Leckere hirse rezepte

Hirse ist der Samen der Hirse, einer der am häufigsten angebauten Getreidearten in Russland. Gerichte, die mit Hirsegrütze zubereitet werden, sind gesund und sehr sättigend, sie sind mit Eiweiß, Fetten und Vitaminen gesättigt.

Hirse ist unter anderen Getreidearten praktisch hypoallergen, weshalb sie auch von Menschen mit einer eher skurrilen Verdauung so gut vom Körper aufgenommen wird. Aber auch Hirsegerichte haben eine stärkende, harn- und schweißtreibende Wirkung. Und auch Hirse wird während der Einnahme von Antibiotika empfohlen, weil sie Restkörper und verschiedene Giftstoffe entfernt.

Achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum von Müsli, da es nur sechs Monate haltbar ist und danach bitter zu schmecken beginnt. Damit das Müsli nicht bitter schmeckt, muss es vor dem Kochen einige Minuten in kochendes Wasser gelegt oder in einer heißen Bratpfanne in nicht eingeweichter Form erwärmt und anschließend mehrmals abgespült werden.

Hirsegrütze kann verwendet werden, um eine große Anzahl einfacher und schmackhafter Gerichte zuzubereiten, die sowohl einen Feinschmecker als auch eine Person ansprechen, die ihr Gewicht überwacht.

Bei allen Rezepten für Hirse-Müsli wird zuerst die Basis zubereitet, eigentlich das Müsli selbst: Zuerst wird die Hirse bewegt und von dunklen Körnern gereinigt, danach wird sie 5 Minuten lang gebrüht oder mit kochendem Wasser übergossen, damit sie es nicht tut in Zukunft bitter werden, und mit warmem oder kaltem Wasser durch ein Sieb gewaschen, bis das Wasser nicht mehr klar wird.

Für gewöhnlichen Hirsebrei wird Wasser oder Milch im Verhältnis von 1 Tasse Müsli zu 3 Tassen Flüssigkeit hinzugefügt. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann durchschnittlich 10 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen werden Salz und Zucker nach Bedarf hinzugefügt. Es ist besser, Brei mit offenem Deckel in einer gusseisernen Pfanne zu kochen. Wenn der Brei fertig ist, fügen Sie unbedingt Butter hinzu. Dann müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, vom Brenner nehmen und so einwickeln, dass der Brei die gesamte restliche Flüssigkeit aufnimmt und anschwillt.

Ein leckeres und gesundes Frühstück wird Haferbrei mit frischem Kürbis sein. Hier benötigen Sie neben den Standardzutaten Vanillin, frisch geschälten Kürbis und Rosinen. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden 300 Gramm Kürbis geschält und in große Stücke geschnitten. Die entstandenen Stücke werden in einen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt, sodass sie vollständig bedeckt sind. Der gesamte Inhalt der Pfanne wird zum Kochen gebracht und 20 Minuten lang gekocht.

Ein traditionelles russisches Gericht aus Hirsegrütze ist natürlich gelber Krümelbrei, der sowohl in Wasser als auch in Milch gekocht werden kann. Echte Naschkatzen können dem Brei Marmelade, Zucker und Rosinen mit getrockneten Aprikosen hinzufügen.

Gewaschene Hirse und Rosinen. Wir schlagen den gekochten Kürbis mit einem Mixer, fügen Grütze, Salz und eingeweichte Rosinen hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und kochen Sie sie 5 Minuten lang, gießen Sie dann einen Liter warme Milch hinein und kochen Sie weitere 15 Minuten lang, wobei Sie das Umrühren nicht vergessen. Fügen Sie 100 Gramm Zucker und 1 Gramm Vanille hinzu. Wenn der Brei gekocht ist, füllen Sie ihn mit Butter, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bestehen Sie darauf.

Haferbrei kann auch als Hauptgericht zubereitet werden, indem Fleisch hinzugefügt und angebraten wird. Hier müssen Sie zusätzlich Hähnchenfilet, Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark nehmen.

Bereiten Sie zuerst die Basis vor - Brei. Während es kocht, beschäftigen wir uns mit Filet (400 Gramm).In Würfel schneiden, ca. 7 Minuten in einer Pfanne braten, pfeffern, salzen, dann bereits gebratene Hähnchenstücke zum Brei geben, mischen, weitere 15 Minuten kochen.

Braten kochen - geriebenen Karotten mit gehackten Zwiebeln einen Löffel Tomatenmark hinzufügen und braten. Wenn der Brei gekocht ist, wird Braten in die Pfanne gegeben, alles wird gemischt, zum Kochen gebracht und weitere 2 Minuten gekocht. Schalten Sie das Feuer aus und bestehen Sie auf dem Brei mit bereits geschlossenem Deckel.

Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, können Sie eine andere Version von Brei probieren - Hirse und Reis. Getreide (Hirse und Reis) vorbereiten und mischen. Geben Sie die Mischung in einen langsamen Kocher, fügen Sie 4 Tassen Milch und 2 Tassen Wasser, 3 Esslöffel Kristallzucker und Salz hinzu. Der Modus „Milchbrei“ ist auf 50 Minuten eingestellt. Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie alles.

Hirsegrütze wird auch oft zum Kochen von ersten Gängen verwendet. Ein Beispiel hierfür ist Diät-Fischsuppe oder Hirsesuppe mit Fleisch.

