Wie man Hirsebrei in einem Slow Cooker mit Milch kocht?

Es ist kein Geheimnis, dass Hirsegrütze sehr gesund und schmackhaft ist. Es enthält viele Vitamine, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Studien zufolge trägt der regelmäßige Verzehr von Hirsebrei dazu bei, Antibiotika und Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden. Milchbrei, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, kann von Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten, sowie von Kindern über einem Jahr sicher verzehrt werden. Dieses Gericht wird nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen zubereitet.

Damit der Brei im Slow Cooker reichhaltig und appetitlich wird, ist es wichtig, das richtige Müsli zu wählen. Die wichtigsten Empfehlungen bei der Auswahl von Hirse zum Kochen von Brei sind wie folgt.

• Grütze muss frisch sein. Achten Sie bei der Produktauswahl zunächst auf das Herstellungsdatum. Vor dem Ablaufdatum müssen mindestens sechs Monate verbleiben. Müsli von schlechter Qualität und abgelaufenes Getreide sind bitter und geschmacklos.
• Frische Hirse hat eine leuchtend gelbe Farbe und die Körner sind sorgfältig poliert. Polierte Hirse hat keine Fremdeinschlüsse und dunkle Maserung.
• Versuchen Sie, grobkörnige Hirse zu wählen. Es macht immer ein krümeligeres Gericht.
• Es wird empfohlen, Hirse in Polyethylenverpackungen zu kaufen. Ein solches Material schützt das Getreide zuverlässig vor Feuchtigkeit. Schließlich verdirbt übermäßige Feuchtigkeit den Geschmack des Produkts.

In modernen Lebensmittelgeschäften finden Sie oft drei Arten von Müsli.

• Vollkornhirse. Es behält den maximalen Nutzen, da es der minimalsten Verarbeitung unterzogen wird. Sie können es von anderen Getreidearten durch seine dunkle Farbe unterscheiden. Das Kochen von Milchbrei aus Vollkornprodukten dauert lange. Es schmeckt bitter, daher wird es selten und in kleinen Mengen konsumiert.
• Geschliffen. Es kann der beliebtesten Getreideart zugeschrieben werden. Aufgrund der langjährigen Verarbeitung haben die Körner eine satte gelbe Farbe und einen charakteristischen Glanz. Der Gehalt an Vitaminen in einem solchen Hirsebrei ist etwas geringer als in dem oben beschriebenen Gericht, aber gleichzeitig günstiger für den Magen-Darm-Trakt. Milchbreie aus einer polierten Sorte werden sehr schnell in einem Slow Cooker gekocht, haben einen delikaten Geschmack und eine angenehme Textur.
• Zerquetscht. Diese Art von Getreide gilt als am einfachsten zuzubereiten. Das Kochen von Milchbrei aus solchen Körnern dauert nur minimal. Ein solches Milchgericht wird nur wenige nützliche Eigenschaften haben, aber es wird in kurzer Zeit aufgenommen.

Damit Hirsebrei in einem Slow Cooker mit Milch wirklich lecker wird und der Haushalt ihn gerne isst, Sie müssen das Getreide vor dem Kochvorgang richtig vorbereiten.

• Hirse muss wie jedes andere Getreide sorgfältig aussortiert werden, um dunkel gefärbte Körner zu entfernen.
• Achten Sie darauf, mindestens 5-6 Mal unter fließendem kaltem Wasser zu spülen. Dazu können Sie einen Topf oder anderes tiefes Geschirr verwenden. Spülen Sie in diesem Fall das Getreide, bis das Wasser klar ist. Es ist am bequemsten, die Körner in einem Sieb zu waschen und es unter den Druck von kaltem Wasser zu setzen.
• Nachdem die Hirse gewaschen ist, empfiehlt es sich, sie mit kochendem Wasser zu übergießen.

Wenn Sie beim Kochen von Hirse in Milch alle Proportionen beachten, erhalten Sie einen hervorragenden Milchbrei. Es wird auch empfohlen, die Grundregeln des Kochens nicht zu verletzen.

• Hirse ist perfekt gekocht, daher ist es optimal, Getreide und Milch im Verhältnis 1: 2 zu kombinieren. Das Flüssigkeitsvolumen beeinflusst die Sättigung und Textur des Brei. Versuchen Sie, eine "goldene Mitte" zu finden, indem Sie flüssige Zutaten hinzufügen, damit der Brei mäßig gekocht, aber nicht weich gekocht wird.
• Um dicke Hirse zu erhalten, können Sie 1 Tasse Müsli für 4 Tassen Vollmilch verwenden. Und für Flüssigkeit - 1 Tasse Getreide für 6 Tassen Milch.
• Brei in einem Slow Cooker wird besonders lecker, wenn er auf einer Mischung aus Wasser und Milch gekocht wird. Dazu muss das Müsli leicht in Wasser gekocht werden, dann die überschüssige Flüssigkeit aus der Multicooker-Schüssel abgegossen und frische Milch hinzugefügt werden.
• Zum Kochen von Milchbrei in einem Slow Cooker werden verschiedene Modi verwendet. Dies hängt vom Gerätemodell und der gewünschten Konsistenz des Endprodukts ab. Um das Gericht dick und viskos zu machen, müssen Sie den Modus "Milchbrei" oder "Suppe" einstellen. Für flüssigeren und krümeligeren Brei – der Modus „Pilaf“, „Buchweizen“ oder „Multikochen“.

