Nutzen und Schaden von Blattsellerie

Es ist seit langem bekannt, dass Obst und Gemüse zu den gesündesten Lebensmitteln für den Menschen gehören. Glücklicherweise ist die Vielfalt dieser gesunden Produkte sehr groß, jeder kann sich ein Gemüse oder Obst nach seinem Geschmack und „nach Geldbeutel“ aussuchen. Eines der unglaublich gesunden Gemüsesorten ist der Stangensellerie.

Sellerie ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die seit der Antike von Menschen verwendet wird. Die alten Ägypter und Römer nutzten die Pflanze als Medizin und stellten alle möglichen Zubereitungen und Abkochungen daraus her. Dieses Gemüse wurde wenig später zu Lebensmitteln hinzugefügt, erlangte jedoch sehr bald eine immense Popularität.

In der Antike wurde dieses Gemüse als "Heilmittel für alle Krankheiten" bezeichnet, und das ist wahr. Die Pflanze wird zur Vorbeugung bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Sellerie ist als wirksames Mittel gegen Krebs anerkannt, da er die Entwicklung der Krankheit erheblich verlangsamen kann.

Nützlich und geeignet für den Verzehr von ganzem Sellerie. Alle seine Teile (Stängel, Wurzeln, Blätter) sind beim Kochen nützlich und anwendbar.

Sellerie kann sein:

• Blech;
• Blattstiel, der nur wegen Stängeln und Blättern angebaut wird;
• Wurzel.

Beim Anbau einer Wurzelpflanze können auch die Stängel und Blätter gegessen werden, aber gleichzeitig nimmt das Wachstum der Knollen merklich ab, sie können kleiner werden.

Wie unterscheidet sich Blattsellerie von anderen Arten dieser Kultur? Stielsellerie hat keine Wurzelfrucht, nur Stängel (etwa drei Zentimeter dick). Sie sind der Teil des Gemüses, der bei der Zubereitung verschiedener Gerichte weit verbreitet ist.

Die Farbe der Blattstiele kann weiß, rosa, rot sein. Der Stängel der Pflanze schmeckt sehr angenehm, saftig. Stangensellerie ist vielseitiger in der Küche und kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden.

Blattstielpflanzenarten sind nicht so beliebt, daher werden sie viel seltener angebaut. Wurzelsorten sind beliebter und nach Ansicht vieler Gärtner ist die Wirkung der Wurzelpflanze in ihren medizinischen Eigenschaften Ginseng nicht unterlegen.

Grüne duftende Blätter für die Saison können mehrmals von der Pflanze geschnitten werden. Sie sind frisch sehr lecker, sie können auch für den Winter getrocknet werden. Pflanzen werden auch für den Winter zum Würzen zu Hause geerntet. Dazu wird das Grün vom Strauch geschnitten, in kleine Stücke geschnitten und zum Trocknen auf einem Backblech ausgelegt. Trocknen Sie die Pflanzen bei einer Temperatur von 22-26 Grad. Nachdem die Grüns vollständig trocken sind, werden sie entfernt und in einen Glasbehälter oder eine Papiertüte gelegt. Getrocknete Kräuter werden im Winter zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt.

Viele ernten die Blätter und Stängel, indem sie sie mit Salz bestreuen, doch bei dieser Lagerung können durch die im Grünzeug enthaltenen Nitrate Schadstoffe entstehen. Um Wurzelfrüchte zu ernten, werden sie aus dem Boden gegraben und für 3 cm Grün auf den Knollen belassen. Hackfrüchte werden in Holzkisten in Kellern bei Temperaturen bis +5 Grad gelagert.

Für den menschlichen Körper ist dieses Gemüse von großem Nutzen. Es ist ein ausgezeichnetes Produkt für Menschen, die übergewichtig sind oder sich fit halten wollen. Sellerie enthält: sehr wenig Kalorien: etwa 18 Kalorien pro 100 Gramm, enthält überhaupt kein Fett, hat eine geringe Menge an Kohlenhydraten und Proteinen. Auf diese Weise, BJU-Sellerie ist eine ideale Option zur Gewichtsreduktion.

Dieses gesunde Gemüse hat einen niedrigen glykämischen Index. Es wird angenommen, dass der menschliche Körper mehr Kalorien für die Verdauung von Sellerie verbraucht, als im Gemüse enthalten sind, weshalb der Kaloriengehalt dieses Produkts als „negativ“ bezeichnet wird.

