Pflaume "Ungarisch": Sorten und ihre Eigenschaften

Pflaume ist eine der beliebtesten Gartenkulturen, sie schmückt sowohl den Garten als auch den Esstisch. Allerdings ist nicht jede Sorte für das russische Klima geeignet, daher sollten Gärtner nicht nur ertragreiche, sondern auch frostbeständige Sorten wählen. Sorten der Gruppe "Ungarisch" erfüllen gerade beide Anforderungen.

Schon in der Antike gehörte die Pflaume zu den erlesensten Sorten und wurde nur bei königlichen Festen und in den Häusern des Adels bei Tisch serviert. Es gibt eine Legende, dass der große Eroberer Alexander der Große von Feldzügen nicht nur Gold und Schmuck, sondern auch kleine Pflaumenbaumsetzlinge mitbrachte.

Leider gibt es keine genauen Informationen über die Herkunft von "Ungarisch", aber es wird angenommen, dass der Kaukasus der Geburtsort dieser Kultur ist. Dort wurden die allerersten Pflaumenbäume durch Bestäubung von wilden Dornen gewonnen und Gartenkirschpflaumen. Einer anderen Version zufolge wurde die Pflaume zuerst in Asien angebaut, von wo sie über die Türkei und Persien in die Länder der Alten Welt gelangte.

Auf dem europäischen Kontinent wurden Pflaumen hauptsächlich auf dem Balkan angebaut, sie wurden Anfang des letzten Jahrhunderts aus Ungarn ins zaristische Russland gebracht. Deshalb bekam sie ihren Namen - "Ungarisch".

Es ist bemerkenswert, dass in Ungarn selbst Pflaumen buchstäblich überall wachsen - alle alten Straßen und Kirchhöfe sind mit dieser Gartenkultur bepflanzt.Übrigens gibt es eine andere Legende, die besagt, dass Priester in alten Zeiten reuigen Sündern eine Schaufel in die Hand gaben und ihnen befahlen, Pflaumen zu pflanzen und anzubauen, um ihre Sünden zu sühnen. Und da damals fast überall das Land den Adligen gehörte und nur Straßen öffentlich blieben, wurden dort Pflaumen angebaut.

Die Bäume der Sortengruppe "Ungarisch" sind groß und erreichen eine Höhe von 3-5 Metern. Die Krone ist normalerweise abgerundet und spärlich. Das Hauptquartier ist grau, aufrecht mit leicht rissiger Rinde.

Junge Triebe sind häufig, haben einen violett-rosa Farbton ohne Pubertät, können spärlich angeordnete Stacheln haben. Vegetative Knospen sind ziemlich klein, ihre Länge überschreitet 3 mm nicht und ihre Form ist kegelförmig.

Die Blätter sind hellgrün, abgerundet, leicht nach oben gerichtet. Die durchschnittliche Größe der Blattplatte beträgt 7,5 x 5,5, die Struktur ist locker. Der untere Teil des Blattes hat eine leichte Haarigkeit. Der Blattstiel hat eine Anthocyanfarbe, seine Länge beträgt etwa 2 cm und die Größe der Internodien beträgt 3,5 cm.

Der Ertrag der Sorte ist recht hoch. Die ersten Früchte können 7-8 Jahre nach dem Umpflanzen des Baumes auf eine offene Fläche erhalten werden. Züchter haben jedoch mehrere Hybriden gezüchtet, die nach 3-4 Jahren eine Ernte hervorbringen können. Die Lebensdauer von Bäumen beträgt 25-35 Jahre. Die Pflanze ist frostbeständig, außerdem verträgt sie Hitze und Trockenheit gut.

Separat sollte man sich mit den Merkmalen der Früchte von "Ungarisch" befassen. Die Beeren dieser Sorte sind ziemlich groß, sie erreichen eine Länge von 6 cm und einen Durchmesser von 4,5 bis 5 cm, die Form ist normalerweise eiförmig oder elliptisch.Die Früchte sind symmetrisch, eine Seite ist leicht abgeflacht, die andere dagegen konvex, während die Seitennaht deutlich zum Ausdruck kommt. Die Farbe der Beeren ist dunkel, fast schwarz, der Farbton kann blau, lila oder dunkelviolett sein, die Oberfläche ist immer mit einem leichten Hauch von Blaustich bedeckt. Weniger verbreitete Sorten mit leuchtend gelben Früchten.

Bei gereiften Früchten lässt sich der Stein ganz einfach herausnehmen und die Frucht selbst wird mühelos in Teile geteilt.

Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht und elastisch, der Feststoffgehalt überschreitet nicht 20%, der Zuckergehalt erreicht 17%, der Säuregrad liegt bei 0,75%, was die außergewöhnliche Süße der Beeren und unauffällige herbe Noten bestimmt Jedes Jahr verbessern sich die Geschmackseigenschaften von Früchten nur.

"Ungarisch" ist die einzige Pflaumensorte, aus der Pflaumen hergestellt werden - dies ist das Hauptmerkmal der Gruppe.

Die Bestimmung des Reifegrades des Fötus ist recht einfach. Erfahrene Gärtner raten davon ab, Beeren zu pflücken, die fest am Stiel haften. Nur die Pflaumen, die nach dem Berühren des Zweiges in der Hand bleiben, entfalten ihren vollen Geschmack. Sie können jedoch warten, bis die Pflaume selbst zu Boden fällt, aber in diesem Fall kann sie nur zum Kochen von Kompotten, Marmeladen und süßen Füllungen verwendet werden.

Das Geheimnis der Popularität von "Ungarisch" ist ganz einfach - diese Pflanzen zeichnen sich durch eine erhöhte Produktivität aus, sie können eine anhaltende Dürre überstehen und bleiben in harten russischen Wintern lebensfähig. Ihre Schale ist recht dicht, so dass die Früchte Transport und Langzeitlagerung gut vertragen, in diesem Zusammenhang wird die Beere nicht nur in Privathaushalten, sondern auch auf landwirtschaftlichen Betrieben zum Zwecke des Verkaufs angebaut.

Weitere Vorteile der Sorte sind eine hohe Fruchtbarkeit - es ist durchaus möglich, bis zu 60 kg Früchte von einem Baum zu sammeln, während die Fruchtbildung regelmäßig ist.

Es war jedoch auch nicht ohne Schattenseiten. Der Hauptnachteil der Kultur ist ihre späte Reife. Wie bereits erwähnt, beginnen die meisten Sorten 6 oder mehr Jahre nach der Pflanzung im Freiland Früchte zu tragen. Erfahrene Gärtner erwähnen auch, dass die Kultur eine schwache Resistenz gegen eine so häufige Krankheit wie Moniliose hat.

„Ungarisch“ ist keine Pflaumensorte, sondern eine ganze Gruppe von Pflaumenarten, die hinsichtlich ihrer äußeren und geschmacklichen Parameter gemeinsame Merkmale haben und auch annähernd gleiche Anbaubedingungen haben.

„Ungarisch-Italienisch“ ist eine Sorte, die seit sehr alten Zeiten bekannt ist. Die Fruchtbildung beginnt 4 Jahre nach dem Pflanzen an einem dauerhaft offenen Ort. Erwachsene Pflanzen im Alter von über 6 Jahren können bis zu 40 kg Beeren produzieren, und die Fruchtbildung von Pflanzen, die älter als 10 Jahre sind, erreicht 70 kg. Es gibt Fälle, in denen an der Schwarzmeerküste jeder Baum, der die 15-Jahres-Marke überschritten hat, 150-200 kg süße und duftende Früchte gab. Die Reifung erfolgt je nach natürlichen Bedingungen am Ende des Sommers - in der ersten Septemberhälfte. Die Früchte sind stark, sie können eine ziemlich lange Lagerung und einen langen Transport ohne Präsentationsverlust überstehen.

Die Höhe der Pflanze erreicht 6 m. Die Baumkrone breitet sich aus, der feste Stamm ist mit grauer Rinde bedeckt. Die Früchte haben eine dunkelviolette Farbe mit einem ausgeprägten Blaustich. Die Masse erreicht jeweils 365 g, das Fruchtfleisch ist gelb-orange, saftig, fleischig. Zuckergehalt - 12,7 %

"Ungarisches Moskau" oder "Tsaritsynskaya" - eine Sorte, die in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts künstlich gezüchtet wurde. Seitdem ist sie zu einer der am meisten angebauten Pflaumen in Moskau und der Region Moskau geworden.

Die Fruchtbarkeit ist durchschnittlich. Die erste Fruchtbildung ist frühestens 6 Jahre nach dem Pflanzen einer jungen Pflanze im Freiland zu erwarten, in allen folgenden Jahren ist die Ernte jedoch außergewöhnlich stabil und ziemlich hoch. Aus jeder Pflanze können Sie bis zu 40 Kilogramm Früchte gewinnen. Die Beeren sind saftig, sie vertragen das Legen und Transportieren perfekt, reißen nicht.

