Wie macht man Reismehl zu Hause?

Reismehl ist eines der besten Lebensmittel für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Obwohl es nicht so beliebt ist wie sein Analogon aus Weizen, gibt es viele Möglichkeiten, Gerichte daraus zuzubereiten. Die Vorteile eines solchen Produkts zeigen sich auch in seiner Verwendung als natürliches Verdickungsmittel für Babynahrung aus Gemüse und Fleisch.

Reismehl hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und wertvoller Stärke. Das Fehlen von Gluten macht Produkte aus diesem Mehl leicht verdaulich. Die reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung wird Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, angenehm überraschen. Das Produkt enthält mehr Calcium, Kalium, Phosphor, Folsäure.

Neben der Verwendung in Kinderprodukten kann dieses wertvolle Getreidemahlprodukt auch mit Weizengrütze gemischt werden. Es macht Backwaren knuspriger. Traditionell wird im Osten Reismehl verwendet.

Es wird zu Eiscreme, Kondensmilch, Ketchup und Mayonnaise hinzugefügt. In seiner reinen Form kann es als knusprige Panade für Fleisch und Fisch verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reismehl zu Hause:

• Wählen Sie Reis für die Herstellung von Mehl (weiß und braun). Im ersten Fall ist das Produkt universell und für die Zubereitung von Süßspeisen und anderen geeignet. Brauner Reis hat einen spezifischen Geschmack, der die Gerichte hervorhebt. Dieses Produkt ist für alle. Dies muss bei der Wahl der Hauptzutat berücksichtigt werden.

• Sie müssen einen Mixer kaufen, der eine Getreidemahlfunktion hat. Ohne diese Option ist ein herkömmliches Gerät nicht in der Lage, Reis zu Mehl zu mahlen.
• Gießen Sie ein bis vier Tassen Müsli in einen Mixer. Es ist unerwünscht, mehr als diese Menge zu verwenden, da dies die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt.
• Es bleibt, den Knopf zu drücken und das Müsli lange zu schlagen, bis es die gewünschte Pulverkonsistenz hat.
• Fertigmehl sollte sofort verwendet oder in einen luftdichten Behälter gefüllt werden, da das Produkt Gerüche aufnehmen und feucht werden kann. Ohne einen dicht verschlossenen Behälter kann Reismehl schimmeln.

Wenn Sie keinen leistungsstarken Mixer mit Mahlmöglichkeit zur Hand haben und solch ungewöhnliches Mehl nicht kaufen können, dann gibt es immer eine alte sowjetische Kaffeemühle zu Hause. Damit kann das Produkt wie folgt bezogen werden:

• Reiskörner sortieren und mit Wasser füllen.
• Warten Sie etwa zwei Stunden und trocknen Sie den Reis auf einem Papiertuch. Durch dieses Verfahren wird der Reis spröder, was die Geschwindigkeit des Mahlvorgangs erhöht und hilft, Schäden an den Messern zu vermeiden.

• Geben Sie eine Portion Müsli in die Mühle.
• Mahlen Sie Reis zu Pulver und sieben Sie ihn dann durch ein Sieb in einen Behälter.
• Versuchen Sie, das Pulver mit den Fingern zusammenzudrücken. Wenn es zusammenklebt, muss überschüssige Feuchtigkeit daraus entfernt werden. Dazu muss es in einer Pfanne mit dickem Boden unter ständigem Rühren erhitzt werden. Mehl sollte beim Erhitzen seine Farbe nicht ändern, d.h. nicht braten.

• Fügen Sie Gebäck aus solchem ​​Mehl mehr Flüssigkeit und Eier hinzu, da dieses Produkt viel Wasser aufnimmt. Backen und Brot werden unter diesen Bedingungen nicht trocken.
• Nachdem die gebackenen Produkte aus dem Produkt hergestellt wurden, sollten sie auch in einem fest verschlossenen Behälter gelagert werden, um ihren normalen Feuchtigkeitsgehalt beizubehalten.
• Reismehl sollte nicht mit Hefe kombiniert werden. Aufgrund seiner Klebrigkeit geht der Teig einfach nicht auf.

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