Wie man köstlichen und gesunden Johannisbeersaft kocht?

Johannisbeergetränk ist unglaublich wohltuend für den Körper. Es enthält für den Menschen notwendige Vitamine und eine große Menge Ascorbinsäure, die ein Antioxidans ist. Die gesundheitlichen Vorteile eines solchen Beerensaftes sind von unschätzbarem Wert.

Die Vorteile von Johannisbeersaft zeigen sich sowohl in der Sommerhitze als auch im Winter. Im Sommer als stärkendes und kühlendes Getränk, das Kraft, Frische und Vitalität verleiht. In der kalten Jahreszeit stärkt Johannisbeersaft das Immunsystem und wird zu einem unverzichtbaren Werkzeug im Kampf gegen lästige Viruserkrankungen. Johannisbeerbeeren sind reich an Vitamin C, sodass Sie mit einem Glas Fruchtgetränk den täglichen Bedarf des Körpers an diesem Element decken können. Harm Drink kann nur Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens bringen.

Darüber hinaus enthalten Johannisbeeren Veilchensäure, die hilft, den Körper zu reinigen und Giftstoffe zu entfernen. Die wohltuenden Substanzen des Getränks verringern die Wahrscheinlichkeit von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Die Verwendung von Johannisbeersaft ermöglicht es auch, das im Körper fehlende Eisen und Kalium wieder aufzufüllen.

Johannisbeersaft ist ein hervorragendes Mittel, mit dem Sie Protein im Urin entfernen und die Nierenfunktion allgemein normalisieren können.Wir teilen mit Ihnen Beispiele für einfache und gesunde Rezepte für Johannisbeergetränke für alle Gelegenheiten, die Sie ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Für das zukünftige Getränk brauchen wir vollreife Johannisbeerfrüchte. Um sicherzustellen, dass die Beere voll ausgereift ist, müssen Sie auf den Zweig achten, er sollte leicht ausgetrocknet und leicht zu pflücken sein. Wir empfehlen, dass Sie Beeren mit Zweigen pflücken, um die Unversehrtheit der Beeren und den einfachen Transport zu gewährleisten. Besonderes Augenmerk sollte auf die Verarbeitung von Früchten gelegt werden, Sie sollten diese Beschäftigung nicht auf unbestimmte Zeit verschieben, da die Schale der Johannisbeere sehr dünn ist und sich leicht verformt.

Zunächst müssen die gesammelten Beeren gründlich gewaschen werden, dazu benötigen Sie einen großen Behälter, aus dem das Wasser bequem in mehreren Durchgängen abgelassen werden kann. Wir waschen die Beeren 2-3 Mal und wechseln jedes Mal das Wasser. Übertreiben Sie es nicht mit dem "Pflücken" der Beeren während der Wasserbehandlung, da die Früchte ziemlich zerbrechlich sind und es für uns wichtig ist, ihre Unversehrtheit zu bewahren. Lassen Sie die Beeren nach dem Waschen etwa 20 Minuten trocknen.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept, das zu Recht als Klassiker bezeichnet werden kann. Tatsächlich müssen wir den Sirup kochen. Betrachten Sie den Kochvorgang Schritt für Schritt.

• Nehmen Sie zunächst 300 Gramm Johannisbeeren und mahlen Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise.Die Verwendung eines Mixers wird empfohlen, falls vorhanden, aber Sie können auch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer mahlen. Der nach der Verarbeitung verbleibende Saft wird in einen separaten Behälter abgelassen.
• Johannisbeerbeeren benötigen kein Vorblanchieren (Behandlung mit kochendem Wasser oder Dampf), da die Früchte eine sehr dünne Haut haben.
• Als nächstes müssen Sie die zuvor gehackten Johannisbeeren mit einem gewöhnlichen Esslöffel in einen Zustand einer homogenen Masse bringen.

• Wir fangen an, Sirup zu kochen, für 300 Gramm Beeren verwenden wir 1 Liter Wasser. Fügen Sie dem Wasser 5 Esslöffel Zucker hinzu und warten Sie, bis es kocht. Danach fügen wir unsere anstehende zerdrückte Johannisbeermasse hinzu.
• Kochen Sie das Fruchtgetränk 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze und rühren Sie die Masse ständig um.
• Den Sirup vom Herd nehmen und das Getränk durch ein feines Sieb passieren. Wir warten darauf, dass das Getränk vollständig abgekühlt ist.
• Fügen Sie in das resultierende Fruchtgetränk den Saft der Beeren hinzu, die in der ersten Stufe beiseite gelegt wurden und nach dem Mahlen übrig blieben, und mischen Sie.

