Schwarze Johannisbeere: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Anwendungsmerkmale

Den Körper stärken, im Kampf gegen Viren helfen, die Verdauungsorgane, das Herz, die Blutgefäße verbessern - all dies liegt in der Kraft der schwarzen Johannisbeere. Die jungen Blätter der Pflanze werden auch in der Küche und Medizin verwendet.

Schwarze Johannisbeere hat eine vielfältige chemische Zusammensetzung, deren Bestandteile in ihrer biologischen Aktivität mit künstlichen Vitaminpräparaten konkurrieren können. Letzteres macht bekanntlich konzentriert, komplex.

Johannisbeere wird als Champion im Ascorbinsäuregehalt unter Beeren und Früchten bezeichnet. In reifen Beeren ist so viel davon enthalten, dass bereits 20 Stück verzehrte Früchte den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin C decken. Ein wichtiger Punkt - bereits einige Wochen nach der Reifung werden mehr als 70% der "Ascorbinsäure" in der Zusammensetzung zerstört.

Geschmacksnuancen von schwarzer Johannisbeere sind auf die darin enthaltenen organischen Säuren und Tannine zurückzuführen. Aufgrund der darin enthaltenen Phytonzide ist es als Mittel gegen Erkältungen bekannt. Letztere sind bioaktive Substanzen, die Viren und Mikroben besiegen. Beeren enthalten auch ätherische Öle, Pektine.

Die Früchte des schwarzen Johannisbeerstrauchs sind mit Makro- und Mikroelementen angereichert. Darunter sind Natrium, Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen.

Der Energiewert von Beeren ist niedrig und beträgt durchschnittlich 38 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Sie kann je nach Verarbeitungsmethode des Ernteguts variieren.

Aufgrund der großen Menge an Vitamin C sowie der Anwesenheit von Phytonziden und einigen anderen Bestandteilen wirkt die Schwarze Johannisbeere als immunstärkendes und entzündungshemmendes Mittel auf den menschlichen Körper. Es zeigt auch eine desinfizierende Wirkung, was die Früchte bei Grippe, Halsschmerzen und Entzündungen in der Mundhöhle anwendbar macht.

Der Vitamin- und Mineralienreichtum der Zusammensetzung sorgt auch für eine stärkende, immunstimulierende Wirkung. Der Körper ist besser in der Lage, den Angriffen von Viren und Bakterien zu widerstehen, er erweist sich als widerstandsfähiger gegen negative Umweltfaktoren. Aus diesem Grund sollten Johannisbeeren sowohl als Heilmittel (es hilft, sich schneller zu erholen, Komplikationen vorzubeugen) als auch als Prophylaxe betrachtet werden.

Beeren sollten nach Möglichkeit nicht nur während der Grippe- und SARS-Saison verzehrt werden, sondern auch während des Frühlings-Beriberi, dem Off-Season-Blues. Als vorbeugende Maßnahme gegen Skorbut können frische Beeren eingenommen werden.

Die desinfizierende und bakterizide Wirkung von Beeren ist auch auf den Gehalt an Anthocyanen in ihnen zurückzuführen. Sie sind Glykoside, die auch Beerenfarbe liefern. Es ist bemerkenswert, dass der Körper Anthocyane nicht selbst produziert, daher ist es wichtig, dass sie aus der Nahrung stammen. Neben der Bekämpfung von Viren und Bakterien verbessern diese Glykoside die Qualität des Bindegewebes, machen Gefäßwände stärker und elastischer.

Die Kombination der Vitamine E und C wirkt antioxidativ.Schwarze Früchte entfernen Giftstoffe aus dem Körper, binden Radionuklide. Für Männer sind Beeren und Saft von ihnen nützlich für einen Kater und helfen, das Wohlbefinden schnell zu verbessern. Darüber hinaus verlangsamen Antioxidantien den Alterungsprozess der Zellen.

Unter dem Einfluss von Phytonziden und Antioxidantien sinkt der Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut, die Bildung von Cholesterinplaques an der Innenwand der Blutgefäße hört auf. Nikotinsäure "hilft" Kapillaren, kleinen Gefäßen, die jedes Organ und Gewebe durchdringen. Unter seinem Einfluss werden die Kapillaren stärker, aber gleichzeitig durchlässiger. Dies wiederum bietet eine bessere Ernährung für jedes Organ.

