Schwarze Johannisbeerblätter: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Wir bemühen uns, trotz ihrer erheblichen Kosten in den Regalen der Apotheken die besten Vitamine für uns und Kinder sowie Präparate für die Immunität zu finden. Dennoch wächst in fast jedem Garten in allen Regionen unseres Landes eine echte Medizin der Extraklasse. Schwarze Johannisbeersträucher sind unprätentiös, erfordern keine sorgfältige Pflege, einen besonderen Anbauansatz. Sie wachsen und erfreuen uns jedes Jahr mit Beeren, die eine Rekordmenge an Vitamin C enthalten.

Einen besonderen Platz in der Medizin nehmen die Blätter der schwarzen Johannisbeere ein. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, welchen Wert sie haben, in welchen Fällen sie eingenommen werden sollten und wie Sie ein wirksames Hausmittel zubereiten, ohne Geld für das Familienbudget auszugeben. Wir erklären Ihnen auch, wie Sie die Blätter zubereiten und lagern, damit sie ihre Eigenschaften nicht verlieren.

Die Blätter der schwarzen Johannisbeere werden von kulinarischen Spezialisten sehr geschätzt. Sie klassifizieren sie als Gewürze und Aromastoffe. Sie werden zum Konservieren von Gemüse, zur Zubereitung von Fleischgerichten, Salaten, Kompotten und Tee verwendet. Der Kaloriengehalt ist gering - etwa 56 Kilokalorien pro 100 Gramm Grünzeug. Die Blätter dieses Strauchs haben die meisten Kohlenhydrate - ihr Gehalt erreicht 90%. Mindestens 8 % entfallen auf den Proteinanteil, höchstens 1,5 % auf den Fettanteil.

Unter den nützlichen Substanzen, für die die Menschheit die Blätter der schwarzen Johannisbeere schätzt, sollte der "Anführer" - Ascorbinsäure - erwähnt werden.Nachdem alle Beeren geerntet sind, erreicht der Gehalt an Vitamin C nach einigen Tagen sein Maximum - 450-470 mg. Darüber hinaus enthalten die Blätter eine ausreichende Menge an Carotin, Phytonziden und ätherischen Ölen. Terpenalkohol und Phenole sind in geringem Umfang vertreten.

Die Vitaminzusammensetzung von Blättern der schwarzen Johannisbeere ist nicht so umfangreich, aber jedes Vitamin ist in einer ziemlich großen Menge vorhanden. Ascorbinsäure führt, unmittelbar gefolgt von den Vitaminen B, A und E. Die Mineralstoffzusammensetzung ist breit gefächert: Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Mangan, Kupfer, Blei, Silber und Schwefel. Etwa 4,5% der gesamten chemischen Zusammensetzung werden organischen Säuren zugeordnet - Äpfelsäure und Zitronensäure.

Ausführlicher wird die Zusammensetzung von Johannisbeerblättern (pro 100 Gramm Pflanzenmaterial) in dieser Tabelle dargestellt:

Wenn solches Pflanzenmaterial im Haus ist, können wir mit Sicherheit sagen, dass Sie sowohl ein wunderbares Gewürz als auch ein ausgezeichnetes Medikament für viele Krankheiten und Beschwerden haben, wenn es als Teil einer komplexen Behandlung eingenommen wird, sowie ein kosmetisches Medikament und einen aromatischen Zusatzstoff .

Einige Leute glauben fälschlicherweise, dass das Laub der schwarzen Johannisbeere deutlich weniger Nährstoffe enthält als die Früchte, die von einem Strauch gesammelt werden. Das ist nicht so. In ihrer Zusammensetzung unterscheiden sich die Blätter praktisch nicht von Früchten, jedenfalls gilt diese Aussage für die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung.

Der Gehalt an Vitamin C in den Blättern ist höher als in den Früchten. Diese Situation ist auf das Fehlen einiger Enzyme in den Blättern zurückzuführen, die in Beeren vorkommen und die strukturellen Bindungen von Ascorbinsäure zerstören. In 100 Gramm Strauchblättern übersteigt der Gehalt an Vitamin C die tägliche Norm für einen Erwachsenen.