Die Zusammensetzung dieser Kulturpflanze enthält eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind, eine große Menge an B-Vitaminen, einen hohen Gehalt an Vitamin C, Kalzium und Magnesium. Und das sind nicht alle nützlichen Substanzen, die in diesem saftigen Gemüse enthalten sind.

Ein so hoher Gehalt an Nährstoffen im Sellerie wirkt sich sehr positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Die Vorteile dieses Gemüses zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten sowie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körpertonus sind sehr groß.

Sellerie hat eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen werden Stoffwechselvorgänge im Körper reguliert, der Cholesterinspiegel gesenkt und die Darmfunktion verbessert.

Da der menschliche Körper ein einziges System ist, trägt die Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts zu einer größeren Widerstandsfähigkeit des menschlichen Körpers gegen Krankheiten und zu einer Steigerung des Energieniveaus und der Vitalität bei.

Schon 100 Gramm Selleriestangen am Tag decken einen Menschen mit einem Tagesbedarf an Vitamin C und fast einem vollen Tagesbedarf an Vitamin A und Beta-Carotin. Da Vitamin C der Haupthelfer der Immunität ist, kann man mit Sicherheit sagen, dass der regelmäßige Verzehr von Selleriestangen dem menschlichen Körper hilft, Krankheiten zu widerstehen.

Selleriesaft hat allgemeine stärkende Eigenschaften und kann sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verwendet werden. Um Saft zu konsumieren, wird gekochtes Wasser hinzugefügt. Für 10 Teile Wasser müssen Sie 1 Teil Selleriesaft nehmen. Trinken Sie ein solches Tonikum 60 Minuten vor dem Essen. Sie müssen eine Woche lang dreimal täglich 250 ml Nahrung trinken. Falls gewünscht, kann der Behandlungsverlauf wiederholt werden, Sie müssen jedoch 2-3 Tage pausieren.

Ein wertvolles Gemüse wird bei Schlafstörungen eingesetzt. Dazu wird Gemüsebrühe vor dem Schlafengehen in einer kleinen Menge konsumiert. Das Schneiden von Sellerie hat eine beruhigende Wirkung, kann nervöse Anspannung und Reizbarkeit reduzieren. Um den Schlaf zu normalisieren, müssen Sie 1 EL vor dem Schlafengehen einnehmen. ein Löffel frisch gepresster Saft.

Diese Eigenschaften des Gemüses sind auf den hohen Magnesiumgehalt zurückzuführen. Ein Mangel an diesem Spurenelement im Körper kann zu allerlei Störungen und Krankheiten führen. Durch den Verzehr von Sellerie in ausreichenden Mengen ist es wirklich möglich, Ihre tägliche Magnesiumzufuhr zu erhalten und möglichen Verstößen vorzubeugen. Sellerie hilft bei einer Krankheit wie Osteochondrose. Dazu wird es dreimal täglich in Form von Saft konsumiert, ein Löffel.

Da die Stangen die saftigsten Teile des Selleries sind, kann man argumentieren, dass die Selleriestecklinge die besten Helfer bei der Behandlung mit Saft sind.

Für Frauen ist dieses Gemüse auch besonders nützlich. Selleriesaft hat schmerzlindernde Eigenschaften und wird zur Linderung von Menstruationsbeschwerden empfohlen. In diesem Fall sollte der Saft eine Stunde vor den Mahlzeiten in einer Menge von 100-150 ml zweimal täglich getrunken werden.

Es ist auch unglaublich nützlich für die Gesundheit von Männern. Durch das Trinken von Selleriesaft ist es möglich, vielen Problemen vorzubeugen, sowie die Gesundheit von Männern zu erhalten und zu stärken. Hierfür empfiehlt es sich, frisch gepresste Säfte aus Sellerie zu verwenden. Seit der Antike wird aus einem gesunden Gemüse ein Getränk zubereitet, das sich positiv auf die männliche Kraft auswirkt und die Potenz steigert. Am nützlichsten zur Steigerung der Potenz ist das Rezept, für dessen Zubereitung Sie Folgendes einnehmen müssen:

• 50 g Äpfel;
• 100 g Birne;
• 200 g Sellerie.

Sie müssen einen Entsafter nehmen und den Saft aus Obst und Gemüse auspressen. Nehmen Sie dieses Getränk abends 2 Stunden vor dem Schlafengehen ein. Dieses Getränk sollte täglich zubereitet werden. Die Behandlungsdauer beträgt 7-10 Tage.

