Wie bereitet man Radieschen für den Winter vor?

Im Sommer stehen Radieschen immer im Rampenlicht, und dank ihm können Sie eine Vielzahl von Salaten zubereiten. Aber was ist im Winter? Dieses köstliche Gemüse lässt sich durchaus für die Wintersaison zubereiten. Zum Beispiel, indem Sie einen leckeren eingelegten Rettich zubereiten. Hat ein solches Gemüse noch einen Nutzen? Wie man Radieschen einlegt? Alle Tipps und Geheimnisse warten bereits in unserem Material auf Sie.

Knuspriges und saftiges Wurzelgemüse steckt voller großer Vorteile. Radieschen sind ein Lagerhaus für alle Arten von Vitaminen und Mineralien, die für eine Person so notwendig sind, um eine gute Gesundheit zu erhalten. Dieses Gemüse ist auch perfekt für diejenigen, die auf die Harmonie ihrer Figur achten: Der Frischkaloriengehalt dieses Produkts beträgt nur vierzehn Kilokalorien pro hundert Gramm.

Dieses Gemüse enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Darüber hinaus enthalten Radieschen Vitamin C, das hilft, das Immunsystem zu stärken und das Auftreten saisonaler Krankheiten zu verhindern. Das Gemüse enthält auch andere Vitamine, zum Beispiel Gruppe B, die sich günstig auf die Funktion des Nervensystems auswirken. Darüber hinaus enthält es andere nützliche Substanzen: Vitamin PP, Kalium, Natrium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Jod, Chrom usw.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses wirken sich sowohl auf den weiblichen als auch auf den männlichen Körper positiv aus.Der regelmäßige Verzehr der Wurzelfrucht hilft den Vertretern der schönen Hälfte der Menschheit, den Zustand ihrer Haut zu verbessern, das Auftreten und die Entwicklung von Krebszellen in den Brustdrüsen zu verhindern und viele Prozesse im Körper zu normalisieren, einschließlich der Verdauungsprozesse.

Die in Radieschen enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe helfen, das Kind während der Schwangerschaft vollständig zu tragen, den Fötus mit Vitalstoffen zu versorgen und Toxikose zu beseitigen. Die Ballaststoffe des Gemüses helfen bei der Bewältigung von Übergewicht. Für Männer hilft dieses Gemüse nicht nur, das Herz-Kreislauf-System zu stärken, den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu senken, sondern hilft auch, chronische Müdigkeit, Fettleibigkeit und Gicht zu überwinden.

Damit ein Gemüse dem Körper nur Vorteile bringt, müssen Sie einige Regeln und Empfehlungen für seine Verwendung befolgen.

• Die tägliche Norm der verzehrten Wurzelfrüchte sollte einhundertfünfzig Gramm nicht überschreiten. Übermäßiger Verzehr eines Gemüses kann zu Magenproblemen führen, Durchfall oder leichte Vergiftungen hervorrufen.
• Sie können Radieschen nicht auf nüchternen Magen essen, da sonst Krämpfe und Magenschmerzen auftreten können.
• Menschen mit Krankheiten wie Geschwüren, Gastritis oder Pankreatitis sollten diese Wurzelpflanze niemals konsumieren. Es wird auch nicht empfohlen, dieses Gemüse bei individueller Unverträglichkeit zu essen.

Viele Liebhaber dieses gesunden Sommergemüses möchten es frisch halten, um sich im Winter leckere Salate zu gönnen. Radieschen hält man am besten frisch, wenn man sie einfriert. Sie müssen ein Gemüse einfrieren, indem Sie einige Regeln befolgen.

Das Einfrieren dieses Gemüses ist nur möglich, wenn der Gefrierschrank zu Hause über eine schnelle Schockgefrierfunktion verfügt oder auf eine Temperatur von minus dreißig Grad eingestellt werden kann. In einem anderen Fall gefriert das Gemüse langsam, beginnt Saft abzusondern und wird schließlich mit Eis bedeckt. Und im Winter taut eine solche Wurzelpflanze nach dem Auftauen auf und verliert ihren ganzen Geschmack, ihre Integrität und Dichte.

