Sesamöl

Sesam (Sesam) wird häufig zur Herstellung von Sesamöl verwendet. Dabei kommen moderne Kaltpresstechnologien zum Einsatz. Sesamöl hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften und wird daher in verschiedenen Bereichen eingesetzt: in der Medizin, einschließlich der Volksmedizin, ist es Bestandteil von Kosmetikprodukten, in der pharmazeutischen Produktion und beim Kochen. Auf seiner Basis werden Parfümwasser hergestellt, die zum Süßwarenbacken und zur Konservierung sowie zur Herstellung von Autoölen verwendet werden.

Abhängig von der Art der Samen, aus denen Sesamöl hergestellt wird, kann es zwei Sorten geben:

Raffiniert:

• aus vorgerösteten Samen;
• hat eine dunkelbraune Farbe;
• gekennzeichnet durch einen süßen reichen Geschmack, der den Geschmackseigenschaften einer Nuss ähnelt;
• hat ein starkes angenehmes Aroma.

Unraffiniert:

• aus rohen Samen hergestellt;
• gekennzeichnet durch eine hellgelbe Tönung;
• hat schwache Aroma- und Geschmackseigenschaften.

Das Öl wird aus frischen Sesamsamen hergestellt, die roh oder geröstet sein können.Wenn aus rohen Samen Öl hergestellt wird, wird es sehr leicht mit einem leichten Nussaroma und einem feinen Geschmack. Das Öl, das nach dem Rösten aus den Samen gewonnen wird, hat die stärksten Aroma- und Geschmackseigenschaften.

Jede Art von Sesamöl hat einzigartige heilende Eigenschaften, daher müssen Sie bei der Auswahl individuelle Präferenzen für Aroma und Geschmack berücksichtigen.

Es wird dringend empfohlen, Sesamöl an einem dunklen Ort zu lagern, an dem die Sonnenstrahlen nicht fallen sollten, bei niedrigen Lufttemperaturen in einem speziellen hermetischen Behälter. Unter solchen Bedingungen kann das Öl bis zu neun Jahre gelagert werden und nimmt keine Bitterkeit an.

• Es ist notwendig, Öl nur vor dem Essen zu trinken, dann gibt es eine bessere therapeutische Wirkung.
• Sesamöl sollte in kleinen Mengen verzehrt werden. Für einen Erwachsenen reichen 2-3 Esslöffel für einen Tag.
• Das Gewicht ist zu berücksichtigen, pro Kilogramm ist ein Gramm Öl erlaubt.
• Wenn Sie dieses Öl verwenden, müssen Sie den Zusatz anderer tierischer und pflanzlicher Fette zu Lebensmitteln reduzieren.

Sesamöl kann von Kindern eingenommen werden, aber die folgenden Empfehlungen sollten befolgt werden:

• Ein Kind unter 1 Jahr kann bereits versuchen, 1 Tropfen Öl zu geben.
• 1-3 Jahre erreicht die Tagesdosis fünf Tropfen.
• 3-6 Jahre können fünf bis zehn Tropfen pro Tag verabreicht werden.
• 6-14 Jahre müssen Sie einen Teelöffel pro Tag trinken.

Ein Esslöffel enthält 17 Gramm (152,8 kcal)

Ein Teelöffel enthält 5 Gramm (45 kcal)

Der Nährwert:

• Fett - 99,9 Gramm
• Wasser - 0,1 Gramm
• Gesättigte Fettsäuren - 14,2 Gramm
• Ungesättigte Fettsäuren - 42,5 Gramm

Kaloriengehalt von Sesamöl: 899 kcal pro 100 Gramm.

Sesamöl besteht aus Vitaminen wie A, E, D, C, B1, B2, B3, die für die normale Entwicklung und das Wachstum des Körpers unverzichtbar sind.

