Wie man Blattsellerie im Freien anbaut?

Es gibt eine große Anzahl von Gemüsepflanzen, die schon seit langem gegessen werden, und die Geschichte ihrer Verwendung durch den Menschen umfasste Zeiten, in denen Pflanzen als Gottheiten verehrt wurden. Zu diesen Gemüsesorten gehört neben Kartoffeln auch Sellerie. Seine Popularität führt auch heute noch zu einem aktiven Anbau in Gemüsegärten und Sommerhäusern.

Schon in den Tagen des antiken Griechenlands beschäftigten sie sich mit dem Anbau von Sellerie. Neben der üblichen Verwendung von Kultur wurde daraus Schmuck hergestellt, außerdem erschien das Bild eines Gemüses auf Münzen. In Russland wurde es für die Zubereitung von Arzneimitteln angebaut, und erst nach einiger Zeit entdeckte man die Eigenschaften von Sellerie als Gewürz, das in seinen organoleptischen Eigenschaften einzigartig ist und den Geschmack und Geruch vieler Gerichte verbessert.

Es gibt verschiedene Pflanzenarten:

• Wurzel;
• Blech;
• gestielt.

Stielsellerie wird für Grünpflanzen gepflanzt. Eine solche Pflanze bildet keine Verdickungen am Wurzelsystem, sondern zeichnet sich durch große Blätter und saftige Blattstiele aus, deren Dicke etwa vier Zentimeter betragen kann. Es ist ein Mitglied der Schirmfamilie. Die Verwandtschaft der Pflanze mit so beliebten Gemüsepflanzen wie Karotten und Koriander wird erwähnt.

Stielsellerie ist eine zweijährige Pflanze, die mit Samen bepflanzt wird.. Im ersten Lebensjahr eines Gemüses wächst und entwickelt sich das Wurzelsystem, und auch sein Stängel wächst. In der zweiten Phase des Lebenszyklus beginnt die Kultur zu blühen, danach trägt sie Früchte.

Aufgrund der Besonderheiten der Entwicklung des Gemüses wird es nur ein Jahr in Gärten angebaut, was darauf zurückzuführen ist, dass vom Sellerie nur der Stiel und die grüne Masse gegessen werden. Eine Weiterentwicklung der Kultur ist daher nicht mehr ratsam. Samen von Blattsellerie können sich nicht eines breiten Anwendungsspektrums rühmen.

Was das Aussehen betrifft, hat die Pflanze einige Ähnlichkeiten mit Petersilie. Zuallererst aufgrund von in einer Rosette gesammelten gefiederten Blättern und einem stäbchenförmigen Wurzelsystem. Die Blütenstände der Pflanze ähneln Regenschirmen, die eine große Anzahl kleiner Blüten enthalten. Die maximale Größe von Blattsellerie beträgt etwa einen Meter. Eine Besonderheit des Gemüses ist die Notwendigkeit, reichlich zu gießen, außerdem ist es resistent gegen niedrige Temperaturen.

Wie jede andere Kulturpflanze hat Sellerie einige Merkmale, die sich auf seinen Anbau beziehen. Das Gemüse gehört nicht zu den kapriziösen Pflanzen, da es sich gut an unterschiedliche Wetterbedingungen anpasst. Daher bieten richtig geplante agrotechnische Maßnahmen jede Chance, saftige und gesunde Blattstiele als Ernte zu erhalten. Die Pflanze wird im Freiland gepflanzt.

Die Pflanze gehört zu den kälteresistenten Arten, weshalb sie bei niedrigen Lufttemperaturen und mäßiger Luftfeuchtigkeit aktiver wächst. Als optimale Temperatur für Sellerie gilt ein Thermometerwert zwischen +15°C und +20°C. Zum Verkauf stehen Samen von Sorten, die auch bei leichten Frösten ihre Lebensfähigkeit behalten.

Das Pflanzen von Sellerie in Nährboden mit viel Humus wirkt sich positiv auf seine Entwicklung aus. Böden mit hohem Säuregehalt sollten vermieden werden. Um diesen Indikator zu normalisieren, wird die vorläufige Kalkung der Erde zu einem wirksamen Instrument.

Sellerie wächst gut in Böden, die Stickstoff in großen Mengen enthalten, aber bei richtiger Bewässerung. Um den Standort für das Pflanzen einer Kultur maximal zu ernähren, muss der Boden mit Mineralstoffen oder Kompost gedüngt werden. Die besten Vorgänger eines Gemüses sind Gurken, Zucchini oder Kartoffeln. Ab der letzten Februarwoche können Sie Samen für Setzlinge anbauen.