Wenn Sie das Produkt ordnungsgemäß einfrieren können, befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen:

• vor dem Einfrieren müssen alle Hackfrüchte sorgfältig aussortiert und mit kaltem Wasser gewaschen werden;
• die Wurzeln müssen geschnitten werden und die Wurzelfrüchte selbst sollten getrocknet werden;
• kleine Exemplare können ganz eingefroren werden, große werden am besten in Scheiben geteilt;
• Zubereitetes Gemüse sollte zum schnellen Einfrieren zwanzig Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden.
• Sobald sie ausgehärtet sind, können sie zur Aufbewahrung in einen Beutel oder Behälter überführt und bis zum Winter bei normaler Gefriertemperatur aufbewahrt werden.

Daher empfehlen wir, auf eingelegten Rettich zu achten, der die meisten seiner nützlichen Eigenschaften behält. Wir haben einige interessante und originelle Rezepte für die Wintervorbereitungen.

Eingelegter Rettich ist eine hervorragende Vorbereitung für den Winter, der Sie begeistern und die Gäste mit seinem ungewöhnlichen Geschmack angenehm überraschen wird. Für das erste Rezept ist es besser, eine frühe und kleine Wurzelsorte zu wählen, die einen milderen Geschmack hat und noch keine starke Bitterkeit erlangt hat.

Also nehmen wir: zweihundert Gramm Rettich, ein paar frische Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, einen Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz, zweihundert Milligramm Wasser, ein paar Pfefferkörner, einen Esslöffel Essig (Nr mehr als drei Prozent), etwas Dill. Waschen Sie die Wurzelfrüchte gründlich, entfernen Sie Staub, Schmutz und schneiden Sie beide Enden ab. Wir lassen den kleinen Rettich ganz, schneiden den Knoblauch in dünne Platten. Auf den Boden des vorbereiteten Glases geben wir Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer. Legen Sie die Radieschen darauf und verschieben Sie sie mit Dillzweigen. Wir bringen nicht bis zum Hals. Mit kochendem Wasser auffüllen und fünf Minuten abgedeckt stehen lassen.

Danach das Wasser in einen separaten Topf gießen und zum Kochen bringen. Geben Sie alle restlichen Zutaten in das Glas, nämlich Zucker, Essig und Salz. Gießen Sie dann kochendes, abgelassenes Wasser und drehen Sie es.

Radieschen aus der Dose sind immer lecker. Wir bieten Ihnen ein weiteres einfaches Rezept, mit dem Sie auch eine große Ernte schnell marinieren können. Auf diese Weise können Sie den ganzen Rettich einlegen, aber es ist besser, ihn in Kreise mittlerer Dicke zu schneiden. Die Besonderheit dieser Methode besteht darin, dass alles in Schichten in Gläser gelegt werden muss.

Zum Kochen benötigen Sie: Rettich, Knoblauch, Dill, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner. Unten legen wir Pfeffer, Lorbeerblatt und etwas Dill, dann Kreise der Wurzelernte, Knoblauch, in dünne Platten geschnitten und wieder Dill. Wir schichten so, dass die letzte Schicht Dill ist. Für ein Liter Glas reichen zwei Lorbeerblätter und fünf Pfefferkörner. Als nächstes alles mit kochender Marinade übergießen und verschließen.

Ein Gemüse wie Rettich kann nicht nur eingelegt, sondern auch ganz gesalzen werden.

Wir bieten Ihnen ein schnelles Rezept für einen leckeren Rettich.

Wir nehmen ein Kilogramm Hackfrüchte: vier große Knoblauchzehen, ein mittleres Bündel Dill, ein paar Lorbeerblätter, fünf bis sechs Pimenterbsen. Für die Marinade, bezogen auf einen Liter Wasser, nehmen wir: zwei Esslöffel Salz und Essigsäure, einen viertel kleinen Löffel Koriandersamen. Wir schneiden das Gemüse in Kreise und hacken die restlichen Zutaten fein. Wir verschieben die Radieschenkreise mit einer Knoblauch-Dill-Mischung und gießen dann die Marinade darüber.