Fettzusammensetzung von Sesamöl:

• Omega-6-Fettsäuren (hauptsächlich Linolsäure): ca. 42 %
• Omega-9-Fettsäuren (hauptsächlich Ölsäure): ca. 40 %
• Gesättigte Fettsäuren (Palminsäure, Stearinsäure, Arachinsäure): ca. 14 %
• Alle anderen Bestandteile, einschließlich Lignane - Sesamin, Sesamol und Sesamolin (nicht nur Fettsäuren): ca. 4 %

• Sesamöl wirkt reinigend und antiseptisch auf den Körper, hilft bei Entzündungen.
• Lignane bekämpfen aufgrund ihrer östrogenen Aktivität verschiedene Arten von Krebszellen.
• Sesamöl wird häufig zur Gewichtsreduktion verwendet, da es an der Regulierung des Fettstoffwechsels beteiligt ist.
• Dieses Öl wirkt sich positiv auf den weiblichen Körper aus und hilft, den hormonellen Hintergrund in den Wechseljahren zu stabilisieren.
• Diese Komponente wirkt sich positiv auf eine schwangere Frau aus, die in dieser Zeit unbedingt pflanzliche Fette benötigt. Es kann innerlich und äußerlich eingenommen werden, um Dehnungsstreifen vorzubeugen.

Moderne Forschung hat gezeigt, dass Sesamöl:

• verwendet, um die Alterung des Körpers zu verlangsamen;
• hilft Frauen, mit Menstruationsschmerzen fertig zu werden;
• erhöht die Blutgerinnung, daher wird es bei Thrombopenie und hämorrhagischer Diathese empfohlen;
• normalisiert den Blutdruck;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verhindert die Bildung von Cholesterinplaques;
• erhöht die Blutversorgung des Gehirns, daher verbessert sich der Prozess des Auswendiglernens;
• hilft, körperlichen und geistigen Stress besser zu bewältigen;
• hilft bei der Umsetzung der Freisetzung von Galle aus dem Körper;
• wirkt leicht abführend und entfernt daher Toxine und Toxine;
• wirkt wohltuend auf das Verdauungssystem, weil es seine Arbeit anregt, und schützt Darm und Magen zuverlässig vor Schadstoffen;
• Es wird zur besseren Aufnahme von Vitaminen verwendet, daher wird es bei Hypovitaminose empfohlen.

Übermäßiger Verzehr von Öl erhöht die Blutgerinnung. Nach einer langen Wärmebehandlung treten im Öl schädliche Karzinogene auf, daher kann es nicht eingenommen werden, da es qualitativ dem trocknenden Öl sehr ähnlich wird.

Kontraindikationen für die Verwendung von Sesamöl sind:

• Veranlagung zur Bildung von Blutgerinnseln;
• hohe Blutgerinnung;
• individuelle Intoleranz;
• Thrombophlebitis oder Krampfadern;
• Manifestationen allergischer Reaktionen.

Sesamöl hat eine heilende Wirkung auf viele Körpersysteme:

• blutbildendes System: hilft, die Anzahl der Blutplättchen zu erhöhen;
• Herz-Kreislauf-System: stärkt das Herz, verleiht den Gefäßen Elastizität. Es wird bei Bluthochdruck, Arrhythmien, Herzinfarkten und Schlaganfällen, Tachykardie und Atherosklerose eingesetzt;
• Verdauungstrakt: wirkt abführend und hilft gegen Würmer, senkt den Säuregehalt des Magensaftes, bei Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren, bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, bei Koliken;
• Atemwege: bei trockenem Husten, Asthma und Lungenentzündung;
• reproduktive Systeme (weiblich und männlich): hilft bei der Wiederherstellung der Funktion der Prostata bei Männern, mit Menopause und Menstruation bei Frauen; positive Wirkung während der Schwangerschaft;
• Krebsprävention: Öl wirkt als Antioxidans.

Die traditionelle Medizin verwendet auch häufig Sesamöl:

• verbessert die Immunität;
• verwendet bei Bronchitis und Asthma;
• reduziert den Blutzucker;
• bekämpft Entzündungen der Mundhöhle;
• verbessert den Zustand von Zahnfleisch und Zähnen.

Mehr über Sesamöl erfahren Sie im folgenden Video.