Ohne dieses Vitamin wäre die Bildung von Bindegewebe und einer speziellen Substanz, Kollagen, nicht möglich. Deshalb wird Vitamin C das Vitamin der Jugend genannt, es verleiht der Haut Elastizität, gesunde Farbe, verlangsamt die Faltenbildung.

Neben einem spürbaren kosmetischen Effekt für den menschlichen Körper ist Vitamin C an den Prozessen der Blutstillung beteiligt. Insbesondere beteiligt es sich an der Blutgerinnung, stärkt die Wände der Blutgefäße - von kleinen Kapillaren bis zu großen Hauptgefäßen und hat außerdem eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung. Deshalb werden Johannisbeerblätter oft als Teil einer komplexen Therapie für Menschen mit Atherosklerose, Bluthochdruck und Gefäßerkrankungen empfohlen.

Die medizinischen Eigenschaften der Wirkung auf die Wände von Blutgefäßen gelten seit langem als antiviral. Aus diesem Grund wurden Johannisbeeren und ihre Blätter in Zeiten von Influenza, SARS, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen. Neuere Forschungen von Wissenschaftlern haben jedoch gezeigt, dass Vitamin C das Virus nicht beeinflusst, obwohl die Tatsache, dass es die Gefäßwände stärkt, nicht ignoriert werden kann. Es ist diese „Verstärkung“, die das Fortschreiten des Virus durch das Kreislaufsystem verlangsamt.

Polyphenolverbindungen in der Zusammensetzung von Blättern der schwarzen Johannisbeere sorgen für die Normalisierung von Stoffwechselvorgängen im Körper. Ihre Anwesenheit verhindert, dass das Bindegewebe pathologisch wächst, und daher ist die Verwendung von Strauchblättern eine hervorragende Möglichkeit, Krebs und Metastasen nach einer onkologischen Behandlung zu verhindern.

Natürliche Antioxidantien helfen, Giftstoffe zu entfernen, weshalb schwarze Johannisbeerblätter besonders für Kinder und Erwachsene empfohlen werden, die in Regionen mit ungünstigen Umweltbedingungen in großen verschmutzten Städten leben.

Mineralien helfen, Knochen, Zähne und Haare zu stärken. Magnesium wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus, daher sind Getränke aus Blättern der schwarzen Johannisbeere besonders nützlich für Kinder, die sich in einer Phase intensiven Wachstums befinden.

Die Kombination von Magnesium mit Kalium gilt als günstig für den Herzmuskel – die Blätter des Strauchs werden zur Vorbeugung eines Herzinfarkts eingesetzt. Sie stärken das Myokard und tragen zur Etablierung eines gleichmäßigen Herzrhythmus bei.Dies ist besonders wichtig während der Pubertät des Kindes, denn laut Statistik leidet fast jede dritte Person in der Pubertät an vegetativ-vaskulären Dystonien und Arrhythmien.

Blätter der schwarzen Johannisbeere werden für Kompressen und Lotionen bei bestimmten Hautkrankheiten verwendet. Blattsud und darauf basierende Vitamingetränke haben eine tonisierende Wirkung, und daher ist es besonders nützlich, sie bei chronischer Müdigkeit, Depressionen, Verlust des körperlichen und emotionalen Tonus einzunehmen. Kinder können Tee mit schwarzen Johannisbeerblättern während Prüfungen oder wichtigen Wettkämpfen zubereiten, wenn sie unter extremem Stress stehen.

Die traditionelle Medizin schreibt den Blättern der schwarzen Johannisbeere auch antiemetische und antidiarrhoische Wirkungen zu.

Es wäre unehrlich, über die Schäden zu schweigen, die schwarze Johannisbeerblätter verursachen können. Die oben aufgeführten positiven Wirkungen von großen Mengen an Vitamin C können für Erwachsene und Kinder mit hoher Magensäure gefährlich sein. Daher wird bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür, einigen Pathologien der Bauchspeicheldrüse, Enzymmangel dringend davon abgeraten, Mahlzeiten, Getränke, Tees und Salate mit schwarzen Johannisbeerblättern einzunehmen.

