Gekeimter Weizen: Tipps zum Kochen und Essen

Derzeit werden gekeimte Weizensprossen nicht nur von Anhängern einer vegetarischen Ernährung, sondern auch von Personen, die ihre Gesundheit überwachen, zunehmend verwendet. Viele Ärzte empfehlen dieses Produkt dringend zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten.

Ein Weizenkorn besteht an sich aus drei Komponenten. Der erste ist der Embryo, der sich im Zentrum befindet. Es ist reich an Fetten und verschiedenen Vitaminen. Die zweite ist die Schale, die sich, wie Sie sich vorstellen können, außerhalb befindet. Es ist ziemlich dicht und wird aus den Fasern gebildet, aus denen die Kleie hergestellt wird, die in vielen Lebensmittelgeschäften angeboten wird. Der dritte schließlich ist der Kern, eine kohlenstoffreiche Stärkeschicht zwischen der ersten und der zweiten Komponente. Gekeimtes Getreide unterscheidet sich erheblich von normalem. Tatsache ist, dass sich während des Keimprozesses die Anteile verschiedener Substanzen ändern: Die Proteinmenge nimmt zu und die Kohlenhydratmenge nimmt dagegen ab. Infolgedessen sind Sämlinge reich an zahlreichen nützlichen Elementen. Es gibt Informationen dazu Die Konzentration solcher Substanzen in Sämlingen ist zehnmal höher als in gewöhnlichem Getreide.

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm gekeimtem Weizen beträgt 198 Kilokalorien. Gleichzeitig sind 34 % des Gesamtgewichts Kohlenhydrate, 26 % Eiweiß, 10 % Fett und 17 % Ballaststoffe.Die Embryonen werden zu einer Quelle von bis zu achtzehn Aminosäuren und verschiedenen Vitaminen: A, B, E und D. Da die Nährstoffe während der Keimung abgebaut werden, können sie viel einfacher und schneller vom Körper aufgenommen werden. Übrigens ist Vitamin E in der Lage, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Sprossen sind reich an Folsäure, Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Ballaststoffen und anderen Spurenelementen.

Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung reinigt der Weizenkeim den Körper von Giftstoffen, gleicht Stoffwechselprozesse aus, stärkt das Immunsystem, hat die beste Wirkung auf den Zustand des Darms, bekämpft Wunden und Infektionen und verbessert sogar das Sehvermögen. Positive Veränderungen machen sich im Zustand von Haut, Nägeln und Haaren bemerkbar. Als Prophylaxe werden Getreide zum Schutz vor Krebs und Tumoren eingesetzt.

Leider enthalten Weizenkeime auch Gluten, was darauf hindeutet, dass sie von Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Substanz nicht konsumiert werden sollten. Darüber hinaus sollten Kinder unter zwölf Jahren, solche, die sich einer Operation unterzogen haben, und diejenigen, die an chronischen Magen-Darm-Erkrankungen, einschließlich Geschwüren, leiden, vorsichtig sein.

Weizen zum Keimen kauft man am bequemsten in Naturkostläden oder für Gärtner. Es ist besser, das zu vermeiden, das in normalen Lebensmittelgeschäften verkauft wird, da die Körner meistens thermisch verarbeitet werden, was bedeutet, dass sie nicht keimen können. Jeder Samen muss sauber und gesund sein, Exemplare mit Rissen, Mikrotraumen oder unverständlichen schwarzen Punkten werden sofort aussortiert. Gleiches gilt für Schimmel und Feuchtigkeit.

Experten empfehlen, auf Sorten zu achten, deren Haltbarkeit ein Jahr nicht überschreitet. Auf diese Weise kann eine effektive Keimung und ein hoher Nährstoffgehalt garantiert werden.

Obwohl dieses Produkt in Apotheken und Reformhäusern verkauft wird, ist es sehr einfach, Weizen für Lebensmittel selbst zu keimen. Für das Verfahren werden eine große und tiefe Platte aus Glas oder Emaille, Gaze, sauberes, nicht kaltes Wasser, ein Sieb und ein Tablett vorbereitet.

Der Ort, an dem alles stattfindet, sollte durch indirektes Licht beleuchtet werden und die Temperatur sollte 24 Grad Celsius entsprechen. Zuerst werden die Körner gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, bis alle Rückstände entfernt sind. Und es lohnt sich auch, sie einige Minuten lang mit Wasser zu gießen und zu sehen, welche an der Oberfläche sein werden. Schwebende Samen gelten als leer, also werden sie weggeworfen. Fertiger Weizen wird in einen Teller gegeben und mit sauberem Wasser bedeckt. In diesem Zustand bleibt sie bis zum Ablauf von acht Stunden. Nach der angegebenen Zeit wird das verbrauchte Wasser entfernt, die Körner gewaschen und wieder auf den Teller gelegt.

Diesmal hüllen sie sich in mehrmals gefaltete nasse Gaze ein. In der Regel zeigen sich bei richtiger Temperatur nach zehn Stunden die ersten weißen Triebe. Wenn aus allen Körnern weiße Pflanzen bis zu einem Millimeter Länge schlüpfen, können Sie den Vorgang abschließen, indem Sie das Material ein letztes Mal waschen. Wenn zwei Tage vergangen sind und die Sprossen nicht erschienen sind, müssen Sie alles wegwerfen. Gekeimter Weizen kann höchstens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es ist wichtig, das zu erwähnen Die Länge des Sprosses von drei Millimetern weist darauf hin, dass seine heilenden Eigenschaften deutlich nachgelassen haben, daher sollten sie früh gegessen werden. Eine übermäßige Exposition gegenüber Gaze ist auch durch eine Farbänderung von weiß nach grün und das Auftreten eines süßlichen Nachgeschmacks gekennzeichnet.

