Wilde Johannisbeere: Beschreibung, Eigenschaften und Anwendung

Wilde Johannisbeere ist eine Pflanze, die von amerikanischen Züchtern gezüchtet und im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht wurde. Die Pflanze wächst in der Tschechischen Republik und in England, in asiatischen Ländern und im Kaukasus, in Russland und der Ukraine. Auf dem Territorium Russlands wurde die Pflanze früher als Hecke auf den Feldern sowie als Heilmittel gegen die Verwitterung fruchtbarer Böden verwendet. Aus diesem Grund werden wilde Johannisbeeren so oft als Waldjohannisbeeren bezeichnet und wachsen in Waldgürteln, Feldern und auf dem Territorium wilder Wälder. Repis wächst recht schnell und bedeckt problemlos große Flächen.

Die Pflanze ist sehr winterhart u trotzt standhaft allen Wetterkapriolen, in die sich viele Sommerbewohner und Gärtner verliebt haben.

• Repis oder wilde Johannisbeere ist ein großer Strauch. Breit gespreizt, ziemlich hoch. Die Höhe des Busches kann 3 Meter Höhe erreichen.
• Die Pflanze ist frostbeständig, bei richtiger Pflege und Erwärmung der Wurzeln für den Winter übersteht sie problemlos auch starke Fröste.
• Auch ist der Strauch nicht sehr anfällig für Krankheiten. Resistent gegen Echten Mehltau.
• Die Blätter der wilden Johannisbeere sind mittelgroß, ähnlich wie Stachelbeeren. Die Farbe ist grün und verfärbt sich im Herbst purpurrot.

• Die Pflanze ist in der Zwischensaison. Die Blüte beginnt im Mai, kleine gelbe Blüten blühen an den Rippen. In einem Blumenauslass befinden sich 4 bis 8 Blumen. Sie haben ein sehr angenehmes und ausgeprägtes Aroma, weshalb sie die besondere Aufmerksamkeit von Insekten auf sich ziehen: Bienen, Schmetterlinge.Die Fruchtreife erfolgt bereits Mitte Juni, je nach Klima- und Witterungsverhältnissen kann die Reifezeit leicht variieren.
• Die Beeren der Pflanze sind mittelgroß, etwa 4-7 g, es gibt ziemlich viele Beeren an einem Stiel. Die Farbe reifer Früchte ist schwarz. Der Geschmack ist süß und sauer, viele bemerken einen ausgeprägten Geschmack und Aroma von Stachelbeeren. Als Teil der Beeren gibt es viele Vitamine (insbesondere Vitamin C, dessen Gehalt in Johannisbeeren sehr hoch ist), Spurenelemente, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.

Johannisbeerbeeren und -blätter haben wohltuende Eigenschaften und werden in der Volksmedizin als Antipyretikum und Diaphoretikum verwendet. Es wird oft bei Erkältungen und Beriberi verwendet. Es wurde auch eine positive Wirkung der Verwendung von Johannisbeerbeeren und Blattaufgüssen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Erkrankungen des Gefäßsystems festgestellt. Darüber hinaus wird Johannisbeere Personen verschrieben, die zur Strahlenkrankheit neigen.

Kurzbeschreibung der Sorte:

• ertrag - etwa 8 kg aus einem Busch;
• Gewicht der Beeren - 7 g;
• Beeren sind abgerundet, wenn sie reif sind, haben sie eine schwarze Farbe, der Geschmack ist süß und sauer;
• hohe Frostbeständigkeit;
• gute Krankheitsresistenz.

Neben den Vorteilen hat die Sorte auch ihre Nachteile:

• der Geschmack von wilden Johannisbeeren ist eher säuerlich und nicht jeder mag es;
• Außerdem ist eine Pflanze dieser Sorte ziemlich groß, ihre Höhe kann etwa drei Meter erreichen, was nicht immer bequem ist.

Wilde Johannisbeere ist unprätentiös in der Wahl des Bodens, wurzelt aber am besten in Schwarzerde und Lehm. Die Pflanze ist photophil. Wählen Sie zum Pflanzen am besten einen hell erleuchteten Ort. Die Pflanzung sollte entweder im zeitigen Frühjahr oder im Frühherbst erfolgen. Johannisbeere vermehrt sich sowohl durch Samen als auch durch Stecklinge.

Hier sind die wichtigsten Eigenschaften, die ein guter Setzling haben sollte:

• entwickeltes Wurzelsystem;
• Wurzel - nicht weniger als 20 cm;
• das Vorhandensein von 2-3 starken Trieben.