• mit einer Erkältung: Erhitzen Sie das Öl in einem Wasserbad auf 36 Grad, reiben Sie es dann sanft in kreisenden Bewegungen in die Brust ein, kleiden Sie den Patienten warm an und legen Sie ihn schlafen. Sie können auch ein paar Tropfen trinken, um den Husten zu lindern;
• mit Gastritis und Verstopfung: 1 Teelöffel. ein Löffel Öl wird dreimal täglich auf nüchternen Magen eingenommen;
• mit Dermatitis: Nehmen Sie zu gleichen Teilen Sesamöl, frisch gepressten Traubensaft und Aloe-Blattsaft. Eine solche Lösung ist für den externen Gebrauch bestimmt;
• bei Rheuma oder Gelenkerkrankungen: erhitztes Öl auf 36 Grad und reibt es in entzündete Körperstellen;
• um Zahnschmerzen zu lindern: warmes Öl wird in das Zahnfleisch gerieben;
• bei Karies und Zahnfleischbluten: halber Tee. Halten Sie einen Löffel Öl etwa zehn Minuten lang im Mund und spülen Sie dann Ihren Mund mit etwas Salzwasser aus.
• mit Mittelohrentzündung: ein paar Tropfen Öl sollten in jedes Ohr getropft werden;
• bei Kolitis: Sesamöl wird in kreisenden Bewegungen in den Bauch gerieben, und auf nüchternen Magen müssen Sie vor dem Frühstück bis zu 30 Gramm Öl trinken.
• bei Entzündungen auf der Haut: 3 mal täglich die gewünschten Stellen mit Öl bestreichen und 1 Teelöffel trinken. Löffel vor dem Essen;
• nasser Husten: Rücken und Brust zweimal täglich mit Sesamöl und Salz einreiben, bis die Haut rot wird;
• für müde Beine: nehmen Sie ein warmes Bad mit Sesamöl und anderen Kräutern, die eine wärmende Wirkung haben;
• mit Schlaflosigkeit: Öl sollte auf die Füße und Zehen sowie auf die Kopfhaut geschmiert werden;
• mit Mastitis: Gaze sollte mehrmals gefaltet, dann in Sesamöl getränkt und diese Kompresse auf die Brust gelegt werden;
• bei Kalziummangel: täglich 1 Esslöffel Öl trinken;
• zur Erholung: 1 Teelöffel dreimal täglich einen Löffel Öl auf nüchternen Magen.

• in Form von Dressing in Salaten aus frischem Gemüse;
• in scharfen Snacks der chinesischen Küche;
• zum Anrichten von Salaten aus Meeresfrüchten;
• zum Einlegen von Gemüse oder Fleisch;
• ist einer der Bestandteile orientalischer Süßigkeiten;
• oft mit Honig oder Sojasauce verwendet.

Um den Geschmack von Sesamöl zu reduzieren, müssen Sie es mit anderen Ölen verwenden. Sie können es beispielsweise zu gleichen Teilen mit Erdnussbutter zu Speisen hinzufügen.

Zutaten:

• 1 Chinakohl
• 1 frische Gurke
• 1 Paprika
• 1 Stange Sellerie
• etwas Petersilie
• 2 EL. Esslöffel Sesamöl
• eine Prise Salz

Kochen: Chinakohlblätter in kleine Quadrate schneiden. Gurke fein hacken (Würfel oder Ringe). Paprika waschen, das Innere schälen und fein hacken. Gehackte Stangensellerie dazugeben. Eine Prise Salz und Kräuter zugeben. Den Salat mit Sesamöl beträufeln und gut vermischen.

Zutaten:

• 1 Gurke
• 1. ein Löffel Essig
• 1. ein Löffel Wasser
• 1. ein Löffel Sojasauce
• 1 Teelöffel roter Pfeffer (gemahlen)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen.

Kochen: Die Gurke in Streifen schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Gurken vorsichtig auspressen. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten, um eine Marinade zu erhalten.Gießen Sie frische Gurken mit der entstandenen Marinade.

Zutaten:

• 400 Gramm Hähnchenfilet
• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 EL. Löffel flüssiger Honig
• 200 ml Sesamöl
• eine Prise Pfeffer

Kochen: Das Filet gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Streifen schneiden In einer tiefen Schüssel flüssigen Honig, Sojasauce und Pfeffer mischen. Bereiten Sie Bleche zum Backen in Höhe von zwei Stücken vor. Das Sesamöl in die Pfanne geben und erhitzen. Filetstücke in heißes Öl tauchen und goldbraun braten. Legen Sie das Fleisch auf Pergament und warten Sie etwas, bis das Filet getrocknet ist. Tauchen Sie das Huhn in die Marinadensauce. Nach 12 Stunden ist das Hähnchenfilet fertig. Es kann in Salaten verwendet oder auf einer großen Platte mit Salat garniert serviert werden. als Hauptgericht des Tisches.

