Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Ryazhenka

Unter der Vielzahl von Milchprodukten, die in verschiedenen Ländern verkauft werden, nimmt Ryazhenka eine solide Position ein. Aber die Vorteile und der Geschmack, der eine bestimmte Anzahl von Menschen anzieht, bedeuten nicht, dass wir es auf die leichte Schulter nehmen sollten. Im Gegenteil, es ist erforderlich, die Besonderheiten dieser Art von Lebensmitteln sorgfältig zu studieren.

Der Kaloriengehalt von Ryazhenka beträgt 54 kcal pro 100 Gramm (bei einem Fettgehalt von 2,5%). Die KBJU-Formel für dieses Getränk beinhaltet:

• 4,2 g Kohlenhydrate;
• 2,9 g verschiedene Proteinarten;
• 2,5 Gramm Fett.

Die chemische Zusammensetzung von Ryazhenka ist natürlich nicht auf die BJU-Formel beschränkt. Das Getränk enthält:

• Vitamin A;
• Kalzium;
• Vitamin B1;
• Vitamin C;
• Folsäure;
• Vitamin B2;
• Phosphor;
• Eisen;
• Magnesium und andere Komponenten.

Ryazhenka ist mit einem Fettgehalt von 3,2% weit verbreitet. 100 g davon enthalten 57.000 Kalorien. Die Kohlenhydratmenge wird um 0,1 g reduziert (sie wird auf 4,1 g reduziert). Die Fettkonzentration hat merklich zugenommen, sie erreicht 3,2 g und das Proteinvolumen beträgt 2,9 g. Es gibt eine noch energischere Option, ihr Fettgehalt erreicht 4 Prozent (und die physische Fettmasse beträgt 4 g).

Diese fermentierte Backmilch enthält 2,8 g Protein und 4,2 g Kohlenhydrate. Der Nährwert beträgt 67 kcal. Im Vergleich zu anderen fermentierten Milchprodukten zeichnet sich fermentierte Backmilch durch ihren milden, ungesättigten Geschmack aus. Unabhängig vom Fettgehalt wird es durch Fermentation von Milch mit Hilfe von Streptokokken und Acidophilus-Bazillen hergestellt.

Aber nur die Anzahl der Kalorien zu zählen und die chemische Zusammensetzung zu kennen, reicht nicht aus. Bevor Sie ein Glas fermentiertes Milchgetränk einnehmen und trinken, müssen Sie seine positiven und negativen Eigenschaften verstehen. Ryazhenka hilft, den Zustand des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Es hilft, das Auftreten von Herzerkrankungen zu vermeiden, verhindert Verletzungen der Arbeit von Blutgefäßen, des Bewegungsapparates und der Nieren. Neben der Verwendung in der Ernährung wird fermentierte Backmilch zur Grundlage einer Maske für die Haut von Gesicht und Händen sowie für Haare.

Als Ergebnis wissenschaftlicher Untersuchungen wurde die positive Wirkung des Getränks auf den gesamten Körper bestätigt. Es hilft, verschiedene Toxine zu reinigen. Es reicht aus, 100 g fermentierte Backmilch vor den Mahlzeiten zu trinken, um den Appetit zu verbessern. Es wird darauf hingewiesen, dass Sauermilchnahrung zur Auffüllung von Kalziummangel, zur Bekämpfung von Bluthochdruck und Osteoporose beiträgt. Auch nach übermäßigem Essen ist das Schweregefühl ausgeschlossen.

Die Gefahr von fermentierter Backmilch ist sehr gering; es ist verbunden mit:

• Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen;
• Übersäuerung des Magensaftes;
• Übergewicht.

Daher ist es unerwünscht, es gleichzeitig mit Eiern, Hühnchen und anderen Fleischsorten zu essen. Beim Verzehr von Obst, Gemüse und Getreide nach fermentierter Backmilch kann es zu Blähungen und anderen Magenbeschwerden kommen. Hier enden die Mängel. 200 g des Getränks enthalten bis zu ¼ des Tagesbedarfs an Calcium und Phosphor.