Blut trifft auf seinem Weg nicht auf Hindernisse in Form von atherosklerotischen Plaques, bildet keine Blutgerinnsel. Darüber hinaus ist es dank des Eisens in der schwarzen Johannisbeere möglich, den Hämoglobinspiegel zu normalisieren und auf dem richtigen Niveau zu halten. Der Hämoglobinspiegel ist ein Indikator für die Sättigung des Blutes (und damit des Gewebes) mit Sauerstoff.

Schließlich ist die positive Wirkung der schwarzen Johannisbeere auf Herz und Blutgefäße auch auf das Vorhandensein von Magnesium und Kalium zurückzuführen. Sie stärken das Herz, halten einen normalen Rhythmus aufrecht und verbessern die Muskelleitung. Die beschriebenen Eigenschaften verbessern zusammen die Funktion des Herzens und der Blutgefäße, normalisieren den Blutdruck.

Schwarze Johannisbeere ist aufgrund ihrer Zusammensetzung während der Genesung nach der Geburt nützlich. Es wird angenommen, dass die Vitamine A und C es Ihnen ermöglichen, die Immunkräfte des Körpers zu mobilisieren, Vitamin B - Energieressourcen, beschleunigt den Stoffwechsel. Vitamine dieser Gruppe senken auch den Cholesterinspiegel, verbessern die Aufnahme von Proteinen und, was für eine junge Mutter wichtig ist, halten den Körper in guter Form.

Während des Stillens kann bei Frauen eine Anämie auftreten, die durch das in der Beere enthaltene Eisen und Magnesium verhindert werden kann. Kalium zeigt auch eine stärkende Wirkung auf den Herzmuskel. Dank der positiven Wirkung von Beeren auf Herz und Blutgefäße ist es möglich, den Druck zu reduzieren und mit Bluthochdruck fertig zu werden.

Für Frauen mit HB sind auch Johannisbeeren dabei hilfreich Abführmittel, hilft gegen Verstopfung. Wenn wir über eine Abkochung seiner Blätter sprechen, dann stärkt es.

Auch der Körper des Babys wird geschützt. Ascorbinsäure und eine Reihe anderer nützlicher Elemente der Beere helfen, den Körper zu stärken. Calcium in Johannisbeeren leistet, obwohl es in geringen Mengen enthalten ist, immer noch seinen "Beitrag" zur Entwicklung des kindlichen Skelettsystems.

Aufgrund der großen Menge an "Ascorbinsäure" in den Beeren sowie der darin enthaltenen Pigmente können sie die Gesundheit des Babys schädigen - Diathese und allergische Dermatitis verursachen. Dies ist jedoch kein Grund, den Verzehr von Beeren abzulehnen. In Ermangelung von Kontraindikationen sollten sie 5-6 Monate nach der Geburt in der Ernährung der Mutter enthalten sein.

Es ist am besten, frische schwarze Johannisbeeren zu verzehren. Sie können Saft machen.Bei Kompotten und Marmeladen sollten Sie jedoch vorsichtiger sein – ein hoher Zuckergehalt kann auch Allergien auslösen. Ja, und die Vorteile nach thermischer Belastung der Beeren bringen weniger.

Eine stillende Mutter muss anfangen, Johannisbeeren mit einer kleinen Menge Obst zu konsumieren. Die Tagesdosis sollte 5-6 Beeren betragen. In Ermangelung negativer Reaktionen von Mutter und Kind kann diese Dosierung schrittweise auf ein halbes Glas erhöht werden.

Schwarze Johannisbeerbeeren helfen Kindern, den Körper zu stärken und werden zu einem natürlichen Heilmittel gegen Erkältungen. Darüber hinaus helfen sie bei Anämie und Appetitlosigkeit.

