Reisnudeln: Nutzen, Schaden, Zusammensetzung und Zubereitung

Viele Menschen essen gerne Reisnudeln. Es ist reich an verschiedenen nützlichen Elementen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man ein solches Produkt zu Hause herstellt und wie es zusammengesetzt ist.

Reisnudeln gelten als berühmtes asiatisches Lebensmittel. Es wird auch „Glas“ genannt. Das Produkt ist fast transparent oder weiß, solche Nudeln sind zerbrechlich, es ist leicht, sie mit den Händen zu brechen. Bei der Wärmebehandlung erhält das Produkt eine ausgeprägte schneeweiße Farbe.

Reisnudeln müssen nicht gekocht werden. Es kann einfach mit kochendem Wasser übergossen oder sogar für ein paar Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden. In Geschäften ist dieses Produkt in Form einer bereits zubereiteten geschnittenen Portion erhältlich. Solche Nudeln werden sorgfältig zu Fadennudeln gerollt. Sie können in der Größe variieren.

Dieses Produkt wird aus Reismehl hergestellt. Heute können Sie in Lebensmittelgeschäften auch ähnliche Fadennudeln aus schwarzem Reis sehen. Die Dicke von Reisfäden kann sehr unterschiedlich sein, sie variiert von zwei Millimetern bis zu drei Zentimetern. Die Länge jeder Pasta erreicht maximal 50 Zentimeter.

Solche Fäden aus Reismehl gelten als nahrhaftes Produkt, das eine elastische Textur und einen milden Geschmack hat. Sie haben ein angenehmes und ungewöhnliches Aroma, das ein bisschen wie der Geruch von Nüssen und Hülsenfrüchten ist.

Chinesische Reisfadennudeln können unterschiedlicher Art sein. Oft zeichnet es sich durch seine Form aus.

• Flach trocknen. In der Regel werden solche Reisnudeln verwendet, um ein spezielles asiatisches Gericht Pad Thai zuzubereiten. Sie müssen 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden.
• Dünn trocknen. Diese Art ist eine dünne runde Pasta. Fadennudeln werden in speziellen flachen rechteckigen Schachteln verkauft. Diese Art von Nudeln eignet sich perfekt für die Zubereitung verschiedener Suppen. Manchmal wird es einfach zusammen mit einer Art Soße in einer Pfanne gebraten. Vor dem Gebrauch müssen solche Nudeln einige Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden.
• Trockene Runde. Es ist ähnlich wie traditionelle Nudeln. Die Nudeln sind weiß, leicht matt (manchmal fast durchsichtig). Sie ist ziemlich zerbrechlich. Meistens wird es gebraten und als Beilage gegessen (es wird empfohlen, es mit Curry zu servieren).
• Rund frisch. Diese Art wird aus leicht fermentiertem Reisteig hergestellt und hat daher einen spezifischen Geruch. Es wird empfohlen, Nudeln kalt zu essen und als Beilage zu Curry zu servieren. Mit dieser Zutat harmonieren Reisnudeln perfekt.
• Breit frisch. Nudeln in Form von Bändern und quadratischen Stücken aus Reisteig. Es sollte mit Fleisch- und Gemüsestücken gedünstet werden. In diesem Fall ist es besser, alles zusätzlich mit Soße zu gießen.

In fertiger Form beträgt der Kaloriengehalt von Reismehlnudeln 109 kcal. In trockener Form ist der Kaloriengehalt eines solchen Produkts viel höher, er beträgt fast 364 kcal.

Betrachten Sie KBJU Fadennudeln aus Reismehl. Die Zusammensetzung der Nudeln enthält Proteine ​​​​(0,9 g), Kohlenhydrate (23,9 g), Fette (0,2 g pro 100 g Produkt).Außerdem enthalten Nudeln eine große Menge Wasser (73 g pro 100 g Fertigprodukt). Gleichzeitig enthält es überhaupt kein Cholesterin.

Nudeln enthalten die folgenden Vitamine und nützliche Elemente, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind:

• Folsäure;
• eine Nicotinsäure;
• Pantothensäure;
• Riboflavin;
• Pyridoxin;
• Thiamin;
• Kalzium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kupfer;
• Selen;
• Zink;
• Mangan;
• Eisen.

Der Nährwert von Reisnudeln ist ziemlich hoch, da sie zu 75 Prozent aus Stärke besteht. Der Rest enthält Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren, ungesättigte Fettsäuren und eine geringe Menge Ballaststoffe.

Reisnudeln kann dem Körper viele Vorteile bringen.

• Es wird empfohlen, es für diejenigen zu essen, die Gluten nicht vertragen. Diese Produkte sind komplett glutenfrei. Viele Menschen haben deswegen eine schwere allergische Reaktion, daher sind Nudeln mit ähnlichen vorteilhaften Eigenschaften eine großartige Option für sie.
• Nudeln aus Reisteig sind ein ausgezeichnetes Produkt für diejenigen, die versuchen, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Es wird auf der Basis von braunem Reis hergestellt, der eine große Menge an speziellen Ballaststoffen enthält. Positive Ergebnisse werden durch zahlreiche Bewertungen von Personen belegt, die dieses Produkt für diätetische Zwecke verwendet haben.

