Reisbrei für Babys: Tipps zum Kochen und Essen

Reis ist der zweite nach Buchweizen, der in der Ernährung eines Säuglings enthalten ist. Reis ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen, essentiellen Aminosäuren und Vitaminen. Es ergänzt den Energieverbrauch des Körpers und seinen Bedarf an vielen nützlichen Verbindungen. Ein wesentlicher Vorteil dieses Getreides ist, dass es kein Gluten enthält, das die Verdauungsfunktion behindert und sowohl bei Neugeborenen als auch bei älteren Kindern allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Reis enthält viele Vitamine, die für den Körper des Kindes nützlich sind.

• Vitamin E. Notwendig für den richtigen Stoffwechsel und die harmonische körperliche Entwicklung des Kindes, fördert die Zellregeneration. Sein Mangel kann zu einer Abnahme der Aktivität und einer Verlangsamung des Wachstums führen.
• Vitamin B1. Dieses wasserlösliche Vitamin trägt zu einem guten Wachstum und einer normalen Entwicklung sowie zu einer normalen Funktion des Herzens und des Nervensystems bei. Es fungiert als wichtiger Bestandteil im Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und schützt die Zellmembranen vor den toxischen Wirkungen von Oxidationsprodukten.
• Vitamin B2. Es spielt eine Schlüsselrolle bei den Prozessen der Hämatopoese und der Bildung von Immunität. Es ist wichtig für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse sowie für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln.
• Vitamin B3. Beteiligt sich an den Prozessen des Energieaustausches, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.
• Vitamin B5. Wichtig für den Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Lipiden sowie die Synthese essentieller Fettsäuren.
• Vitamin B6. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Synthese eines Enzyms, das an der Verarbeitung von Aminosäuren beteiligt ist. Reguliert die Aufnahme von Proteinen.
• Vitamin B9. Es ist unentbehrlich für das Wachstum und die Entwicklung des Kreislauf- und Immunsystems.
• Vitamin K. Bietet eine ausreichende Blutgerinnung.

Und auch Reis enthält viele biologisch bedeutsame Makro- und Mikroelemente.

• Eisen. Sorgt für den Transport von Sauerstoff zum Gewebe.
• Kalium. Gewährleistet die normale Funktion des Ausscheidungs-, Bewegungs-, Herz-Kreislauf- und Nervensystems.
• Kalzium. Eine wichtige Komponente, die das Skelett bildet und die Prozesse der Blutgerinnung und des Wasserstoffwechsels beeinflusst.
• Silizium. Beteiligt sich an der Bildung von Knochen sowie Knorpel und anderem Bindegewebe.
• Magnesium. Führt viele Funktionen aus. Notwendig für die Proteinsynthese, den Glukoseabbau, die Ausscheidung von Toxinen und die Aufnahme von Vitaminen.
• Mangan. Beteiligt sich an vielen biochemischen Prozessen. Es ist von großer Bedeutung für die Funktion des Nervensystems.
• Kupfer. Es kommt in vielen wichtigen Enzymen vor und spielt eine wichtige Rolle bei der Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen.
• Natrium. Verbessert den Stofftransport durch Zellmembranen.
• Selen. Antioxidans, ist ein integraler Bestandteil vieler wichtiger biologisch aktiver Verbindungen.
• Phosphor. Beteiligt sich an fast allen biochemischen Reaktionen, ist wichtig für die normale geistige Entwicklung. Beeinflusst die Bildung des Skeletts.
• Zink. Es ist Bestandteil von Enzymen und Proteinen, die im Körper Schutzfunktionen erfüllen.

Aufgrund dieser Menge an Nährstoffen ist Reis ein wichtiger Bestandteil in der Ernährung eines Kindes unter einem Jahr. Lecithin in Reis aktiviert das Gehirn.Darüber hinaus wirkt sich daraus hergestelltes Getreide positiv auf die Verdauung aus, hat eine umhüllende Eigenschaft und füllt die Energiekosten des Körpers auf, da dieses Getreide eine erhebliche Menge an komplexen Kohlenhydraten enthält.

Es gibt keine strengen Kontraindikationen für den Verzehr von Reis. Die Ausnahme ist die individuelle Intoleranz, in diesem Fall muss auf die Verwendung verzichtet werden. Trotz einer Reihe nützlicher Eigenschaften dieses Getreides, Es sind einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, wenn es in den Speiseplan eines Säuglings aufgenommen wird.

