Berberitze Beeren

Berberitze hat viele nützliche Eigenschaften, und seine Beeren enthalten viele Vitamine und verdienen besondere Erwähnung.

Äußerlich haben Berberitzen eine längliche ovale Form und eine violette oder leuchtend rote Farbe. Sie erreichen eine Länge von bis zu 1 cm und haben einen ausgeprägten säuerlichen Geschmack. In einer Beere können sich mehrere Samen von einem halben Zentimeter Länge befinden. Sie flacht zur Mitte hin leicht ab und verjüngt sich nach oben hin.

Unreife grüne Berberitzenbeeren sind giftig, daher sollten sie auf keinen Fall verzehrt werden. Die Sammlung erfolgt in der Zeit der Vollreife. In ihrer reinen Form werden Berberitzenbeeren nur eingelegt oder gekocht gegessen, da sie sauer sind.

Berberitzen haben folgende Eigenschaften:

• eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung haben;
• als Farbstoff für Stoffe und Leder verwendet.

Die Beeren enthalten eine ausreichende Menge an organischen Säuren, darunter Apfel-, Zitronen-, Weinsäure und andere, sowie pektinhaltige Substanzen. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C und K sowie Carotin haben Berberitzen unschätzbare Vorteile.

Berberitzen haben folgende positive Eigenschaften:

• giftige Substanzen aufgrund von Pektin entfernen;
• wirken beruhigend;
• einen verjüngenden Effekt erzeugen;
• wird in der Medizin oft in Abkochungen und Aufgüssen verwendet.

Schädlich sind nur unreife Berberitzenbeeren, die eine große Menge Berberin und Alkaloide enthalten und Vergiftungen verursachen.

Aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks verleihen Berberitzen Gerichten eine pikante Note und werden zum Kochen wie folgt verwendet:

• zu Kompotten, Sirupen und Gelee hinzugefügt;
• daraus wird Marmelade gemacht;
• von ihnen produzieren Gelee, Süßigkeiten, Marshmallow;
• an der Herstellung starker Spirituosen teilnehmen;
• mariniert serviert mit Gemüseeintöpfen;
• getrocknet, als Gewürz verwendet;
• zu orientalischen Gerichten hinzugefügt;
• in getrockneter Form, eine unverzichtbare Zutat im Pilaw.

Aus Berberitzen werden Tees und Fruchtgetränke sowie Säfte hergestellt. Um Fruchtgetränke aus Beeren zuzubereiten, sollten Sie:

• getrocknete Beeren mit heißem Wasser gießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
• die Brühe besteht anderthalb Stunden lang und wird filtriert;
• Zucker und Vanillepulver, die in einer kleinen Menge Wasser vorgemischt sind, werden hinzugefügt;
• alles wird miteinander vermischt.

Berberitzen werden in der Medizin in folgenden Fällen eingesetzt:

• um den Appetit zu verbessern;
• zur Stärkung des Herzens und der Blutgefäße;
• als choleretisches Mittel;
• den hormonellen Hintergrund und die Schilddrüse zu normalisieren;
• als blutstillendes Mittel;
• zur Behandlung von Leber- und Blasenerkrankungen;
• um Fieber und Fieber loszuwerden.

Um das Allgemeinbefinden zu stärken und die Herzfunktion zu verbessern, empfiehlt es sich, Berberitzentee zu trinken. Nehmen Sie dazu einen Löffel getrocknete Beeren, die in 200 ml kochendes Wasser gegossen werden. Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen. Tee wird etwa 10 Minuten lang aufgegossen, danach kann er gefiltert werden. Es wird empfohlen, diesen Tee vor dem Trinken zu erhitzen und eine halbe Stunde nach dem Essen zu trinken.

Weitere Informationen zu den wohltuenden Eigenschaften der Berberitze finden Sie im Programm "1001 Gewürze von Scheherazade".

Eine nach folgendem Rezept zubereitete Berberitzenmaske wirkt auffallend auf die Gesichtshaut:

• ein paar Esslöffel Herkulesgrütze werden mit heißer Milch aufgebrüht, danach lässt man die Mischung abkühlen;
• 200 g gemahlene Berberitzenbeeren werden mit gequollenen Haferflocken gemischt;
• Ein Ei und ein Löffel Honig werden der Maske hinzugefügt.

Lassen Sie die Maske bis zu 20 Minuten auf der Haut. Es ist besonders nützlich für alternde Haut, da es sie elastischer macht.

Berberitzen sind kalorienarm. 100 Gramm Beeren enthalten weniger als 30 kcal. Während der Gewichtsabnahme ist es äußerst nützlich, Vitamin-Berberitzengetränke zu trinken, die den Stoffwechsel verbessern und den Körper mit den notwendigen Substanzen versorgen.

Sie können Kompott aus Berberitzenbeeren kochen. Um die maximale Wirkung zu erzielen, können Sie Kompott anstelle von anderen Getränken verwenden, aber keinen Zucker hinzufügen.

Es ist jedoch besser, getrocknete Berberitzenbeeren als Gewürz für Gerichte auszuschließen, da sie nur übermäßigen Appetit verursachen.

Zur Verwendung von Berberitzen und ihrer Stärkung der Immunität siehe folgendes Video.