Wie man Hirsebrei mit Kürbis in Milch kocht?

Die Kombination aus Hirse und Kürbis ist eines der leckersten und gesündesten Gerichte. Um dieses Gericht zu erhalten, darf sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwendet werden: Dies hat keinen Einfluss auf die Geschmackswahrnehmung von Brei. Der Kochvorgang ist so einfach, dass selbst eine junge und unerfahrene Gastgeberin damit fertig wird.

Die Popularität dieses Gerichts erklärt sich aus den enormen Vorteilen, die dem Körper gebracht werden, und dem fast fehlenden Kontraindikationen für die Verwendung. Eine Ausnahme ist die individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem Inhaltsstoff. Hirse mit gekochtem Kürbis ist eine reiche Quelle von Mineralien und Spurenelementen. Ihr Inhalt in der Zusammensetzung von sogar einer Portion ist die tägliche Norm. Das Hinzufügen von Hirse zur Ernährung hilft, den Magen-Darm-Trakt von toxischen Elementen zu reinigen, verbessert die Aktivität von Magen und Darm.

Kürbis ist eines der leckersten Gemüse. Die Zusammensetzung des Kürbises ist reich an Mineralien, Vitaminen B, C, E, Carotin, Kalzium. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Zum Beispiel in einem Topf kochen oder im Ofen schmoren.Kürbisgerichte helfen bei Darmerkrankungen und beugen allergischen Reaktionen vor.

Um einen leckeren und gesunden Brei zu erhalten, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Achten Sie vor dem Kauf von Hirse auf den Farbton von Getreide. Helle gesättigte gelbe Farbe zeugt von seiner hohen Qualität. Je heller die Hirse, desto gesünder wird das Gericht. Vor dem Kochen von Hirse seien Sie nicht faul, es mehrmals hintereinander zu waschen: Sie reinigen nicht nur das Müsli, sondern entfernen auch die Bitterkeit. Um die Bitterkeit zu beseitigen, können Sie Hirse 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Hirse mehrmals mit kochendem Wasser zu übergießen und das Getreide anschließend noch einmal gründlich zu waschen.

Kürbis hat einen charakteristischen süßen Nachgeschmack, aber das Gericht ist unabhängig von der Verwendung von gebackenem oder gekochtem Gemüse kalorienarm. Alle Kürbissorten haben einen bestimmten Farbton, eine andere Fruchtfleischstruktur, einen anderen Geschmack und eine andere Größe. Die kleinwüchsigsten Sorten sind Marmorkürbisse. Sie eignen sich hervorragend als Zugabe zu Hirsebrei. Die Masse eines Gemüses überschreitet nicht 800 g.Ein geringes Gewicht erleichtert den Garvorgang erheblich.

Es ist ratsam, kleinen Früchten den Vorzug zu geben. Ein großer Kürbis zeichnet sich durch das Vorhandensein einer erheblichen Menge an Fasern im Fruchtfleisch aus, was nicht für alle, insbesondere für Babys, angenehme Geschmacksempfindungen hervorruft. Die Reife eines Gemüses lässt sich an einer kräftigen Schale und einem ausgeprägten Streifenmuster über die gesamte Kürbisoberfläche ablesen. Stellen Sie sicher, dass die Schale keine Beschädigungen, Defekte oder verfaulte Stellen aufweist.

Der Reifegrad eines Kürbises lässt sich auch durch leichtes Klopfen auf die Haut feststellen.Ein sonores Geräusch zeigt an, dass das Gemüse noch nicht gereift ist und viel früher als das Fälligkeitsdatum gepflückt wurde. Mittelgroßes Gemüse mit einem charakteristischen Blaustich ist ein Vertreter der süßesten Kürbissorte. Sie können daraus viele Desserts zubereiten und Breistücke hinzufügen.

Bevor Sie anfangen, Hirsebrei mit Kürbis zu kochen, ist es ratsam, sich mit einigen Nuancen vertraut zu machen. Bevorzugen Sie Muskatellerkürbis. Dieser Kürbis hat einen süßlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es sollte eng genug sein. Andernfalls beginnt der Kürbis während des Garvorgangs zu kochen und gibt überschüssige Flüssigkeit ab. Dies kann den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen. Wickeln Sie den Topf für eine weichere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack in eine warme Decke, nachdem Sie ihn 10-15 Minuten lang gekocht haben.

Um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, ist es ratsam, Gemüse und Getreide getrennt zu kochen. Dann wird der Kürbis mit gekochter Hirse gemischt und mit Hilfe eines Mixers wird die resultierende Masse intensiv geschlagen. Als Ergebnis sollten Sie ein Püree erhalten, in das Sie Milch mit einem hohen Fettgehalt geben können. Vor dem Servieren wird das Gericht mit einem Esslöffel Butter gewürzt.