Allerdings darf man das nicht vergessen Johannisbeerfrüchte sind ein starkes Allergen, daher beträgt das Mindestalter für die Einführung von Johannisbeeren in die Ernährung 8-10 Monate. Erstens ist es besser, natürlichen Saft einzuführen und ihn mit Wasser zu verdünnen. Sie müssen mit einem Teelöffel Saft beginnen und das Volumen allmählich auf 100 ml erhöhen.

Im Alter von 1,5 bis 2 Jahren können Sie versuchen, Ihrem Kind frische Beeren zu geben, die am besten durch ein Sieb gerieben werden. Andere Methoden, Früchte in Püree zu verwandeln, erlauben es Ihnen normalerweise nicht, die Samen und Schalen loszuwerden, während sie gleichzeitig keine Vorteile für den Darm der Kinder bringen.

Nach 2 Jahren können Sie die Babybeeren geben, jedoch nur unter Aufsicht eines Erwachsenen. Das Baby kann versehentlich kleine Früchte schlucken, sie in die Nase und ins Ohr stecken. Wenn das Kind zu Allergien neigt, können Sie die Bekanntschaft mit Beeren auf einen späteren Zeitpunkt verschieben.

Dank Vitamin C und PP reinigt die Schwarze Johannisbeere die Blutgefäße, löst Spannungen und senkt den Cholesterinspiegel. Im Allgemeinen wirkt sich Johannisbeere positiv auf Herz und Blutgefäße aus und senkt den Druck bei Bluthochdruck.

Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin K in den Früchten tragen sie zwar zu einer Erhöhung der Blutviskosität bei, daher sollten sie bei einer Neigung zu Thrombophlebitis, Krampfadern und dem Vorhandensein schwerer Blutkrankheiten mit Vorsicht konsumiert werden.

Die Früchte sind auch vorteilhaft für Menschen, die unter dem Erkältungssyndrom leiden. Aufgrund von Vitamin PP in der Zusammensetzung verbessert sich die Arbeit kleiner Gefäße - Kapillaren. Das Gewebe wird gut durchblutet.

Bei der Johannisbeerbehandlung tritt eine positive Wirkung in etwa anderthalb Monaten auf.

Eine große Menge an organischen Säuren in Beeren führt dazu, dass sie mit erhöhter Magensäure aufgegeben werden. Frische Beeren sollten bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes entzündlicher Natur nicht verzehrt werden. Während der Zeit der Verschlimmerung von Gastritis, Magengeschwüren, Pankreatitis sollten schwarze Früchte vollständig aufgegeben werden.

Natürlich werden Johannisbeeren mit ihrer individuellen Unverträglichkeit Schaden anrichten. Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin K ist es nicht erforderlich, Johannisbeeren in großen Mengen mit erhöhter Blutgerinnung, Thrombophlebitis, Krampfadern zu essen und ihre Anwendung auch mit einer Antihistaminbehandlung zu kombinieren. Hepatitis, sowohl akut als auch chronisch im akuten Stadium, sind ebenfalls Kontraindikationen für den Verzehr von schwarzen Früchten.

Nützliche Beeren werden nicht nur zum Kochen verwendet. In der Saison ist es sinnvoll, sie frisch zu verzehren. Es ist auch nützlich, Beeren für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Aufgrund einer ausreichend großen Menge an Pektin in Früchten eignen sie sich gut zur Herstellung von Marmeladen und Gelees. Außerdem werden aus Beeren Marmelade und Kompotte hergestellt, mit denen Gebäck oder Füllungen imprägniert werden.

Der säuerlich-süße Geschmack der Beeren erlaubt auch die Verwendung für die Zubereitung verschiedener Saucen, nicht nur für Süßspeisen, sondern auch als Zusatz zu Fleisch, Geflügel und Fisch.

In der Medizin werden üblicherweise Johannisbeerbeeren und -blätter und in der Kosmetik - Extrakte (Trester) aus Blättern und Beeren verwendet. Wenn es sich jedoch um häusliche Pflege handelt, reichen Beerenschleim, Saft und Abkochungen aus den Blättern aus.

Die reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, der hohe Gehalt an organischen Säuren und biologisch aktiven Bestandteilen erregten die Aufmerksamkeit nicht nur traditioneller Heiler, sondern auch solcher Zweige der Medizin wie der Pharmakognosie (ein Zweig der Pharmazie, der die Eigenschaften von Arzneimitteln auf der Basis natürlicher Bestandteile untersucht). und Kräutermedizin.

