Wie kocht man braunen Reis richtig?

In östlichen Ländern gilt Reisgrütze als Kulturgut. Es wird in den Grüßen asiatischer Völker erwähnt. Mit dem richtigen Kochprodukt erhält der menschliche Körper unersetzliche Nährstoffe. Ansatz zur Auswahl der Reissorten muss sorgfältig sein. Es hängt von der Sorte ab, welcher Vitaminkomplex in der Zusammensetzung enthalten ist. Das Essen von Reis sättigt den Körper und gibt ihm ein ziemlich langes Sättigungsgefühl.

Daher passt dieses Produkt perfekt in die Ernährung einer Person, die gegen zusätzliche Pfunde kämpft. Brauner Reis, auf den weiter unten eingegangen wird, ist eine der nützlichsten Sorten dieser Kultur. Dank ihm bekommt eine Person eine schlanke Figur und einen gesunden Körper.

Grundkenntnisse in der Zubereitung von Naturreisgrütze zum Kochen helfen Ihnen weiter bei der Zubereitung von weißem Reis, einer Mischung aus Wild-, Gersten- und Buchweizenbrei. Die Einhaltung dieser einfachen Empfehlungen hilft dabei, ein schmackhaftes und krümeliges Gericht zuzubereiten, das Ihrem Körper große Vorteile bringt.

Geben Sie das Produkt also zunächst in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit der erforderlichen Menge kühlem Wasser auf, sodass der Flüssigkeitsspiegel drei Zentimeter höher ist als das Reismüsli.

Als nächstes den Inhalt des Behälters kräftig umrühren. So helfen Sie Schmutz und Staub von Reiskörnern nach oben zu steigen.Lassen Sie das Wasser nach einigen Minuten ab und wiederholen Sie den Vorgang erneut. Es gibt keine empfohlene Anzahl von Waschvorgängen, der Vorgang muss wiederholt werden, bis die zu waschende Flüssigkeit klar wird. Dies zeigt an, dass diese Getreideernte rein genug ist, um ihre Zubereitung fortzusetzen.

Das Waschen von Reisgrütze, unabhängig von der Sorte, wird aufgrund der folgenden Umstände als obligatorisches Verfahren angesehen:

• dank fließendem Wasser werden Staub und Schmutz von der Oberfläche des Reiskorns ausgewaschen, der beim Transport des Produkts zu einem Industrieunternehmen eintritt;
• Die Produkte, die wir in den Supermarktregalen sehen, werden oft einer speziellen chemischen Behandlung unterzogen. Es hilft, die Haltbarkeit von Reisgetreide zu verlängern. Während des Waschvorgangs werden Reiskörner teilweise von der schädlichen Schale befreit, was die weitere Wärmebehandlung effizienter macht.

Krümeliges Essen zubereiten Einweichen ist ein notwendiger Schritt. Darüber hinaus werden ausreichend dichte Reiskörner während des Einweichens weicher, was dazu beiträgt, sie in kürzerer Zeit in einen gebrauchsfertigen Zustand zu versetzen. In diesem Stadium muss man wissen, dass die gewaschenen braunen Reiskörner die sie umgebenden Aromen aktiv aufnehmen. Und die zum Kochen verwendete Flüssigkeit beeinflusst den Geschmack des fertigen Gerichts. Daher muss die Flüssigkeit, die zum Einweichen der Reisgrütze verwendet wird, sauber und vorgekocht sein.

Um es bis zum Ende des Kochvorgangs haltbar zu machen, empfiehlt es sich, sauberes, warmes Wasser zu verwenden, dem eine Prise Salz zugesetzt wurde.

Für ein Kilogramm Reisgrütze müssen Sie sich mit drei Litern sauberem und gesalzenem Wasser eindecken. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kaufen Sie in jedem Supermarkt Mineralwasser, das Mineralien und Vitamine enthält, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. So erhöhen Sie die Vorteile von braunem Reismüsli. Wenn Sie sich für die Verwendung von gewöhnlichem Wasser entscheiden, wird dringend empfohlen, es zuerst abzukochen.

Auch das Temperaturregime der Einweichflüssigkeit erfordert Ihre Aufmerksamkeit. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung einer Flüssigkeit, deren Temperatur ein Gerinnen der Kartoffelstärke nicht zulässt. Mit anderen Worten, die Temperatur der Einweichflüssigkeit sollte zweiundsechzig Grad nicht überschreiten.

