Wie nimmt das Reisvolumen beim Kochen zu?

Wahrscheinlich haben sich alle gefragt, wie man zu Hause und ohne speziell entwickelte Geräte Reis zubereiten kann, der hervorragend schmeckt. Sie müssen die Grundregeln genau kennen und sich beim Kochen daran halten. Zum Beispiel eine Vergrößerung der Müsligröße, die genaue Garzeit und andere Nuancen.

Die Richtigkeit des Kochens lässt sich leicht anhand des Aussehens des Getreides feststellen. Darüber hinaus wird es ein besonderes, angenehmes Aroma haben. Reiskörner sind sauber, voneinander getrennt und haben einen weichen Geschmack. Ein solches Gericht wird sehr lecker sein und erfordert nicht einmal Zusätze. Reis ist eine hervorragende Basis, die mit anderen Gerichten und Zutaten als Beilage oder pur kombiniert wird.

Da es verschiedene Müslisorten gibt, können Sie mit Geschmack und Empfindungen experimentieren. Langkorn ist also zarter und leichter. In asiatischen Ländern ist ein rundes Müsli mit klebriger Struktur beliebt. Basmati ist trocken und nussig im Geschmack, was es zur ersten Wahl für diejenigen macht, die solche Eigenschaften suchen.

Wie alle Getreidearten nehmen auch Reiskörner beim Kochen an Volumen zu. Das fertige Gericht unterscheidet sich von der ursprünglichen Menge. Aus einem Glas rohem Reis erhält man also ungefähr 3,5. Wenn wir den Durchschnittswert nehmen (z. B. Mittagessen für eine normale Familie), reichen zweihundert Gramm des Produkts aus.Basierend auf diesen Berechnungen benötigt ein Unternehmen mit 3-4 Personen 1,5 Tassen Reis. Mit zunehmender Zahl derer, die gefüttert werden müssen, wächst auch die Menge an Müsli - es werden bereits zwei Gläser für 4-6 Personen benötigt.

Das Intervall vom Einschalten des Ofens bis zur Bereitschaft des Produkts beträgt eine halbe Stunde. Für eine rationelle Zeitverschwendung ist es besser, zunächst Müsli zu kochen und sich dann mit anderen Gerichten zu beschäftigen. Reis bleibt etwa 30 Minuten warm. Wenn es innerhalb von 1 Stunde mit einer Beilage für das Hauptgericht ausgegeben wird, gibt es keine Probleme. Getreide ändert während der Wärmebehandlung sein Volumen. Nach dem Entfernen der Pfanne von der Hitze „versagt“ die Grütze nur.

Einige Sorten aus Asien neigen dazu, nach dem Erhitzen leicht aufzuquellen. Bei zeremoniellen Mahlzeiten wird Reis unmittelbar vor oder kurz nach dem Treffen der Gäste zubereitet. Das Kochen verursacht bei den Eigentümern keine Angst. Sie können sich den Anwesenden widmen, sie unterwegs mit Getränken und kleinen Snacks verwöhnen und werden dabei absolut nicht von der Küche abgelenkt.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es hilfreich, die Empfehlungen auf der Verpackung zu lesen. Die Empfänge können je nach Sorte und Name des zukünftigen kulinarischen Genusses variieren. Wenn Sie Ihrem heimischen Pilaw eine Freude machen möchten, sollten Sie die Reiszunahme mehrmals berücksichtigen. Gemüse und Öl beeinflussen die Lautstärke in geringerem Maße. Die Masse des Reises nimmt zu, wenn er in Wasser getaucht wird.

In fertiger Form wird das Gewicht um die Hälfte erhöht. Voraussetzung für ein mürbes Produkt ist die richtige Berechnung der Flüssigkeit. Es ist wichtig, für seine Fülle zu sorgen. Bei Wassermangel erreicht das Produkt nicht den gewünschten Reifegrad und kann beim Verdunsten verbrennen.Überschüssiges Wasser garantiert aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit und Weichheit auch kein leckeres Mittagessen. Erfahrene Hausfrauen halten sich an Proportionen von 1: 3.

Für die Zubereitung von Milchbrei wird eine erhebliche Menge Milch benötigt, da in diesem Fall die bekanntesten Sorten um das 3,5-fache zunehmen.

Reis ist eine wunderbare und vielseitige Beilage, die auch auf einer festlich gedeckten Tafel würdig ist. Sein Geschmack und seine Textur hängen direkt von der Methode und dem Zeitpunkt seiner Zubereitung ab. Die Kochzeit dieses Getreides beträgt unter Berücksichtigung der Zeit zum Kochen von Wasser etwa 30 Minuten. Wenn Sie länger kochen, kocht es weich. In der Regel wird Reis zuerst gekocht, denn nachdem er fertig ist, behält er die Wärme für eine halbe Stunde. Während der Kühlzeit „erreicht“ es die angenehmste, gedämpfte Konsistenz, wird mäßig heiß und ist bereit, Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte zu ergänzen.

Oft wird Müsli für Salate verwendet, daher muss nach dem Kochen gewartet werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Reisgrütze kühlt innerhalb von anderthalb Stunden nach der Zubereitung vollständig ab. In diesem Fall wird das Müsli fester als wenn es warm serviert wird. Ein solcher Unterschied in der Konsistenz von Reisgrütze muss bei der Bestimmung der Kompatibilität mit verschiedenen Produkten berücksichtigt werden. Gekühlter, dichter Reis passt also gut zu Meeresfrüchten und Gemüse, während eine weiche, gedämpfte Version den Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten erheblich verbessern kann.

Dieses Getreide besteht aus verschiedenen Sorten und wird in der Produktion verschiedenen Verarbeitungsarten unterzogen. Grützeproduzenten verarbeiten Reis gemäß seinem Verwendungszweck – für Beilagen, Müsli, Suppen und so weiter. Daher müssen Sie bei der Auswahl von Getreide die Verpackung mit der Bezeichnung der Reissorte und der Methode ihrer Verarbeitung sowie die Anweisungen, die die Nuancen des Kochens und den Zweck einer bestimmten Reissorte angeben, sorgfältig lesen.

Verschiedene Reissorten nehmen an Volumen zu, wenn sie auf unterschiedliche Weise gekocht werden. Langkornreis nimmt also weniger an Volumen zu als rund. Wilder, brauner Reis quillt durchschnittlich 1-1,5 Mal auf.

Wenn Sie zum Kochen von Reis nicht genügend Flüssigkeit hinzufügen, beginnt das Getreide vom Boden der Pfanne zu brennen und nach einer halben Stunde bleibt das Produkt roh, dh tatsächlich verdorben. Gleichzeitig führt eine große Menge Wasser in der Pfanne dazu, dass der Reis kocht und seine Form und seinen Geschmack verliert. Das optimale Verhältnis von Wasser und Reis wird als 1: 2 angesehen, Milch - etwa 1: 1.

Auch die Anteile von Flüssigkeit und Getreide müssen je nach Intensität des Brandes angepasst werden. Falls gewünscht, wird überschüssiges Wasser mit einer Schöpfkelle entfernt. Daher ist es bei der Zubereitung von Reisgerichten wichtig, den Zustand des Produkts während des Kochens zu überwachen.

Mehr darüber, wie man Reis richtig kocht, erfährst du im folgenden Video.