Köstliche Reisgerichte: Rezepte für jeden Tag und für besondere Anlässe

Reis ist fest in der Liste der am häufigsten konsumierten Lebensmittel auf der ganzen Welt enthalten. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Kultur Spaniens, Italiens und der östlichen Länder.

Müsli kann nicht nur als Beilage oder Bestandteil von warmen Gerichten und Suppen verwendet werden, sondern auch als Zutat für Desserts.

Für einen guten Start in den Tag braucht es eine herzhafte Mahlzeit. Reisbrei mit Apfelstücken, die Zugabe von Hüttenkäse und Honig werden in diesem Fall ein echter Fund sein. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• reis - 0,5 Tassen;
• Hüttenkäse - 100 g;
• milch - 200 ml;
• Müsli - 50 g;
• Wasser - 200 ml;
• Honig - 10 g;
• apfel - 1 Stk .;
• Salz und Zucker - nach Geschmack;
• gemahlener Zimt (optional).

Den Reis gründlich waschen und im Verhältnis 1:1 in Milch garen. Den fertigen Brei salzen und süßen. In Servierschalen umfüllen. Apfelscheiben, Hüttenkäse und Müsli dazugeben.

Reispfannkuchen in Sauerrahm-Zimt-Sauce sorgen auch für einen herzhaften Morgen. Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigen Sie eine Stunde.

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• Rundkornreis - 100 g;
• Milchfettgehalt 3,2% - 1 Tasse;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - ein halbes Glas;
• Kristallzucker - 2 EL. L.;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Pflaumen - 30 g;
• mehl - 125 g;
• Butter - 25 g;
• Rosinen - 20 g;
• Zimt (Pulver) - ½ g;
• salz - ¾ TL;
• Wasser.

Alle Zutaten gründlich mischen. Aus dem vorbereiteten Teig Pfannkuchen backen.Reis abspülen, dann mit einem Glas Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen, ohne den Deckel zu schließen, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Milch in die Pfanne gießen, einen Esslöffel Zucker und etwas Salz hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und den Reis unter regelmäßigem Rühren weitere 10 Minuten kochen. Die Butter zu der gekochten Reismischung geben und gut vermischen.

Pflaumen in kleine Stücke schneiden, Rosinen - in 2 Teile schneiden, Obst in den Brei geben. Mehl mit Zucker, Sauerrahm, Ei und Zimt mischen, alles schlagen. Auf jeden Pfannkuchen die gleiche Portion Reisbrei geben, aufrollen und auf ein Backblech geben. Mit süßer Sauerrahmsauce aufgießen. Die Brötchen im Ofen bei 220°C für 10-15 Minuten backen.

Um den Morgen nicht ganz gewöhnlich zu gestalten, können Sie den Haushalt mit köstlichem Milchreis mit Erdbeeren erfreuen. Du wirst brauchen:

• Reisgrütze - 140 g;
• Kokosmilch - 0,5 l;
• Erdbeeren - 200 g;
• Kokosflocken - 3 EL. L.;
• raffinierter Zucker - 30 g.

Reis 10 Minuten kochen, bis er halb gar ist. Erdbeeren in einem Mixer pürieren, dann mit raffiniertem Zucker mischen. Wasser aus dem Reistopf abgießen, Milch und Kokosflocken hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht vollständig verdunstet. Den fertigen Pudding in Schüsseln geben, Erdbeersirup angießen und abkühlen lassen.

Für einen schnellen Mittagssnack können Sie in wenigen Minuten einen Krabbenstäbchensalat zubereiten. Sie benötigen folgende Produkte:

• Krabbenstäbchen - 20 g;
• reis - 1,5 Tassen;
• Mayonnaise;
• Dosenmais - eine Dose;
• ei - 2 Stk .;
• Salz - auf der Spitze eines Messers;
• grüns - nach Geschmack.

Reis kochen und abkühlen.Hühnereier hart kochen. Krabbenstäbchen in Würfel geschnitten. Eier hacken, Gemüse hacken. Überschüssige Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Diätetiker können einen Salat mit Wildreis zubereiten. Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Wildreis - 150 g;
• tomaten (klein) - 4-6 Stück;
• garnelen - 210 g;
• Zucker - 3 EL. L.;
• Zitrone (mittel) -1 Stk.;
• Ingwerwurzel - 50 g;
• Paprika - 1 Stk .;
• Kalk - 2 Stk .;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Olivenöl - 3 EL. L.;
• Basilikum - optional;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Reis kochen. Garnelen ebenfalls kochen, schälen, mit Öl und Zitronensaft übergießen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Für die Sauce muss die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe gerieben werden, Pfeffer hacken. Limettensaft auspressen, Schale abreiben. Alle Produkte mischen, Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Gießen Sie die Sauce über den Reis, geben Sie die gehackten Tomaten und Garnelen darauf.

