Chinesischer Rettich: Eigenschaften und Arten, Anbau und Verwendung

Chinesischer Rettich (Loba) ist nicht nur bei Chinesen und Japanern, sondern auch in Russland ein beliebtes Gemüse. Seine nützlichen und heilenden Eigenschaften sind vielen bekannt, Sommerbewohner bauen es erfolgreich auf ihren Parzellen an. Und für diejenigen, die gerade dabei sind, dieses Gemüse zu entdecken, wird es nützlich sein zu wissen, was chinesischer Rettich ist, welche Eigenschaften er hat und welche Arten es gibt, wie er angebaut und verwendet wird.

Wenn Loba im zeitigen Frühjahr gesät wird, wird es als einjährige Kulturpflanze angebaut. Wenn mitten im Sommer, dann sollte es bereits als zweijährige Kultur betrachtet werden. Die Pflanze gilt als kälteresistent, liebt aber trotzdem Licht und ist anspruchsvoll im Boden. Böden mit hohem Tongehalt funktionieren nicht, sie gelten als schwer. Und licht- und mittelfruchtbar – das ist die Umgebung, in der sich der Rettich wohlfühlt.

Im Frühjahr wird auch die Erde umgegraben, das Düngen nicht vergessen, und unmittelbar vor dem Pflanzen muss der Boden gelockert werden. Der Anbau dieser Kultur ist nicht besonders problematisch. Kälte ist für Radieschen kein Hindernis. Die Samenkeimung ist gut, auch wenn die Temperatur fünf Grad Celsius nicht übersteigt. Die günstigste Temperatur für die Fruchtreife liegt bei plus 17 bis 20 Grad.

Wenn Sie dieses Gemüse anbauen, müssen Sie hohe Beete bilden und dürfen keine Samen in einem flachen Bereich säen. Mit dieser Aussaat sprießen die Samen schneller und die Größe der gewachsenen Früchte wird jeden Gärtner begeistern. Die Samen werden in feuchte Erde gelegt, nach fünf Tagen erscheinen bereits die ersten Triebe. Sämlinge müssen vor Schadinsekten geschützt werden, für die der Rettich sehr anfällig ist. Sobald die ersten Sprossen geschlüpft sind, müssen sie mit einer Mischung aus Holzasche und Tabak behandelt werden.

Wenn zwei vollwertige Blätter in Pflanzen erscheinen, müssen Sie eine Auswahl treffen. Tun Sie dies das nächste Mal, wenn vier Blätter erscheinen. Sprossen werden am besten direkt mit einem Erdklumpen herausgeholt und in den freien Raum verpflanzt. Danach müssen Sie sie gießen.

Die Beete müssen in perfekter Ordnung gehalten werden, dies erfordert nicht viel Aufwand, es reicht aus, schlechte Blätter, Unkraut zu entfernen und den Boden zu lockern. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den Rettich von Schädlingen behandeln. Dafür ist die gleiche mit Tabak gemischte Asche geeignet. Sie können aber auch Spezialwerkzeuge verwenden, die im Fachhandel in großen Mengen verkauft werden.

Die Ernte muss vor Einsetzen der ersten Fröste geerntet werden, wobei frühe Sorten während der Fruchtreife und späte Sorten auf einmal geerntet werden. Zur Lagerung werden die Spitzen abgeschnitten, ganze und hochwertige Hackfrüchte können bis zum Frühjahr in Kisten mit leicht feuchtem Sand in einem kühlen Raum gelagert werden.

Loba-Wurzelfrüchte unterscheiden sich in Farbe, Form und Gewicht. Es gibt kleinere Früchte, nur etwa dreihundert Gramm, und es gibt solche, die ein Kilogramm überschreiten.Sie können rund, länglich, rot, grün oder weiß sein. Sie können leicht im Geschmack variieren, eine Sorte ist süßer, die andere würziger. Einige Sorten sind eher in Russland verbreitet, andere sind nur in China zu finden.

"Elephant's Fang" bezieht sich auf mittelspäte Sorten. Vom Keimen der Samen bis zur vollen Reife der Früchte vergehen drei Monate. Der Rettich dieser Sorte hat eine zylindrische Form und erreicht eine Länge von dreißig Zentimetern. Die Sorte gibt eine gute Ernte und eignet sich für die Ernte von Samen. Im Inneren ist der Rettich saftig, weiß. Eine der Sorten, die von russischen Sommerbewohnern gut beherrscht und erfolgreich angebaut wird.

"Severyanka" hingegen reift sehr früh. Die Früchte können zwei Monate nach dem Keimen der Pflanzen verkostet werden. Saftige Früchte haben weißes Fruchtfleisch und einen leicht würzigen Geschmack. Die Früchte werden zu einer beeindruckenden Größe – von einem halben Kilogramm bis zu einem Kilogramm.

"Red Heart" hat eine besondere Farbe: Die Oberfläche ist grün und das Fruchtfleisch ist rot, eine solche originelle Farbe lässt diese Sorte wie eine Wassermelone aussehen. Diese Art ist insofern interessant, als bei saftigem, angenehmem Fruchtfleisch der Geschmack von Rettich fehlt.

"Fireball" macht seinem Namen alle Ehre. Die Frucht hat eine runde Form und beeindruckende Größe und wiegt bis zu einem Kilogramm. Die Schale dieser Sorte ist rot, das Fruchtfleisch weiß, ohne Bitterkeit.