Das Rezept, das wir im Folgenden vorstellen werden, hat sich in der Bevölkerung als das nützlichste in Bezug auf seinen Vitamingehalt und das am einfachsten zuzubereitende etabliert. Der Hauptunterschied zur vorherigen Version besteht darin, dass Sie den Sirup nicht kochen müssen. Die Proportionen sind wie folgt: Für ein halbes Glas Johannisbeerbeeren benötigen wir anderthalb Gläser kühles Wasser. Achten Sie besonders auf die Qualität des Wassers, da dieser Faktor den Geschmack des Getränks maßgeblich beeinflusst. Wir fügen dem Wasser sofort Zucker in einer Menge von 2 bis 2,5 Esslöffeln hinzu und mischen dann alles in einem Mixer.

Nachdem wir das Getränk zu einer homogenen Masse gebracht haben, mischen Sie es noch einmal gründlich mit einem Esslöffel und lassen Sie das Getränk etwa 15 Minuten ziehen, damit sich der Zucker gleichmäßig und vollständig auflöst.Als nächstes müssen wir den Saft durch ein feines Sieb passieren. Das Getränk ist trinkfertig.

Die Basis des Fruchtgetränks mit Honigzusatz kann eines der beiden oben aufgeführten Rezepte sein. Der wesentliche Unterschied zu den oben bereits erwähnten Rezepten besteht darin, dass anstelle von Zucker naturbelassener Honig verwendet wird. Die Menge an Honig im Getränk fügen Sie Ihrem Geschmack hinzu. Bei der Zubereitung eines Getränks ist es wichtig, daran zu denken, dass Honig niemals einer warmen Flüssigkeit hinzugefügt werden sollte, da er in diesem Fall alle seine wohltuenden Eigenschaften verliert.

Deshalb muss die Zugabe von Honig ganz am Ende des Zubereitungsvorgangs erfolgen, wenn das Getränk auf natürliche Weise bereits ausreichend abgekühlt ist. Johannisbeersaft mit Honig kann sicher Getränken zugeschrieben werden, die die Immunität erhöhen, sowie Mittel zur Vorbeugung von Viruserkrankungen.

Unter den Menschen gibt es keine Praxis, Johannisbeer-Fruchtgetränke für den Winter zu "rollen", aber das bedeutet nicht, dass Sie sich im Winter nicht mit einem Vitamingetränk verwöhnen können. Um der Kälte zu begegnen und sich mit dem Geschmack von Sommerbeeren zu erfreuen, müssen Sie nur diese Beeren vorbereiten und im Gefrierschrank des Kühlschranks lassen, um in den Flügeln zu warten.

Um ein Getränk auf Basis von gefrorenen Beeren zuzubereiten, müssen Johannisbeerfrüchte aufgetaut werden. Gleichzeitig nicht zum Auftauen eilen, sondern die Beeren bei Raumtemperatur von selbst auftauen lassen. Denken Sie daran, dass jede Wärmebehandlung nur die positiven Eigenschaften zerstört und das Getränk geschmacklos macht, wodurch es seiner natürlichen Vitaminfüllung beraubt wird.

Nach erfolgreichem Auftauvorgang müssen die Beeren zerkleinert werden. Am besten eignet sich dafür natürlich ein Mixer, aber verzweifeln Sie nicht, wenn es auf dem Hof ​​kein solches Gerät gibt. Aufgetaute Beeren sind biegsam und können auch mit einer normalen Gabel fein zerdrückt werden. Danach müssen das Fruchtfleisch der Beeren und der Saft durch den Rost gerieben werden. Der restliche Johannisbeerkuchen muss in einen separaten Behälter umgefüllt und nach Geschmack mit Zucker bedeckt werden.

Kandierter Kuchen muss mit Wasser bei Raumtemperatur gefüllt werden. 10-15 Minuten ziehen lassen. Zu gleichen Teilen nehmen wir aufgetaute Beeren, die wir nicht hacken, sondern zum Kochen verwenden. Den Sirup etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann passieren wir das Getränk durch ein feines Sieb und mischen es mit der zuvor zurückgelassenen Aufgussflüssigkeit auf Basis von zerstoßenen kandierten Beeren. Gründlich mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen, danach ist das Getränk trinkfertig.

Es gibt auch ein Rezept, das ohne kochenden Sirup auskommt und ganz einfach und schnell zubereitet ist. Für die Zubereitung des Getränks verwenden wir gefrorene Beeren und tauen sie nicht auf. Gießen Sie die Beeren in einen Mixer, gießen Sie kochendes Wasser darüber und fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Mahlen Sie den Inhalt der Mixerschüssel gründlich - das Getränk ist fertig. Das Getränkerezept verliert teilweise seine Vitamineigenschaften und dient eher als schnelle Alternative.

Um das Johannisbeergetränk richtig zu verwenden und alle seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, empfehlen wir dringend, es sofort nach der Zubereitung zu trinken. Wenn es notwendig wird, einen Teil des Getränks im Kühlschrank zu lassen, verschließen Sie den Behälter unbedingt fest. Es wird nicht empfohlen, Johannisbeersaft länger als einen Tag aufzubewahren.

Siehe das Rezept für Johannisbeersaft unten.