Hepatitis und andere Lebererkrankungen gelten ebenfalls als starke Kontraindikation für die Einnahme von Mitteln auf Basis dieses Pflanzenmaterials. Eventuell auftretende chronische Erkrankungen sind ebenfalls eine indirekte und bedingte Kontraindikation. In ihrer Anwesenheit wird empfohlen, schwarze Johannisbeerblätter nur mit Erlaubnis des behandelnden Spezialisten einzunehmen.

Offensichtliche Kontraindikationen für die Einnahme sowohl der Johannisbeere selbst als auch ihrer Blätter sind Thrombophlebitis, erhöhte Blutgerinnung, Blutstillungsstörungen zugunsten einer Erhöhung der Blutviskosität.Der Gerinnungsprozess kann noch intensiver werden, was zur Bildung von Blutgerinnseln und zur Entwicklung von Thrombosen führt.

Weitere Kontraindikationen sind:

• Schwangerschaft;
• Stillzeit;
• Kinderalter bis 2 Jahre;
• das Vorhandensein von Allergien in der Vorgeschichte, insbesondere Lebensmittelallergien oder solche, die mit einer unzureichenden Immunantwort auf Pflanzen verbunden sind;
• individuelle Intoleranz.

Johannisbeerblätter können äußerlich und innerlich angewendet werden. Es hängt alles davon ab, was das Ziel für eine Person ist.

Kinder und Erwachsene können verstärkte Hauttrockenheit sowie Akne durch Waschen und Baden mit schwarzen Johannisbeerblättern behandeln. Kinder ab einem Jahr können mit diesem Pflanzenmaterial bei Neurodermitis, Pyodermie (Hautpusteln) baden. Die entzündungshemmenden und antiseptischen Eigenschaften von Johannisbeeren sowie ihre reichhaltigen Vitamin- und flüchtigen Zusammensetzungen helfen, lokale Entzündungen schnell zu bewältigen und die Haut mit essentiellen Nährstoffen zu versorgen.

Für Gesicht und Dekolleté können Sie sowohl frische als auch getrocknete Johannisbeerblätter in einer Menge von 50 Gramm Blättern pro drei Liter heißem Wasser aufbrühen.Es wird nicht empfohlen, Rohstoffe in kochendes Wasser zu werfen, es ist besser zu warten, bis das Wasser auf 90 Grad abgekühlt ist - so kann in der resultierenden Flüssigkeit die maximale Menge an nützlichen Substanzen aufbewahrt werden, die durch Kochen sofort zerstört werden.

Sie können die resultierende Brühe bis zu dreimal täglich waschen. Seifen und Gele sowie Peelings müssen für ein solches Verfahren nicht verwendet werden. Ihre Verwendung kann jedoch vor dem therapeutischen Waschen erfolgen. Das heißt, bereits saubere und vorbereitete Haut wird mit Johannisbeerblättern gewaschen.

Körperbäder werden nach demselben Rezept zubereitet. Die resultierende Abkochung sollte jedoch richtig dosiert werden - fügen Sie dem zum Baden eines Kindes vorbereiteten Wasser nicht mehr als einen Liter Johannisbeeraufguss pro 10 Liter Wasser hinzu. Die Dosierung für Erwachsene kann konzentrierter sein - 2-3 Liter Abkochung pro 10-15 Liter Wasser.

Bäder mit Johannisbeerblättern gelten als phytotherapeutisch. Du kannst sie nicht jeden Tag nehmen. Für einen Erwachsenen - nicht mehr als einmal alle 2 Tage, für ein Kind - 1 Eingriff alle 3 Tage. Nach 10 Bädern sollten Sie 1-2 Monate pausieren.

Im Inneren werden schwarze Johannisbeerblätter in Form von Tee, Vitamingetränken, Abkochung, Aufguss eingenommen. Schauen wir uns an, welche Formen für Erwachsene und Kinder am meisten bevorzugt werden.