Die Pflanze benötigt sowohl in der Phase der Sämlingszucht als auch nach dem Pflanzen auf Beeten im Freiland maximalen Lichtzugang. Stielsellerie sollte Pflanzen zugeschrieben werden, die sehr feuchtigkeitsliebend sind, weshalb während der Trockenzeit das Flüssigkeitsvolumen zum Bewässern eines Quadratmeters einer Parzelle mit Pflanzen etwa 25 Liter beträgt.

Jetzt finden Sie in den Regalen der Supermärkte eine große Menge Samenmaterial von Blattsellerie. Die größte Nachfrage bei Gemüsebauern besteht nach Saatgut, das das Ergebnis der Arbeit einheimischer Züchter ist. Dies erklärt sich aus dem hohen Anpassungsgrad der Kulturen an die klimatischen Besonderheiten unserer Regionen. Die meisten von ihnen sind frostbeständig und immun gegen Krankheiten, und die Blattstiele der Pflanzen haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Die Auswahl der optimal geeigneten Sorte muss mit aller Verantwortung getroffen werden, da der Ertrag und die organoleptischen Eigenschaften von Sellerie direkt von der richtigen Entscheidung abhängen.

Eine große Anzahl positiver Bewertungen von Gemüsebauern und Gärtnern haben die unten beschriebenen Pflanzensorten.

• Sellerie "Gold". Er zeichnet sich durch eine Reifezeit von etwa 150 Tagen aus. Blattstiele sind berühmt für ihren hohen Geschmack und ihre Fleischigkeit, sie können frisch und gefroren gegessen werden.
• Vielfalt "Utah" ist eine Ernte der Zwischensaison, die Reife der Blattstiele variiert zwischen 160-180 Tagen. Sellerie dieser Sorte zeichnet sich durch die Länge und Breite seines Stiels aus, außerdem enthält das Fruchtfleisch keine Fasern. Die Pflanze muss gebleicht werden.
• "Paskal" gilt auch für Sorten, die zur Qualitätssteigerung gebleicht werden müssen. Kompetente Agrartechnik macht es möglich, Sellerie bereits 100 Tage nach der Aussaat zu reifen.
• "Atlant" zeichnet sich durch eine glänzende Oberfläche des Stiels mit minimaler Riffelung aus.

• Sorten "Bräutigam" und "Royal" beliebt als Salatzutat, außerdem eignen sich diese Selleriesorten hervorragend zum Einfrieren und Trocknen.
• Sellerie "Malachit" ist eine frühe Gemüsesorte. Sie ist wegen ihres hohen Ertrags beliebt.
• "Knirschen" - als kälteresistente Art positioniert.
• Vielfalt "Tango" zeichnet sich durch das saftige Fruchtfleisch der Blattstiele und die Fähigkeit aus, seine äußere Attraktivität noch lange nach der Ernte beizubehalten.
• Tschechische Selleriesorte "Nuget" zeichnet sich durch seine geringe Größe und frühe Reifung der Kultur aus.

Mit der Sämlingsmethode zum Anbau von Blattsellerie können Sie in der ersten Saison eine gute Ernte erzielen. Setzlinge pflanzt man am besten zu Hause in Kisten, die mit einer Erdmischung aus Lauberde, Humus, Sand und Torf gefüllt sind.

Selleriesamen sind mit ätherischen Ölen getränkt, was ihre Keimung verzögert.

Um die Entwicklung zu beschleunigen, können Sie auf einige bewährte Methoden zurückgreifen:

• abwechselndes Einweichen des Samens in Wasser mit unterschiedlichen Temperaturen;
• eineinhalb Wochen keimen lassen.

Die erste Methode beinhaltet die Ausführung der Arbeit in drei Schritten - für 5 Minuten werden die Samen in heißes Wasser getaucht, dann für 10 Minuten. Das letzte Mal werden sie aus dem Wasser genommen, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Im zweiten Fall werden die Samen angefeuchtet, danach in ein feuchtes Tuch gelegt und in den Kühlschrank geschickt.

Selleriesamen in einen Saatkasten säen.

Aussaat und weitere Pflege erfolgen nach folgender Technologie:

• eingeweichte und gekeimte Samen werden gleichmäßig auf dem Boden verteilt;
• darauf werden sie mit einer kleinen Schicht Erde bestreut und mit einer Plastiktüte abgedeckt oder unter Glas gelegt;
• die Lufttemperatur im Raum sollte etwa +20°C betragen;
• Samen brauchen helle Beleuchtung, um das Wachstum anzuregen;
• Nachdem die Sämlinge geschlüpft sind, muss der Unterstand von der Pflanze entfernt und die Temperatur im Raum auf + 15 ° C gesenkt werden.

In der Regel erfolgt das Erscheinen der ersten Triebe nach anderthalb bis zwei Wochen. Bei Pflanzen in Kisten müssen Unkraut und kleine, weniger lebensfähige Triebe entfernt werden.

