Grießbrei ohne Klümpchen: die besten Rezepte

Grieß ist ein raffinierter Hartweizengrütze. Es wird bei der Zubereitung von Nudeln, Brei, Müsli und Pudding verwendet. Den köstlichsten Brei bekommt man von der Gastgeberin, die nicht gerne faul ist, denn in der modernen Küche gibt es viele Rezepte, wie man ein nahrhaftes und gesundes Frühstück zubereitet.

Kein Wunder, dass Grieß für Kinder äußerst nützlich ist. Es enthält Vitamine verschiedener Gruppen, darunter B, PP, E. Dazu kommen Calcium, Natrium, Phosphor, Eisen und andere ebenso wichtige Spurenelemente. Heute werden zwei Arten von Grieß angeboten, die aus weichen und harten Getreidesorten hergestellt werden. Grieß, hergestellt aus harten Weizensorten, hat eine Besonderheit - es ist eine gelbe Tönung. Es ist großartig, nicht für Müsli, sondern für Nudeln.

Grieß kann als Alternative zu Maismehl verwendet werden, da es verhindert, dass Speisen an der Pfanne haften bleiben. Am häufigsten wird es in dieser Ausführungsform im Süßwarengeschäft verwendet. Pro Portion Porridge sind es 310 kcal. Es ist völlig frei von Transfetten. 100 Gramm enthalten 7 g gesättigte Fettsäuren, 35 mg Cholesterin, 39 g Kohlenhydrate, 13 g Proteine. In einer Portion Haferbrei ist ziemlich viel Natrium enthalten, seine Menge beträgt 180 mg und Kalium - 520 mg. Nur wenige wissen es, aber einhundert Gramm Grieß enthalten 34 % Vitamin C und 20 % Vitamin A.

Zur Herstellung von Brei wird fein gemahlener Grieß, gemahlen aus Hartweizen, verwendet. Um ein leckeres Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Grieß;
• Milch und Wasser;
• Honig oder brauner Zucker;
• Butter;
• Obst.

Die letzte Zutat fügt man nach Belieben hinzu, da nicht jeder gerne Grießbrei mit Früchten zum Frühstück isst, jemand lieber eine gesalzene als eine süße Variante mag. Der Kochvorgang besteht aus mehreren Stufen.

• In der ersten Phase müssen Sie Milch und Wasser mischen, zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Danach wird langsam Grieß in die kochende Flüssigkeit gegeben, wobei der Schneebesen ständig bewegt wird. Verwenden Sie normalerweise 1/4 Tasse Müsli für ein Glas Flüssigkeit. Je mehr Wasser oder Milch verwendet wird, desto dünner wird der Brei.
• 1-2 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Hitze reduzieren und abdecken, bis die Mischung glatt und cremig ist. Im Durchschnitt dauert dies etwa 15-20 Minuten. Rühre die Schüssel alle paar Minuten um, damit sie nicht am Boden des Topfes kleben bleibt. Sie können Zucker hinzufügen, um das Müsli zu süßen.
• Nachdem das Feuer ausgeschaltet ist, können Sie das Frühstück auf dem Tisch servieren. Genießen Sie es, indem Sie Zimt, Honig, Butter oder frisches Obst hinzufügen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Viele Hausfrauen mögen das skandinavische Rezept für ein ausgezeichnetes und nahrhaftes Frühstück mit Grieß. Seine Kochzeit beträgt 20-25 Minuten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Tasse ~ 250 ml Milch;
• 2 EL. l. ~ 25 g Grieß;
• eine Prise Salz;
• Zucker nach Belieben;
• Stück Butter.