• Reisbrei hat die Fähigkeit, den Darm zu "stärken". Wenn das Baby Probleme mit dem Stuhlgang hat, sollten Sie die Menge dieses Produkts auf der Speisekarte begrenzen. Bei schweren Verletzungen der Peristaltik ist es besser, sie für eine Weile von der Ernährung auszuschließen.
• Reis enthält Phytinsäure, die die Aufnahme von Eisen behindert, daher sollten Sie Ergänzungsfuttermittel auf Basis dieses Getreides nicht in großen Mengen hinzufügen.
• In seltenen Fällen können Allergien auftreten.
• Wenn ein Kind Koliken hat, ist es besser, das Produkt für eine Weile abzulehnen.

Sie können Brei für ein Kleinkind nur aus hochwertigem Getreide vertrauenswürdiger Hersteller zubereiten, bei dem Verunreinigungen von Schadstoffen ausgeschlossen sind. Sie können die Qualität des Produkts überprüfen, indem Sie eine kleine Portion des gekauften Getreides kochen. Beim Kochen sollte es quellen, aber nicht auseinanderfallen. Brei für Kinder unter einem Jahr sollte zerkleinert werden, damit das Baby ihn auch ohne Kauzähne bequem und sicher essen kann.

Es gibt mehrere Regeln für die Produktzubereitung.

1. Körner waschen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das restliche Wasser vollständig klar ist.
2. Lassen Sie die gewaschenen Körner eine halbe Stunde in warmem Wasser.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit aus, in der der Reis aufgegossen wurde.
4. Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
5. Wenn zur Zubereitung von Brei für einen Säugling eine Sorte von länglichem ovalem Reis ausgewählt wurde, muss er mit kochendem Wasser gegossen und dann sofort abgekühlt werden.

Nachfolgend sind die verschiedenen Möglichkeiten aufgeführt, wie Reisbrei für den Verzehr durch Kleinkinder zubereitet werden kann.

Laut ärztlicher Empfehlung sollten Sie einem Kind unter 12 Monaten keinen Kuhmilchbrei geben, da er ein starkes Allergen ist und vom noch schwachen Verdauungssystem des Säuglings schwer verdaut werden kann. Für frühe Beikost ist es vorzuziehen, sie mit Wasser, spezieller Milchnahrung oder Muttermilch zuzubereiten. Für gestillte Babys beträgt der optimale Zeitpunkt für die Einführung von Beikost 6 Monate.

Dies ist ein klassisches hypoallergenes Produkt, das sich ideal zur Einführung in die Ernährung des Babys eignet.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 10 Gramm Reisgetreide;
• 200 ml Wasser.

Reis in einer Kaffeemühle mahlen, bis ein homogenes Mehl entsteht. Dann sollte es mit Wasser mit einer Temperatur von etwa + 20 ° C gefüllt werden. Im Allgemeinen beträgt die Kochzeit ungefähr fünf Minuten.

Um Brei mit Muttermilch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 20 Gramm Reis;
• 100 ml Muttermilch (kann durch eine spezielle Mischung ersetzt werden);
• 50 ml Wasser;
• 1/4 Teelöffel Kristallzucker.

Zuerst müssen Reiskörner in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Gemahlener Reis sollte in einen anderen Behälter gegeben und unter Rühren mit Wasser übergossen werden. Wichtig: um die Bildung auch kleiner Klümpchen zu verhindern. In Wasser gelösten gemahlenen Reis in warme Milch gießen.Dann können Sie Zucker hinzufügen, aber es ist besser, darauf zu verzichten - in Milch gekochter Reis bekommt einen süßlichen Geschmack. Danach müssen Sie unter ständigem Rühren warten, bis die Milch zu kochen beginnt, und 4 Minuten kochen.

Eine alternative Option für Milchbrei ist praktisch, wenn Sie keine Kaffeemühle zur Hand haben.

Benötigte Produkte:

• 1,5 Esslöffel Reismüsli;
• 250 ml Wasser;
• 120 ml Milch.

Reisgrütze in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. Dann sollte gekochter Reis mit einem Sieb abgewischt oder in einem Mixer gemahlen werden. Gießen Sie warme Milch in die resultierende Aufschlämmung. Sie können einen Drittel Esslöffel Butter in den gekochten Brei geben. Gut mischen.

Je älter das Kind wird, desto vielfältiger wird seine Ernährung. Brei auf Reisbasis für Einjährige können viel mehr Zutaten enthalten als frühere Entwöhnungsmahlzeiten. Die Konsistenz solcher Gerichte sollte im Gegensatz zu Beikost bis zu einem Jahr weniger flüssig sein, da es für ein einjähriges Kind viel einfacher wird, Nahrung zu kauen.