Bei einem Adenom wird empfohlen, ein Arzneimittel herzustellen, das aus Selleriesaft besteht, der zu gleichen Teilen mit Honig gemischt wird. Bewahren Sie die Heilmischung im Kühlschrank auf und nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel eine Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Eine gesunde und schmackhafte Ergänzung können Früchte wie eine Birne oder ein Apfel sein. Frisch gepresster Selleriesaft, Birne und Apfel werden nicht nur zu einem gesunden Getränk, sondern auch praktisch zu einem Dessert.

Bei Diabetes und Lebererkrankungen kann Sellerie ebenfalls helfen. Es ist in der Lage, das Blut zu reinigen und den Glukosespiegel darin zu senken.Außerdem wirkt sich dieses saftige Gemüse positiv auf das Herzsystem aus und kann den Blutdruck senken.

Die Stecklinge von Sellerie enthalten eine beträchtliche Menge Natrium. Dies ist sehr wichtig zu wissen für Menschen, die unter Salzablagerungen leiden. Natriummangel im Körper führt zu einer Verschlechterung der Beweglichkeit der Gelenke, unangenehmen Empfindungen in den Knien, die als "Knarzen" bezeichnet werden können. Die Situation kann durch eine große Menge Kalzium im Körper und einen Natriummangel verschlimmert werden. Auch Sellerie eignet sich zur Lösung dieses Problems.

Es gibt ein spezielles Rezept und einen speziellen Behandlungsverlauf. Um ein Rezept aus Selleriestecklingen zur Behandlung dieser Krankheit zuzubereiten, muss eine Mischung aus Selleriestangen, Zitrone und Honig zubereitet werden, die durch einen Fleischwolf gemahlen wird. Diese Mischung sollte im Kühlschrank aufbewahrt und mindestens eine Stunde vor einer Mahlzeit auf einem Löffel verzehrt werden.

Es wird angenommen, dass Sellerie ein guter Helfer bei der Beseitigung von Nierensteinen sein kann. Wenden Sie in diesem Fall jedoch keine Rezepte aus diesem Gemüse an ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt nicht empfohlen, da die Größe und Lage der Steine ​​bei der Wahl der Behandlungsmethode eine sehr wichtige Rolle spielen. Bei Nephritis und anderen Nierenerkrankungen wird empfohlen, 2 oder 3 mal täglich einen Teelöffel Saft vor den Mahlzeiten zu trinken.

Um die wohltuenden Eigenschaften dieses duftenden Gemüses zu erhalten, kann es getrocknet werden. Also werden die Blätter und Stecklinge geschnitten und auf einem Backblech getrocknet, dann in einen sauberen, trockenen Behälter gegossen und als Gewürz für Gerichte verwendet. In getrockneter Form verliert das Gemüse einen gewissen Prozentsatz seiner wohltuenden Eigenschaften, aber auch in dieser Form kann es dem menschlichen Körper zugute kommen.

Es sollte daran erinnert werden, dass es Kontraindikationen bei der Verwendung dieses wertvollen Gemüses gibt, Obwohl es nur wenige davon gibt, können sie nicht ignoriert werden:

• Es wird nicht empfohlen, Sellerie bei akuten Formen von Gastritis zu verwenden, da das Gemüse viel Säure enthält. Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin C ist eine Reizung der Magenschleimhaut möglich, wenn das Gemüse in großen Mengen verzehrt wird;
• Krampfadern beschränken auch die Verwendung von Sellerie auf ein Minimum;
• eine große Menge Ballaststoffe kann die Darmwände aktiv beeinflussen und ihre Peristaltik erhöhen;
• Es wird nicht empfohlen, Sellerie für schwangere Frauen im letzten Trimester und während der Stillzeit zu verwenden.

Individuelle Unverträglichkeiten gegen jedes Produkt sind möglich, auch wenn das Produkt selbst nicht als allergieauslösend aufgeführt ist. Daher sollten Sie bei der ersten Anwendung eines neuen Produkts die Maßnahme befolgen, eine kleine Menge einnehmen und die Reaktion des Körpers beobachten. Wenn keine allergischen Reaktionen aufgetreten sind und keine Kontraindikationen vorliegen, dann können und sollten Sie Sellerie essen.

