Wie und wo wächst Reis?

Reis ist eine der ältesten Getreidearten der Welt. Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften und guten Bekömmlichkeit ist dieses Produkt sehr beliebt und hat in manchen Ländern sogar die Ehre, ein Nationalgericht zu sein. Durch den richtigen Anbau von Pflanzen können Sie eine beispiellose Ernte des wertvollsten Produkts erzielen.

Reis ist ein Getreide, das Kohlenhydrate (80 g), Proteine ​​(7,13 g), Fette (0,66 g) und Wasser (11,61 g) enthält. Es enthält auch B-Vitamine, Eisen, Kupfer, Selen, Spurenelemente. Das Korn hat eine Schale, unter der sich der weiße Teil befindet. Es wird am häufigsten gegessen.

Das Wurzelsystem der Pflanze hat eine faserige Struktur, es enthält Hohlräume. Diese Hohlräume sorgen für die Sauerstoffversorgung des mit Wasser gefluteten Bodens.

Während des Wachstums sieht Reis aus wie ein gewöhnlicher Busch mit knötchenförmigen Stielen. Die Dicke der Stiele liegt zwischen 2 und 4 mm. Die Höhe beträgt 40 cm oder mehr. In einigen Fällen kann die Länge 4 Meter erreichen.

Die Blätter sind länglich geformt. Der Blütenstand sieht aus wie eine bis zu 20 cm lange Krone und kann in einer Richtung gruppiert oder weit geöffnet sein. Darauf sind Ährchen mit kurzen Beinen.

Zunächst ist die Pflanze grün. Wenn es reift, erscheinen braune Farbtöne.

Die Reiskultur entstand vor mehreren tausend Jahren. Als sie sich rund um den Globus ausbreitete, zeigten sich die anpassungsfähigen Eigenschaften der Pflanze, die ihr halfen, unter verschiedenen Wetterbedingungen zu überleben.Schwarzerde oder schlammiger Boden, der viel organisches Material enthält, eignet sich für den Anbau einer einjährigen Pflanze. Die Reifung von Reis kann bis zu 120 Tage dauern. Damit Reis möglichst lange gelagert werden kann, ist es notwendig, ihm ein warmes, feuchtes Wachstumsumfeld zu bieten.

Aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften wird die Reiskultur in verschiedenen Lebensbereichen weit verbreitet. Es ist zu beachten, dass Getreide nicht nur zum Kochen verwendet wird. Es wird effektiv in der Medizin und Produktion eingesetzt. Mit seiner Hilfe werden Papierprodukte, Körbe, Seile hergestellt. Stroh ist ein hervorragendes Viehfutter, da es viele Nährstoffe enthält.

Reisernte bevorzugt sehr hohe Luftfeuchtigkeit. Über das Wasser werden alle notwendigen Stoffe zugeführt. Darüber hinaus befreit Wasser die Pflanze von Unkraut, sodass Sie eine reiche Ernte einfahren können.

Um dieser Kultur geeignete Wachstumsbedingungen zu bieten, wird das Land in Zonen aufgeteilt. Wasser wird in die gebildeten Zonen gegossen. Zum Zeitpunkt des Erscheinens der ersten Triebe sollte der Boden mit Wasser gesättigt sein.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Reis zu gießen.

• Konstante. Der Boden ist immer im Wasser.
• Teilweise. Zu Beginn und am Ende des Pflanzenwachstums wird die Wasserschicht verkleinert.
• Vorübergehend. Während bestimmter Phasen des Pflanzenwachstums wird der gewünschte Wasserstand aufrechterhalten.

Wichtig ist auch zu beachten, dass die Getreidepflanze Schatten bevorzugt. Die günstigste Wachstumstemperatur liegt bei 18 Grad über Null. Reis produziert zwar eine Ernte und das in einem Temperaturbereich von 12 bis 40 Grad über Null.

Reis braucht je nach Thermometer unterschiedlich lange, um sich mit Wasser zu sättigen.Bei einer ziemlich kritischen Temperatur von 12 Grad über Null braucht die Pflanze also eine Woche, um sich mit Wasser zu sättigen. Je höher die Temperatur, desto weniger Zeit wird benötigt, um Feuchtigkeit aufzunehmen, die für ein volles Wachstum notwendig ist. Bei einer Temperatur von 30 Grad dauert es beispielsweise nur 12 Stunden.

Weltweit gibt es etwa 40.000 Reissorten. Allein in China wurden 10.000 verschiedene Sorten gezüchtet.

