Kaloriengehalt und Nährwert von Weizenbrei

Weizengrütze ist eine der beliebtesten in Russland. Die Gründe dafür sind der sehr günstige Preis, der hervorragende Geschmack und die großen Vorteile. Darüber hinaus ist Weizengrütze vielseitig: Sie kann in Wasser oder Milch gekocht, mit Früchten, Honig, Nüssen aromatisiert, gesüßt oder gesalzen werden – in jeder Form schmeckt es jedem.

Grütze wird aus zerkleinertem Hartweizen hergestellt. 100 g des Produkts enthalten etwa 300-350 kcal. Es scheint, dass nicht so wenig, aber der Kaloriengehalt von gekochtem Weizen deutlich reduziert ist.

Zum Beispiel, Brei auf dem Wasser enthält maximal 100 kcal. Das heißt, es ist zulässig, diesem Gericht sogar Zucker oder Butter in angemessenen Mengen hinzuzufügen, und dann erhöht sich der Kaloriengehalt auf 140 kcal. Darüber hinaus können aus in Wasser gekochtem Brei viele verschiedene Gerichte zubereitet werden - dies sind Beilagen, Frühstück und sogar ein Dessertauflauf.

Wenn das Müsli in Milch gekocht wird, erreicht der Kaloriengehalt 210 kcal pro 100 g des Produkts. Dieser Brei ist gut für Babynahrung. Sie können Früchte, Beeren, Rosinen und Nüsse hinzufügen. Und trotz des hohen Kaloriengehalts ist ein Milchgericht eine gesündere Beilage als beispielsweise Kartoffeln oder Nudeln.

Weizenbrei wird oft in die Grundlage von Diäten aufgenommen. Eine große Menge an Ballaststoffen verbessert die Funktion der Verdauungsorgane.Unlösliche Ballaststoffe sorgen für den rechtzeitigen Abtransport unverdauter Speisen. Lösliche Substanzen helfen, den Glukosespiegel zu senken und die Dichte von Cholesterin-Lipoproteinen im Blut zu verringern.

Wenn Getreide als Grundlage einer Diät oder einer gesunden Ernährung verwendet wird, können daraus Kuchen zubereitet und durch Brot ersetzt werden. Aber die nützlichste Aufnahme von Weizenbrei ist morgens möglich. Tatsache ist, dass das Gericht dem menschlichen Körper einen Energieschub verleiht und es Ihnen ermöglicht, bis zum Mittagessen genug zu bekommen.

Wenn Weizenbrei als Grundlage einer Diät verwendet wird, müssen einige wichtige Regeln beachtet werden:

• trinken Sie mindestens 2 Liter reines Wasser pro Tag, besser vor den Mahlzeiten;
• Haferbrei darf nicht gesalzen, gesüßt oder mit Butter aromatisiert werden;
• aus der Flüssigkeit während der Diät sind nur Kräutertee, Sauermilchprodukte erlaubt;
• Sie können dem Brei süßen Zimt, Kräuter mit Gemüse hinzufügen.
• Pro Tag werden 4-5 Portionen Brei benötigt.

Für eine Woche können Sie mit einer solchen Diät zusätzliche 3-4 Kilogramm loswerden. Im Gegensatz zu anderen Optionen ist das Abnehmen mit Weizenbrei praktisch sicher. Dies liegt an der reichhaltigen Zusammensetzung von Getreide, die den Bedarf des Körpers an anderen Substanzen ausgleicht. Der Brei enthält folgende Vitamine:

• B4 - reinigt die Leber;
• B5 - verbessert die Gehirnaktivität und das Gedächtnis;
• B2 - verhindert Sehbehinderung;
• B1 - schützt Körperzellen vor Strahlung;
• E - verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• A - fördert die Hautverjüngung;
• PP - gibt dem Körper Energie.

Der Gehalt an BJU im Weizenbrei hängt von der Zubereitungsmethode ab. Der Energiewert des einfachsten Frühstücks auf dem Wasser ohne Salz und Zucker (100 Gramm):

• proteine ​​- 2,6 g;
• Fette - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 14,2 g.

Wenn Brei unter Zusatz von Milch, Zucker und Salz zubereitet wird, ist der Inhalt von BJU wie folgt:

• proteine ​​- 2,5 g;
• Fette - 1,5 g;
• Kohlenhydrate - 14,1 g.

Oft stellt sich die Frage, ob die Einführung von Weizenbrei in die Ernährung von Patienten mit Diabetes akzeptabel ist. Normalerweise werden einfache Kohlenhydrate, die in Mehlprodukten oder Süßigkeiten enthalten sind, schnell verdaut und erhöhen den Blutzucker. Weizen hingegen ist mit komplexen Kohlenhydraten gesättigt, die langsam vom Körper aufgenommen werden, und daher kann dieses Gericht in den Speiseplan von Diabetikern aufgenommen werden.

Der glykämische Index von Weizenbrei beträgt 71 Einheiten. Nach einer kleinen Portion braucht der Körper lange Zeit keine Nahrung, wodurch das Fettgleichgewicht wiederhergestellt wird und zusätzliche Pfunde verbrannt werden. Ballaststoffe, die reich an Weizengrütze sind, wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus, entfernen Fette und halten den Glukosespiegel auf einem normalen Niveau.

Dank Pektinen lagern sich verrottende Speisereste nicht im Darm ab, die Wände und Schleimhäute werden von Entzündungen befreit.