Wir machen die Marinade wie folgt: Sobald das Wasser kocht, lösen Sie das Salz darin auf und geben Sie die Samen, die Petersilie und den Pfeffer hinein. Wir kochen alles zusammen genau fünf Minuten lang, nehmen es vom Herd und gießen Gemüse hinein, gießen dann Essig darüber und schließen den Deckel. Nach drei Tagen kann der Salat am Tisch serviert werden.

Hier ist ein weiteres schnelles und leckeres Rezept.

Wir nehmen: zehn mittelgroße Wurzelgemüse, einhundert Milligramm reines Wasser und Apfelessig, fünf Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Salz. Wir schneiden jedes Gemüse genau in zwei Teile und geben es in ein Glas. Alle restlichen Zutaten zusammen mit Essig in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwa zehn Minuten abkühlen und füllen Sie es mit unserem vorbereiteten Gemüse. Eine Stunde später können Sie bereits einen ungewöhnlich leckeren Rettich genießen.

Falls Sie Ihr Zuhause mit eingelegten Radieschen überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept auszuprobieren.

Wir nehmen: zwanzig mittelgroße Wurzelfrüchte, ein großes Bündel beliebiges Gemüse (Sie können Dill, Basilikum oder Petersilie), ein mittleres Bündel Frühlingszwiebeln, eine Knoblauchzehe. Zunächst bereiten wir die Sole vor: Fügen Sie einen großen Löffel grobes Salz pro Liter sauberes Wasser hinzu, buchstäblich fünf Gramm trockenes Basilikum und die gleiche Menge Kreuzkümmel. Wer es schärfer mag, kann nach Belieben noch etwas rote Paprika hinzugeben. Sobald die Sole kocht, warten Sie zwei Minuten und schalten Sie sie aus.

Das einzige, was Sie brauchen, ist, kleine, flache Schnitte an jeder Wurzelfrucht zu machen, damit die Salzlake das Gemüse von innen durchnässen kann. Wir mischen das gesamte Gemüse und geben es in ein Glas, es ist nicht notwendig, fest zu stopfen und zu verpacken. Als nächstes die abgekühlte Sole aufgießen und locker mit einem Deckel abdecken. Nach ein paar Stunden werden Blasen verschwinden, was den Beginn des Sauerteigprozesses bedeutet. Versuchen Sie, den Behälter auf eine Palette zu stellen, da an diesen Tagen mit hoher Wahrscheinlichkeit Flüssigkeit verschüttet wird. Nach drei Tagen ist der Rettich verzehrfertig.

Im nächsten Video sehen Sie deutlich die Zubereitung von eingelegten Radieschen für den Winter.

Hier sind einige Tipps, wie Sie Radieschen richtig lagern und möglichst lange Freude daran haben.

• Wenn Sie Radieschen einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren möchten, spülen Sie sie unbedingt ab, entfernen Sie die Zweige und trocknen Sie sie. Es ist besser, eine frische Wurzelpflanze in einer Tüte aufzubewahren, nachdem Sie kleine Löcher darin gemacht haben.Die Bewertungen der Hostessen besagen, dass Sie trockene Tücher in den Beutel legen können, um Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch das Gemüse nicht zu faulen beginnt.
• Es gibt noch eine andere sichere Möglichkeit, es aufzubewahren: Geschälte und gewaschene Radieschen werden in ein Glas mit gekochtem und gekühltem Wasser gegeben. Bewahren Sie das Glas im unteren Fach des Kühlschranks auf. So verliert das Gemüse nicht an Frische und behält seinen Geschmack.
• Bevor Sie Gemüse in Gläser füllen, sterilisieren Sie unbedingt Glasbehälter, damit das Werkstück lange aufbewahrt wird.
• Eingelegte Radieschen können sowohl ein eigenständiger Snack als auch die Hauptzutat in verschiedenen Salaten sein. Es passt gut zu frischem Kohl und anderem Gemüse.