Die Sorte ist frostbeständig. Auch wenn der Winter dem Baum noch Schaden zugefügt hat, kann er sich mit dem Einsetzen der warmen Jahreszeit recht schnell wieder erholen. Die Sorte ist selbstfruchtbar, daher bedarf es keiner zusätzlichen künstlichen Bestäubung. Die Höhe des Baumes erreicht 3 m, die Krone ist kugelförmig und weitläufig. Die Blattplatte ist grün, die Triebe haben einen rötlichen Farbton.

Die Form der Frucht ist eiförmig, ihr Gewicht variiert zwischen 15 und 30 g, der Stein wird mühelos von der Frucht entfernt. Die Haut ist kräftig, dichter violetter Ton mit einer charakteristischen bläulichen Blüte. Das Fruchtfleisch ist dunkel bernsteinfarben, saftig und fleischig. Der Geschmack ist herb, süß und sauer.

"Hungarian Belorusskaya" ist eine Hybridsorte. Teilweise selbstfruchtbar, erfordert daher die Anwesenheit von Bestäubern - Cromagne, Bluefri, sowie Victoria oder Perhydron sind am besten geeignet.

Bezieht sich auf früh reifende Arten, die erste Fruchtbildung beginnt bereits im Alter von 3 Jahren. Die Früchte werden recht schnell reif - die Ernte kann bereits in der letzten Julidekade oder Anfang August geerntet werden.Von jeder Pflaume können bis zu 35 kg Früchte geerntet werden, dieser Indikator ist von Jahr zu Jahr stabil.

Es zeichnet sich durch eine gute Frostbeständigkeit aus, bei teilweisem Einfrieren erholt es sich sehr schnell. Die Pflanze ist mittelgroß und wird bis zu 4 Meter hoch. Die Krone ist elliptisch, ausladend, aber nicht sehr dicht.

Die Früchte haben ein Gewicht von 40 g, die Form ist leicht länglich. Die Haut ist kräftig, dunkelblau mit einem rauchigen Belag. Der Geschmack von Beeren ist süß mit dezenten säuerlichen Noten.

"Pulkovskaya Hungarian" - diese Art, die "unter den Menschen" gezüchtet wurde. Seine Heimat gilt als Leningrader Gebiet, daher der zweite Name dieser Pflaume - von der Stadt Pulkovo.

Die Sorte kann in der Regel unabhängig bestäubt werden, aber eine größere Effizienz kann erreicht werden, wenn Bestäuber vorhanden sind, dafür sind die ungarischen Sorten Skorospelka und Moskovskaya am besten geeignet. Die Pflanze beginnt im 4. Lebensjahr Früchte zu tragen, wenn sie veredelt wird. Wenn der Sämling Niederwald ist, können Sie frühestens im Alter von 7-8 Jahren auf die Ernte warten. Der Ertrag ist nicht so hoch - aus einer Pflanze können nicht mehr als 20 kg gewonnen werden, aber dieser Indikator ist bei allen Wetterbedingungen stabil.

Die Früchte reifen im Monat September, die Reife findet nicht gleichzeitig statt. Sie vertragen Frost gut, sind widerstandsfähig, reagieren jedoch schlecht auf anhaltenden Regen - längere Exposition gegenüber hoher Luftfeuchtigkeit führt zum Auftreten von Fruchtfäule und Beerenrissen. Pflaume ist ziemlich anspruchsvoll für den Boden - sie reagiert gut auf Lehm, verträgt absolut keine Gebiete mit hohem Grundwasser. Der Baum ist hoch, bis zu 5 Meter lang. Das Gewicht der Frucht beträgt ca. 25 g, das Fruchtfleisch ist gelb, saftig, die Konsistenz der Beeren ist feinkörnig.Der Geschmack „für Laien“ ist recht herb mit ausgeprägter Säure.

Pflaume "Donetsk" ist eine weitere Hybride, die sich durch charakteristische Sortenmerkmale auszeichnet.

Die Fruchtperiode beginnt im 5. Jahr nach dem Pflanzen eines einjährigen Sämlings im Freiland. Der Ertrag ist ziemlich hoch - von jedem können Sie 40-50 kg Pflaumen bekommen. Die Reife wird am Ende des Sommers erreicht - zu Beginn des Herbstes.