Zum Mittagessen können Sie eine köstliche und herzhafte Suppe aus Tomaten und Reis kochen. Das Gericht wird Stress abbauen, innere Entzündungsprozesse lokalisieren und den Körper mit den Vitaminen A, B, E, K, P anreichern.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Fleisch mit Zuckerknochen - 300 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Reisgrütze - 2,5 EL. L.;
• Ketchup - 40 g;
• karotte - 1 Stk .;
• Butter - 30 g;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Grüns - optional;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Fleisch waschen, kochen. Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben, salzen. Gewaschenen Reis mit Kartoffeln legen. Das Gemüse anschwitzen, mit dem Ketchup aufgießen und in einer mit Deckel abgedeckten Bratpfanne einige Minuten köcheln lassen, Paprika zugeben. Fügen Sie Gemüse zu fast gekochten Kartoffeln hinzu. Das Gericht fünf Minuten bei schwacher Hitze abdunkeln und mit gehackten Kräutern bestreuen.

An heißen Sommertagen möchte man etwas Leckeres schlemmen, das aber gleichzeitig nicht schwer im Magen liegt. Dieses Gericht wird Reis mit Gemüse sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Reisgrütze - 1,5 Tassen;
• Tomate - 4 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Aubergine - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotte - 2 Stk .;
• Zucchini - 1 Stk .;
• paprika - 2 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Würze;
• Salz.

Kochen Sie die Grütze in einem normalen Topf oder in einem Slow Cooker. Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Blaue in eine heiße Pfanne mit Öl geben. Braten Sie die Zucchini und Paprika in einer anderen Pfanne an. Karotten und Zwiebeln in einer separaten Form anbraten.

Dann alles Braten aus drei Pfannen mischen, gehackte Tomaten hinzufügen und 6 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gemüse mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch, Salz würzen. Reis mit Gemüse mischen und das Gericht etwas ziehen lassen.

Ein weiteres Rezept für ein leichtes Abendessen ist Reismüsli mit Pilzen. Würde brauchen:

• Müsli - anderthalb Tassen;
• pilze - 1 kg;
• karotte - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pflanzenfett;
• zum Würzen eine Mischung aus Paprika, Paprika - 5 g;
• Salz - nach Geschmack.

Grütze abspülen, garen. Champignons gründlich waschen, fein hacken. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten in Streifen schneiden. Braten Sie die Pilze zu einer köstlichen Kruste, fügen Sie Gewürze, Salz, Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzu. Reis mit Pilzen in eine Pfanne geben und 7 Minuten braten. Decken Sie die Pfanne nach dem Kochen mit einem Deckel ab, damit die Zutaten mit den Aromen der anderen gesättigt sind.

Zum Abendessen können Sie sich etwas Süßes gönnen – Porridge mit Frucht-Honig-Dressing. Vorbereiten müssen:

• reis - ¾ Tasse;
• banane - 1 Stk .;
• apfel - 2 Stk .;
• milch - 400 ml;
• Honig - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. L.;
• Salz - auf der Spitze eines Messers;
• Zimt - eine Prise.

Reisgrütze spülen, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie das Müsli in Milch mit Salz und Zucker. Schließen Sie die Pfanne nach dem Kochen mit einem Deckel, damit das Produkt aufgegossen wird. Äpfel und Bananen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden. Früchte in einer erhitzten Pfanne mit zwei Esslöffeln Wasser dünsten, zum Schluss Zimt hinzufügen. Den Brei auf portionierte Teller geben, mit Kompott dekorieren und mit Honig abschmecken.

Und noch ein paar ungewöhnliche Optionen für Gerichte mit Reis.

Im Ofen lassen sich erstaunlich viele köstliche kulinarische Meisterwerke zubereiten. Gebackene Reisgerichte sind nicht nur lecker, duftend, sondern auch sehr sättigend und gesund.

Damit der Reis nach dem Backen ein schönes Aussehen hat, ist es wichtig zu wissen, wie viel Flüssigkeit dem Müsli zugesetzt werden muss, damit es krümelig und nicht gekochter Brei wird. Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, wählt jede Hausfrau ihre eigene Art, Reis zu kochen. Jemand kocht es vor, bis es halb gar ist, jemand brät es in Gemüse- oder Olivenöl. Zum Backen eignen sich große feuerfeste Formen oder portionierte Tontöpfe.

