Merkmale verschiedener Rübensorten

Rote Bete ist eine Pflanze, die viele Menschen verwenden, da sie für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Um eine gute Ernte anzubauen, sollten Sie die Eigenschaften verschiedener Rübensorten, die Pflegeregeln und die weitere Lagerung studieren.

Rüben gehören zu den krautigen Pflanzen, die die Amaranth-Familie repräsentieren. Die Familie enthält einjährige und mehrjährige Sorten. Das Gemüse ist eine große Wurzelpflanze, die die Form eines Kreises, eines Zylinders hat, und es gibt auch leicht abgeflachte Sorten. Die Fruchtfarbe ist kastanienbraun. Das Laub hat eine große Größe, in sattem Grün gemalt. Die fleischigen Wurzeln sind mit Adern von kastanienbrauner Farbe ausgestattet.

Rüben sind seit Babylon bekannt. Im Moment gehört dieses Gemüse zur Kategorie der häufigsten und steht an zweiter Stelle nach der Kartoffel. Das Produkt wurde aus Rom und Byzanz nach Russland gebracht. Fast der gesamte Mittelmeerraum gilt als Geburtsort der Rübenkulturen.

Der Kaloriengehalt von Rüben hängt von ihrer Sorte ab. In den meisten Fällen erreicht die Rate der Tafelrüben 43 kcal pro 100 Gramm. Gekochtes Gemüse hat andere Indikatoren - 40-45 kcal pro 100 Gramm.Menschen, die auf ihre Figur achten und oft andere Diäten für sich wählen, werden in der Lage sein, solches gekochtes Wurzelgemüse täglich zu verzehren.

Gekochte Rüben haben eine große Dosis Kohlenhydrate sowie einige Proteine, Fettsäuren und Folsäure. Auch in gekochten Rüben gibt es Elemente wie K, Mg, Cl, Na.

Da Rübenfrüchte die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP sowie Substanzen wie Ca, Zn, Cu, Mn, I, V enthalten, gelten Rüben als eines der nützlichsten Gemüse.

In dieser Hinsicht können Rübenfrüchte zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden:

• Bluthochdruckpatienten rühren 200 Gramm Rübensaft mit Honig in einer Menge von 200 Gramm. Ein großer Löffel dieser Mischung pro Tag hilft, den Zustand zu lindern.
• Um sich von Halsschmerzen zu verabschieden, sollten Sie schäbige Rüben verwenden, denen ein Löffel Essig hinzugefügt wird. Wenn das Gemüse Saft gibt, können Sie damit anfangen zu gurgeln.
• Zur Behandlung von Anämie werden 200 g Apfelsaft und 50 g Rübensaft benötigt. Die resultierende Mischung wird täglich aufgetragen.
• Burgunderwurzeln sind wirksam im Kampf gegen Mastopathie. Dazu werden drei Teile geriebene Rüben und ein Teil Honig benötigt. Die resultierende Mischung wird auf ein Kohlblatt gegeben und auf den erkrankten Körperteil gelegt.
• Frisch gepresster Saft wird auch in den Wechseljahren und bei Störungen des Menstruationszyklus getrunken.

Rüben sind mit zahlreichen wertvollen Eigenschaften ausgestattet, die im Kampf gegen verschiedene Krankheiten helfen können.Gemüse kann je nach Verwendungszweck in unterschiedlichen Formen verwendet werden.

Rüben können radioaktive Nuklide aus dem menschlichen Körper entfernen und Schwermetallsalze loswerden. Rohes Gemüse widersteht Krebszellen, da es Betacyanin enthält. Dies ist ein spezielles Pigment, dank dessen Rübenfrüchte eine satte burgunderrote Farbe erhalten.

Rote Rüben enthalten auch Betain, das die Funktionsfähigkeit der Leber wiederherstellen und die Leistung des Organs verbessern kann. Das in der Inhaltsstoffliste enthaltene Vitamin ist für das Gleichgewicht des Stoffwechselsystems verantwortlich und wird vorbeugend gegen Herzmuskelerkrankungen, Osteoporose, Arteriosklerose und Alzheimer eingesetzt.

Ein rohes Gemüse hilft bei der Stärkung der Muskeln, erhöht den Tonus der Kapillaren, stellt die Funktion des Verdauungssystems wieder her, gleicht den Mangel an Jod und Eisen im Körper aus und normalisiert den Blutdruck.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass gekochtes Wurzelgemüse seinen Vitamingehalt verliert. Dem ist nicht so, denn in einem gekochten Gemüse sind Jod, Phosphor, Natrium und Eisen vorhanden.