Apfel-Reis-Brei ist eine köstliche und nicht zuletzt eisenreiche Kost, die dem heranwachsenden Kinderkörper gut tut.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 ml Milch oder Wasser;
• 25 Gramm Reisgetreide;
• 1 kleiner grüner Apfel;
• 20 Gramm Butter;
• 1/3 Teelöffel Zucker.

Gut gewaschenes Müsli in Milch oder zum Kochen gebrachtes Wasser geben, Kristallzucker dazugeben. Beim Kochen von Getreide muss der Apfel auf einer feinen Reibe geschält und gerieben werden. Wenn der Reis fast fertig ist, das geriebene Apfelmark unterrühren. Öl in das fertige Gericht geben.

Für kleine Naschkatzen geeignet und kommt ohne Zusatz von Zucker aus.

Zutaten:

• 1 kleine Banane;
• 20 Gramm Reisgetreide;
• 200ml Milch.

Zuerst müssen Sie die Banane schälen, indem Sie die Schale davon entfernen. Dann sollten Sie es in einem Mixer mahlen oder mahlen. Reisbrei in Milch aufkochen. Mischen Sie gekochten Brei und zerdrückte Banane.

Dieses Gericht eignet sich gut für Kleinkinder, die empfindlich auf die fixierenden Eigenschaften von Reis reagieren. Pflaumen gleichen in ihrer Zusammensetzung diesen Mangel aus.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 40 Gramm Pflaumen;
• 20 Gramm Reisgetreide;
• 200 ml Milch oder Wasser;
• 10 Gramm Butter.

Zuerst müssen die Pflaumen gründlich gewaschen werden. Danach sollte es mit auf 90 ° C erhitztem Wasser gefüllt werden. Reis muss gekocht werden. Die eingeweichten Pflaumen in kleine Stücke schneiden und zum Brei geben. Alles mit einem Mixer pürieren. Zum Schluss Öl hinzugeben.

Zucchini gehört zu den Gemüsen, mit denen Experten raten, überhaupt erst mit Beikost zu beginnen. In Kombination mit Reis erhält man ein hervorragendes Rezept für ungesüßten Porridge, perfekt für Beikost.

Zutaten:

• 4 Esslöffel Reis;
• 100 Gramm Zucchini;
• 1/3 Esslöffel Butter.

Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen. Den Reis in leicht gesalzenes Wasser geben. Geschälte Zucchini sollten in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn das Wasser mit Reis zu kochen beginnt, müssen Sie Zucchini hinzufügen und gut mischen.Decken Sie danach die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze weiter, bis er weich ist. Fügen Sie dem gekochten Brei Öl hinzu.

Karottenbrei ist sehr gesund für ein einjähriges Kind und hat eine köstliche orange Farbe.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 50 Gramm Reisgetreide;
• 1 kleine Karotte;
• 0,5 l Wasser;
• 1 Teelöffel Butter.

Karotten müssen gewaschen, geschält und auf einer Reibe gehackt werden. Körner gießen Wasser und kochen bis zur Hälfte gekocht. Fügen Sie dem halbfertigen Brei geriebene Karotten hinzu und kochen Sie weiter, bis der Reis vollständig fertig ist. Öl hineingeben und vom Herd nehmen.

Köstlicher Brei mit einem angenehmen Goldton wird einem einjährigen Kind sicherlich gefallen und seine Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 60 Gramm Reis;
• 150 Gramm Kürbis;
• 300 ml Wasser.

Zuerst muss der Kürbis gewaschen und gereinigt werden. Schneiden Sie den geschälten Kürbis in große Stücke und kochen Sie ihn gleichzeitig mit der Grütze, bis der Reis vollständig gekocht ist. Danach muss der Reis aus dem Feuer genommen und dann mit einem Stößel oder in einem Mixer gemahlen werden.

Dieses Gericht ist eine Art Obstpilaw, der in das Menü eines einjährigen Kindes aufgenommen werden kann.

Zutaten:

• 50 Gramm Reis;
• 20 Gramm Rosinen;
• 250 ml Milch;
• 20 Gramm Butter;
• 0,5 Teelöffel Kristallzucker.

Rosinen wählen Sie am besten leicht, immer entsteint. Das Müsli mit warmer Milch gießen und zum Kochen bringen.Während der Reis kocht, sollten die Rosinen 30 Minuten in erhitztes Wasser gelegt werden, um sie weicher zu machen. Wenn der Reis fast fertig ist, Rosinen und Kristallzucker hineingeben. Wenn das Gericht fertig ist, Öl hineingeben.

Informationen zum richtigen Kochen von Reis für ein Baby finden Sie unten.