Erwachsene können alle Getränke mit Johannisbeeren trinken, einschließlich Alkoholtinktur (Tropf). Für Kinder ist Alkoholtinktur aus Blättern der schwarzen Johannisbeere kontraindiziert. Bis zu 2 Jahren ist es besser, Präparate auf Basis dieses Rohstoffs nicht im Inneren zu geben.Ab dem 2. Lebensjahr können Sie mit einer einfachen Zusammensetzung (nur Johannisbeerblätter) einen Kräutertee für ein Kind zubereiten, ab dem 3. Lebensjahr können Sie einen komplexen Kräutertee aus mehreren Komponenten zubereiten, in dem Johannisbeerblätter in Kombination mit anderen enthalten sind Heilpflanzen und Komponenten.

Eine Abkochung und ein Wasseraufguss der Blätter kann ab dem 2. Lebensjahr unter Beachtung der empfohlenen Dosierungen gegeben werden. Vitamingetränke ohne Allergien können auch für ein Baby von 2 bis 2,5 Jahren zubereitet werden.

Schwarzer Johannisbeerblättertee wird sehr einfach zubereitet - Sie können ein Blatt zu fertigem und vorgebrühtem grünem oder schwarzem Tee hinzufügen oder Kräutertee mit einer Rate von 2-3 Blättern pro Glas aufbrühen. Blätter sollten mit heißem, aber nicht kochendem Wasser aufgebrüht werden, ca. 5-10 Minuten einwirken lassen. Dieser Tee hat eine harntreibende Wirkung und wird daher häufig bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems sowie bei Diabetes eingesetzt. Dieses Getränk ist sehr nützlich für ältere Menschen mit einem langsamen Stoffwechsel.

Ein Sud aus Johannisbeerblättern wird vorzugsweise aus getrockneten Blättern hergestellt. Vorgetrocknete Rohstoffe sollten zerkleinert werden. Für eine Abkochung benötigen Sie 4 Esslöffel solcher Rohstoffe und einen Liter Wasser. Trockene Rohstoffe können in kochendes oder warmes Wasser geworfen werden, dann 30 Minuten in einem Wasserbad halten, unter einem Deckel abkühlen, abkühlen, abseihen. Dosierung für Erwachsene - bis zu 200 ml dreimal täglich, für Kinder je nach Alter - von 50 bis 100 ml dreimal täglich.

In einer Thermoskanne wird ein Aufguss auf Wasserbasis zubereitet. 4-5 Esslöffel getrocknete Blätter werden in eine Thermoskanne gegeben, mit einem Liter kochendem Wasser übergossen und mehrere Stunden darauf bestanden. Vor Gebrauch kühl stellen und abseihen.

Aus frischen Blättern wird ein Aufguss auf Alkoholbasis zubereitet. 10-15 Blätter werden in 200 ml Alkohol oder Wodka gegossen und in einem fest verschlossenen Gefäß kühl und dunkel 14 bis 20 Tage lang aufgegossen. Danach kann der Aufguss zum Tee hinzugefügt werden (3-5 Tropfen pro Glas Tee) oder Sie können damit antiseptische Kompressen herstellen.

Aus frischen oder getrockneten Blättern kann zu jeder Jahreszeit ein Vitamingetränk für ein Kind und einen Erwachsenen zubereitet werden. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Getrocknete Rohstoffe, vorzerkleinert, werden verwendet, um einen Sud zuzubereiten, frische Blätter können in das Getränk als Ganzes gegeben werden. Für ein schwaches und oft krankes Kind ist ein Getränk aus Johannisbeerblättern (1-2 Stück), Hagebutten (4-5 getrocknete Stücke) und Preiselbeeren (10-15 g) geeignet. Aus dieser Menge an Zutaten können Sie etwa zwei Gläser eines gesunden Getränks erhalten, das warm oder gekühlt getrunken werden kann.

