Kaloriengehalt und Zusammensetzung von braunem Reis

Brauner Reis ist eine uralte Getreidepflanze. Dieses Getreide ist in den östlichen Ländern sehr beliebt, wo es aufgrund der hervorragend ausgewogenen Zusammensetzung, dank der die braune Sorte als eines der besten kalorienarmen Getreide gilt, täglich verzehrt wird. Es lohnt sich, die Vorteile, die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt dieses wunderbaren Produkts genauer zu betrachten.

Im Wesentlichen handelt es sich bei Getreide aus braunem und weißem Reis um dasselbe Produkt, das jedoch mit unterschiedlichen Methoden verarbeitet wird. Die braune Sorte wird weniger behandelt, bei der Produktion werden nur die Körner von der oberen gelblichen Schale gereinigt. Die Kleieschale bleibt jedoch intakt, weshalb die Körner dieser Sorte eine braune Tönung und eine längliche Form haben. Die braune Sorte hat einen interessanten nussigen Geschmack und Aroma. Auf dem Territorium unseres Landes sind braune Reisgrütze nicht so beliebt wie weißer Reis.

Die braune Sorte hat folgende nützliche Eigenschaften:

• die regelmäßige Einnahme dieser Getreidesorte kann den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken;
• trägt zum reibungslosen Funktionieren des Magen-Darm-Trakts bei;
• Reinigen Sie bei Bedarf die Magen- und Darmwände und befreien Sie den Körper von Giftstoffen. Es wird empfohlen, täglich eine kleine Portion braunen Reis zu sich zu nehmen. und auch dieses Produkt hilft, Verstopfung und starke Blähungen loszuwerden;
• oft wird die braune Sorte in die Ernährung von Patienten mit einer Krankheit wie Gastritis oder Magengeschwüren aufgenommen;
• ist einer der Hauptbestandteile der Reisdiät oder des Reisfastentages;
• Köche verwenden Reis oft als Beilage zu allen Arten von Fleisch und Fisch, und Reis ist auch eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Brei, Pudding, Salat oder traditionellen Pilawsorten;

• Aufgrund seiner einzigartigen Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen, wird braune Grütze verwendet, um das Hydrogleichgewicht im menschlichen Körper wiederherzustellen.
• medizinische Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von braunem Reis die Durchblutung verbessert;
• braunes Getreide kann eine entspannende Wirkung auf Nervenzellen und das Gehirn haben, daher ist es ratsam, diese Reissorte in die tägliche Ernährung einer Person aufzunehmen, die ständigem psychischem Stress ausgesetzt ist oder zu nervöser Erschöpfung neigt;
• begünstigt die Stärkung von Zähnen und Zahnfleisch und verbessert auch das Aussehen von Haut und Haaren;
• Aufgrund des erheblichen Gehalts dieser Vitamin-A-Sorte besteht die Möglichkeit, das Sehvermögen bei ständiger Anwendung des Produkts zu verbessern.
• hilft bei der Wiederherstellung normaler Schlafmuster, hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Reizbarkeit;
• begünstigt die Verbesserung der Verdauungsorgane, hilft Schlackenbildungen und Stoffwechselprodukte aus dem Körper zu entfernen.

Wie jedes Produkt neigt auch diese Getreidesorte dazu, eine Reihe von Kontraindikationen zu haben. Zunächst einmal ist dieses Produkt für eine Person kontraindiziert, die an starken Blähungen leidet. In diesem Fall ist es ratsam, weiße Getreidesorten zu bevorzugen und sie nicht öfter als zweimal in sieben Tagen zu verzehren. Es wird dringend davon abgeraten, bei Schwierigkeiten beim Wasserlassen braune Reisgrütze zu verwenden. Gekochtes Getreide hat eine ziemlich starke harntreibende Wirkung. Wenn eine Person an Colitis leidet, lohnt es sich auch, auf dieses Produkt zu verzichten. Mit einem relativ niedrigen Kaloriengehalt in hundert Gramm braunem Müsli sollten Sie es nicht missbrauchen, wenn Sie ein großes Körpergewicht haben.

Vergessen Sie nicht, dass jede Getreideernte ein Kohlenhydrat ist. Brauner Reisbrei ist jedoch ein „langlebiges“ und gesundes Kohlenhydrat, das im menschlichen Körper vollständig abgebaut wird. Sie sind perfekt verarbeitet, geben dem Menschen einen Energieschub und setzen sich nicht in Form von Fettablagerungen ab. Diese Reissorte wiederum ist auch reich an pflanzlichem Eiweiß, das ein Baustoff für Muskelfasern ist.

Es lohnt sich, näher auf die ebenso wichtigen Bestandteile der Zusammensetzung der braunen Sorte einzugehen.

• Ballaststoffe, oft einfach als Ballaststoffe bezeichnet. Der Gehalt an Ballaststoffen in der Zusammensetzung von braunem Reisgetreide ist gering, nur drei Gramm pro zweihundert Gramm Getreide. Im Vergleich zu weißen Reissorten, bei denen zweihundert Gramm Getreide nur ein Gramm Ballaststoffe enthalten, ist es jedoch besser, braunen Reis zu bevorzugen.Wenn brauner Reis in Wasser gekocht wird, enthält das Gericht aufgrund der Anwesenheit von groben Ballaststoffen in der Zusammensetzung relativ wenige Kalorien.
• Ein vollständiger Komplex von B-Vitaminen hat braunes Reisgetreide in östlichen Ländern unglaublich beliebt gemacht. Eine Portion dieses Produkts kann den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers an diesen Elementen fast vollständig decken. Reisgrütze, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, reduziert jedoch den Gehalt dieser nützlichen Vitamine um das Fünffache. Mit anderen Worten, ihre Konzentration in gekochtem Reis ist viel geringer als in rohem Reis.

• Der Gehalt an für den Körper notwendigen Metallen bringt dieses Produkt auch in eine führende Position in Bezug auf die Anzahl nützlicher Elemente in der Zusammensetzung. Brauner Reisbrei ist eine reiche Quelle von Kupfer, Zink, Mangan, Magnesium und Eisen. In der Zusammensetzung finden Sie auch eine kleine Menge Natrium, ein eher seltenes Metall, das in Lebensmitteln vorkommt. Dies ist die chemische Zusammensetzung des Produkts.
• Das Vorhandensein von Phosphor, Selen und Jod in braunem Reis macht es möglich, dieses Produkt als Prophylaxe für Schilddrüsenerkrankungen zu verwenden.

Der niedrige Kaloriengehalt von braunem Reis macht dieses Produkt zu einem Favoriten für alle, die aktiv gegen zusätzliche Pfunde kämpfen. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm Naturreis-Müsli beträgt ungefähr dreihundertdreißig Kilokalorien. Und in diesem Fall sprechen wir von einem Trockenprodukt. Aber einhundert Gramm gekochter brauner Reis enthalten bereits einhundertzehn Kilokalorien.Eine so starke Abnahme des Energiewerts von Reisgrütze ist auf die Vorbehandlung zurückzuführen, der die Grütze vor dem Kochen unterzogen wird. Es ist kein Geheimnis, dass es unabhängig von der Sorte wünschenswert ist, Reisgrütze mehrmals in kaltem Wasser zu waschen, wodurch Stärke und Klebstoff, der auch Gluten genannt wird, entfernt werden.