Die Sorte wird nicht geduscht, daher können die Beeren ziemlich lange an einem Ast hängen. Der Ertragsindikator kann stark erhöht werden, wenn die Präsenz in unmittelbarer Nähe von "Donetsk Vengerka" und "Kuibyshev" sichergestellt ist.

Widersteht Trockenheit und anhaltenden Frösten. Der Baum ist hoch - 3 bis 5 m hoch, die Krone ist breit pyramidenförmig, das Laub ist mitteldicht.

Die Früchte sind rund, jede wiegt etwa 30 g, das Fruchtfleisch ist bernsteinfarben und die Haut ist violett mit einer leichten bläulichen Blüte. Der Geschmack ist reichhaltig, süßlich-säuerlich mit einem unaufdringlich herben Nachgeschmack.

„Hungarian Michurinskaya“ ist eine im Handel verbreitete Pflaumensorte, die sich durch gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit auszeichnet.

Es zeichnet sich durch hohe Produktivität bei geringem Ausfallen aus. Früchte können bis zu 30 Tage an einem Ast hängen, ohne zu zerbröckeln und ohne ihre Geschmackseigenschaften zu verlieren. Es reagiert schlecht auf anhaltende Fröste, daher wird es für den Anbau in den Süd- und Schwarzmeerregionen empfohlen.

Die Früchte haben eine ovale Form und wiegen jeweils etwa 30 Gramm. Das Fruchtfleisch ist ziemlich fleischig, grünlich-gelb und die Haut ist lila mit einer rauchigen Beschichtung. Die Konsistenz der Beeren ist sehr zart, sie „zergehen förmlich auf der Zunge“, der Geschmack ist süß, die Säure mild.

Sehr beliebt sind auch die Sorten „Wenheim“, „Korneevskaya“, „Voronezhskaya“, „Bogatyrskaya“, „Dubovskaya“, „Domashnaya“, „Azhanskaya“ und „Stanley“.

"Ungarisch" wird in vielen russischen Regionen angebaut, aber jede von ihnen hat ihre eigenen Arten und Sorten in Zonen. Der maximale Ertrag kann in warmen Regionen mit mildem Klima erzielt werden - im Süden entwickelt sich die Kultur in der Region Moskau, in den Regionen der Wolga-Region und der zentralen Schwarzerde-Region recht gut.

"Ungarisch" liebt Wärme, daher werden besondere Anforderungen an den Ort ihrer Landung gestellt. Der Standort muss gut beleuchtet, sonnig und vor Zugluft geschützt sein. Niedrig gelegene Pflanzplätze sind nicht geeignet, da dort oft Wasser stagniert - dies kann das Wurzelsystem der Pflanze schädigen.

Pflanzen im Freiland sollten Pflanzen sein, die das Alter von einem Jahr erreicht haben. Die Grube sollte im Voraus vorbereitet werden: Sie sollte einen Durchmesser von etwa 60 cm und eine Tiefe von 70 cm haben. Es ist optimal, eine fertige Bodenmischung zum Pflanzen zu verwenden, die eine fruchtbare Erdschicht enthält, die mit verrotteter Königskerze oder Kompost im Verhältnis 1 zu 1 gemischt wird. Sie sollten die aus dem Loch gegrabene Erde nicht verwenden, in diesem Fall wird die Überlebensrate und die Bildung des Wurzelsystems viel schwieriger.

Pflaume ist eine recht pflegeleichte Sorte, damit die Pflanze jedoch möglichst lange einen konstant hohen Ertrag bringt, sind umfangreiche saisonale Aktivitäten notwendig.

Die Pflege der Pflaumensorten "Ungarisch" im Frühjahr umfasst also:

• Vögel anlocken - dazu sollten Vogelhäuschen und Futterhäuschen an die Äste gehängt werden.
• Im März sollten zusätzliche Triebe und Äste geschnitten werden.
• Im April müssen Sie das erste Top-Dressing machen. Eine ausgewachsene Pflanze benötigt Harnstoff (jeweils werden ca. 400 g zugesetzt). Stattdessen können Sie den Baum mit Calciumnitrat füttern, in diesem Fall reichen 200 g des Arzneimittels aus.
• Die Pflanze muss vor Frühlingsfrösten geschützt werden, dazu wird ein spezielles Abdeckmaterial verwendet.
• Im Mai wird die zweite Fütterung durchgeführt, es ist am besten, den Baum zu diesem Zeitpunkt mit einem Königskerzenaufguss zu „behandeln“. Außerdem sollten in dieser Zeit alle Wurzeltriebe entfernt und auch der stammnahe Bereich mit Mulch bestreut werden.
• Die Pflege im Sommer beschränkt sich auf regelmäßiges Gießen, die Einführung von Beikost und den Beginn der Ernte.
• Im Herbst beginnen sie, die Pflanze auf einen kalten Winter vorzubereiten. Dazu füttern sie es, graben dann den Boden flach um, entfernen alle beschädigten Triebe und Äste und beschichten die Wunden schließlich mit Gartenpech, wonach sie den unteren Teil des Stammes mit den dicksten Ästen weiß machen.