In der Volksmedizin werden die Früchte der schwarzen Johannisbeere und ihre Blätter gerne als Mittel gegen Erkältungen eingesetzt. Es lindert Halsentzündungen, wirkt fiebersenkend und deckt den Bedarf des Körpers an Vitamin C. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren, frische oder getrocknete Blätter verwenden.

Das einfachste Rezept ist, 1-2 Esslöffel Beeren zu zerdrücken und 200 ml heißes Wasser darüber zu gießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und dann über den Tag verteilt 100-150 ml trinken.

Wenn Blätter verwendet werden, wird 1 Esslöffel zerkleinerte Rohstoffe benötigt, die mit 2 Gläsern Wasser gegossen werden. Die Infusionszeit der Brühe beträgt ebenfalls eine halbe Stunde. Trinken Sie diese Zusammensetzung von 200 ml 2-3 mal täglich. Sie können Honig hinzufügen.

Bei Halsschmerzen kann Johannisbeersaft verwendet werden. Es wird im Verhältnis 1:4 mit Wasser verdünnt und damit gegurgelt. Gleichzeitig können Sie schwarzen Johannisbeersaft mit Honig (im Verhältnis 3: 1) mischen und dem Patienten die Zusammensetzung dreimal täglich in einem Esslöffel geben.

Die folgende Abkochung ist besonders nützlich bei Erkrankungen der Nieren und Harnwege (Cystitis, Pyelonephritis). Es wirkt entzündungshemmend und entgiftet den Körper. Aufgrund seiner Sicherheit und natürlichen Zusammensetzung kann der Sud aus schwarzen Johannisbeeren während der Schwangerschaft und Stillzeit eingenommen werden.

Zur Zubereitung 3 Liter Wasser kochen, danach die Beeren in die Flüssigkeit werfen, die 3-5 Minuten blanchiert werden. Dann wird die Zusammensetzung anderthalb Stunden lang infundiert, filtriert und zweimal täglich mit jeweils 50-100 ml getrunken.

Bei erhöhtem Druck wird empfohlen, ein paar Esslöffel getrocknete Beeren in 1 Liter kochendem Wasser aufzubrühen. Halten Sie die Zusammensetzung 10 Minuten lang in einem Wasserbad und nehmen Sie sie tagsüber in kleinen Portionen ein. Der Verlauf der Behandlung ist, bis der Druck wieder normal ist. In der Regel reichen 2-2,5 Wochen aus.

Bei Bluthochdruck muss man bekanntlich auf Kaffee und koffeinhaltige Getränke verzichten. In diesem Fall kann die gleiche stärkende Wirkung erzielt werden, wenn man morgens anstelle von Kaffee eine Tasse Johannisbeertee trinkt. Dazu werden trockene oder frische Blätter in einer Teekanne aufgebrüht und 5-10 Minuten lang aufgegossen, danach trinken sie. Sie können ihnen Zucker, Zitrone und Honig hinzufügen.

Darüber hinaus stärken solche Verbindungen die Immunität des Patienten, helfen, den Stoffwechsel wiederherzustellen und Ödeme zu beseitigen, die im ersten Stadium der Krankheit auftreten.

Um eine diabetikersichere Tonic-Zusammensetzung herzustellen, sollten Sie eine Handvoll getrockneter oder frischer Beeren in einer Teekanne aufbrühen und die Mischung über den Tag verteilt trinken.

Die folgende Abkochung wirkt harntreibend - 2 Esslöffel werden in 500 ml Wasser gegossen. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang und lassen Sie sie dann 1 Stunde lang stehen. 4 mal täglich eine viertel Tasse abseihen und trinken. Neben der harntreibenden Wirkung hilft der Sud, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, verursacht aber keine Insulinschübe.

Bei Gicht und anderen Erkrankungen der Gelenke empfiehlt es sich außerdem, einen Aufguss aus schwarzer Johannisbeere einzunehmen, der Verzehr von frischen Beeren ist nicht verboten. Am einfachsten ist es, frische Beeren mit Zucker zu mahlen und dreimal täglich einen Esslöffel einzunehmen.