Alle Sorten unterscheiden sich nach folgenden Kriterien:

• Anbauart;
• Anbaugebiet;
• Dauer der Kultivierung;
• Maße;
• Farbe;
• Korndichte und Form.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie etwa 20 Reissorten, die sich in der Art der Verarbeitung und im Preis unterscheiden. Gleichzeitig bedeutet ein niedriger Preis nicht, dass ein Produkt von schlechter Qualität ist.

Neben dem üblichen weißen Reis gibt es braune, braune und sogar schwarze Körner, die Wildsorten eigen sind. Die Farbe hängt von der Art der Reinigung der Getreideschale ab.

In Asien wird eine ungewöhnliche Reissorte angebaut, die einen braun-braunen Farbton hat. Seine Besonderheit liegt darin, dass die Größe der Körner während des Kochens um ein Vielfaches zunimmt. Je länger die Bohnen haltbar sind, desto besser schmecken sie.

Je nach Korngröße werden folgende Reissorten unterschieden.

• Langkorn. Dieser Typ wird oft für die Zubereitung von einfachen Gerichten verwendet. Die Korngröße beträgt 8-9 mm. Das Produkt ist luftig und klebt nicht zusammen.
• Mittlere Körnung. Dieser Typ hat Abmessungen von etwa 5 mm. Am häufigsten für die Herstellung von Desserts verwendet. Das Produkt hat eine gleichmäßige Textur und behält nach dem Kochen seine Form.
• Kleines Korn. Die Korngröße beträgt ca. 4x2 mm.Das Produkt hat eine klebrige Textur und enthält eine große Menge Stärke. Es wird oft verwendet, um Sushi zuzubereiten.

Die folgenden Reissorten sind weit verbreitet.

• Basmati. Das Produkt hat lange Körner. Es hat einen angenehmen Geschmack, duftenden Geruch. Es ist ein traditionelles indisches Gericht.
• Jasmin. Das Produkt wird durch lange, dünne Körner von weißer Farbe dargestellt. Hat einen aromatischen Geruch. Es ist ein traditionelles chinesisches Gericht.
• Wild. Die Körner sind dunkel gefärbt bis schwarz. Die Länge solcher Früchte kann unterschiedlich sein.

Je nach Art der Verarbeitung werden folgende Arten unterschieden.

• Geschliffen. Reis ist weiß. Die Körner können kreisförmig oder oval, mittelgroß oder groß sein.
• Braun unpoliert. Diese Art der Kultur wird durch verschiedene Korngrößen repräsentiert. Es gibt lange, kurze und mittlere Körner. Im Gegensatz zu herkömmlichem weißem Reis wird bei der Verarbeitung nur die Reisschale entfernt. Keim und Kleie verbleiben im Produkt. Ein solches Produkt wird als das nützlichste angesehen.
• Paddy. Dies ist ein unverarbeitetes Getreide. Seine Haltbarkeit kann mehrere Jahre erreichen.
• Gedämpft. Solches Getreide wird in Flüssigkeit vorgetränkt. Dann findet eine Dampfbehandlung statt.
• Gebrochen. Während der Verarbeitung entsteht ein Bruch der Körner. Große Teile werden zum Kochen verwendet und kleine Partikel werden zu Mehl gemahlen.
• Hülse. Nach dem Mahlen des Getreides bleibt die äußere Schale übrig, die als nahrhaftes Futter für das Vieh dient.

Asien gilt als Geburtsort des Reises. Ein tropisches Klima ist für Getreidekulturen geeignet, so dass es in Indien, Indonesien, China und Amerika zu finden ist. In Russland überwiegen Reisfelder im Krasnodar-Territorium, nämlich in Krasnodar. Der Kuban hat das am besten geeignete Klima für den Reisanbau.Das Vorhandensein einer speziellen Bodenart, die sich im Unterlauf des Kuban-Flusses befindet, ermöglicht es Ihnen, die beste Ernte zu erzielen.

Reis wächst auch in den GUS-Staaten, zum Beispiel in Usbekistan und Aserbaidschan. Es kann in Australien, Vietnam, Japan und den Philippinen gesehen werden. Auf dem Territorium Russlands ist Kultur auch in der Region Astrachan, in Primorje und in der Republik Tschetschenien zu finden.

Wilde Reissorten findet man in Kanada und Amerika. Sie haben äußerlich wenig Ähnlichkeit mit traditionellem Getreide und sind sehr widerstandsfähig gegenüber Umwelteinflüssen. Ihre Lieblingslokalisation sind kleine Seen. Es sollte beachtet werden, dass solcher Reis schwierig zu verarbeiten und auch schwierig zu sammeln ist. Daher ist es nicht billig.

