Reispapier: Kalorien, Verwendung und Rezepte

Heutzutage verwenden viele Menschen essbares Reispapier, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Derzeit gewinnt dieses Produkt weltweit an Popularität. Am häufigsten wird diese Zutat für verschiedene chinesische und vietnamesische Köstlichkeiten verwendet.

Essbares Reispapier wird aus reinem Wasser und Reismehl hergestellt. Der aus diesen Zutaten hergestellte Teig wird in einer dünnen Schicht ausgerollt. Das ist die Basis dieses Produktes.

Solches Papier sieht aus wie ein dünnes, fast durchsichtiges Blatt, auf dem sich ein Muster befindet. Es besteht aus Streifen, die in verschiedene Richtungen gerichtet sind. Sie beginnen nach dem Trocknen auf Holznetzen zu erscheinen.

Hauptbestandteil von Esspapier ist Reismehl. Es kann eine große Menge Energie auf den menschlichen Körper übertragen. Aber es enthält auch Salz und Wasser.

Es ist erwähnenswert, dass der Inhaltsstoff KBJU gesondert erwähnt wird. Reispapier enthält viele komplexe Kohlenhydrate. Es hat auch kein Fett. Und auch in seiner Zusammensetzung gibt es ein wenig Vitamin B6. Das Produkt ist reich an Phosphor. Proteine ​​machen nur 7% aus. Der Kaloriengehalt von 1 Blatt beträgt 20 kcal.

Viele Leute behaupten, dass Sie zu Hause Reispapierblätter mit Ihren eigenen Händen herstellen können. Um zu beginnen, nehmen Sie einige Zutaten, die während des Kochens notwendig sind:

• Reismehl (400 Gramm);
• gekühltes Mehl (150 Gramm);
• Salz (25 Gramm).

Zuerst müssen Sie Mehl durch ein Sieb gießen. Salz wird hineingegossen und Wasser wird gegossen. Den Teig kneten und die Masse mindestens 15-20 Minuten vorsichtig kneten.

Den Teig in einen separaten Behälter geben und mit einer Serviette abdecken. Warten Sie 30-40 Minuten. Danach die Masse ausrollen, bis daraus eine dünne transparente Folie entsteht.

Anschließend die ausgerollte Masse mit gekühltem Mehl bestreuen. Die Masse wird in Quadrate geschnitten. Ihre Größe sollte 15x15 Zentimeter betragen. Trocknen Sie die Teile gründlich, und sie sind vollständig einsatzbereit.

Reispapier wird heute häufig zum Kochen verwendet. Derzeit gibt es viele verschiedene Köstlichkeiten, die mit dieser Zutat zubereitet werden.

Hähnchenbrust wird bis zur Hälfte gekocht. Pilze werden gereinigt, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.

Zwiebeln werden in einer Pfanne gebraten, bis eine goldene Kruste darauf erscheint. Dann werden gehackte Champignons und Sahne hinzugefügt. All dies wird gebraten, bis es vollständig gekocht ist.

Zum Schluss die Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben. Alle Zutaten werden gesalzen und mit Paprika bestreut. Das Gericht wird vom Feuer genommen und gewartet, bis es etwas abgekühlt ist.

Gleichzeitig das Papier einweichen. Dazu werden die Blätter für eine halbe Minute in einen Behälter mit warmem Wasser gelegt. Danach werden sie herausgenommen und in einer separaten Platte ausgelegt, während sie gleichmäßig geglättet werden.

Die fertige Füllung wird auf aufgeweichtem Reispapier ausgelegt (1 Esslöffel pro Blatt). Es rollt sich an drei Seiten auf, so dass kleine Röllchen entstehen.Die resultierenden Produkte werden erneut in eine vorgeheizte Pfanne gegeben, um sie zu braten, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Die Forelle wird gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Den gehackten Fisch in eine Schüssel geben. Gleichzeitig den Knoblauch schälen und fein hacken. Es wird mit Fisch gemischt.