• Dieses Produkt enthält eine Mindestmenge an Salz. Dies ist eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die an Erkrankungen der Nieren oder des Herz-Kreislauf-Systems leiden.
• Solche Nudeln enthalten auch eine minimale Menge an Ballaststoffen, wodurch dieses Produkt von kleinen Kindern und älteren Menschen leicht aufgenommen wird.
• Der Natriumgehalt im Produkt ist ebenfalls unbedeutend, was sich positiv auf den Körper auswirkt. Bei einem Überschuss dieses Elements können Sie eine schwere Erkrankung des Herz-Kreislauf-Systems bekommen.
• In der Stillzeit sind Produkte aus Reisteig sogar empfehlenswert. Schließlich enthält ein solches Produkt alle Elemente und Vitamine, die für den Organismus einer jungen Mutter und eines jungen Babys notwendig sind.

• Solche Produkte können dem menschlichen Körper eine gute Energieladung verleihen. Darüber hinaus wirken sie sich positiv auf das Nervensystem und Stoffwechselvorgänge aus.
• Reisnudeln können den Zustand der Haut deutlich verbessern. Es kann die Blutgefäße stärken, was das Thromboserisiko verringert. Und alle im Produkt enthaltenen Mikro- und Makroelemente sorgen für die normale Funktion aller Organe.
• Dieses Produkt enthält eine beträchtliche Menge an essentiellen Aminosäuren. Sie sorgen für Zellerneuerung und stabile Funktion des menschlichen Gehirns. Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung kann das Gedächtnis deutlich verbessern und die Hautalterung verlangsamen.

Aber solche Reisprodukte können einem Menschen auch schaden. Denken Sie daran, dass Sie sie nicht zu oft verwenden sollten. Es wird auch nicht empfohlen, solche Nudeln ständig zusammen mit zu fettem Fleisch, Fisch oder kulinarischen Dressings zu kochen.

Solche Gerichte können sich negativ auf das Verdauungssystem auswirken und zu längerer Verstopfung führen. Darüber hinaus erhöhen zusätzliche Produkte den Kaloriengehalt des Gerichts häufig erheblich, wodurch eine Person schnell zusätzliche Pfunde gewinnen kann.

Reisnudeln gelten als kalorienarmes Produkt und eignen sich daher perfekt für eine Diät. Gleichzeitig sollten jedoch keine anderen, fettreicheren und kalorienreicheren Nahrungsergänzungsmittel hinzugefügt werden. Andernfalls tritt der erwartete Effekt nicht ein und die zusätzlichen Pfunde werden einfach nicht verschwinden.

Heute ähnliche Nudeln Sie können mit Ihren eigenen Händen nach verschiedenen Rezepten kochen.

• Beginnen Sie mit weißem Rundkornreis.
• Gießen Sie es in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine und mahlen Sie es. Nehmen Sie gleichzeitig normales Mehl (0,5 kg) und gießen Sie es in eine separate Schüssel. Oben ein kleines Loch machen. Schlagen Sie vorsichtig drei Eier hinein. Fügen Sie der resultierenden Mischung etwas grobes Salz hinzu.
• Die Produkte so kneten, dass ein homogener Teig entsteht. Decken Sie es mit einem Papiertuch ab und lassen Sie es 30 Minuten lang so. Anschließend die Masse vorsichtig auf den Tisch legen und mit etwas Mehl bestäuben.
• Den Reisteig möglichst dünn ausrollen. 20-30 Minuten einwirken lassen. Dann in lange schmale Streifen schneiden.
• Alle diese Stücke werden für etwa 20-25 Minuten auf dem Tisch belassen, damit sie vollständig trocknen können. Danach können sie bereits gekocht werden: in einer Pfanne braten, schmoren oder einfach für Geschmack und Aroma in die Suppe geben.

• Oft werden Reisnudeln zusammen mit anderen Produkten am Tisch serviert. Denken Sie daran, dass es gut zu Radieschen, frischen Gurken und Karotten passt. Das fertige Gericht wird duftend und lecker.
• Um das Gericht aufzupeppen, werden oft verschiedene Gewürze und Gewürze hinzugefügt. Auch Parmesan, auf einer feinen Reibe gerieben, eignet sich perfekt dafür.
• Denken Sie daran, dass die Kochzeit eines solchen Produkts die auf der Verpackung angegebene nicht überschreiten sollte. Andernfalls wird es geschmacklos und zu gekocht. Außerdem kann es all seine wohltuenden Eigenschaften für den Körper verlieren.

• Nudeln aus Reisteig sollten in einem gut belüfteten Raum gelagert werden, da ein solches Produkt schnell alle Fremdgerüche annimmt.
• Es wird nicht empfohlen, Reisnudeln in Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Schließlich hat es eine ausgezeichnete Hygroskopizität (die Fähigkeit, Feuchtigkeit in sich aufzunehmen).
• Denken Sie daran, dass hochwertige Produkte eine fast transparente Farbe haben sollten, lang und intakt, ohne Beschädigung. Dünne Fäden müssen sich leicht voneinander lösen lassen. Wenn die Reisnudeln anfangen zusammenzukleben oder zu trüb sind, dann sollten Sie sie nicht kaufen, da bei der Herstellung Fehler gemacht wurden. Ein solches Produkt wird nicht schmackhaft sein und dem menschlichen Körper keinen großen Nutzen bringen.

Wie man Reisnudeln kocht, sehen Sie im folgenden Video.