Der Kochvorgang umfasst die folgenden Schritte:

• Milch zum Kochen bringen;
• mit einem Schneebesen umrühren, Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen und einige Minuten lang ununterbrochen schlagen;
• Stellen Sie sicher, dass der Brei keine Klumpen enthält.
• Reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang;
• schalte die Flamme aus;
• fügen Sie eine Prise Salz oder Zucker hinzu;
• Den Brei gut mischen und 10 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Es gibt ein weiteres herzhaftes, leicht verdauliches Frühstück. Es ist sehr nahrhaft und eignet sich daher hervorragend für Babys und Erwachsene. Es ist sehr leicht und gibt den ganzen Tag über Energie. Für die Zubereitung benötigen Sie Zutaten wie:

• ½ Tasse Grieß;
• 1-2 Tassen heißes Wasser (oder Milch)
• Rosinen oder Pflaumen;
• 1 Prise gemahlener Kardamom;
• 1-2 Prisen gemahlener Zimt;
• ¼ Tasse gehackte Mandeln;
• Zucker nach Belieben.

Das Kochen von Brei umfasst die folgenden Schritte:

• zuerst das Ghee in einem Topf erhitzen;
• fügen Sie Grieß hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer oder niedriger Hitze leicht an;
• ca. 5 Minuten braten, bis es anfängt, rosabraun zu werden und einen angenehmen Geruch abgibt;
• ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden;
• 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und gut mischen, um Klumpen zu vermeiden;
• fügen Sie die restliche Flüssigkeit hinzu und bringen Sie das Gericht zum Kochen, dann entfernen Sie es von einem langsamen Feuer;
• warten Sie auf die volle Bereitschaft, rühren Sie ständig um, schalten Sie den Herd aus;
• fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Rosinen, Kardamom, Zimtpulver und Zucker;
• ständig umrühren und noch einige Minuten kochen, bis der Brei dicker wird;
• Mit Nüssen dekorieren und heiß auf dem Tisch servieren.

Wenn Sie langweilige Standardrezepte satt haben, sollten Sie auf eine sehr originelle Art achten, ein gewöhnliches Gericht schmackhaft zu machen. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• Grieß;
• 350 ml Wasser;
• ¼ Tasse Sojajoghurt;
• 2 Teelöffel Tahini;
• Vanille;
• 2 getrocknete, gehackte Feigen;
• 1 Passionsfrucht;
• 2 Schokoladenquadrate;
• Sesamsamen.

Der Kochvorgang besteht aus folgenden Schritten:

• Grieß, Wasser, Sojajoghurt, Tahini und Vanillesamen in einem Topf mischen;
• unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen;
• Wenn die Mischung eingedickt und verzehrfertig ist, wird sie in zwei Schalen gegossen und mit Passionsfruchtmark, getrockneten Feigen, Schokolade und Sesamkörnern belegt.

Das Ergebnis ist ein köstliches, wärmendes und superschnelles Frühstück für diejenigen, die zu spät zur Arbeit kommen. Diese Delikatesse hat nicht nur einen erstaunlichen und einzigartigen Geschmack, sondern auch große Vorteile für den Menschen. Es gibt Ihnen die Energie, die Sie für den ganzen Tag brauchen.

Es lohnt sich, bei der Zubereitung von Grießbrei folgende kulinarische Tipps zu beachten:

• für einen pikanten Geschmack fügen Sie keinen Zucker hinzu, sondern fügen Sie Salz und fein gehackten Käse hinzu;
• sie stellen ein solches Gericht noch heiß auf den Tisch, um die Würze zu spüren;
• Sie können fein gehackte Cashewnüsse rösten und für einen nussigen Geschmack früh beim Kochen hinzufügen.

Sie sagen, dass Sie Brei nicht mit Butter verderben können, aber das stimmt nicht immer. Sie müssen verstehen, dass das Hinzufügen einer großen Menge dieses essentiellen Produkts den Kaloriengehalt des Produkts erhöht. Wenn es nicht frisch ist, erhält das Gericht außerdem nicht den erforderlichen Geschmack, im Gegenteil, es verschlechtert sich und nichts kann es reparieren. Es ist nicht schwierig, Grießbrei richtig zu kochen, wenn Sie den Ratschlägen professioneller Köche folgen.

Mehr darüber, wie man Grießbrei ohne Klümpchen kocht, erfährst du im folgenden Video.