Eine weitere interessante Nuance beim Einweichen von Reismüsli ist die Zugabe von Salz. Nicht viele Leute wissen davon und salzen, wenn das Gericht fast fertig ist. Wenn Sie für ein Kilogramm Reiskörner drei Liter reines (oder Mineral-) Wasser verwendet haben, müssen Sie für diese Flüssigkeitsmenge etwas weniger als zwei Esslöffel Salz hinzufügen.

Diese Salzmenge reicht aus, damit die Reiskörner die erforderliche Salzmenge aufnehmen können, ohne zu viel zu nehmen. Wenn Sie mit der Tatsache konfrontiert sind, dass Ihr Müsli irgendwelche Fremdaromen verströmt, dann ist es ratsam, die Flüssigkeit während des Einweichens zwei- oder dreimal zu wechseln. Der Einweichvorgang dauert im Durchschnitt zwei bis drei Stunden.So lange dauert es, bis die Struktur der Körner weich wird und für das weitere Kochen bereit ist.

Im ersten Fall brechen Reiskörner, was anschließend zum Kochen von Getreide führt. Und zweitens - die Verwendung von heißem Wasser aus dem Wasserhahn füllt aktiv die Körner, die alles in einer Reihe mit Schadstoffen aus der Wasserversorgung aufnehmen. Bei der Verwendung von abgekochtem Wasser sollten keine Schwierigkeiten auftreten. Daher sollte das Waschen wie im ersten Fall durchgeführt werden, bis die Flüssigkeit transparent wird.

Reiben Sie die Körner beim Waschen nicht mit Ihren Handflächen, da sonst ein charakteristisches Reissediment entsteht. Senken Sie Ihre Handflächen auf den Boden des Behälters und heben Sie den Grieß mit leichten Bewegungen an. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals und lassen Sie dann das Wasser ab.

Eine klare Flüssigkeit zeigt an, dass das Reisgetreide zum weiteren Kochen bereit ist. Die Zubereitung der braunen Sorte scheint sehr zeitaufwändig zu sein und kann zunächst die Lust am Kochen trüben. Wenn Sie jedoch diese einfachen Empfehlungen befolgen, wird Ihr Gericht sehr lecker. Vergessen Sie auch nicht die enormen Vorteile, die sich aus dem Verzehr von nur einer Portion dieser Getreideernte ergeben.

Die Kochzeit dieser Getreidesorte wird durch die von Ihnen bevorzugte Methode beeinflusst. Wenn Sie sich für einen Slow Cooker oder einen Wasserbad entscheiden, wird das Produkt mindestens fünfundzwanzig Minuten lang gekocht (basierend auf den Grundparametern des "Pilaw" -Modus).Wenn Sie die Vorbehandlung der gesäten Getreideernte - wiederholtes Waschen und Einweichen - qualitativ durchgeführt haben, verkürzt sich die Garzeit um fünfzehn Minuten.

Im Allgemeinen dauert das Kochen auf dem Herd etwas mehr als sechzig Minuten. Es ist erwähnenswert, dass der ziemlich lange Prozess der Zubereitung dieser Getreideernte ihre Eigenschaften beeinträchtigt. Wenn Reiskörner länger als fünfundvierzig Minuten in einer kochenden Flüssigkeit gekocht werden, kochen sie weich und verlieren die meisten nützlichen Vitamine und Mineralien, die in der Zusammensetzung enthalten sind.

Wer einmal die braune Sorte probiert hat, wird sich diesen Genuss nicht mehr verkneifen können. Dieses Produkt kann als eigenständiges Gericht, leicht gewürzt mit Sojasauce und Gewürzen, oder als Beilage zu allen Fleisch- und Fischsorten verzehrt werden. Es ist großartig, Reis für die Herstellung von kalorienarmen Hähnchenkoteletts zu verwenden. Reis wird normalerweise mit gekochtem Gemüse serviert.

Kommen wir also zum Prozess des Kochens von braunem Reis. Diese Getreidepflanze hat einige Merkmale, die beachtet werden müssen, um ein schmackhaftes Fertiggericht zu erhalten.

Zunächst muss die braune Sorte gut von diversen Verunreinigungen und Staub gereinigt werden. Dazu wird das Produkt gründlich in warmem Wasser gewaschen. Es gibt einen alten Glauben, dass Reis in sieben Gewässern gewaschen wird.Aber in Wirklichkeit muss der Reis so oft gewaschen werden, dass das Wasser nach dem Waschen klar wird.