Nach dem Erscheinen von zwei Blättern können Pflanzen aus der Schachtel in Töpfe oder einzelne Tassen gestürzt werden.Beim Umpflanzen ist es wichtig, den Stamm zu behalten und sicherzustellen, dass sich der Auslass über dem Boden befindet. Behälter mit jungen Kulturen müssen an einem Ort aufgestellt werden, an dem ausreichend Licht vorhanden ist.

Bevor Sie daran arbeiten, Blattsellerie im Boden zu verwurzeln, müssen Sie die Sämlinge abhärten. Dazu werden Behälter mit Pflanzen auf die Veranda oder in einen anderen unbeheizten Raum gebracht. Die optimale Aushärtetemperatur beträgt +10°C. In den ersten Tagen werden die Sämlinge mittags abgehärtet, wodurch die Pflanzen nach und nach bis zu 5 Stunden am Tag auf die neuen Bedingungen gebracht werden. Wenn es die klimatischen Bedingungen zulassen, können die Pflanzen die ganze Nacht auf der überdachten Veranda bleiben.

Normalerweise wird das Umpflanzen ins Freiland in der letzten Aprilwoche oder Anfang Mai durchgeführt. Allerdings hängt alles vom Wetter in der jeweiligen Region ab. Die Hauptanforderung ist die Abwesenheit von Frost.

Die Transplantation von Jungpflanzen im Garten erfolgt unter Berücksichtigung einer Reihe wichtiger Nuancen:

• die Lufttemperatur sollte tagsüber nicht unter +16°C liegen;
• Der pH-Wert des Bodens auf dem Gelände sollte nicht mehr als 5,5-6,5 betragen, außerdem sollte im Boden eine gute Belüftung aufrechterhalten werden.
• für Beete für Blattsellerie ist es notwendig, sonnige Bereiche zu wählen, der Schatten trägt zur Bildung eines stärkeren Geruchs im Gemüse bei;
• Das optimale Schema zum Anpflanzen einer Kultur ist das folgende: Der Einzug zwischen den Pflanzenreihen beträgt 40 Zentimeter, der Abstand zwischen Gemüse 20 Zentimeter;
• Das Herz des Sämlings sollte sich beim Verwurzeln der Kultur im Boden über dem Boden befinden.

Zum Pflanzen von Sellerie wird ein Graben mit guter Tiefe verwendet. Aber es gibt Gemüsesorten, die in gewöhnlichen Beeten gepflanzt werden können.Im Laufe der Zeit muss während der Entwicklung der Pflanzen den Furchen Erde hinzugefügt werden.

Die Grabenmethode der Ausschiffung umfasst die folgenden Arbeiten:

• Gräben graben 30x20 Zentimeter, mit einem Abstand von 70 Zentimetern zwischen ihnen;
• Aus dem Boden der Nischen auf der Nordseite bildet sich ein Hügel, der die Pflanzen vor Wind und Frühlingskälte schützt.
• Der Boden ist mit einer Zusammensetzung aus Erde und Humus bedeckt.

Die Bepflanzung erfolgt ausschließlich in der Mitte. Nachdem sich der Selleriestängel zu verdichten beginnt, ist es notwendig, die erste Verfüllung der Pflanznischen vorzunehmen.

Bei der Pflege einer jungen Pflanze ist es sehr wichtig, den Standort sauber zu halten und Unkraut rechtzeitig zu entfernen, da sich die Kultur im ersten Monat eher langsam entwickelt und Unkraut im Allgemeinen das Wachstum eines Gemüses übertönen kann. Wenn Sie einen Selleriestängel verdicken, muss er gehäuft werden. Für diese Zwecke eignet sich nicht nur Erde aus dem Garten, sondern auch Torf oder Kompost. Das Hügeln der Ernte wird in mehreren Ansätzen durchgeführt, bis das gesamte Land von dem erstellten Hügel in der Nähe des Grabens verwendet wird.

Mit diesen Maßnahmen können Sie die weiße Farbe des Stiels erhalten. Stark zurückgebliebene Blattstiele müssen sorgfältig entfernt werden. Die stärker entwickelten werden über der Blatthöhe zusammengebunden, wodurch das Risiko ausgeschlossen wird, dass sie beim Wachsen oder durch den Einfluss anderer Faktoren brechen.

Die Bodenfeuchtigkeit muss ständig überwacht werden, die Erde sollte nicht austrocknen, aber die Bewässerung sollte in angemessenen Mengen erfolgen, da überschüssige angesammelte Feuchtigkeit der Pflanze nicht zugute kommt - die Stängel verrotten einfach.Außerdem kann eine hohe Luftfeuchtigkeit eine Pilzinfektion hervorrufen. Und der Mangel an Feuchtigkeit führt zu einer Veränderung des Geschmacks der Blattstiele, außerdem beginnt sich an der Pflanze ein Pfeilblütenstiel zu bilden und Samen werden in Sellerie gebunden.