Den Durst mit fermentierter Backmilch zu bekämpfen ist viel effektiver als das Trinken von reinem Wasser. Dieses Produkt reduziert die Schwere der Toxikose während der Schwangerschaft. Unter seinem Einfluss ist es möglich, die Entwicklung des Embryos zu optimieren.Es gibt eine positive Wirkung von fermentierter Backmilch bei der Vorbeugung von bösartigen Neubildungen.

Ein Qualitätsprodukt sollte eine zarte Cremefarbe haben. Der Geruch ist gut wahrnehmbar, aber leicht und erzeugt keine unangenehmen Empfindungen. Es ist wichtig, auf die chemische Zusammensetzung zu achten, in der jegliche Farbstoffe und Stabilisierungsmittel, auch natürlichen Ursprungs, nicht akzeptabel sind. Wenn das Getränk diese Anforderungen erfüllt und das Verfallsdatum nicht erreicht ist, können alle gesunden Menschen Rjaschenka bedenkenlos trinken. Und es bringt besondere Vorteile bei Mängeln in der Arbeit der Leber und der Gallenblase.

Für Menschen mit Diabetes und einer Veranlagung dazu ist der glykämische Index aller verzehrten Lebensmittel von entscheidender Bedeutung. Nur mit Ryazhenka in diesem Sinne ist alles in Ordnung. Es ist eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung. Dennoch sind sich Endokrinologen einig, dass die tägliche Aufnahme von Sauermilchgerichten auf 0,2 Liter begrenzt werden sollte. Seine fettarme Sorte hat einen glykämischen Index von 30 Einheiten (mehr als 2-mal weniger als die kritische Marke).

Bei der Zubereitung des Getränks wird es lange in Öfen aufbewahrt, wo die Temperatur bei 95 Grad gehalten wird. Eine solche Behandlung kann die Wassermenge erheblich reduzieren. Dadurch erhöht sich die Konzentration an nützlichen Substanzen (sowohl Vitamine als auch Mikroelemente) im Vergleich zu gewöhnlicher Milch. Selbst eine scheinbar unbedeutende Portion (½ eines Standardglases) ermöglicht es Ihnen, das Hungergefühl für 2-3 Stunden zu blockieren. Die gleiche Menge fermentierter Milchgerichte lindert Magenbeschwerden.

Je ausgeprägter das Mahlen ist, desto niedriger ist der glykämische Index der resultierenden Kombination.Es wird empfohlen, Ryazhenka in seiner reinen Form vor dem Schlafengehen (oder besser gesagt in der letzten Mahlzeit des Tages) zu verwenden. Der Anteil an Mono- und Disacchariden beträgt 4,2 g, die Konzentration an gesättigten Fettsäuren 1,5 g, zum Vergleich: Das Volumen an organischen Säuren beträgt 0,9 g.

Die Vorteile des Getränks sind größtenteils auf das Vorhandensein von Probiotika zurückzuführen. Der Magen kann sie nicht aufnehmen, aber im Dickdarm findet eine biologische Fermentation statt. Dadurch erhält die nützliche Mikroflora einen erheblichen Anreiz für ihre Entwicklung. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten und abnehmen müssen, müssen Sie fermentierte Backmilch mit 1% Fett wählen. Diese Art ist in fast jedem Gesundheitszustand erlaubt und eignet sich, unabhängig von der Menge, zum Essen an Fastentagen.

Die fettärmste Art von Getränken ist ziemlich reich an Phosphor und Kalzium. Für 100 g enthält es:

• 4,2 g Kohlenhydrate;
• 3 g Proteine;
• 1 g Fett;
• 40 kcal Energie.

Weitere Informationen zu Ryazhenka finden Sie im folgenden Video.