Der nächste Schritt ist das Einweichen des Produkts. Es gibt keinen Konsens über diesen Prozess. Köche sind in zwei Lager geteilt - einige glauben, dass das Einweichen von Reis notwendig ist, während letztere nicht verstehen, warum Zeit mit diesem Prozess verschwendet wird. Wenn wir uns jedoch mit den biologischen Eigenschaften von Reiskörnern befassen, werden wir feststellen, dass braune Reiskörner im Vergleich zu dem weißen Produkt, an das wir gewöhnt sind, dichter sind. Um die Schale von braunem Reis aufzuweichen, muss er in sauberem Wasser eingeweicht werden.

Sie benötigen einen tiefen Behälter mit kaltem Trinkwasser. Gießen Sie die erforderliche Menge Reis und lassen Sie ihn zwei bis drei Stunden stehen; Es ist zulässig, braunen Reis über Nacht einzuweichen. Wenn möglich, wechseln Sie das Wasser (zwei- oder dreimal reichen aus).

Unabhängig von der Sorte gilt bröckeliger Reis als der leckerste. Daher ist es, wie bei Gersten- und Buchweizenbrei, äußerst wichtig, das Verhältnis von Wasser und diesem Produkt einzuhalten. Um also ein Glas braunen Reis zuzubereiten, müssen Sie zweieinhalb - drei Gläser reines Wasser nehmen.

Das Kochen dieser Getreideernte muss bei schwacher Hitze erfolgen. Die Garzeit beträgt etwa vierzig Minuten. Mischen Sie beim Kochen von Getreide auf keinen Fall den Inhalt der Pfanne. Ein paar Minuten vor der Fertigstellung darf die Pfanne ein- oder zweimal leicht geschüttelt werden. Nach Ablauf der Zeit ist es ratsam, den Behälter mit gekochtem Naturreis in ein warmes Frotteetuch oder eine warme Decke zu wickeln und fünfzehn bis zwanzig Minuten einwirken zu lassen. Während dieser kurzen Zeit nehmen die Reiskörner das restliche Wasser auf.

Die Langkornvariante in Tüten in gekochter Form sollte möglichst weich und krümelig sein. Wenn es fest ist, halten Sie es ruhig unter dem Deckel.

Eine modernere Methode zum Kochen von braunem Reis ist die Verwendung eines Slow Cookers. Wenn Sie ein glücklicher Besitzer dieses wunderbaren Geräts sind, wird das Kochen erstens viel einfacher, da die Bereitschaft des Reises nicht regelmäßig überprüft werden muss und zweitens der Garvorgang in einem Slow Cooker viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt also keine wesentlichen Unterschiede zwischen dem Kochen von braunem Reis auf traditionelle Weise und dem Kochen in einem Slow Cooker.

Unabhängig von der Marke enthält jedes Multikochermodell ein spezielles Fach zum Kochen von Müsli. Gießen Sie vor dem Kochen eine kleine Menge Wasser hinein. Eine große Flüssigkeitsmenge macht die Konsistenz flüssiger; Als Ergebnis erhalten Sie Reisbrei. Dies geschieht, um die Reiskörner weicher zu machen.

Jedes Getreide hat seine eigenen Regeln, die dazu beitragen, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Sie sind recht einfach, aber das Ignorieren führt dazu, dass sich Reisgrütze zu verschlechtern beginnt und anschließend ihre vorteilhaften Eigenschaften verliert. Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie alle Vorteile des Produkts für Ihren Körper nutzen:

• Lagern Sie unpolierten braunen oder braunen Reis bei Raumtemperatur an einem trockenen und dunklen Ort.
• Getreide wird viel länger in Behältern aus getöntem Glas oder Keramik gelagert, das Vorhandensein eines Deckels ist willkommen.

Und das Vorhandensein einer großen Menge komplexer Kohlenhydrate in der Zusammensetzung gibt dem Körper ein falsches Sättigungsgefühl, wodurch der Appetit verringert und eine Person daran gehindert wird, zu viel zu essen. Wenn Sie daran interessiert sind, überschüssige Flüssigkeit und unnötiges Unterhautfett zu entfernen, wird empfohlen, einen Fastentag mit Hilfe von kalorienarmem Kefir und braunem Reis zu vereinbaren.

Wählen Sie einen geeigneten Tag, an dem Sie keine ernsthafte körperliche Aktivität geplant haben. An diesem Tag müssen Sie nur richtig gekochte Reisbeilage und fettarmen Kefir essen. In 24 Stunden führen Sie eine intensive Reinigung des Darms und der Magenwände durch.

Im nächsten Video erfahren Sie mehr darüber, wie man braunen Reis kocht.