Merkmale der Zubereitung von bröckeligem Hirsebrei

In der modernen Welt gibt es viele Produkte, deren Verwendung dazu beiträgt, gleichzeitig Vergnügen zu erreichen und mit allen nützlichen Komponenten die notwendige Ladung zu erhalten. Zum Beispiel scheint es vielen, dass Hirsebrei keine ideale Snackoption ist. Gründe für eine solche Meinung gibt es genug. Am häufigsten ist das mangelnde Wissen über die Besonderheiten der Zubereitung von krümeligem Hirsebrei.

Viele Köche mit beträchtlicher Erfahrung bei der Zubereitung solcher Gerichte stellen fest, dass eine Reihe von Merkmalen vorhanden sind, die berücksichtigt werden müssen, unabhängig davon, welches bestimmte Rezept implementiert wird.

Die Hauptanforderungen an die Auswahl von Getreide lassen sich auf die folgenden Faktoren zurückführen.

1. Damit der Brei nicht ranzig wird, müssen Sie genau auf das Herstellungsdatum achten. Auch wenn noch 2-3 Monate bis zum Ablaufdatum verbleiben, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen, da das Produkt durch unsachgemäße Lagerung verderben kann.
2. Am besten ist es, das Produkt in einer Plastikverpackung zu bevorzugen, die es vor zusätzlicher Feuchtigkeit schützt.
3. Leckerer Brei kann nur aus gelben Nukleolen gewonnen werden, was gleichzeitig sowohl auf die Frische des Getreides als auch auf die Tatsache hinweist, dass das Produkt den richtigen Mahlprozess durchlaufen hat.

Jedes Getreide zeichnet sich durch das Vorhandensein einer geringen Menge Staub und Öle aus, die den Prozess des Klebens der Körner während des Kochvorgangs anregen.Die Hauptaufgabe eines jeden Kochs besteht darin, diese Substanzen loszuwerden. Um ein positives Ergebnis zu erzielen, wird das Getreide gründlich unter kochendem Wasser gewaschen. Das ist nicht einfach. Füllen Sie das Müsli am besten in einen Behälter und füllen Sie ihn mit der entsprechenden Menge Wasser auf (z. B. können Sie 100 Gramm aller erforderlichen Komponenten einnehmen). Als nächstes müssen Sie das Müsli zum Kochen bringen, alles in ein vorgewaschenes Sieb gießen und gut unter Leitungswasser abspülen. All diese Maßnahmen tragen dazu bei, die Reinigung von Cerealien zu maximieren.

Ein weiteres Geheimnis ist die kompetente Auswahl an Butter, mit der ein bereits zubereitetes Gericht gefüllt werden sollte. Da so viele Bürger solchen Produkten äußerst skeptisch gegenüberstehen, neigt nicht jeder dazu, sie Lebensmitteln hinzuzufügen.

Viele Hausfrauen wissen, dass Brei sowohl auf der Basis von Wasser als auch auf der Basis von Milch gekocht werden kann. In beiden Fällen sollte das Produkt schmackhaft und krümelig werden.

Um die erste Option umzusetzen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 Glas Müsli;
• 2,5 Tassen gereinigtes Wasser;
• Salz;
• Öl.

Da sich in Getreide oft verschiedene Verunreinigungen finden (z. B. dunkel gefärbte Körner), ist es notwendig, es auszusortieren. Damit das Produkt nicht bitter schmeckt, müssen Sie kochendes Wasser über die Basis des Produkts gießen und etwa 5 Minuten darin halten (nicht mehr, da der Quellprozess beginnt, der möglicherweise nicht die beste Wirkung hat vom Geschmack des Produkts).Danach wird das Wasser mit Hilfe eines Siebes abgelassen und das Getreide erneut inspiziert (falls Verunreinigungen zurückbleiben, müssen diese entfernt werden). Als nächstes muss die Hirse ein paar Mal in warmem Wasser gewaschen und mit dem Kochvorgang fortgefahren werden.

Egal wie seltsam es klingen mag, aber die Gerichte, die zur Zubereitung eines Gerichts verwendet werden, können seine Geschmackseigenschaften beeinflussen. Um den Brei krümelig zu machen, wählst du am besten eine dicke und tiefe Pfanne (am besten aus Gusseisen). Das vorbereitete Müsli wird darin ausgelegt, Wasser wird hineingegossen und alles wird auf mittlere Hitze gestellt. Es wird nicht empfohlen, den Behälter sofort nach Beginn des Kochens mit einem Deckel abzudecken, Salz hinzuzufügen und das Müsli dann nicht länger als 7 Minuten zu kochen. Diese relativ kurze Kochzeit ist auf die richtige Umsetzung aller notwendigen Vorbereitungsmaßnahmen zurückzuführen, die dazu beitragen, dass die Körner viel weicher werden.