Rüben enthalten natürliche Antioxidantien, die die Funktionsfähigkeit des gesamten Körpers unterstützen. Mit Hilfe solcher Elemente können Sie Stresssituationen, widrige Umwelteinflüsse bewältigen und die Resistenz gegen verschiedene Mikroben und Bakterien erhöhen, die das menschliche Immunsystem angreifen.

Die Vorzüge von Rote-Bete-Produkten sind den Menschen schon lange bekannt. Dieses Gemüse wurde von Frauen während der Menstruation verwendet, die von schmerzhaften Empfindungen begleitet wurde, und von Männern, um den Zustand des Fortpflanzungssystems zu verbessern.

In gekochten Rüben befindet sich die Netzhaut in hohen Dosen zusammen mit Vitamin U. Sie werden für das reibungslose Funktionieren des Darmtraktes benötigt. Mit Ballaststoffen können Sie alle Systeme des menschlichen Körpers reinigen.

Gekochte Rüben verlieren nicht alle ihre wertvollen Eigenschaften, wenn sie zusammen mit der Schale gekocht werden. Wenn die Rüben verkocht sind, beginnen die nützlichen Substanzen in das Wasser überzugehen. Die resultierende Flüssigkeit wird von vielen als Heilmittel gegen Verstopfung verwendet.

Die Verwendung von Rüben für bestimmte Krankheiten ist nicht erlaubt:

• Urolithiasis-Krankheit. Ärzte raten davon ab, Menschen mit Oxalurie (erhöhte Ausscheidung von Calciumoxalat im Urin) Rüben hinzuzufügen, da Wurzelfrüchte Oxalsäure in ihrer Zusammensetzung enthalten.
• Gastritis mit hohem Säuregehalt im Magen. Sogar in gekochten Früchten gibt es große Dosen von Elementen, die den Salzsäuregehalt im Magensaft erhöhen. Daher sollten Menschen, die zu solchen Krankheiten neigen, die Dosierung von Rüben kontrollieren.
• Es ist nicht ratsam, solches Gemüse zu essen mit Diabetes, weil Zucker in Rübenfrüchten in hohen Dosen vorhanden ist.
• Chronischer Durchfall. Rüben verstärken die abführende Wirkung.

Fast jeder kennt die Hauptsorten der Rote-Bete-Kultur. Dieses Gemüse wird in verschiedene Arten unterteilt: Tafel-, Blatt-, Zucker-, Futter- und Meeresgemüse.

Wildarten kommen auf dem Territorium der Russischen Föderation praktisch nicht vor.Nur die Blätter eines solchen Produkts können als Lebensmittel verwendet werden.

Futterwurzelfrüchte werden seit langem in verschiedenen Regionen der Russischen Föderation verwendet. Solche Rüben werden als Futtermittel für landwirtschaftliche Nutztiere verwendet. Es ist nicht ratsam, diese Art von Gemüse in Ihrer Datscha anzubauen, da Tischsorten Früchte haben, die einen attraktiveren Geschmack haben.

Es gibt Zeiten, in denen Futterrüben unter dem Deckmantel einer Kantine verkauft werden. Um Täuschung auszuschließen, müssen Sie bedenken, dass Futterarten größere Parameter und eine hellere Farbe haben. Sie können rund, zylindrisch oder kegelförmig sowie länglich sein. Ihre Farbe kann unterschiedlich sein: Es gibt gelbe, weiße, rote und hellrosa Wurzelfrüchte.

Wenn Sie in Ihrer Datscha Futtersorten für Haustiere oder zum Verkauf anbauen möchten, Es wird empfohlen, Samen verschiedener Sorten zu verwenden:

• "Nordorange";
• "Marschall";
• "Kiewer Rosa";
• "Titan"
• "Timiryazevskaya Einsamen".

Diese Rübensorte wird in zwei Gruppen eingeteilt: Es gibt Sorten mit weißen Wurzeln und rote. Letztere gelten als die häufigsten, weshalb sie aus Gewohnheit „Rüben“ genannt werden. Weißes Gemüse ist nicht so gefragt und nicht jeder kennt es. Der Geschmack von weißem Gemüse ähnelt dem von rotem. Das Laub ist grün, die Wurzeln selbst sind länglich und klein. Die Farbe der Schale mit Fruchtfleisch kann nur hell sein.