Für diejenigen, die abnehmen möchten, werden wir das Thema gesondert betrachten, warum Sellerie der wichtigste Helfer und Heiler ist. Erstens, weil das Gemüse unglaublich kalorienarm ist. Es ist unmöglich, mit diesem Produkt zusätzliche Pfunde zuzunehmen, egal wie viel es konsumiert wird. Die Verwendung von Sellerie in der Ernährung wird von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Der Hauptvorteil dieses Produkts ist die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Es spielt eine sehr wichtige Rolle beim Abnehmen. Dank der Verwendung eines Gemüses können Sie Magen und Darm sanft von Giftstoffen und Nahrung reinigen, denn mit einem vollen Magen-Darm-Trakt ist es unmöglich, einen flachen Bauch und eine dünne Taille zu erreichen.Unter Sportlern ist der Ausdruck „Bauchmuskeln werden in der Küche gemacht“ beliebt, und das stimmt. Und es ist Sellerie, die ein aktiver Helfer bei der Bildung der Presse ist.

Auch bei Übergewicht ist dieses Produkt wirksam. Der Saft daraus ist besonders nützlich. Sie können dem Sellerie jedes andere saftige Gemüse und Obst hinzufügen und Säfte zubereiten. Wenn Sie sie essen und eine Diät mit Kaloriendefizit einhalten, können Sie hervorragende Ergebnisse beim Abnehmen erzielen.

Der unbestrittene Vorteil dieses Gemüses ist, dass es in vielen Rezepten verwendet werden kann. Eine sehr leckere Kombination aus Sellerie und Apfel. Um ein solches Gericht zuzubereiten, reicht es aus, Folgendes zu nehmen:

• ein Apfel;
• Sellerie;
• Petersilie;
• Zitronensaft - 2 3 EL. Löffel für Salatdressing;
• 20 g fettarme Sauerrahm (optional).

Fettige Sauerrahm und Mayonnaise sollten Diätgerichten nicht zugesetzt werden.

Da Sellerie einen neutralen Geschmack hat, kann er auch in Rezepten mit salzigen Speisen verwendet werden. Es ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu magerem Fleisch, am besten zu Hühnchen oder Pute. Die Zubereitung dieses Gerichts ist überhaupt nicht schwierig. Dazu benötigen Sie:

• Geflügelfleisch kochen und abkühlen lassen;
• nach dem Abkühlen muss es fein gehackt werden;
• Selleriestangen waschen und ebenfalls hacken;
• mit einer Füllung füllen.

Ein leckeres Dressing für diesen Salat ist eine Mischung aus französischem Senf, Olivenöl und Zitronensaft. Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Menge und würzen Sie das Gericht mit Fleisch und Sellerie.

Es gibt auch komplexere Sellerie-Rezepte, die mehr Zutaten erfordern. Für einen Gemüsesalat zur Gewichtsreduktion benötigen Sie beispielsweise:

• eine Karotte;
• ein kleines Stück Rübe;
• 1 Teil Sellerie;
• Dill und Petersilie;
• 1. ein Löffel Pflanzenöl;
• 2 EL. Löffel Zitronensaft

Nach dem Waschen muss alles Gemüse in Würfel geschnitten werden, mit etwas Pflanzenöl und Zitronensaft würzen und dann mischen.

Dieses Gemüse passt gut zu Zitrusfrüchten. Sie können einen sehr leckeren Diätsalat zubereiten. Dazu Stangensellerie, Apfel, Karotte und Orange hacken und mischen. Dieser Salat ist eine großartige Hilfe beim Abnehmen.

Neben Salaten und Gerichten werden Selleriestangen häufig in Säften und Smoothies verwendet. Die notwendigen Helfer in dieser Angelegenheit sind ein Entsafter oder ein Mixer. Variationen von Selleriegetränken sind vielfältig. Sie können sie nur aus Selleriestangen kochen oder Äpfel, Orangen, Kräuter und Zitronensaft hinzufügen. Gurke und Sellerie ergeben eine tolle Gemüsekombination. Sie können Smoothies eine Vielzahl von Samen hinzufügen:

• Chia;
• Flachs;
• Amaranth.

Dadurch wird die Menge an Nährstoffen im Getränk um ein Vielfaches erhöht.

Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom, Muskat können in kleinen Mengen Smoothies oder Fruchtsalaten mit Sellerie zugesetzt werden.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Sellerie. Je nach Geschmackspräferenzen und Zielen können Sie die am besten geeigneten auswählen und zubereiten. Meistens wird dieses Gemüse frisch verzehrt, daher dauert das Kochen nicht lange.

Informationen zur Vorbereitung des Blattselleries für den Winter und seine Vorteile finden Sie im folgenden Video.