Sie müssen der Masse auch Sojasauce (drei Esslöffel), Olivenöl (zwei Esslöffel) und Zitronensaft hinzufügen. All dies muss gepfeffert und gesalzen werden. Die Mischung wird gründlich gemischt und 30-40 Minuten lang mariniert.

Gleichzeitig müssen Sie die Reispapierblätter in warmem Wasser einweichen. Fisch wird auf weichen Stücken ausgelegt. Danach wird alles in Umschläge verpackt.

Sie werden in eine mit Pflanzen- oder Olivenöl vorgefettete Pfanne gelegt. Es wird empfohlen, sie zuerst mit Sesam zu bestreuen. Die Umschläge leicht mit Sojasauce und Zitronensaft beträufeln. All dies wird 20 Minuten lang zum Backen geschickt.

Zuerst das Reispapier in kochendem Wasser einweichen. Legen Sie es dann auf einen Teller und glätten Sie es vorsichtig. Gleichzeitig die Hähnchenbrust mit Gewürzen in einem Topf garen.

Die gekochten Bruststücke auf die eingeweichten Reispapierblätter legen. Fügen Sie dort auch einige gehackte Knoblauchköpfe und geriebenen Käse hinzu. Braten Sie die Speisen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten an.

Um solche Umschläge zuzubereiten, müssen Sie zuerst etwas Gemüse zubereiten. Chinakohl muss gründlich unter Wasser gewaschen werden. Dann wird es getrocknet und in einem Behälter ausgelegt.

Und es lohnt sich auch, Paprika zuzubereiten. Dazu werden der Stiel und alle Samen von ihm entfernt. Danach wird das Gemüse in kleine Stücke geschnitten. Gleichzeitig müssen Sie die Karotten, Zwiebeln und Petersilie schälen. Sie werden auch fein geschreddert.

Alle zubereiteten und gehackten Gemüse werden in einer Pfanne in raffiniertem Öl vorgebraten. Dies sollte innerhalb von 3-4 Minuten geschehen. Dann werden Salz, Sojasauce und zuvor gekochte Garnelen hinzugefügt.

Unter ständigem Rühren werden die Zutaten noch einige Minuten frittiert. Reispapier wird in einem separaten Becher in heißem Wasser aufgeweicht. Dann wird es herausgenommen und auf einen Teller gelegt.

Gemüse und Garnelen werden in die Mitte jedes Blattes gelegt. Sie sind ordentlich in kleine Umschläge verpackt. Viele raten, ein solches Gericht zusammen mit Chinakohl zu essen.

Schneiden Sie zuerst den Kohl und die Zwiebel in halbe Ringe. Karotten werden am besten in Streifen geschnitten. Frische Tomaten werden gerieben.

Zwiebeln sollten in einer mit Oliven- oder Pflanzenöl gefetteten Pfanne gebraten werden. Dort werden auch Karottenstrohhalme hinzugefügt. Dieses Gemüse wird einige Minuten lang gebraten.

Danach wird gehackter Kohl in dieselbe Pfanne geschickt. Alles zusammen weitere 10 Minuten braten. Am Ende die Tomaten legen. Die Gemüsemasse wird mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze schmoren gelassen.

Gewürze (Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Ingwer) in einer separaten Schüssel mischen. Wenn das Gemüse vollständig gebraten ist, wird eine solche Mischung hinzugefügt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt.

Reispapierstücke werden in kaltes Wasser gelegt, um sie aufzuweichen.Die fertige Füllung wird in solche Blätter eingewickelt. In dieser Form werden sie in die Pfanne geschickt, um sie auf beiden Seiten zu braten. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, sie kurz auf einem Papiertuch liegen zu lassen, damit es das überschüssige Fett der Pasteten aufnimmt.