Die Wahl des Müslis hängt direkt davon ab, was Sie tun möchten.

Bei gutem Reis sind alle Körner gleich groß.Wenn Sie nicht mehr viel Zeit zum Kochen haben, bevorzugen Sie gedünsteten Reis, Gerichte damit garen schneller.

Für einen besonderen Anlass können Sie mit Reis gefülltes Hähnchen zubereiten. Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver;
• Reisgrütze - 1 Tasse;
• saure Sahne - 45 g;
• Pflanzenöl - 35 ml;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• karotte - 1 Stk .;
• Salz Pfeffer.

Waschen Sie das Huhn und legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Den Kadaver mit saurer Sahne und gehacktem Knoblauch bestreichen. Dann die Füllung vorbereiten. Das Müsli halb gar kochen, das Gemüse kleinschneiden und anbraten. Alle Zutaten mischen, salzen, Gewürze hinzufügen, mischen.

Füllen Sie das Huhn mit der Mischung und befestigen Sie den Kadaver mit Zahnstochern (Sie können ein paar Stiche mit Faden machen). Das Backen des Fleisches dauert anderthalb bis zwei Stunden.

Um allen Haushalten zu gefallen, reicht es aus, mit Fleisch gebackenen Reis zu kochen. Als Fleischkomponente kann Rind, Schwein oder Lamm verwendet werden. Sie können mehrere Fleischsorten gleichzeitig hinzufügen.

Wenn Sie ein großer Fan von Hühnchen sind, können Sie es als Basis verwenden. Passende Keulen, Flügel, Brust und Keulen.

Für einen Topf Lebensmittel benötigen Sie:

• Müsli - eine halbe Tasse;
• karotte - 1 Stk .;
• fleisch - 180 g;
• olivenöl - 75 ml;
• Brühe (Wasser) - 200 ml;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Salz, Gewürz.

Möhre raspeln, Zwiebel hacken. Gemüse mit ein paar Esslöffeln Öl andünsten. In der gleichen Mischung den Reis 6-8 Minuten braten. Fleisch schneiden, braten.In Schichten in einen Topf geben: Fleisch, Müsli, Gemüse, Brühe gießen, salzen, Gewürze hinzufügen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Topfinhalt 35 Minuten garen.

Fisch mit Reis können Sie je nach Personenzahl in einer großen Schüssel oder in Töpfen zubereiten. Als Basis eignen sich Lachs, Kabeljau, Seelachs und rosa Lachs.

Du wirst brauchen:

• frisch gefrorener Fisch - ein halbes Kilo;
• Paprika -1 Stk .;
• Getreide - 1 Tasse (es ist besser, gedämpften Reis zu nehmen);
• Tomatenmark - 30 g;
• Mehl - 2 EL. L.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotte - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 4 EL. L.;
• Mayonnaise - ein kleines Glas;
• Salz und Pfeffer.
• Würze.

Zwiebel hacken, Karotte raspeln. Das Fischfilet auftauen, die Gräten entfernen und würfeln. Salzen, in Mehl panieren und anbraten.

Die Grütze halb gar kochen, Paprika in Streifen schneiden. Geben Sie das Formular in der folgenden Reihenfolge ein: Reis, Karotten-Zwiebel-Braten, Filet, Paprika, machen Sie ein Mayonnaise-Netz darüber. Salzen und mit Gewürzen bestreuen. Mischen Sie die Tomatenpaste mit Wasser und gießen Sie die Schüssel mit der resultierenden Mischung. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.

Das Kochen in einem Slow Cooker ist ein Vergnügen. Dies wird durch seine zahlreichen Optionen erleichtert - spezielle Modi für einige Gerichte ("Pilaf", "Porridge", "Buchweizen"), gleichmäßige Erwärmung gekochter Produkte, die Möglichkeit, den Beginn des Garvorgangs um eine bestimmte Zeit zu verzögern.

Um faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Reisgrütze - 200 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotte - 1 Stk .;
• Hackfleisch - 500 g;
• ei - 1 Stk .;
• kohl - 350 g;
• Pflanzenfett;
• Sauerrahm;
• Tomatenpaste;
• Salz, Gewürz.