Es gibt verschiedene Felder für den Anbau von Pflanzen.

• Trockene Täler. Die Lage solcher Felder schließt die Schaffung künstlicher Geräte zur zusätzlichen Bewässerung aus. Aufgrund natürlicher Gegebenheiten ist der Boden intensiv mit Feuchtigkeit gesättigt.
• Mündung. Die Hauptaufgabe übernehmen die Buchten der Flüsse, die zum Anbau der Reisfelder genutzt werden. Für ein solches Feld wird eine spezielle Reissorte mit einer Mindestreifezeit ausgewählt.
• Bewässert. Eine spezielle Überflutung des Gebiets erfolgt mit Hilfe von Aushubgruben. Wasser wird zwei Wochen vor der Ernte entfernt. Nachdem der Boden austrocknet, wird die Ernte geerntet.

Die Technik des Reisanbaus beinhaltet die Durchführung bestimmter Aktivitäten, um günstige Bedingungen zu schaffen.

• Vor der Aussaat werden die Samen gereinigt. Dazu werden Sortiermechanismen verwendet. Nach der Reinigung erfolgt eine Qualitätskontrolle. Ungeeignetes Saatgut wird weggeworfen.
• Vor der Aussaat, etwa eine Woche, werden die Samen getrocknet. Dann mehrere Tage in warmes Wasser legen.Danach werden sie wieder getrocknet und erst danach in die vorbereitete Erde gelegt. Die Tiefe der Samen sollte 8-10 cm nicht überschreiten, Reis wird in Reihen, quer oder zufällig aus der Ebene gesät. Zu beachten ist, dass man in Asien lieber alles von Hand macht, während man im Westen häufiger auf neueste Technik zurückgreift.
• Der Boden wird im Voraus vorbereitet. Dazu wird es mit Dampf behandelt oder es werden Futtergräser und Leguminosen angepflanzt, die zur Austrocknung sumpfiger Flächen beitragen. Außerdem sind Kräuter die beste Nahrungsquelle für die Erde. Die Einwirkung von Dampf hilft dem Boden, sich schneller zu erholen.

In Asien gibt es eine spezielle Technik für den Getreideanbau. Um die ertragreichsten Körner auszuwählen, die in Zukunft eine gute Ernte bringen, werden die Samen in Gewächshäusern ausgesät. Als Erde wird Schlamm mit Wasser verwendet. Nachdem die Länge der Sprossen 9-10 cm erreicht hat, werden sie in Wasser gelegt. Wenn die Länge des Sprosses dann 45-50 cm erreicht, beginnt die Pflanze zu blühen und verströmt den Geruch von gekochtem Reis.

Das Erntegut wird getrocknet und an speziellen Orten aufbewahrt, an denen Temperatur und Feuchtigkeit streng kontrolliert werden. Richtig gelagert bleibt Getreide bis zu einem Jahr frisch.

Beim Reisanbau im Kuban kommt moderne Technik zum Einsatz.

Der gesamte Wachstumsprozess ist in drei Phasen unterteilt.

• Der Boden wird reichlich bewässert. Tun Sie es im Frühling, wenn das Wetter warm ist.
• Die zweite Phase wird gestartet, nachdem die Pflanze auf 15-20 cm gewachsen ist, das Feld wird intensiv mit Wasser geflutet.
• Die dritte Stufe beinhaltet die Austrocknung des Bodens.Gearbeitet wird etwa zwei Wochen vor der Ernte.

Der erforderliche Wasserstand wird mit Hilfe moderner Geräte aufrechterhalten.

In Russland wurden verschiedene Arten von Technologien für den Anbau von Getreide entwickelt, mit denen Sie beispielsweise einen hohen Ertrag erzielen können:

• Bodenbearbeitung mit Hilfe von mechanischer Einebnung der Oberfläche, Düngung, Sättigung des Bodens mit Herbiziden;
• Prozesse mit technischen Einheiten, Pflügen, die es ermöglichen, einen glatten gepflügten Boden zu erhalten;
• Technologie ohne den Einsatz von Düngemitteln ermöglicht den Anbau von Diätreissorten;
• Moderne herbizidfreie Agrartechnik ermöglicht Ihnen eine effektive Bekämpfung von Unkräutern.

Wie Reis angebaut und geerntet wird, sehen Sie im Video unten.