Schauen wir uns nun die Besonderheiten der Zubereitung von Hirsebrei mit den genannten Küchengeräten genauer an. Verwenden Sie für diese Zwecke meistens den speziellen Modus "Milchbrei". Fast alle modernen Multikocher haben ein solches Programm. Das Funktionsprinzip besteht darin, dass die Gerichte bei einer niedrigeren Temperatur gegart werden und dadurch kaum Milch austritt. Aber auch in diesem Modus kommt es manchmal zu Zwischenfällen, wenn die Milch an den Schüsselrand steigt. Dies kann durch Anwendung einiger Tricks verhindert werden:

• Milch mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnen;
• zum Kochen fettarme Milch kaufen (1,5% -2,5%), sie steigt nicht bei steigender Temperatur und schäumt nicht, selbstgemachte Milch ist fettig, sie läuft beim Erhitzen weg;
• alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stück Öl einen Strich darüber ziehen, damit die Flüssigkeit nur an die mit Butter eingefettete Stelle gelangt und wieder abfließt;
• Stellen Sie einen Behälter zum Dämpfen auf die Schüssel, wenn die Flüssigkeit während des Kochens aufsteigt, hält der Behälter sie und den entstehenden Schaum.

Nach einem Piepton, der das Ende des Programms anzeigt, beeilen Sie sich nicht, den Multikocher auszuschalten und die Schüssel daraus zu entfernen.

Wenn Brei mit Milch als Frühstücksmahlzeit vorgesehen ist, verwenden Sie am besten ein Programm mit verzögertem Start. Ein unentbehrliches Feature, mit dem Sie rechtzeitig zum geplanten Snack-Zeitpunkt ein ausgiebiges Frühstück oder einen nahrhaften Nachmittagssnack zubereiten können. Zweifellos werden sowohl junge als auch große Mütter und vielbeschäftigte Menschen diese Funktion von Küchengeräten zu schätzen wissen. Denn um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie nur die Zutaten in die Schüssel geben und können sich wieder Ihrer Arbeit widmen.

Einige Leute befürchten, dass Milchprodukte im Startvorwahlprogramm sauer werden könnten, bevor der Garvorgang beginnt. Aber auch hier gibt es ein paar Geheimnisse.

• Ein Multikocher ist im Aufbau einer Thermoskanne sehr ähnlich. Es kann eine bestimmte Temperatur lange halten, dazu müssen kalte Zutaten in die Schüssel gegeben werden.
• Nach dem Übergießen mit kochendem Wasser die Grütze mit Eiswasser abspülen. Milch muss aus dem Kühlschrank genommen werden. Wenn Sie den Timer abends einstellen möchten, geben Sie ein paar Eiswürfel in die Schüssel (es ist ratsam, gefiltertes oder abgekochtes Wasser zu diesem Zweck einzufrieren).
• Nachdem Sie alle Produkte in den Multikocher gegeben haben, schließen Sie den Deckel sofort fest. So hat die Milch keine Zeit zum Sauren und das Gericht wird perfekt.

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten mit einer detaillierten Beschreibung der Zubereitung von Hirsebrei mit Milch in einem Slow Cooker. Betrachten Sie Schritt für Schritt das klassische Rezept für einen solchen Brei.

Dafür benötigst du folgende Zutaten:

• frische Milch (Fettgehalt nicht mehr als 2,5%) - 0,9 l;
• Zucker - 40-50 g;
• polierte Hirse - 160 g (oder 1 Multicooker-Glas);
• Butter - 30 g;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - 1 TL

Kochschritte:

• Das Müsli sortieren und unter kaltem Wasser abspülen, dann eine Viertelstunde in einer tiefen Tasse oder einem tiefen Teller stehen lassen, damit es gründlich gewaschen und merklich an Volumen zunimmt;
• Bereiten Sie ein Küchengerät vor und gießen Sie Müsli hinein.
• fügen Sie die vorbereitete Mischung aus Milch und Wasser hinzu, dann lose Produkte und Butter;
• Schalten Sie das Programm „Milchbrei“ ein (wenn Ihr Multicooker-Modell keine solche Funktion vorsieht, wählen Sie den entsprechenden aus den verfügbaren Modi im oben genannten Menü aus). Die durchschnittliche Garzeit beträgt 60 Minuten.
• wenn der Brei fertig ist, fügen Sie ein kleines Stück Butter hinzu;
• Zu dem Gericht können gehackte Früchte, Marmelade oder gefrorene Beeren serviert werden.

