Schwarzkümmel (Nigella, Nigella, Kalindzhi)

Schwarzkümmel ist eine einjährige Pflanze, die aus dem mysteriösen Osten zu uns kam. Dort wird es traditionell bei der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Der lateinische Name für Schwarzkümmel ist Nigella Sativa.

In Russland wurde es "Tschernuschka" oder Kalindzhi genannt, und in englischsprachigen Ländern - ein schwarzes Korn. Nigella wird in Großbritannien "Love in the Mist" genannt, weil die bläulich-grünen Blüten ein Aroma haben, das dem erlesensten Parfüm in nichts nachsteht. Dies ist vielleicht der schönste Pflanzenname.

Titel in anderen Sprachen:

• Englisch Schwarzkümmel;
• Deutsch Echter Schwarzkümmel;
• fr. Nigel.

Die Pflanzenhöhe beträgt ca. 30 cm, der Stängel ist gerade und verzweigt. Die Blätter sind lang (2-3 cm) und klein, als ob sie zu dritt gesammelt würden. Die Blüte bildet einen Kasten, der sich bis zum Herbst in fünf Sektoren öffnet. Sie lassen Samen fallen.

• Nigella sativa (gemeiner Schwarzkümmel). Die Pflanzenhöhe reicht von 30 bis 50 cm, Blätter und Zweige befinden sich auf einem geraden Stiel. Die Form der Blätter, wie bei Schirmpflanzen. Nachdem die Pflanze verblasst, bleiben anstelle von Blumen Ballboxen zurück. Aus der Oberseite einer solchen Kiste ragen 5 Stacheln heraus, während die Samen nach Anis oder Dill riechen.
• Nigella damascena (türkischer Schwarzkümmel). Der Name leitet sich von der Stadt Damaskus ab. Es hat ein sehr schönes Aussehen und wird daher oft als Zierpflanze angebaut.Die Blüten des türkischen Schwarzkümmels ähneln einer tiefblauen Rose und die Blätter sind dünn und dunkelgrün. Wuchshöhe 75 cm Ein Kelch aus fünf Blättern umgibt den Blütenstand. Die Kelchblätter sind milchig weiß gestrichen und verfärben sich zu ihren Spitzen hin blau. Die Schweizer nennen Nigella damascena „Spinnenblume“ und betonen damit die Ähnlichkeit mit einem Insekt.
• Nigella arvensis (Feld-Schwarzkümmel). Es wird auch wildes Haferflocken genannt. Vielleicht der kürzeste unter allen Kreuzkümmelarten - 20 cm und hat viele Zweige, die sich in verschiedene Richtungen erstrecken. Und das lässt es wie einen Busch aussehen. Die Blüte dieser Art von Schwarzkümmel besteht aus fünf hellblauen Blütenblättern, die außen hellgrün gestreift sind. Die Samen reifen nicht wie bei den oben beschriebenen Arten in einem kugelförmigen Kasten, sondern in einem langen Kasten mit kleinen Hörnern obendrauf. Die Farbe der Samen ist schwarz, die Form ist ein Dreieck, der Geruch (stechend und scharf) ist nicht so bezaubernd wie der von Nigella damascena.

Das Wachstumsgebiet von Schwarzkümmel ist das Mittelmeer. Gefunden in Südeuropa und Westasien.

Reife Schwarzkümmelsamen werden gemahlen und als würzige Beigabe zu verschiedenen Gerichten verwendet. Das Öl wird durch Destillation gewonnen.

• Schwarzkümmelsamen sind wie kleine schwarze Pyramiden geformt.
• Der Geschmack der Samen ist ein Bukett aus Süße mit bitteren, würzigen und herben Komponenten.
• Der Samengeruch ist eine Synthese aus Muskat-, Pfeffer- und Erdbeeraromen.

Öl. 100 Gramm Schwarzkümmelöl enthalten 99,9 Gramm Fett. Es gibt keine Proteine ​​oder Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 896 kcal.

Saatgut. 100 Gramm zerkleinerte Samen enthalten 17,81 g Protein, 22,27 g Fett, 33,74 g Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 375 kcal.

Öl:

• 95 % bestehen aus Fettsäuren (26 Arten, davon 8 gesättigt, 18 ungesättigt): Linolsäure, Linolensäure, Ölsäure, Palmitinsäure, Arachidonsäure.
• Eichhörnchen.
• Die Vitaminzusammensetzung des Öls wird gebildet durch B (B1, B2, B3), E.
• Folsäure.
• Der Bestandteil von Spurenelementen wird durch das Vorhandensein von Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P dargestellt

Saatgut:

• Aminosäuren.
• Fettsäure.
• Raue Faser.
• Vitamine: E, Gruppe B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Spurenelemente (K, Na, Ca).
• Ätherisches Öl.

Die Zusammensetzung von Schwarzkümmelsamen ist sehr nützlich für unseren Körper:

• Es hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
• Wirkt als Stimulans des Immunsystems.
• Bekämpft äußere Infektionen: Parasiten, Pilze.
• Schmerzmittel.
• Krampflösend.
• Nützlich zur Stärkung der Blutgefäße und zur Aufrechterhaltung ihrer Elastizität.
• Regt den Appetit an.
• Senkt den Blutdruck.
• Es hat eine bronchodilatatorische Wirkung, erleichtert die Trennung von Sputum.
• Bei einer hormonellen Störung führt dies zu einem Gleichgewichtszustand des Testosteronspiegels.

Trotz der Tatsache, dass Nigella viele heilende Eigenschaften hat, hat es wie jede andere medizinische Substanz Kontraindikationen.

• Es ist strengstens verboten, das Medikament bei koronarer Herzkrankheit zu verwenden.
• Thrombophlebitis in aktiver Form.
• Zustand nach dem Infarkt.
• Gastritis mit hohem Säuregehalt in akuter Form.
• Cholelithiasis.
• Schwangerschaft.
• Operationen im Zusammenhang mit Organtransplantationen.

Das ätherische Öl aus den Samen von Nigella damascena hat eine goldene Farbe. Es scheint mit einem bläulichen Farbton beleuchtet zu sein. Das Samenpulver dieser Nigella-Art leuchtet blau, wenn es ultraviolettem Licht ausgesetzt wird. Samen anderer Arten verhalten sich nicht so.

• Nigella-Samen werden als duftendes Gewürz bei der Zubereitung verschiedener Gerichte hinzugefügt.
• Zu Back- und Süßwaren hinzufügen.
• Es wird zur Herstellung von Marinaden, zur Gemüsekonservierung und für Sauerkraut verwendet.
• Zusatz zu Salaten.
• Würzen von fettigen und schwer verdaulichen Speisen.

Nigella ist ein beliebtes Gewürz unter Hindus und Arabern. Sie fügen es fast allen Gerichten hinzu. Europäer ziehen es vor, Nigella in Gebäck und Marinaden zu geben.

In den Ländern des Ostens sagt man, dass Nigella alle Krankheiten heilt, nur der Tod unterliegt ihr nicht. In der Tat ist Nigella ein Heilmittel für viele Krankheiten. Gleichzeitig kann es als eigenständiges Heilmittel und in Kombination mit anderen Komponenten sowie zu Präventionszwecken eingesetzt werden. Die Medizin verwendet Schwarzkümmelöl und Samen. Der Samen für die Zubereitung des Aufgusses wird mit Oreganokraut, Kamille, Baldrian gemischt.

• Es besitzt krampflösende Eigenschaften und wird zur Behandlung eines kranken Magens verwendet. Gleichzeitig ändert sich die Mikroflora nicht und ihr Ungleichgewicht bedroht Sie nicht.
• Lindert Kopfschmerzen.
• Lindert Schmerzen, die durch Zahnfleischentzündungen verursacht werden.
• Es wird zur Vorbeugung von Blutgerinnseln verwendet, verhindert Zerbrechlichkeit und Schäden an Blutgefäßen.
• Heilmittel für Bluthochdruck.
• In Kombination mit Begleitmedikamenten wird es zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt.
• Es wird zur Behandlung von vegetativer Dystonie eingesetzt.
• Verwendet für Dysbakteriose.
• Es wird bei Nierenerkrankungen eingesetzt.
• Behandelt verschiedene Hautläsionen.
• Die Einnahme entlastet den menschlichen Körper von Parasiten, die im Darm leben.
• Wirkt als Faktor bei der Senkung des Blutzuckerspiegels bei Patienten mit Diabetes mellitus.
• Nützlich im Kampf gegen Virusinfektionen, die die oberen und unteren Atemwege betreffen.
• Ein gutes Mittel, wenn das Fortpflanzungssystem versagt. Ein weiteres Plus der Behandlung ist die Unterdrückung entzündlicher Prozesse in diesem Bereich.
• Heilt das Harnsystem. Unverzichtbar bei Zystitis und Pyelonephritis.
• Die Samen sind wirksam bei der Behandlung von Parodontitis.

In der Kosmetik ist Nigella Bestandteil von Masken, Cremes und Salben.

• Mehl aus den Samen der Pflanze ist ein Heilmittel, das die Gesichtshaut reinigt und ihr ein gesundes Aussehen verleiht. Nützlich, um fit, jugendlich und straff zu bleiben. Eine Maske herzustellen ist einfach. Mehl und Wasser werden zu einem breiigen Zustand vermischt. Tragen Sie die Mischung auf das Gesicht auf. Achten Sie auf Ihren Hauttyp. Trockene Haut - etwas Pflanzenöl einfüllen. Die Maske wird mit warmem Wasser entfernt.
• Die zu Mehl gemahlenen Samen wirken sich positiv auf den Prozess des Haarwachstums aus. Indem wir eine Handvoll Mehl und warmes Olivenöl zu einer Paste mischen, erhalten wir ein einfaches und effektives Mittel, das das Haar stärkt. Diese Zusammensetzung wird eine halbe Stunde lang aufgetragen.
• Entfernt Schwangerschaftsstreifen.
• Beseitigt den Zustand des Hautpeelings.
• Entfernt Mitesser.
• Stärkt die Nägel. Es reicht aus, ein paar Tropfen Öl in die Flüssigseife zu geben, mit der Sie normalerweise Ihre Hände waschen. Sie können sie mit Handcreme anreichern.
• Zusatz zu Massageölen.

Im Osten sind die wohltuenden Eigenschaften von Schwarzkümmel schon lange bekannt, aber erst seit kurzem spricht man über seine Vorteile zur Bekämpfung zusätzlicher Pfunde. Schwarzkümmelsamen können zwar zum Abnehmen beitragen, besondere Wunder sollten Sie jedoch nicht erwarten. Die offizielle Medizin befindet sich im Stadium klinischer Studien über die Auswirkungen von Schwarzkümmelsamen auf den Körper und ihre Wirksamkeit zur Gewichtsabnahme.

Es wurde bereits bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Samen hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und den Appetit zu stillen. Die größte Effizienz kann durch die Verwendung von Schwarzkümmelsamen mit anderen biologisch aktiven Gewürzen und Honig erreicht werden.

In einem Glas warmem Wasser müssen Sie einen dreiviertel Teelöffel gemahlene Schwarzkümmelsamen, einen halben Teelöffel Zimtpulver und einen Esslöffel Honig einnehmen. Alle Zutaten in warmem Wasser verdünnen und eine halbe Stunde vor dem Frühstück auf nüchternen Magen trinken.

Jeder kennt die Wirkung eines Glases warmen Wassers mit Zitronensaft am Morgen auf nüchternen Magen. Wenn Sie jedoch, nachdem Sie ein Glas verdünnten Zitronensaft getrunken haben, 3-4 Schwarzkümmelsamen und einen Teelöffel Honig verwenden, werden die Vorteile für den Körper viel größer sein.

Sie können das folgende Elixier zubereiten, das beim Abnehmen sehr hilfreich sein wird. Es dauert 2 EL. Löffel zerkleinerte Schwarzkümmelsamen und 400-500 ml kochendes Wasser. Nach zehn Minuten Aufguss ist der Tee zur Gewichtsreduktion fertig. Es wird ein wenig bitter sein, also können Sie natürlichen Honig hinzufügen. Das Aroma dieses Tees ist unbeschreiblich.

• Wird verwendet, um zu verhindern, dass Kleidung durch Motten beschädigt wird (trockene Blumensträuße werden in der Kleidung versteckt).
• Kampfmittel gegen Mücken und Schlangen.

• Um den türkischen Schwarzkümmel rankt sich eine sehr schöne Legende, wie der deutsche Kaiser Friedrich I. starb und die Reise ins Heilige Land für ihn tragisch endete. Nachdem er sich in der Nähe des Sees zu einem Nachthalt niedergelassen hatte, machte Friedrich einen Nachtspaziergang. Er hörte ein schönes Lied. Es war eine Flussnymphe. Es war unmöglich, dem Gesang und dem Bild der Flussnymphe zu widerstehen. Zarte blaue Kleidung und ein wunderschönes Gesicht, das von grünen Haaren umrahmt wurde, erfüllten ihren Zweck.Als der Kaiser sich der Nymphe näherte, nahm sie ihn mit unter Wasser. Am Ort von Friedrichs Verschwinden fand Richard Löwenherz eine wunderbare Blume, die einer grünhaarigen Meerjungfrau in blauer Kleidung ähnelte.
• Die Deutschen gaben der Art Nigella arvensis einen Namen, der übersetzt „verloren gehen“ bedeutet, da es die deutschen Mädchen waren, die ihn den Jungs gaben, die sie nicht mochten.