Bereiten Sie vor dem Pflanzen den Boden vor. Die Erde sollte gut ausgegraben und mit kochendem Wasser behandelt werden. Dies wird Ihnen helfen, die Larven verschiedener Schädlinge loszuwerden, die im Boden leben können. Geschieht dies nicht, verwandeln sie sich im Frühjahr in Insekten und können der jungen Pflanze schweren Schaden zufügen.

Sie müssen auch den Boden düngen. Dem ausgegrabenen Boden wird Torf, Kompost und Mist zugesetzt. Die Erde wird mit einer Salpeterlösung bewässert.

Nachdem der Boden vorbereitet ist, müssen Sie die Platzierung der Büsche darauf markieren.

Die Pflanzung erfolgt abends. Für einen Busch wird ein Loch einen halben Meter tief gegraben, Torf, Sand und Kompost hineingegossen und eine Pflanze gepflanzt. Nach dem Pflanzen sollte die Pflanze reichlich gegossen werden.

Obwohl die wilde Johannisbeere eine "eigenständige" Pflanze ist, ist nur minimale Pflege erforderlich, um eine gute Ernte zu erzielen.

Johannisbeeren müssen einmal pro Woche für 1 Zehn-Liter-Eimer gegossen werden. Je nach Witterung kann dies auch seltener erfolgen.

Mehrmals im Jahr ist es notwendig, die Pflanze mit organischen und mineralischen Düngemitteln zu düngen. Es ist auch gut, die Pflanze im Herbst mit Humus und Asche zu füttern.

Wilde Johannisbeeren müssen nicht geschnitten werden. Die einzigen Ausnahmen sind kranke Pflanzen.Natürlich werden in diesem Fall alle betroffenen Äste und Blätter gesammelt und außerhalb des Gartens verbrannt. Der Boden unter der Johannisbeere wird gut gelockert, alle Unkräuter und verfaulten Blätter werden entfernt.

Die wilde Johannisbeere wird seit langem von allen nicht nur wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften, sondern auch wegen ihres großartigen Geschmacks geliebt. Seine Früchte werden häufig in der Küche zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Kompotten und Fruchtgetränken sowie Wein verwendet. Auch hübsche schwarze Beeren werden oft zum Dekorieren von Süßwaren verwendet.

Du wirst brauchen:

• 3 kg Zucker;
• 3 kg Beeren;
• ein Glas Wasser.

Frisch gepflückte Beeren werden sortiert, Blätter und Stiele von den Beeren entfernt. Die Früchte werden gut mit Wasser gewaschen und getrocknet. Dann müssen saubere und trockene Beeren durch einen Fleischwolf geführt werden. Zerkleinerte Beeren werden in Brand gesetzt, mit Wasser gefüllt, Zucker sollte auf eine Rutsche gegossen werden. Marmelade muss gekocht werden, bis sie eingedickt ist, gelegentlich umrühren. Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser gegossen und verschlossen.

Zutaten:

• 3 kg Johannisbeerbeeren;
• 2 kg reife Aprikosen;
• 4kg Zucker.

Johannisbeerbeeren müssen sorgfältig aussortiert, von den Stielen getrennt und gewaschen werden. Reine Beeren werden durch einen Fleischwolf geführt und mit Zucker vermischt.

Aprikosen werden gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten.

Beeren-Frucht-Mischung wird auf ein kleines Feuer gelegt. Zucker wird über die Beeren gegossen.

Kochen Sie die Marmelade etwa 3 Stunden lang bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist, rühren Sie ständig um und entfernen Sie den Klebrigen von den Wänden der Pfanne.

Gekochte und abgekühlte Marmelade wird in sterile Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen. Das Produkt sollte in einem Keller bei einer Temperatur von 2-3 Grad über Null gelagert werden. Oder im Kühlschrank.

Um die Vorteile von Beeren und das darin enthaltene Vitamin C zu erhalten, bereiten viele Hausfrauen oft Marmelade ohne Wärmebehandlung zu.

Für 3 kg Beeren werden 2 kg Zucker genommen. Die Beeren werden durch einen Fleischwolf geführt und mit Zucker vermischt.

Als nächstes wird die Mischung entweder in Gläser oder in Plastikbehälter zum Einfrieren gegossen. Die Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren.

Wilde Johannisbeere ist eine sehr nützliche Pflanze. Stellen Sie sicher, dass Sie es in Ihrem Gartengrundstück pflanzen, und bei richtiger Pflege wird es Sie mit einer großzügigen Ernte und köstlichen Früchten begeistern.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Repis zubereiten.