Es ist erwähnenswert, dass Getreide ausschließlich in kochendes Wasser oder Milch gelegt wird. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten und mindestens 10 Minuten gekocht. Sonst wird das Gemüse außen weich und innen hart. Vom Kochen weicher Kürbis wird manchmal zerkleinert und in der Konsistenz von Brei zu gekochtem Hirsebrei hinzugefügt - das Gericht wird homogener.

Einer der Vorteile dieses Gerichts ist die Möglichkeit, es in kaltem und heißem Zustand zu verwenden.Damit das Kind die ganze Portion gerne isst, verwandeln Sie die Hirse mit Kürbis leicht in ein köstliches Dessert. Fügen Sie dazu eine kleine Menge Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Nüsse, Vanille oder Honig hinzu. Um Pflaumen und getrocknete Aprikosen zu erweichen, ist es ratsam, getrocknete Früchte 20-30 Minuten lang mit kochendem Wasser zu gießen.

Sie müssen sich eindecken:

• 300 g Hirse;
• 400 g vorgeschälter Kürbis;
• ein Becher mit sauberem Wasser;
• 500 ml Milch mit hohem Fettgehalt;
• 60 Gramm Butter;
• Zucker und Salz.

Das Rezept für dieses Gericht ist ganz einfach.

• Hirse wird mit kalter Milch übergossen und auf den Herd gestellt, bis sie kocht. Der Brenner muss auf minimale Leistung eingestellt werden. Entfernen Sie bei Bedarf vorsichtig den Schaum, der sich auf der Milch bildet.
• Der Kürbis wird in mittelgroße Stücke geschnitten und nach wenigen Minuten zur Hirse gegeben.
• Zucker und Salz werden dem Inhalt der Pfanne hinzugefügt.
• Die Brennerleistung ist durchschnittlich. Der Topf wird fest mit einem Deckel verschlossen. Der Inhalt wird für 25-30 Minuten belassen.

Nach dem Kochen wird das Gericht mit Butter gewürzt und am Tisch serviert.

Von den Zutaten benötigen Sie:

• 1 Liter Kuhmilch;
• eine halbe Tasse Hirsegrütze;
• 400 g vorgeschnittener und geschälter Kürbis;
• 2-3 Esslöffel Kristallzucker;
• 100 g Rosinen oder Pflaumen.

Der Kochvorgang ist ganz einfach, Sie müssen nur eine bestimmte Kochreihenfolge einhalten.

• Rosinen oder Pflaumen zum Erweichen werden 30 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen.
• Füllen Sie den Topf mit Wasser und warten Sie, bis es kocht.
• Sobald das Wasser zu kochen beginnt, das vorgewaschene und geschälte Gemüse in die Pfanne geben.
• Wenn der Kürbis gekocht ist, gießen Sie Hirsegrütze und Rosinen (Pflaumen) in die Pfanne.
• Lassen Sie den Topfinhalt 20 Minuten kochen.
• Dann die Milch langsam zugießen.
• Salz und erforderliche Zuckermenge zugeben. Zucker kann durch einen Löffel Honig ersetzt werden.
• Dann wird dem resultierenden Brei eine kleine Menge Butter hinzugefügt, um ihm einen feineren Geschmack zu verleihen.
• Das resultierende Gericht wird für 10-15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt.

Typisch für das traditionelle Rezept zur Zubereitung von Hirse-Kürbis-Brei ist die Verwendung eines Topfes. Du wirst brauchen:

• 300 g Hirse;
• 300 g vorgeschälter Kürbis;
• 500 ml Wasser (oder fettreiche Milch, fettreiche Dorfmilch ist perfekt für dieses Rezept);
• 50 Gramm Butter;
• Zucker und Salz.

Um ein köstliches Gericht zu erhalten, müssen Sie nur die richtige Reihenfolge der Aktionen befolgen.

• Gehacktes Gemüse und Getreide werden in einen Garbehälter gegeben. Wasser wird gegossen und der Inhalt wird ruhen gelassen, bis er fertig ist. Das Feuer im Brenner sollte auf mittlere Leistung eingestellt werden.
• Bei intensiver Verdunstung der Flüssigkeit wird das Müsli zusätzlich mit etwas Wasser (oder Milch) gefüllt. Das Feuer wird auf die minimale Leistung reduziert und der Brei 6-7 Minuten gekocht.
• Dann die Pfanne fest mit einem Deckel abdecken und den Hirsebrei ziehen lassen.
• In den nächsten 15-20 Minuten nimmt der Brei deutlich an Größe zu, danach ist er verzehrfertig.

Sie können Brei servieren, nachdem Sie ihn mit Sahne oder Honig gefüllt haben. Es ist auch akzeptabel, Ihre bevorzugten gehackten Früchte, getrockneten Früchte und frischen Beeren hinzuzufügen.

Informationen zum Kochen von Hirsebrei mit Kürbis in Milch finden Sie im nächsten Video.