Unabhängig davon ist der Nährwert dieser Sorte zu erwähnen. Diese Informationen sind für alle nützlich, insbesondere für diejenigen, die daran interessiert sind, ausschließlich kalorienarme Lebensmittel zu sich zu nehmen. Der Hauptteil des braunen Reisgetreides besteht, wie bereits erwähnt, aus komplexen Kohlenhydraten, etwa vierundsiebzig Prozent. Der Proteingehalt pro 100 Gramm ist im Vergleich zu anderen Cerealien ziemlich hoch, etwa 24 Prozent. Fette in der Zusammensetzung von braunem Reis nehmen den kleinsten Teil ein - nur zwei Prozent. Übrigens wird sogar ein kleiner Prozentsatz der Fette in der Zusammensetzung der braunen Sorte in Form von gesunden Ölen präsentiert, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Zuerst müssen Sie sich daran erinnern, was der glykämische Index ist. Ohne zu tief in die medizinische Terminologie einzutauchen, der glykämische Index oder GI ist ein Maß für den Unterschied des Zuckerspiegels in den Blutgefäßen nach einer Mahlzeit. Zucker, Stärke und Glukose haben einen Wert von 100 Einheiten. Und roher Kohl wird mit etwa zehn Einheiten gekennzeichnet. Es lohnt sich, die beiden Hauptsorten von Reisgetreide zu vergleichen - weiß und braun. Der glykämische Index von weißem Reis beträgt fünfundachtzig Einheiten.Während der glykämische Index einer braunen Sorte von Reisgrütze zwischen fünfundvierzig und fünfzig Einheiten variiert. Daher trägt der Verzehr von braunem Reis dazu bei, dass der Zucker in den Blutgefäßen halb so hoch ist wie bei weißen Sorten. Weiße Reiskörner werden dabei meist der Gruppe der ungesunden, schnellen Kohlenhydrate zugerechnet, brauner Reis hingegen der Gruppe der langsamen und gesunden Kohlenhydrate.

Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm gekochter brauner Sorte kann deutlich von einhundert Gramm des Rohprodukts abweichen. Dies liegt an der aktiven Wasseraufnahme der Körner während des Kochvorgangs, was zu einer Massezunahme beiträgt. Sie müssen auch die hinzugefügten Zutaten berücksichtigen, zum Beispiel Salz, einen Löffel Butter, eine Handvoll Rosinen und den Fettgehalt der Milch. Salz ist die einzige Zutat von oben, die nicht zur Erhöhung des Kaloriengehalts des fertigen Gerichts beiträgt. Während einhundert Gramm Butter den Energiewert von gekochtem Naturreis um siebenhundertachtundvierzig Kalorien erhöhen können.

Die Leute neigen dazu, die Tatsache zu ignorieren, dass zusätzliche Zutaten einem Gericht ein paar Kalorien hinzufügen. Vergessen Sie dies nicht, da dies zu einer Reihe zusätzlicher Pfunde führen kann. Rosinen, die beim Kochen von Pilaw häufig hinzugefügt werden, erhöhen den Kaloriengehalt des Gerichts um zweihundertvierundsechzig Kalorien (pro hundert Gramm). Ein Teelöffel Kristallzucker enthält sechzehn Kalorien. Wenn es um Milch geht, gibt es keine klare Antwort. Sein Kaloriengehalt hängt vom Fettgehalt in seiner Zusammensetzung ab.Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt von braunem Reis mit Milch, dessen Fettgehalt zweieinhalb Prozent beträgt, ohne Zugabe zusätzlicher Zutaten ungefähr einhundertzehn Kalorien pro hundert Gramm des fertigen Gerichts.

Mit einem Wasserbad gekocht, hat die braune Sorte im Vergleich zu gekochtem einen höheren Energiewert - 155 Kalorien pro 100 Gramm des Gerichts. Gekochter brauner Reis wird vorteilhafter, wenn gedünstetes Gemüse wie Paprika, Karotten, grüne Erbsen und Mais hinzugefügt wird. Gekochtes Gemüse verändert den Kaloriengehalt des Gerichts nicht wesentlich, und gekochter Reis mit Gemüse enthält in der Regel nicht mehr als einhundertachtzehn Kalorien. Das Hinzufügen von Meeresfrüchten zu gekochtem Naturreis ist eine weitere großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung Abwechslung zu verleihen, ohne Ihrer Figur zu schaden.

Sehen Sie sich das folgende Video für die Vorteile von braunem Reis an.