Das Müsli muss gewaschen und in den "Porridge" -Modus versetzt werden. Bis zur Hälfte kochen. Den Kohl zerkleinern und mit heißem Wasser übergießen. 5 Minuten einwirken lassen. Dann Hackfleisch, Zwiebel, Müsli, Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen. Schnitzel rollen, in Mehl paniert. Gießen Sie Öl in die Schüssel und stellen Sie den Modus "Frittieren" ein. Die Kohlröllchen von jeder Seite ein paar Minuten anbraten.

Die Sauce wird im Öl der Kohlrouladen zubereitet. Dazu werden die Karotten gerieben, die Paprika in kleine Würfel geschnitten, das Gemüse im „Braten“-Modus sautiert. Gefüllte Kohlrouladen werden in das Braten gegeben. Gleichzeitig wird die Sauce selbst zubereitet. Saure Sahne, Kohlwasser, Salz, Tomatenmark und Gewürze werden gemischt und über Kohlrouladen gegossen. Das Gericht wird weitere 45 Minuten im Modus "Backen" gegart.

Um einen traditionellen Pilaw in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Fleisch;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenfett;
• reis - 1,5 Tassen;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Wasser - 3,5 Tassen.

Das Fleisch gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden, Gewürze hinzufügen, salzen. Gießen Sie Öl in die Schüssel und braten Sie das Fleisch eine Viertelstunde lang. Die Karotte in Streifen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse mit Fleisch mischen und weitere 10 Minuten braten. Mit heißem Wasser aufgießen und das Gericht noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Reis abspülen, zur halbfertigen Masse geben, alles glatt streichen. Legen Sie eine ungeschälte Knoblauchzehe in die Mitte des Gerichts. Bereiten Sie das Gericht im Modus „Pilaw“ vor.

Köstliche Gerichte mit Reis können in einer normalen Bratpfanne gekocht werden. Es ist also einfach, Ihre Freunde mit einem internationalen Gericht namens Japanese Meatless Rice zu überraschen.

Benötigte Produkte:

• Reisgrütze - 1 Becher (es ist besser, Krasnodar zu wählen);
• Knoblauch - 4 kleine Nelken;
• Hühnereier - 2 Stk. (Produkte müssen Raumtemperatur haben, sonst besteht Gerinnungsgefahr);
• Olivenöl - 3 EL. L.;
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn (können durch Dill ersetzt werden);
• Kikkoman-Sauce.

Reis abspülen und zum Kochen bringen. Salz. Rühren Sie das Müsli regelmäßig um, damit die Körner nicht am Pfannenrand haften bleiben. Kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist.

Bereiten Sie während des Reiskochens den Knoblauch vor. Reinigen Sie es von der Schale und hacken Sie es. Sie können die Presse verwenden, aber dann fließt der gesamte Saft aus dem Produkt und es duftet nicht so gut, es bleibt nur Kuchen übrig.

Gießen Sie Öl in eine Pfanne, warten Sie, bis es warm ist, geben Sie gehackten Knoblauch hinein. Reis hineingeben. Geschlagene Eier zur Reis-Knoblauch-Masse geben, mischen.

Zwiebel hacken, zum Reis geben. Mischen Sie die Zutaten, braten Sie sie einige Minuten lang und rühren Sie weiter. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser ein, schließen Sie die Form mit einem Deckel und lassen Sie sie eine Viertelstunde köcheln. Aus dem fertigen Topf wird das Gericht portionsweise angerichtet und in Sojadressing getränkt.

Auf dem Herd können Sie nicht nur ein appetitliches Gericht zum Mittag- und Abendessen zubereiten, sondern auch Brei zum Frühstück. Um Ihren Lieblingsreisbrei mit getrockneten Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:

• milch - 2 Tassen;
• getrocknete Früchte (beliebig) - 150 g;
• reis - 1 Tasse;
• Margarine - ¼ Packung;
• raffinierter Zucker - 45 g;
• Vanilleextrakt - 5 ml;
• Salz.

Trockenfrüchte in einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen. Bestehen Sie eine halbe Stunde.Anschließend abspülen, überschüssige Feuchtigkeit ablaufen lassen.

Reis in mehreren Wassern spülen. Mit Milch aufgießen und 25 Minuten ziehen lassen. Dann die vorbereitete Masse auf den Herd stellen, abdecken und ½ Stunde garen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Butter und Zucker zum Brei hinzu. Gründlich mischen, Trockenfrüchte dazugeben. Den Deckel fest verschließen und 20 Minuten ruhen lassen.

Haferbrei muss sofort verzehrt werden, da er sonst mit der Zeit seinen Geschmack und sein Aroma verliert.

Sehen Sie sich das nächste Video für ein Reisgericht von Ilya Lazerson an.