Ein Vitamingetränk aus Johannisbeerblättern, Zitronenscheiben und Heidelbeeren wird für ein Kind empfohlen, das nicht gut schläft, sowie um den Appetit zu steigern. Zur Verbesserung der Sehkraft wird aus Johannisbeerblättern und Blaubeeren ein Vitamingetränk mit Karotten- und Apfelsaft hergestellt.

Kochen schlägt vor, schwarze Johannisbeerblätter zu einer Gemüsemarinade hinzuzufügen. Es sind die Phytonzide, die in der Zusammensetzung des Blattwerks enthalten sind und dazu beitragen, dass Gurken und Tomaten lange Zeit ganz und intakt bleiben. In jedem Vitaminsalat können Sie ein fein gehacktes Blatt der schwarzen Johannisbeere hinzufügen. Sie können gehackte Blätter zu fertigem Rindergulasch und gebackenem Hackbraten hinzufügen.

Die oben beschriebenen Vorteile von Johannisbeerblättern stellen sich nur ein, wenn die Blätter richtig und rechtzeitig geerntet und auch richtig gelagert werden.Nach dem Pflücken der Beeren enthalten die Blätter die maximale Menge an Vitamin C, werden aber hart und rau. Daher empfehlen Kräuterkundige, Blätter zum Zeitpunkt der Blüte von Johannisbeeren zu sammeln. Das Rohmaterial ist in diesem Moment weich, zart und für jede Art von Weiterverwendung geeignet.

Blätter sollten nur von jungen Trieben eines Johannisbeerstrauchs genommen werden, am besten von allen Zweigen, die spätestens vor einem Jahr erschienen sind. In diesem Fall sollten Sie auf die allgemeine Gesundheit des Zweiges achten - er sollte keine Anzeichen von Pilzen oder anderen Pflanzenkrankheiten aufweisen. Der Ast sollte nicht durch Insekten und Raupen beschädigt werden.

LDie Blätter müssen vor dem Trocknen nicht vorgewaschen werden. Die gesammelten Rohstoffe sollten auf einem trockenen, sauberen Tuch ausgelegt und in einem gut belüfteten Raum aufbewahrt werden. Während des Trocknungsprozesses sollten die Blätter keinem offenen Sonnenlicht ausgesetzt werden, sie sollten sich nicht in einer Atmosphäre mit hoher Luftfeuchtigkeit befinden.

Sobald die Blätter trocken sind (der Bereitschaftsgrad wird durch Reiben des Blattes zwischen den Fingern überprüft, wenn das Blatt trocken ist, verwandelt es sich leicht in Staub), sollten sie zerkleinert (aber nicht gerieben!) Und entweder fest gegossen werden Leinenbeutel mit Bändern oder in Glastrockendosen mit dicht schließenden Deckeln. Geerntete Johannisbeerblätter behalten bei richtiger Lagerung ihre nützlichen Eigenschaften bis zu 2,5 Jahre.

Frische Rohstoffe werden im Kühlschrank gelagert, die maximale Haltbarkeit beträgt 7-8 Tage. Stark verwelkte Blätter sollten nicht zum Essen und zur Teezubereitung verwendet werden.Einige raten, gefroren zu lagern. Diese Option ist nicht ausgeschlossen, aber Sie sollten wissen, dass die Blätter nicht länger als 4-5 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten. Pflanzliche Rohstoffe dürfen nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden.

Für Bäder können Sie ganze Johannisbeerzweige ernten. Sie werden hängend in einem kühlen und dunklen Raum getrocknet und dann vollständig gebraut - Blätter zusammen mit Zweigen.

Bewertungen zur Verwendung von Johannisbeerblättern beschränken sich hauptsächlich auf die kulinarische Verwendung und die Teezubereitung. Andere Methoden sind nicht so weit verbreitet, da die meisten Menschen einfach nicht die nötige Menge an Informationen darüber haben, wie und wofür Johannisbeerblätter verwendet werden können.

Informationen zur Zubereitung von Tee aus schwarzen Johannisbeerblättern finden Sie im folgenden Video.