Salat, Kräuter, etwas Reisnudeln, Gurken- und Zwiebelwürfel werden auf in kochendem Wasser eingeweichten Reispapierbögen ausgelegt. Kochen Sie gleichzeitig das Fleisch (Sie können gekochtes Huhn oder geräuchertes Schweinefleisch nehmen) und die Garnelen in einer separaten Schüssel.

Gekochte Garnelen und Fleischstücke werden in der Mitte von Reisblättern ausgelegt. Wickeln Sie zuerst ihre Kanten und dann die Seiten nach innen. Dann alles fest aufrollen.

Reispapier wird in einer Flüssigkeit aus Honig und Milch eingeweicht. Außerdem müssen Sie Kristallzucker und Walnüsse in einem Mixer mahlen. Die resultierende Füllung wird in süße weiche Blätter gewickelt.

Reispapier mit süßer Füllung wird zu Umschlägen gerollt. Danach werden die Kekse in den Ofen geschickt, um sie 30 Minuten lang zu backen. Zum Schluss wird das Dessert mit einem Sirup aus Wasser und Kristallzucker übergossen.

Die Mango von der Haut schälen und in Streifen schneiden. Dann nehmen Sie eine Banane, Erdbeeren, Kiwi und Brie-Käse. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten werden.

Papierblätter werden schnell in einen Behälter mit warmem Wasser getaucht. Dies sollte nicht länger als fünf Sekunden dauern. Dann breiten Sie sie auf einem Handtuch aus, während sie einen Abstand voneinander haben sollten. In dieser Form werden sie eine Minute belassen, damit sie weich werden.

Legen Sie auf jedes Blatt Papier gehackte Früchte, Brie-Käse und einige Minzblätter.All dies wird in Form von kleinen Umschlägen aufgerollt. Die fertigen Brötchen werden mit zerlassener Butter in eine Pfanne gegeben und von allen Seiten gebraten.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, sollten Sie die Leber gründlich spülen und in kleine Stücke schneiden. Vergessen Sie dabei nicht, alle Filme daraus zu entfernen. Braten Sie es in Pflanzenöl, bis es vollständig gekocht ist. Dann in eine separate Schüssel geben.

Die Zwiebel wird auch in dem Öl gebraten, das nach dem Braten der Leber übrig bleibt. Es muss zuerst in kleine Würfel geschnitten werden. Gleichzeitig wird die abgekühlte Leber in einen Fleischwolf gegeben und durch diesen hindurchgeführt.

Zu solchem ​​Leberhackfleisch werden gebratene Zwiebeln hinzugefügt. Später wird gepfeffert und gesalzen. Gleichzeitig das Reispapier kurz einweichen. Geben Sie die Masse hinein und wickeln Sie sie ein.

Die gehackte Leber wird auf einen Teller gelegt, damit sich die Brötchen mit der Füllung nicht berühren. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben. Dann die Delikatesse dort hinstellen und von allen Seiten anbraten.

Die Quarkmasse und der Puderzucker werden in einen Mixer gegeben und alles zu einer homogenen Masse gemahlen. Die Mischung wird auf Blätter aus essbarem Papier aufgetragen. In diesem Fall kann es nicht in Wasser eingeweicht werden.Schließlich wird sie wegen des Hüttenkäses weicher.

Die Kirschmarmelade vorsichtig darauf verteilen. Geben Sie ein paar Pistazien darauf. Rollen Sie die Zutaten auf. Die Schale wird in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gebracht, um 10-15 Minuten ziehen zu lassen.

Dann in mehrere kleinere Rollen schneiden. Die entstandenen Stücke werden auf einem Teller ausgelegt. Es wird empfohlen, mit Kokosflocken zu bestreuen.

Reispapier wird oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet. So werden daraus dekorative Blumen für Torten gebastelt oder künstliche Schmetterlinge ausgeschnitten. Aus diesem Material lassen sich sogar Elemente für die Wohnungsgestaltung (Lampengehäuse) herstellen.

Wie man eine heiße Rolle in Reispapier kocht, sehen Sie im folgenden Video.