Fischsuppe kann sowohl zu Hause als auch im Freien aus frisch gefangenem Fisch zubereitet werden. Es werden Fischköpfe, -schwänze oder ganze Fische entnommen. Bei Fischköpfen ist es besser, die Kiemen und Augen zu entfernen, zu waschen, zu salzen und zu kochen. Bereiten Sie ein Glas Müsli vor. Aus Gemüse werden Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ins Ohr gelegt, die in Würfel geschnitten werden.

Den gekochten Fisch herausnehmen und die Grütze ins Wasser geben. Pfeffer, Lorbeerblatt und Gemüse werfen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Fisch zurückgeben und wieder zum Kochen bringen. Beim Servieren die Ähre mit gehackten frischen Kräutern dekorieren.

Für eine Variante der Hirsesuppe mit Fleisch reicht ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet und Gemüse. Das Fleisch in Salz- und Pfefferwasser kochen. Die Zwiebel mit Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden. Bereiten Sie ein Glas Hirse wie Brei zu. Wenn das Fleisch gekocht ist, müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne zurückgeben. Kartoffeln und Hirse dazugeben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen, dabei den Schaum entfernen. Als nächstes den Braten auflegen und erneut zum Kochen bringen.

Für diejenigen, die schnell sind, sind magere Kohlrouladen ein interessantes Rezept, für das Sie 200 Gramm Hirse, eine kleine Zwiebel, eine Karotte, zwei Paprika, drei Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pekingkohl benötigen.

Wir bereiten und kochen Hirse. Den Kohl nach Blättern zerlegen, 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, abkühlen lassen. Fein gehackte Zwiebeln anbraten, geriebene Karotten und Paprika hinzufügen. Alles mit gekochter Hirse mischen.

Die Füllung in die vorbereiteten Kohlblätter geben und sorgfältig einwickeln, dann die Kohlrouladen in Töpfe oder ein Backblech geben. Gebräunte Tomaten darauf geben, etwas Wasser dazugeben und im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Hirsekoteletts mit Käse und Hackbällchen sind sparsame und schmackhafte Gerichte zugleich.

Für Schnitzel benötigen Sie ein Glas Hirsegrütze, 100 Gramm einer harten Sorte, ein rohes Ei, Dill und Semmelbrösel.

Hirse kochen und abkühlen lassen. Hier fügen wir das Ei, fein geriebenen Käse, gehackten Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles gut vermischen und Koteletts formen. Diese in Semmelbröseln wälzen und auf beiden Seiten braten. Für Fleischbällchen werden anstelle von Käse gebratene Zwiebeln eingelegt.

Seltsamerweise wird Hirse zum Backen sowohl in Form von Getreide als auch in Form von Mehl verwendet.

Zum Beispiel ist ein köstlicher und zarter dreischichtiger Hüttenkäseauflauf das perfekte Frühstück am Morgen oder einfach nur ein Genuss.Backen in drei Schichten: für die erste Schicht - Milch, Hirse, Zucker, Butter; für den zweiten - Hüttenkäse, Puderzucker, rohes Ei und Sauerrahm; Die dritte Schicht besteht aus Äpfeln, Kristallzucker und Zitronensaft.

Ein halbes Glas Hirsegrütze wird gewaschen, in einen Behälter mit bereits warmer Milch (eineinhalb Gläser) gegossen, und hier werden auch ein Esslöffel Kristallzucker und etwas Salz platziert. Alles zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze nicht länger als 20 Minuten kochen. Wenn die Hirse gar ist, mit Butter füllen, mischen. Die erste Schicht ist fertig.

Für die nächste Schicht eine halbe Tasse Hüttenkäse mit drei Esslöffeln Puderzucker, einem Ei und zwei Esslöffeln Sauerrahm mischen, alles mischen. Für die oberste Schicht wird ein Apfel auf einer groben Reibe gerieben und mit einem Esslöffel Kristallzucker und einem Teelöffel Zitronensaft vermischt.

Die Formen werden mit Butter eingefettet und die Füllungen einzeln hineingelegt. Vergessen Sie nicht, die Schichten zu verdichten. Wenn alle Schichten gelegt sind, im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Hirsepfannkuchen werden nicht mit Getreide, sondern mit Mehl zubereitet. Erforderliche Zutaten: zwei Gläser Hirsemehl und die gleiche Menge Weizenmehl, fünf Gläser Milch, sechs Eier, sieben Gramm Hefe und Salz.

Milch erhitzen, Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie auch Hefe hinzu. Legen Sie die resultierende Masse für 2 Stunden an einen warmen Ort. Trennen Sie das Eigelb von den Eiern und mahlen Sie sie. Schlagen Sie die Weißen mit Schaum und fügen Sie Salz hinzu.

Fügen Sie das Eigelb zum aufgegangenen Teig hinzu, rühren Sie um, fügen Sie dann das Eiweiß hinzu und rühren Sie erneut um. Der Teig ist fertig, jetzt können Sie Pfannkuchen backen. Beim Servieren von Pfannkuchen können Sie saure Sahne oder Marmelade hinzufügen.

Im nächsten Video teilen sie mit Ihnen ein Rezept für eine einfache und schnelle Hirsebeilage.