Für diejenigen, die ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten, empfiehlt es sich, Reis-Hirsebrei in Milch mit der Zugabe von Äpfeln zu kochen. Die Produkte werden perfekt miteinander kombiniert und das Ergebnis ist ein duftendes Gericht. Reis und Hirse kombiniert mit Milch und Äpfeln ist immer ungewöhnlich und gesund. Wir werden das Rezept für 4 Personen genauer studieren.

Benötigte Zutaten:

• Rundkornreis - 80 g;
• polierte Hirse - 80 g;
• süß-saure Äpfel (Sorten Antonovka oder Idared sind am besten geeignet) - 2 Stk .;
• Vollmilch - 0,6 l;
• gereinigtes Wasser - 200 ml;
• Butter - 15 g;
• Zucker - 20 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

• spülen Sie das Müsli, bis das Wasser klar ist. Dies ist erforderlich, damit der Brei krümelig wird.
• gießen Sie abwechselnd Reis und Hirse in die Multicooker-Schüssel;
• Äpfel schälen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden und zum Müsli geben;
• gießen Sie flüssige Zutaten und fügen Sie Schüttgüter hinzu;
• Installieren Sie das Programm "Milchbrei";
• Bevor Sie das Essen auf dem Tisch servieren, vergessen Sie nicht, ein Stück Ghee oder normale Butter hinzuzugeben.

Wer flüssigen Milchbrei bevorzugt, kann diesen auch mit seinen Lieblings-Küchengeräten zubereiten. Bei dieser Kochoption reicht es aus, das Volumen der flüssigen Komponenten nur geringfügig zu erhöhen.

Benötigte Zutaten:

• Hirse - 1 Multicooker-Glas;
• frische Milch - 1 l;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 30 g;
• salz - 1 Prise;
• Butter - 30-35 g.

Kochschritte:

• Waschen Sie das Müsli gründlich in einer tiefen Schüssel und entfernen Sie alle dunklen Körner daraus.
• Gießen Sie es nach dem Waschen in die Multicooker-Schüssel.
• gießen Sie alle flüssigen Komponenten der Reihe nach ein und fügen Sie dann Salz und Zucker hinzu.
• Mischen Sie die Zutaten gut mit einem speziellen Multicooker-Löffel, der aus Silikon besteht und die Oberfläche des Geräts nicht zerkratzt.
• installieren Sie das gewünschte Programm;
• Warten Sie nach dem Signal des Timers eine Weile, bis das Futter eingezogen ist, und mischen Sie es dann gründlich.

Erfreuen Sie Ihre Kinder im heißen Sommer mit Milch-Hirsebrei mit saisonalen Früchten und Beeren. Eine so appetitliche Mahlzeit wird nicht nur zu einem gewöhnlichen Frühstück für ein Kind, sondern gibt ihm den ganzen Tag über einen großen Energieschub und gute Laune.

Verwenden Sie die folgenden Produkte, um einen zarten Brei zu erhalten:

• hirse - 150 g;
• frische Milch (Fettgehalt 2,5 % - 3,5 %) - 2 Multigläser;
• gereinigtes oder gekochtes Wasser - 2 Multigläser;
• salz - 0,5 TL;
• Kristallzucker - 1 EL. l. (Für Kinder ist es besser, Zucker durch Linden- oder Akazienhonig zu ersetzen, in diesem Fall ist das Essen gesünder, aber es muss zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzugefügt werden, damit Honig bei hohen Temperaturen seine Eigenschaften nicht verliert);
• Butter - 10 g;
• Pfirsich - 1 Stk.;
• Aprikose - 1 Stck.

Kochen:

• Müsli waschen, überschüssige Einschlüsse und mögliche Ablagerungen entfernen;
• Pfirsich und Aprikose in kleine Scheiben schneiden;
• fetten Sie das Innere der Schüssel leicht mit Öl ein;
• vorbereitete Früchte auf den Boden legen;
• Gießen Sie Hirse, Schüttgutzutaten, fügen Sie dann Milch und sauberes Wasser hinzu;
• Wählen Sie die gewünschte Funktion und drücken Sie „Start“;
• Beeilen Sie sich nach einer akustischen Benachrichtigung über das Ende des Garvorgangs nicht, den Multicooker vom Stromnetz zu trennen, und lassen Sie den Brei weitere 25-30 Minuten in der Funktion „Heizen“.
• Nach der angegebenen Zeit ist das Essen vollständig gebrauchsfertig, es kann sicher auf dem Tisch serviert und mit Kindern verwöhnt werden.

Informationen zum Kochen von Hirsebrei in einem langsamen Kocher mit Milch finden Sie im folgenden Video.