Es wird angenommen, dass der Boden unter dem Abfluss um mindestens 0,4 Meter angefeuchtet werden sollte. Wie eine solche Feuchtigkeit bereitzustellen ist, sollte empirisch basierend auf den verfügbaren Wetterbedingungen entschieden werden. Die Anzahl der Bewässerungen variiert zwischen 3 und 5 Mal pro Saison, während junge Pflanzen mindestens zweimal weniger Wasser verbrauchen als Erwachsene.

Im Herbst, kurz vor Frosteinbruch, sollte die Wurzelzone reichlich befeuchtet werden – mindestens 10 Eimer Wasser müssen unter jede Pflanze gegossen werden.In diesem Fall wird die Pflanze die Winterkälte viel leichter ertragen.

Jede Pflanze braucht Dünger, und die ungarische Pflaume ist keine Ausnahme. In den ersten zwei Jahren nach dem Umpflanzen des Freilandes hat die Pflanze genug von den Nährstoffen, die bei der Bildung einer Grube für einen Sämling in den Boden eingebracht wurden. Ab dem dritten Jahr endet die Nährstoffversorgung und die Pflanze braucht neue Köder.

Wenn die Pflanze einen konstant hohen Ertrag liefert, wird jedes Jahr ein Köder benötigt, und bei einem Ernteausfall ist es besser, die Düngung während der Saison zu verweigern und sich im nächsten Jahr nur auf die Sommerfütterung zu beschränken.

Der ungefähre Standard ist (bezogen auf 1 Quadratmeter Erde):

• Humus - 10-12 kg;
• Harnstoff - 20-30 g;
• Superphosphat - 60 g (wenn doppeltes Superphosphat eingenommen wird, wird die Dosierung halbiert und entspricht jeweils 30 g);
• Kaliumsulfat - 20-30 g (es kann durch gewöhnliche Asche ersetzt werden, in diesem Fall werden 200-250 g benötigt).

Harnstoff wird in der Regel im Frühjahr ausgebracht, und alle anderen Verbindungen werden vor dem Graben im Herbst verwendet.

Sie sollten die Pflanze nicht mit Mineraldünger übersättigen, aber Sie sollten ihre Rolle bei der Entwicklung und Bildung der Kultur nicht unterschätzen. Bei einem Mangel an bestimmten Nährstoffen beginnt "Ungarisch" zu schmerzen, insbesondere wenn dem Baum Stickstoff fehlt. Kalium- oder Magnesiumsalze.

Bewertungen von Sommerbewohnern über die Pflaumen der Sortengruppe "Ungarisch" weisen auf ihren außergewöhnlich hohen Ertrag und ihre guten Geschmackseigenschaften hin. Je dunkler die Haut des Fötus ist, desto mehr Nährstoffe und Vitamine sind in den Pflaumen enthalten.

"Ungarisch" gilt als ideale Frucht für diätetische und richtige Ernährung, da es alle notwendigen Vitamine sowie Pektin und Glukose enthält, während der Kaloriengehalt jeder Beere 10 kcal nicht überschreitet.

Die regelmäßige Verwendung von "Ungarisch" trägt zu Folgendem bei:

• Stärkung der Immunität;
• Reduzieren Sie die schädlichen Auswirkungen freier Radikale auf den Körper:
• Prävention von Herzinfarkt, Arthritis und Asthma;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Normalisierung des Magen-Darm-Traktes.

Die Verwendung von Pflaumen ist bei Personen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, kontraindiziert, da der hohe Gehalt an Oxalaten im Fruchtfleisch die Entwicklung dieser Krankheit anregen kann.

Und natürlich dient "Ungarisch" als Rohstoff für Pflaumen, die in der Wintersaison so geschätzt werden. Daraus wird oft Marmelade hergestellt, sowie Marmelade und Marshmallow, die eine großartige Alternative zu Süßigkeiten darstellen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Vorteile des Einfrierens von ungarischen Pflaumen.