Rezepte für gebratenen Reis in der Mikrowelle

Reiskorn galt schon immer als sehr nützliches Produkt. In vielen nationalen Lebensmittelsets wird es als traditionelles Gericht bezeichnet. Russische Köche und Hausfrauen kochen es oft in der einen oder anderen Form, aber nicht jedes Mal, wenn sich die fertige Reisgrütze als gekocht und krümelig herausstellt. In diesem Artikel werden wir über das Kochen von Reis in der Mikrowelle sprechen.

Es scheint, dass jeder das Konzept des "Mikrowellenofens" schon lange kennt, aber nicht jeder weiß, wie man Speisen erhitzt und noch mehr, wie man ein echtes kulinarisches Meisterwerk kocht. Es stellt sich heraus, dass ein solcher Ofen ein unverzichtbares Werkzeug für einen chinesischen Koch ist. Er kocht hervorragend krümelige Reis-Müsli-Gerichte, da er mit großem Erfolg anstelle eines Topfes verwendet werden kann.

Grundregeln:

• Das Hauptgeheimnis der richtigen Zubereitung eines solchen Produkts ist die Menge an Flüssigkeit, die dem Reiskorn zugesetzt wird (gegossen - es wird roh, nicht aufgefüllt - es wird trocken). Hier wird ein goldenes Mittel benötigt ;
• Anstelle von Wasser können Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden, die dem Reis einen zusätzlichen Geschmack verleiht.
• um das Gericht krümeliger und schmackhafter zu machen, können Sie ein paar Esslöffel Butter (Butter oder Sonnenblume) hinzufügen.
• Beim Kochen einer braunen Sorte wird Reis im Verhältnis „eins zu drei“ mit kochendem Wasser übergossen und etwa eine halbe Stunde lang gekocht.

Es gibt eine große Anzahl von Reiskornsorten auf der Welt (rot, schwarz, jasmin, braun usw.), aber jede Sorte eignet sich zum Kochen in einem Mikrowellenherd. Sie alle zeichnen sich durch eine einzigartige chemische Zusammensetzung aus. In unserem Land handelt es sich in der Regel um runden und langkörnigen weißen Reis.

Der Kaloriengehalt von rohem Getreide beträgt etwa 320-360 Kcal, da es sich um ein stärkehaltiges Getreide handelt, aber nach dem Kochen nimmt der Grad um das 2-2,5-fache ab.

Vergessen Sie nicht, dass Reiskörner dazu neigen, aufzuquellen und ihr Volumen zu erhöhen. Die beste Wahl des Volumens des Behälters zum Kochen - die Pfanne sollte das vierfache Volumen von Reis und Wasser haben;

Sie können fast jede Art von Reismüsli zubereiten. Die beste Option wäre ein rundes oder längliches Reiskorn. Sie können das Anhaften von Reis vermeiden, indem Sie die Handfläche gefilterten Körnern geben, die einer sorgfältigen Verarbeitung unterzogen wurden.

Vor der Wärmebehandlung sollten Reiskörner gut unter fließendem Wasser „bis zum sauberen Abfluss“ gewaschen werden. Die einzige Einschränkung ist, dass das Wasser klar werden kann, aber aufgrund der Stärke, die durch Wasser aus dem Getreide ausgewaschen wird, nicht vollständig transparent ist. Es ist schwierig, es ohne dieses Verfahren bröckelig zuzubereiten, da das Waschen die Stärke aus dem Korn entfernt, so dass die gesamte Masse nicht klebrig und klebrig wird.

Jedes dunkle Korn, jeder Schmutz muss entfernt werden.

Um das Produkt in einem solchen Ofen zu kochen, werden spezielle Gerichte verwendet (dickwandiges Glas mit Deckel).