Dekokte auf der Basis von Blättern und jungen Zweigen werden oral eingenommen und auch als Kompressen verwendet, die zu therapeutischen Bädern hinzugefügt werden. Solche Behandlungsmethoden helfen nicht, die Krankheit vollständig zu beseitigen, aber sie lindern unangenehme Symptome während der Zeit der Exazerbation.

In der Kosmetik wird schwarze Johannisbeere als entzündungshemmendes und bleichendes Mittel verwendet und zeigt auch eine tonisierende Wirkung. Aufgrund der organischen Säuren in der Zusammensetzung der Beeren können sie als chemisches Peeling verwendet werden, das hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und Verjüngungsprozesse in den Hautzellen einzuleiten.

Johannisbeersaft hilft bei der Behandlung von Akne und wirkt trocknend und antibakteriell. Es hilft auch, übermäßige Fettigkeit der Haut zu beseitigen.

Die einfachste Gesichtsmaske ist Johannisbeerpüree, in das Sie je nach Hauttyp Honig, Sauerrahm, Sahne geben können.

Sie müssen Beeren auf dem Höhepunkt ihrer Reife pflücken.Wenn Sie sie länger als eine Woche an einem Busch hängen lassen, wird die Konzentration nützlicher Substanzen in ihnen erheblich reduziert (in zwei Wochen - um die Hälfte).

Am gesündesten sind frische Beeren. Gefrorene haben die gleichen Eigenschaften wie frische. Auch in getrocknetem Zustand bleibt die Konzentration der Nährstoffe auf einem hohen Niveau, allerdings steigt auch deren Kaloriengehalt.

Konserven und Marmeladen sollten möglichst wenig Zucker enthalten und einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden. Sie können "rohe" Marmelade herstellen, indem Sie die Beeren durch einen Fleischwolf geben, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen. Mit einem Wort, Sie sollten einen homogenen Brei bekommen. Es wird mit Zucker bedeckt, alles wird gründlich gemischt und der Süßstoff kann sich auflösen.

In der Regel dauert es 2-3 Tage. Dann wird die Zusammensetzung in sterile Gläser gegossen, eine 1 cm dicke Schicht Kristallzucker darüber gegossen und die Gläser mit Schraub- oder Nylondeckeln verschlossen.

Zur Gewichtsreduktion ist es besser, frische oder gefrorene Beeren zu verwenden. Wie die Bewertungen derjenigen, die abnehmen, sagen, ist es bei einer Verringerung der täglichen Kalorienaufnahme und dem aktiven Verzehr von Johannisbeeren möglich, in 3-4 Tagen 3-5 kg ​​​​zu verlieren. Richtiger ist es, solche Mahlzeiten Fasttage zu nennen.

Im Allgemeinen wird zu dieser Zeit eine kleine Portion (40 g) langsame Kohlenhydrate (Brei) mit Beeren zum Frühstück angeboten. Saft kann als Snack verwendet werden. Das Mittagessen sollte Kohlenhydrate, Proteine ​​und Ballaststoffe enthalten (z. B. gedämpfter Fisch mit Buchweizen und Salat), ein Nachmittagssnack und manchmal das Abendessen sollten durch eine Portion Johannisbeeren ersetzt werden.

Das Trinkregime wird durch den Verzehr von Wasser, Kräutertees, ungesüßten Fruchtgetränken und Kompotten aufrechterhalten.Ein wichtiger Punkt - die Diät ist bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, auch im chronischen Stadium, nicht geeignet.

Wird Johannisbeersaft zum Genuss oder zu medizinischen Zwecken verwendet, sollte auf seinen hohen Säuregehalt geachtet werden. Um Probleme mit dem Magen und Schäden an der Schleimhaut des Verdauungstrakts zu vermeiden, ist eine Verdünnung von frischem Wasser mit Wasser möglich. Beschädigen Sie den Zahnschmelz nicht, wenn Sie einen solchen Saft konsumieren. Dies hilft bei der Verwendung von Saft durch einen Strohhalm.

Lesen Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere.