie sogar einen köstlichen Diätauflauf machen;
- Durch das Hinzufügen von Lebensmitteln, die eine Proteinquelle darstellen, können Sie ganz einfach eine vollständige und ausgewogene Ernährung erstellen.
Es gibt nicht so viele Nachteile beim Essen von Brei beim Abnehmen, außerdem sind sie nicht so bedeutend:
- einige brauchen vielleicht etwas Zeit, um sich an den Geschmack von in Wasser gekochtem Brei ohne Milch und Butter zu gewöhnen;
- vor dem Kochen muss das Müsli mehrmals in sauberem Wasser gespült werden;
- Der Garvorgang dauert einige Zeit.
Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht nur von denen erfolgreich in die Ernährung aufgenommen wird, die sich an eine stabile Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung halten. Gleichzeitig ist Brei grundsätzlich nicht für diejenigen geeignet, die den Körper „trocknen“ und sich auf Wettkämpfe vorbereiten.
Wie lecker zu kochen?
Es gibt viele Rezepte, um köstlichen Hirsebrei in Wasser mit der Zugabe anderer Zutaten zuzubereiten. Schauen wir uns die beliebtesten von ihnen genauer an.
Brei mit Kürbis
Zutaten:
- kürbis - 0,5 kg;
- hirse - 1 EL;
- wasser - 3 EL;
- Öl - 1 TL
Kürbis sollte gewaschen, geschält und entkernt, in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Dann muss es in den zum Kochen gewählten Behälter eingetaucht und bei schwacher Hitze bis zur mittleren Weichheit gekocht werden. Hirse muss auch gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und zum Kürbis gegeben werden. Kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und das Gericht absolut fertig ist. Bei Bedarf können Sie noch etwas Wasser hinzufügen. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Sonnenblumenöl oder einem kleinen Stück Butter ergänzt werden.
Porridge zum Garnieren in einem Slow Cooker
Zutaten:
- hirse - 2 EL;
- wasser - 4 EL;
- Butter - 30 g;
- Salz - nach Geschmack.
Grütze sollte zum Kochen vorbereitet und gründlich gespült werden. Dann muss es auf den Boden der Multicooker-Schüssel gelegt werden, Wasser und Salz gegossen werden.Hirse muss im entsprechenden Modus gekocht werden (die Namen unterscheiden sich je nach Gerätemodell). Dies kann der Modus „Grütze“, „Brei“ oder der Modus sein, der dem Namen einer der Kulturen entspricht: „Buchweizen“, „Reis“ usw. Nach dem Kochen wird Butter zu dem resultierenden Brei hinzugefügt, um dem Gericht eine a zu geben zarterer Geschmack.
Informationen zum Kochen von Hirsebrei in Wasser finden Sie im folgenden Video.