Kochen Sie es unter dem Deckel bei maximaler Leistung 15-18 Minuten lang und rühren Sie das zuzubereitende Produkt regelmäßig um;

Idealerweise sollte bei einer gut gekochten Masse kein Wasser mehr im Behälter sein. Wenn kein Wasser mehr vorhanden ist, das Getreide selbst aber noch nicht fertig gekocht ist, wird Wasser hinzugefügt.Und umgekehrt, wenn noch Wasser übrig ist, wenn alles gekocht ist, wird es abgelassen;

Es wird empfohlen, ein bis zum Kochen gekochtes Gericht einige Minuten ziehen zu lassen und den Deckel zu schließen.

Hier sind einige empfohlene Rezepte in Kürze.

Das optimale Verhältnis des Produkts mit Wasser ist das Verhältnis "1: 2".

Sie müssen die folgenden Produkte einnehmen:

• eine Tasse Reiskörner (150 ml);
• zwei Tassen kaltes Wasser (300 ml);
• ein Esslöffel Oliven- / Sonnenblumenöl;
• Glaswaren für Mikrowellenöfen;

Gießen Sie 150 ml gewaschenes Getreide in einen Topf, gießen Sie anderthalb Tassen Wasser ein und fügen Sie Pflanzenöl (1 Esslöffel) hinzu. Alles zu mischen. Vor oder nach dem Kochen nach Geschmack salzen.

Kochen in zwei Schritten:

• Reis ohne Deckel eine Viertelstunde kochen, Mikrowellenleistung - 800 W.;
• Wenn das Wasser verdunstet und die Masse selbst anschwillt, fügen Sie die restliche halbe Tasse Flüssigkeit hinzu, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sie 5-6 Minuten lang in die Mikrowelle.

Wenn 5 Minuten vorbei sind, nehmen Sie das Produkt für 7-12 Minuten nicht heraus, damit es viel zarter wird.

Wenn Sie den Kochvorgang beschleunigen möchten, müssen Sie bereits heißes Wasser im gleichen Verhältnis verwenden - dies verkürzt die Kochzeit um die Hälfte. Stellen Sie den Topf/Behälter für 5 Minuten in die Mikrowelle und schließen Sie sofort den Deckel. Dann den Reis mischen, den Deckel des Behälters / der Pfanne wieder schließen und weitere 3 Minuten ziehen lassen.

Dieser Reis wurde bereits gedämpft, daher zeichnet er sich durch die Leichtigkeit und Einfachheit der anschließenden Verarbeitung aus. Ein derart vorverarbeitetes Produkt wird von einer Person mit einer höheren Intensität aufgenommen.

Die Sorten, die zur Zubereitung des Brötchens verwendet werden, sollten keinesfalls krümelige Eigenschaften haben, da seine Körner laut Technologie klebrige Eigenschaften haben müssen, damit sie leichter aneinander haften. Dementsprechend muss die Technologie seiner Herstellung in den folgenden Artikeln beschrieben werden.

Dieses Produkt enthält eine Vielzahl unterschiedlicher Substanzen. Darunter sind:

• Stärke;
• Thiamin der B-Gruppe von Vitaminen, Riboflavin, Niacin; PP, Carotin;
• Vitamine der Gruppe E, die zur Verbesserung des Zustands des Zentralnervensystems und des Hautzustands beitragen (sie stärken Haare und Nägel);
• Spurenelemente von Kalium, Phosphor, Aluminium, Kupfer, Zinkgruppen, Jod und Selen, die für eine Person notwendig sind;
• komplexe Kohlenhydrate;
• Aminosäuren;
• glutenfreies Protein (6-9%);
• Lezithin;
• Gamma-Aminobuttersäure;

• Mangel an Natrium, das Wasser zurückhält;
• bei Fettleibigkeit, Verstopfung und Koliken kann ein Überschuss an solchen Lebensmitteln schaden;
• nützliche Kleieschale enthält Phytinsäure, die die Aufnahme von Ca verhindert;

Es ist unmöglich, nicht zu berücksichtigen, dass die Verarbeitung von importiertem Reis aus dem Ausland die Auswirkungen synthetischer Substanzen (z. B. Pestizide) beinhaltet, die ihn vor Insekten schützen, die äußeren Daten des Produkts und seinen Geschmack verbessern.

Wie man Reis in der Mikrowelle kocht, sehen Sie im folgenden Video.