Gekeimter Weizen lässt sich leicht zu Hause herstellen, sodass Sie ihn regelmäßig sowohl zur Behandlung oder Gewichtsabnahme als auch zur Vorbeugung essen können. Es sollte gleich erwähnt werden, dass es nicht notwendig ist, es roh zu verwenden. Das Produkt kann Bestandteil von Smoothies und Säften, Salaten, Suppen und sogar Müsli werden. Es gibt jedoch einige Regeln, wie man Weizen richtig isst.

• Erstens muss das neue Produkt schrittweise in die Ernährung eingeführt werden, um Magenprobleme zu vermeiden. In der Anfangszeit empfiehlt es sich, nicht mehr als zwei Teelöffel zu essen, dann kann die Menge auf maximal 80 Gramm erhöht werden. Dies muss langsam erfolgen, zwischen der minimalen und maximalen Dosis müssen neunzig Tage vergehen.
• Zweitens ist es besser, Sprossen vor dem Mittagessen zu essen, da der Körper sie ziemlich lange verdaut. Übrigens, wenn Sprossen mit Getreide zum Abnehmen ausgewählt werden, sollten sie morgens roh und in einer Menge von etwa drei Esslöffeln gegessen werden. Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist kalorienarm und nahrhaft, sodass Sie schnell satt werden und in Zukunft nicht zu viel essen können.
• Drittens wäre es gut, sich daran zu erinnern, dass die Wärmebehandlung eine erhebliche Menge nützlicher Substanzen zerstört.
• Viertens, wenn entschieden wurde, Weizen mit Milchprodukten zu kombinieren, müssen Sie zuerst eine kleine Portion probieren und sehen, ob der Körper diese Kombination aufnimmt.
• Fünftens ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die ersten Tage der Einnahme des Medikaments ziemlich negative Nebenwirkungen wie Durchfall und Schwindel hervorrufen können. Aber nach ein paar Tagen werden sie verschwinden, also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Die Ergebnisse der Verwendung von gekeimtem Weizen treten nach etwa vierzehn Tagen auf, die optimale Anwendungsdauer beträgt jedoch zwei Monate.

Sprossen können für verschiedene Gerichte verwendet werden. Kochen Sie zum Beispiel Haferflocken damit. Dazu werden in heißer Milch getränkte Haferflocken mit Honig, Nüssen, Trockenfrüchten und einem Löffel gemahlener Keimlinge vermischt. Eine tolle Idee wäre, Gelee zu kochen – einfach die Sprossen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa drei Minuten kochen lassen. Nach dem Getränk muss 30 Minuten lang gezogen werden, und vor dem Gebrauch muss es durch ein Käsetuch gefiltert werden. Und auch gemahlene Sprossen, kombiniert mit Seetang, Röstzwiebeln und Salz, werden zur Basis für vegetarische Kuchen. Schnitzel werden ungefähr auf die gleiche Weise zubereitet, nur müssen Sie anstelle von Seetang ein Ei und Zucchini hinzufügen.

Natürlich wird gekeimter Weizen oft zur Herstellung von Salaten verwendet.Im ersten Fall kombiniert es mit Avocados und Rosinen und im zweiten mit Gurken, Äpfeln und Knoblauch. Kekse werden aus gemahlenen Sprossen zubereitet, wenn die Mischung mit Nüssen und Trockenfrüchten kombiniert wird, und aus ganzen - Suppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln.

Sie können solche Getränke wie Weizenmilch und Kwas nicht ignorieren. Milch wird zubereitet, indem Sprossen mit Wasser im Verhältnis eins zu vier unter Zugabe von Nüssen und Rosinen verquirlt werden. Kwas wird gewonnen, indem man ein halbes Glas gemahlene Körner 24 Stunden lang in eineinhalb Liter Wasser einweicht. Schließlich kann Weizen einfach mit Obst gemischt und mit Joghurt gewürzt verzehrt werden. Sprossen werden unter anderem zu hausgemachtem Brot und Müsli hinzugefügt.

Die beste Lösung ist die Herstellung von frisch gepresstem Saft aus diesem Produkt, das besonders Menschen empfohlen wird, die unter Dauerstress leiden. Leider lässt der Geschmack zu wünschen übrig, daher lohnt es sich, ihn mit einigen süßen Fruchtnoten zu kombinieren. Sie können zum Beispiel Weizensaft zu Kokosnuss-, Ananas- und Spinat-Smoothies hinzufügen. Die einfachste Lösung besteht darin, die Sprossen zusammen mit grünen Äpfeln und Wasser zu mahlen.

Um die Immunität zu stärken, wird eine vierte Tasse Getreide in einem Mixer zerkleinert und anschließend mit zwei Esslöffeln Honig kombiniert. Am besten isst man diese Pasta zum Frühstück. Wenn Sie die getrockneten Körner in einer Kaffeemühle mahlen, kann das resultierende Pulver mit Müsli, Obstsalaten und anderen Gerichten aromatisiert werden. Gleiches gilt für im Fleischwolf verarbeiteten Weizen. Am nützlichsten ist eine Mischung aus Weizen, Gemüse und Kräutern. In einem Fleischwolf werden Sprossen, Karotten, Selleriewurzeln, Löwenzahn, Petersilie und andere Feldfrüchte verarbeitet. Alles ist mit Honig angemacht und mischt sich gut.

Informationen zu den Vorteilen von gekeimtem Weizen finden Sie im folgenden Video.