Die Vorteile von Getreide werden durch seine Vielfalt bestimmt. Obwohl Haferbrei im Allgemeinen in jeder Form nützlich ist. Zum Beispiel wird fein geschrotetes Getreide schnell verdaut und grob geschroteter Weizen hat hohe Reinigungsqualitäten. Im Allgemeinen hat Weizenbrei die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• trägt zum qualitativen Prozess des Fettstoffwechsels in Zellen bei;
• sorgt für die Befreiung des Körpers von schädlichem Cholesterin;
• verbessert die Elastizität der Blutgefäße;
• beugt Verstopfung vor, verbessert die Arbeit des Verdauungstraktes;
• fördert eine sichere Gewichtsabnahme;
• stärkt Nägel und Haare, wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus;
• verjüngt den Körper von innen durch den Gehalt an Antioxidantien;
• wirkt entspannend, hilft bei Stress und Depressionen;
• stärkt die Knochen;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
• sorgt für die Entfernung von Medikamenten und deren Rückständen aus dem Körper.

Wenn Brei im Rahmen einer gesunden Ernährung eingenommen wird, sollte Weizen mit anderen Getreidearten abgewechselt werden. Es ist am besten, verschiedene Getreidesorten nach Wochentagen zu „streuen“ und jeder einen Tag pro Woche zu widmen. Es wird empfohlen, 1-2 Portionen von 250 g fertigem Weizen pro Tag zu verzehren. Es ist besser, dies zum Frühstück oder Mittagessen zu tun.

Wenn die werdende Mutter keine Symptome von Verdauungsstörungen hat, kann sie Weizenbrei sicher in ihr Menü aufnehmen. In der "interessanten" Position darf das Gericht 2-3 mal pro Woche verzehrt werden. Es wird empfohlen, es mit frischem Gemüse zu essen. Eine schwangere Frau sollte jedoch die folgenden Kontraindikationen sorgfältig lesen, damit der Tonus der Gebärmutter nicht negativ auf die Einnahme von Weizen reagiert.

Wenn Weizenbrei in die Ernährung von Säuglingen aufgenommen wird, sollte dies frühestens im Alter von 8 Monaten erfolgen. Folgende Regeln sind zu beachten:

• die erste Portion sollte ½ Teelöffel nicht überschreiten;
• im Laufe der Zeit kann die Futtermenge erhöht werden;
• der optimale Einnahmezeitpunkt ist morgens;
• zwischen zwei neuen Produkten müssen mindestens 3 Wochen liegen;
• Babys sollte Brei nur auf Wasser ohne Süßstoffe und Öl angeboten werden;
• Es ist notwendig, Brei von flüssiger Konsistenz zu kochen.

Viele junge Mütter haben Angst, ein neues Produkt in den Speiseplan des Babys aufzunehmen. Weizen hat jedoch viele nützliche Substanzen, die nur die Gesundheit des Babys verbessern:

• es verbessert die Immunität;
• verhindert Verstopfung;
• stärkt das Skelett.

Für ältere Kinder dürfen Trockenfrüchte, Butter, Marmelade und Milch zum Brei hinzugefügt werden. Die wachsende Kruppe bringt folgende Vorteile:

• normalisiert die Prozesse der Verdauung von Lebensmitteln;
• beseitigt Dysbakteriose;
• stärkt das Sehvermögen, was für Schulkinder wichtig ist;
• trägt zur guten Funktion des Nervensystems bei.

Trotz der enormen Vorteile, die Weizenbrei für den Körper bringt, sollten Sie ihn nicht missbrauchen. Darüber hinaus müssen Sie sich mit der Liste der Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts vertraut machen.

• Zöliakie In diesem Fall verträgt der Körper aufgrund des Glutengehalts in der Zusammensetzung kein Getreide.
• Gastritis und niedrige Magensäure sind ebenfalls Einschränkungen für die Einnahme.
• Mit äußerster Vorsicht sollte Weizen von Menschen mit Übersäuerung des Körpers konsumiert werden.
• Bei Patienten, die sich kürzlich einer Bauchoperation unterzogen haben, lohnt es sich, auf Brei zu verzichten.
• Es wird nicht empfohlen, Brei für Männer mit schwacher Potenz zu missbrauchen - Weizen kann die Situation verschlimmern.
• Schwangere sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie Weizen in ihre Ernährung aufnehmen.

Damit der Brei den größtmöglichen Nutzen bringt, sollte der Auswahl des Getreides besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.Zum Beispiel haben Instant-Cerealien praktisch keine nützlichen Eigenschaften, obwohl sie tatsächlich nicht viel Schaden anrichten. Am nützlichsten ist Getreide aus Sommerweizen, aber es ist besser, es im Herbst nicht zu kaufen. In dieser Zeit wird ein Produkt verkauft, das seine Eigenschaften verloren hat. Daher ist es im Herbst besser, Winterweizengrütze zu kaufen.

Große zerkleinerte Körner sind wertvoller. Im Laden erkennt man ein poliertes Produkt an der Zahl (von 1 bis 4): Je größer die Zahl, desto kleiner die Körnung.

Um den Schaden zu vermeiden, den minderwertiges Getreide dem Körper zufügen kann, ist es notwendig, das Verfallsdatum zu überprüfen (nicht mehr als 14 Monate und vorzugsweise nicht mehr als 8 Monate) und auf die Fließfähigkeit zu achten (Körner sollten nicht zusammenkleben und sich bilden). Klumpen), schauen Sie auf das Herstellungsdatum - es kann von der Verpackungszeit abweichen.

Siehe das Rezept für Weizenbrei unten.