Damit das Gericht sowohl geschmacklich attraktiv ist als auch die maximale Menge an nützlichen Substanzen behält, sollten Sie es nicht sofort auf dem Tisch servieren. Nachdem der Brei mit Öl gewürzt ist (Sie können sowohl Cremiges als auch Ghee verwenden), müssen Sie alles mischen, abdecken und 10 Minuten lang in ein warmes Handtuch wickeln, damit der Brei die nötige Flüssigkeit aufnimmt und zusätzlich aufquillt. Die Einhaltung aller Kochregeln trägt dazu bei, dass das Müsli auch nach dem Abkühlen krümelig wird.

Eine Alternative ist Hirsebrei in Milch, dessen Grundzutaten sind:

• etwa 1 Standardglas Müsli;
• 2 Gläser Wasser;
• 3 Tassen mittelfette Milch;
• Salz und Zucker;
• Öl.

Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Danach muss das zuvor gründlich zubereitete Müsli hineingegossen und bei leicht reduzierter Hitze erneut zum Kochen gebracht werden (5 Minuten kochen). Dann muss das zukünftige Gericht vom Herd genommen werden, die Basis des Milchbreis in ein Sieb geben und alles mit heißem Wasser abspülen.

Danach wird ein Glas Milch in die Pfanne gegossen und Gas gegeben. Wenn es kocht, müssen Sie Zucker, Salz und auch Hirse hinzufügen. Das Kochen von Brei erfolgt bei schwacher Hitze bis zu dem Moment, in dem die Milch vollständig absorbiert ist. Als nächstes werden ein paar dünne Butterstücke auf den Brei gelegt und er wird bei schwacher Hitze 5 Minuten lang geschmachtet. Damit das Gericht einen zusätzlichen attraktiven Geschmack erhält, muss es mit einem warmen Tuch umwickelt und eine halbe Stunde lang stehen gelassen werden.

Der technologische Fortschritt hat in den letzten Jahren nicht nur Computer, sondern auch Küchengeräte erreicht. Eine der beliebtesten Errungenschaften vieler Hausfrauen ist der Slow Cooker, mit dem Sie auch eine vollwertige und schmackhafte Mahlzeit zubereiten können. Zum Beispiel krümeliger Hirsebrei mit Fleisch.

Die Hauptzutaten sind:

• 2 Tassen (verwenden Sie einen speziellen Behälter für Multikocher) Hirsegrütze;
• eine Wurzelernte aus Zwiebeln und Karotten mittlerer Größe;
• Fleischfilet - 600 Gramm;
• salz, verschiedene Gewürze (am besten Zira und schwarzer Pfeffer verwenden);
• ein großes Bündel Dill.

Zunächst wird das Fleisch gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten, Hirsebrei sorgfältig sortiert und gewaschen. Im Slow Cooker wird der optimale Backmodus ausgewählt, Fleisch hinzugefügt und nicht länger als 30 Minuten gekocht. Gemüse wird geschält, zum Fleisch gegeben und nicht länger als 7 Minuten gebraten. In der letzten Phase des Kochens werden das Getreide selbst und Gewürze hinzugefügt.

Viele interessieren sich für die Frage nach der Wahl der am besten geeigneten Fleischsorte, um das Gericht so schmackhaft wie möglich zu machen. In einem solchen Fall gibt es kein eindeutiges Kriterium, es hängt alles streng von den persönlichen Vorlieben ab sowie davon, welche Gewürze als Ergänzung verwendet wurden. Wenn Sie beispielsweise Zira verwenden, sind in einem solchen Fall die besten Fleischoptionen Lamm und Schwein (Sie müssen sie sorgfältig von Fett reinigen). Wenn Sie diätetische Sorten zubereiten müssen, sollten Sie auf Hühnchen und Rindfleisch achten. Zusätzliche Optionen für Gewürze, die dem Gericht den angenehmsten und reichhaltigsten Geschmack verleihen, sind Knoblauch und Basilikum.

Daher gibt es eine beträchtliche Anzahl von Optionen zum Kochen von Hirse als Beilage. Sie müssen nur die für Sie akzeptabelste Option finden und die angegebenen Empfehlungen strikt befolgen.

Unten erfahren Sie, wie man bröckeligen Hirsebrei in Wasser kocht.