Für Blattsellerie ist die Einführung von Düngemitteln wichtig.

• Das erste Top-Dressing wird 14-21 Tage nach dem Pflanzen der Ernte im Freiland durchgeführt. Dazu benötigen Sie eine Nährstoffzusammensetzung aus Königskerze und Vogelkot. Königskerze wird im Verhältnis 1: 10 mit Wasser verdünnt, Vogelkot - 1: 20.
• Die zweite Einführung von Düngemitteln erfolgt in einem Monat. Während dieser Zeit müssen Mineralkomplexe verwendet werden. Sie sollten jedoch so wenig Stickstoff wie möglich enthalten, da dies zu einem Reißen des Stiels bei Feuchtigkeitsmangel führen kann.

In der letzten Juniwoche lohnt es sich, darauf zu achten, den Sellerie vor dem Vergrünen zu schützen. Zu diesen Zwecken wird der Stiel mit dickem Papier, Pappe oder Bastelpapier umwickelt. Einzige Voraussetzung für das Material ist das Fehlen von mit Druckfarbe aufgebrachten Beschriftungen.

UV-Schutz ist für den gesamten Stamm in der Höhe erforderlich, bevor das Laub darauf zu wachsen beginnt. Das Schutzmaterial bleibt bis zur Ernte auf den Stielen. Am Ende des Sommers können die Blattstiele bereits für die spätere Verwendung gesammelt werden, die Hauptsammelarbeiten finden jedoch im September statt, in dieser Zeit werden die größten Pflanzen geerntet, die restlichen Ernten können bis Oktober im Boden bleiben.

Was die Inzidenz betrifft, so kann die Entwicklung von Krankheiten in einer Kultur meist durch Fehler bei der Pflege eines Gemüses ausgelöst werden.

Ungenügender Luftaustausch, vernässte Böden und Mikronährstoffmangel führen zu den nachfolgend beschriebenen Krankheiten.

• Cercosporose - im Laufe ihrer Entwicklung kommt es zu einer Farbveränderung der Blätter und Blattstiele, gefolgt von deren Trocknung. Um das Krankheitsrisiko zu verringern, werden sie bereits beim Pflanzen von Selleriesamen desinfiziert. Bereits erkrankte Pflanzen werden mit Fungiziden behandelt.
• Septoria - manifestiert sich durch eine ähnliche Fleckenbildung auf der grünen Masse, aber eine etwas andere Form von Flecken. Zur Bekämpfung ist das Besprühen mit Fungiziden erforderlich.
• Rost ist eine Krankheit, die als Folge eines kalten Sommers auftritt. Auf Pflanzen bilden sich rote Wucherungen in Form von Sporen. Eine wirksame Zusammensetzung zur Bekämpfung und Behandlung ist Fitosporin.

Von den Insektenschädlingen für Blattsellerie ist die Karotten- oder Selleriefliege gefährlich. Um Insekten und ihre Larven zu vernichten, wird die Kultur mit Tabakstaub oder trockenem Senf bestäubt.

Wenn die geernteten Blattstiele in den kommenden Tagen verwendet werden sollen, reicht es zur Aufbewahrung aus, das Gemüse in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie einzuwickeln und in den Kühlschrank zu schicken.

Wenn Sie Sellerie für längere Zeit aufbewahren müssen, können Sie bei einer der vorgeschlagenen Aufbewahrungsmöglichkeiten anhalten.

• Im Keller oder Untergeschoss, wo die Temperatur nicht höher als + 10 ° C sein wird, wird die Pflanze, die sich vertikal in einer Kiste befindet, in Flusssand vertieft.
• Gemüse wird in Sandsäcke gelegt und in einem Raum gelagert, in dem die Luftfeuchtigkeit etwa 90% beträgt und die Temperatur 0 ° C nicht überschreitet.
• Um Sellerie möglichst lange haltbar zu machen, wird Ton verwendet. Daraus wird eine spezielle Masse hergestellt, deren Konsistenz Sauerrahm ähnelt, wonach jeder Blattstiel damit geschmiert werden muss. Als nächstes wird das Gemüse getrocknet und im Keller oder Keller gelagert.

Darüber hinaus kann Sellerie in getrockneter Form gelagert werden, da er in diesem Zustand seine organoleptischen Eigenschaften nicht verliert. Gemüse kann geschält und in einem Mixer gehackt werden. Die Gemüsemasse lässt sich perfekt im Kühlschrank in einer Glasschale mit Deckel aufbewahren. Die fertige Mischung kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Weitere Informationen zum Anbau von Blattsellerie finden Sie im folgenden Video.