Weiße Rüben werden oft in Salaten, verschiedenen Marinaden und in Gerichten verwendet, bei denen die Färbung anderer Zutaten vermieden werden muss. Die häufigste weiße Rübe ist Albina Vereduna.

Die Farbpalette von Rübenkulturen kann von leuchtendem Rot bis hin zu satten Burgundertönen variieren. Auf Längsschnitten sind flache Ringe mit hellem Farbton zu sehen. Die Form der Frucht kann die Form eines länglichen Kegels haben, Zylinder, flache, runde und spindelförmige Wurzelfrüchte sind ebenfalls beliebt.

Sorten mit kugeligen Wurzeln sowie flache Sorten gelten als Frühkulturen, die eine gute Ernte mit attraktiven Handelsqualitäten bringen. Ähnliches Gemüse wird für den Einsatz in der Sommersaison angebaut. Mittelreife und später reifende Sorten zeichnen sich durch längliche Früchte mit gut entwickelten Wurzeln aus. Ähnliches Gemüse kann für die Winterlagerung angebaut werden.

Viele Menschen mögen einsprossige Rüben, die wenig bis gar nicht ausgedünnt werden müssen. Die Früchte haben einen guten Geschmack und sind lange haltbar. Aufgrund ihrer guten Geschmackseigenschaften werden solche Rüben jedoch sofort nach der Ernte verwendet.

Der zweite Name einer solchen Rübe ist "Changold". Dies ist eine der Gemüsekulturen, die in europäischen Ländern weit verbreitet ist.Diese Rübe erlangte ihre Popularität durch den erhöhten Gehalt an Carotin, Vitaminen verschiedener Gruppen, Säuren und Spurenelementen, die in den Blättern enthalten sind.

Auf dem Territorium Russlands werden Blattsorten von Rüben gerade erst nachgefragt. Das Gemüse ist leicht anzubauen, erfreut seinen Besitzer mit guten Ernten (nützliches Laub reift zweimal pro Saison).

In seinem Aussehen ähnelt Mangold dem Spinat. Sorten können sich im Aussehen von Laub, Stängel und Blattstiel selbst unterscheiden. Das Farbschema kann unterschiedlich sein und von Weiß bis zu satten Rottönen reichen. Die Blätter werden frisch verwendet, indem sie zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden. Beliebte Sorten sind Sorten wie "Rhabarber", "Pink Passion", "White Silver".

Zuckerrüben werden angebaut, um Zucker zu produzieren. Es wird aber auch von Landwirten angebaut, die Gemüse als Futtermittel für Nutztiere verwenden. Gute Erträge sind charakteristisch für Pflanzen, die auf dem Territorium der Schwarzerderegion wachsen, daher nimmt Russland eine führende Position beim Anbau von Zuckerwurzeln ein.

Folgende Sorten sind beliebt:

• "Akkord";
• "Nesvizh - 2"
• "Kristall";
• "Araxis".

Dies ist eine weitere Sorte von essbarem Wurzelgemüse. Wilde Meeresrüben werden als Blattsorten klassifiziert. Pflanzliche Produkte haben ihren Namen aufgrund der Tatsache, dass sie nur an den Ufern der Meere, nicht weit vom Wasser entfernt, wachsen können.Seerüben sind häufig auf dem Territorium von Staaten wie Indien, Afrika, England und auf dem Territorium der Krim zu finden.

Die Pflanze hat eine hohe Resistenz gegen heißes Klima und übersättigte Salzvorkommen. Die Höhe der Meerrübe beträgt mehr als einen Meter. Die Menschen verwenden ihre Blätter zum Kochen, frisch oder getrocknet.

Die Region, in der das Gemüse angebaut wird, beeinflusst die Ertragsindikatoren. Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Rübensorte auswählen, die für den Anbau in der ausgewählten Region geeignet ist.

Auf dem Territorium Sibiriens ist der Anbau von Rüben eine klassische Gartenarbeit. Dieses Gemüse gilt als die beste Option für das Klima der Region. Allerdings sollten Sie sich mit den Eigenschaften der ausgewählten Sorte vertraut machen, mit der Widerstandsfähigkeit der Kultur gegenüber Kälte, Pilzbefall und dem eigentümlichen Klima Sibiriens. In dieser Region ist es von kalten Nächten und Spätfrösten geprägt.