Zutaten:

• 250 Gramm Langreis
• 3 Hühnereier
• 3 TL Sesamöl
• Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer
• etwas Pflanzenöl

Kochen: Reis zubereiten. Lassen Sie den Reis vollständig abkühlen, Sie können ihn sogar über Nacht stehen lassen. Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und etwas anbraten. Eier separat schlagen und Sesamöl hinzufügen. Die Mischung über den Reis gießen und etwas köcheln lassen. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel zu werfen.

Sesamöl wird aktiv für die tägliche Hautpflege verwendet. Das aus den rohen Samen der nativen Sorte gewonnene Öl erfreut sich großer Beliebtheit, da es mittels Kaltpresstechnik gewonnen wird. Sesamöl wird auch aus weißen Samen gewonnen, es zeichnet sich durch einen hellen Farbton und eine dünne Textur aus.

Sesamöl ist eine Quelle für eine große Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen, die sich positiv auf die Gesichtshaut auswirken:

• Vitamin E ist die Grundlage der Jugend und schützt vor den negativen Auswirkungen der UV-Strahlung;
• sesamol bildet eine zuverlässige Barriere zum Schutz vor ultravioletter Strahlung, auf deren Basis verschiedene Sonnenschutzmittel hergestellt werden;
• Eiweiß macht das Gesicht geschmeidig und gesund;
• Fettsäuren sind für den normalen Zustand der Haut unentbehrlich.

Die wohltuende Wirkung von Sesamöl auf die Gesichtshaut:

• nährt, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut weich;
• hilft bei der Bewältigung des Peelings;
• hilft bei Hautalterung, bei Lethargie, verminderter Elastizität, Erschlaffung, Falten;
• ist unverzichtbar für Kinder- oder empfindliche Haut;
• lindert Hautrötungen und hilft bei starkem Juckreiz;
• hilft bei Schwellungen der Augenlider und Gesichtsfalten in den Augenwinkeln;
• entspannt die Gesichtsmuskeln;
• beseitigt Flecken, Akne, Narben und Narben;
• verwendet für Hautkrankheiten wie Ekzeme oder Psoriasis;
• heilt schnell verschiedene Schnitte, Risse oder Verbrennungen.

Einige Möglichkeiten, dieses medizinische Öl zu Hause zu verwenden:

• Sesamöl ersetzt die Wirkung einer pflegenden Nachtcreme.
• Diese Komponente kann zusammen mit Gesichtspflegeprodukten verwendet werden. Es wird Creme, Maske, Waschgel, Tonic usw. zugesetzt.
• Mit etwas warmem Öl können Sie dekorative Kosmetik aus Ihrem Gesicht entfernen.
• Es wird empfohlen, zweimal täglich Sesamöl mit sanften kreisenden Bewegungen um die Augen zu reiben.
• Bei faltiger oder trockener Haut empfiehlt es sich, das Öl bis zu fünfmal täglich anzuwenden.

Sesamöl hat eine unschätzbare Wirkung auf alle Haar- und Kopfhauttypen:

• reinigt die Haut gründlich von abgestorbenen Zellen und Unreinheiten;
• wirkt sich günstig auf die Wundheilung aus;
• es ist eine zuverlässige Barriere für das Haar vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung, daher wird es besonders während einer heißen Periode empfohlen;
• verleiht dem Haar Glanz und Geschmeidigkeit;
• ist ein zuverlässiges Mittel gegen lästige Schuppen;
• wirkt auf die Sekretion der Talgdrüsen, daher wird es für stark fettendes Haar verwendet;
• spendet intensive Feuchtigkeit und ist verantwortlich für die Nährstoffversorgung von Haar und Kopfhaut;
• für jeden Haartyp verwendet.