Auch die „chinesische Delikatesse“ gehört zu den früh reifenden Sorten. Zu den Vorteilen dieses Rettichs gehört ein süßer Geschmack, die Früchte sind lang, ihr Gewicht erreicht zwei Kilogramm.

Die „Green Goddess“ wurde vor einigen Jahren von Züchtern gezüchtet. Draußen ist es grün, der Geschmack des Fruchtfleisches ist leicht scharf. Diese Sorte ist den ganzen Winter über perfekt gelagert, ohne ihr Aussehen und ihren Geschmack zu verlieren.

Vitamine und Mineralien, die in chinesischem Rettich enthalten sind, können eine Person mit einem täglichen Bedarf an den für den Körper notwendigen Substanzen versorgen. Dieses Gemüse ist reich an Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Zink. Daher sind die Vorteile dieses Gemüses unbestreitbar. Der Kaloriengehalt des Produkts ist niedrig, wodurch es in jede Diät aufgenommen werden kann. Einhundert Gramm Gemüse enthalten nur zwanzig Kalorien. Darüber hinaus enthält die Stirn eine große Menge an Ballaststoffen, was sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirkt. Bei Verstopfung ist dies einfach ein unverzichtbarer Helfer.

Chinesischer Rettich verbessert nicht nur den Stoffwechsel, sondern reinigt auch den Körper, entfernt Schadstoffe und Giftstoffe. Die Pflanze enthält ätherische Öle, die Bakterien bekämpfen und dem Körper helfen, Entzündungen zu widerstehen. Daher wird es bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Dieses Gemüse wirkt sich positiv auf Leber, Nieren, Gallenblase und sogar auf das Herz-Kreislauf-System aus. Dieses Gemüse kämpft gut mit Cholesterin. Bei Erkältungen ist Rettich einfach unersetzlich, er hilft gegen Halsschmerzen, Husten, laufende Nase.

Mit Hilfe dieser Wurzelpflanze können Sie äußere Entzündungen entfernen und sogar den betroffenen Bereich betäuben. Es reicht aus, den Rettich zu hacken, in einen Verband zu wickeln und auf die wunde Stelle aufzutragen. Das einfachste Rezept, um eine Erkältung zu heilen und einen Husten loszuwerden, besteht darin, den Rettich auf der kleinsten Reibe zu reiben oder in einem Mixer zu einem breiigen Zustand zu hacken und Honig hinzuzufügen. Nehmen Sie dieses Mittel drei- bis viermal täglich, einen Esslöffel.

Bei all den unbestreitbaren Vorteilen des chinesischen Rettichs gibt es Kontraindikationen.

• Es wird nicht empfohlen, Rettich für Frauen zu essen, die ein Baby erwarten, insbesondere für diejenigen, deren Schwangerschaft schwierig ist und eine Abtreibung droht.
• Während der Stillzeit sind Speisen mit Rettich strengstens verboten. Erstens kann es den Milchgeschmack verderben, den das Baby ablehnen wird, und zweitens trägt das Gemüse zur Bildung von Gasen im Magen des Babys bei.
• Bei chronischen Krankheiten wie Colitis, Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwüren müssen Sie Rettich sorgfältig in Ihr Menü aufnehmen, aber es ist besser, einen Arzt zu konsultieren, um Ihren Körper nicht zu schädigen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Gerichte, bei denen chinesischer Rettich als Zutat vorhanden ist. Es ist für sich genommen lecker, reiben Sie es einfach auf einer groben Reibe, fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, Sie können Zitronensaft hinzufügen. Frischer, eingelegter und gesalzener Loba ist eine großartige Ergänzung zu Fleischgerichten. Rettich passt gut zu verschiedenen Gemüse- und Obstsorten wie Karotten oder Äpfeln.

Sie können einen sehr leckeren einfachen und gesunden Salat zubereiten, der auch für eine Diät geeignet ist. Karotten und Radieschen sollten auf einer groben Reibe gerieben oder in Scheiben geschnitten werden. Halbe Ringe müssen die Zwiebel schneiden, die Petersilie fein hacken. Mischen Sie diese Zutaten, fügen Sie Zitronensaft oder Apfelessig, Pflanzenöl und Gewürze hinzu. Sie können diesen Salat mit einem grünen Apfel ergänzen, der dem Geschmack Originalität verleiht.

Eine andere Version des Salats, in der Sie neben chinesischem Rettich auch Radieschen, Paprika, alles Gemüse in Streifen schneiden und mit Pflanzenöl mit Gewürzen würzen können.An Tankstellen können Sie hier sicher experimentieren. Der Rettich ist sehr lecker, wenn er mit Sauerrahm, Joghurt oder Mayonnaise gewürzt wird.

Die perfekte Kombination aus Gemüse und Fleisch ermöglicht es Ihnen, einen sehr schmackhaften und sättigenden Salat mit Huhn oder Rindfleisch zuzubereiten. Kochen Sie dazu das Fleisch und schneiden Sie es in dünne Kunststoffe. Reiben Sie den Rettich auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten. Dann wird das Gemüse sehr dünn sein. Zwiebel in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken. Alle Zutaten mischen und den Salat mit Mayonnaise würzen. Entfernen Sie für eine Stunde an einem kühlen Ort, danach können Sie servieren.

Mehr über Chinesischen Rettich erfahren Sie im nächsten Video.