• Eine vielseitige restaurative Maske. Diese Methode ist am einfachsten, wenn Sie Sesamöl verwenden. Zuerst wird das Öl leicht erwärmt und mit massierenden Bewegungen auf die Kopfhaut aufgetragen, dann wird es gleichmäßig über die gesamte Haarlänge verteilt. Um den besten Effekt zu erzielen, wickeln Sie Ihren Kopf mit Frischhaltefolie und einem warmen Handtuch ein. Die Dauer der Maske beträgt 30-40 Minuten. Spülen Sie dann die Maske mit Shampoo gründlich aus Haar und Kopf. Wenn das Haar sehr stark geschädigt ist, können Sie mit einer Maske ins Bett gehen. Es wird empfohlen, diese Maske alle zwei Wochen zur Vorbeugung und zur Behandlung alle 2-3 Tage zu verwenden.
• Stärkende und nährende Maske (für alle Haartypen). Erhitztes Sesamöl wird zu gleichen Anteilen mit flüssigem Honig gemischt. Bei mittlerem Haar reicht es aus, einen Esslöffel jeder Komponente einzunehmen. Als nächstes gießen Sie das zuvor geschlagene Eigelb hinein und mischen Sie es gründlich. Die Maske wird auf trockenes und sauberes Haar sowie auf die Kopfhaut aufgetragen. Dann müssen Sie Ihren Kopf mit einer Folie und einem warmen Handtuch umwickeln. Es wird empfohlen, die Maske eine halbe Stunde lang aufzubewahren und dann mit Shampoo abzuspülen. Um ein hohes Ergebnis zu erzielen, reicht es aus, diese Maske alle 7 Tage einmal durchzuführen.
• Feuchtigkeitsspendende Haarmaske. Es ist notwendig, in 50 Gramm warmem gekochtem Wasser 1 EL zu verdünnen. einen Löffel reife Banane, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Als nächstes fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel warmes Sesamöl und 1 TL. ein Löffel Avocadoöl. Tragen Sie die Maske über die gesamte Haarlänge auf, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch. Die Dauer des Verfahrens beträgt eine halbe Stunde. Nur eine Maske pro Woche verleiht Ihrem Haar Geschmeidigkeit und Geschmeidigkeit.
• Pflegende Maske (für trockenes Haar). Nehmen Sie 40 ml erhitztes Sesamöl, fügen Sie 15 Tropfen ätherisches Lavendel- und Rosmarinöl und 2 Kapseln Vitamin E hinzu. Die Maske sollte auf kleine Haarsträhnen aufgetragen werden. 40 Minuten unter einem Handtuch einwirken lassen und gründlich ausspülen. Nur eine Anwendung pro Woche reicht aus, um Glanz und Elastizität des Haares zu erreichen.
• Reinigungsmaske (für fettiges Haar). Für 50 ml Sesamöl benötigen Sie 15 Tropfen Lavendel- und Bergamotteöl, 10 Tropfen Rosmarin, 5 Tropfen Kiefer. Die Maske wird eine halbe Stunde lang in die Kopfhaut und die Haarwurzeln eingerieben. Dann wird mit Hilfe von Shampoo alles gründlich abgewaschen.
• Vitaminmaske (für jeden Haartyp). Nehmen Sie 2 Esslöffel warmes Sesamöl, 5 Tropfen Vitamin A- und E-Lösungen, 3 Tropfen von drei Arten ätherischer Öle Ihrer Wahl (normalerweise werden Lavendel, Zitrone, Grapefruit oder Bergamotte verwendet). Für einen thermischen Effekt sollte die Maske 40 Minuten unter einem dicken Handtuch liegen bleiben. Es kann zweimal für 10 Tage verwendet werden.

Sesamöl ist ein altes Heilmittel mit heilenden Eigenschaften. Die ägyptischen Pharaonen nutzten es für verschiedene Zwecke. Im 16. Jahrhundert v. e. Sesam wurde in den berühmten Ebers Medical Papyrus aufgenommen, der die heilenden Eigenschaften von Sesamöl beschrieb.Diese Komponente wurde früher und jetzt in Japan, China und Indien in verschiedenen Bereichen eingesetzt.

Vor vielen Jahrhunderten bemerkten die Menschen die kulinarischen Eigenschaften dieses Öls und begannen, es fast jedem Gericht hinzuzufügen. Sie machten auch ausgezeichneten schmackhaften Wein aus Sesam.