Die besten Sorten für diese Klimazone:

• "Sibirische Wohnung". Diese Sorte gilt als frühreif. Es ist in der Lage, Kälte zu ertragen, ist resistent gegen Pilzbefall und Viruserkrankungen.
• „Kältefest 19“ - Dies ist eine Rübensorte für die Zwischensaison, die vor dem Winter im Freiland wachsen kann. Auch dieser Typ ist für die Lagerung für den Winter geeignet. Das durchschnittliche Fruchtgewicht kann 250 g erreichen.
• "Pablo F1", "Mondoro", "Maschenka" - Dies sind die am besten geeigneten Sorten zum Anpflanzen in Sibirien.'Pablo' und 'Mondoro' sind neue Hybriden, die für ihre reichen Erträge und hervorragenden Eigenschaften bekannt sind.

Für den Ural werden normalerweise früh reifende und mittel reifende Sorten ausgewählt. Solche Rüben ermöglichen es, im Juli reife Früchte zu sammeln. Allerdings sind diese Sorten nicht lange lagerfähig.

Im Ural werden folgende Sorten angebaut:

• "Ägyptische Wohnung". Dies ist eine unprätentiöse Sorte, die für ihre hohen Erträge bekannt ist. Rote Bete kommt gut mit Trockenheit zurecht und hat eine hohe Blühtoleranz.
• "Darkie". Dies ist eine Rote Beete, die als Zwischensaisonsorte gilt. Wenn alle Normen der Landtechnik eingehalten werden, können Hackfrüchte ein Gewicht von 0,5 kg erreichen. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen guten Geschmack.
• "Bikore". Diese Sorte wird von Gärtnern bevorzugt, die eine frühe Ernte lieben. Hackfrüchte haben eine abgerundete Form, dünne Haut. Das Fruchtfleisch ist zart, ohne helle Ringe.
• Wodan F1. Über einen solchen Hybriden sagen Bewertungen, dass dies die beste Option für den Anbau im Ural ist. Dies ist eine frühreife Sorte, deren Früchte eine runde und glatte Form sowie eine hohe Schmackhaftigkeit aufweisen. Züchtern gelang es, eine Rübensorte zu entwickeln, die ihre Besitzer mit hohen Erträgen erfreut.

Für Regionen in Zentralrussland sollten Sie Rübensorten wählen, die sich durch frühe oder mittlere Reife auszeichnen.

Die folgenden Optionen sind üblich:

• "Boltardi". Diese Sorte ist eine glatte, abgerundete Frucht, deren Gewicht 200 Gramm erreichen kann. Die Farbe des Fruchtfleisches ist dunkel, fast violett.Der Geschmack ist hoch. Diese Sorte ist in der Lage, vielen Krankheiten zu widerstehen.
• "Havskaja". Züchter haben eine Sorte gezüchtet, die in vielen Regionen gut wachsen kann. Diese Sorte zeichnet sich durch einen hohen Ertrag bei mittlerer Reife aus. Abgerundete Wurzeln haben eine leichte Rauheit. Die Früchte sind für die Winterlagerung geeignet.
• "Nobel" ist französischen Ursprungs. Früchte erreichen 300 Gramm Gewicht. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot mit kleinen Ringen. Gärtner bauen diese Sorte für die Winterlagerung an.
• "Krossby". Dies ist eine Sorte für die Zwischensaison, die ihren Besitzer bereits 120 Tage lang mit einer Ernte erfreuen kann. Die Früchte zeichnen sich durch eine hohe Schmackhaftigkeit aus und werden daher häufig für verschiedene Zubereitungen verwendet.

Für die Region Moskau können Sie verschiedene Rübensorten auswählen, da diese Region über gute klimatische Bedingungen verfügt. Rüben sollten zuerst gepflanzt werden, damit sie vor dem Kälteeinbruch Zeit zum Reifen haben.

Die beste Sorte für den Anbau in der Region Moskau gilt als "Mulatka", die zur Kategorie der Sorten in der Zwischensaison gehört. Es ist für die Langzeitlagerung geeignet und hat hohe Geschmacksqualitäten. Auf dem Territorium dieser Region können Sie auch "Pablo F1" und eine späte Rübensorte "Bona" anbauen, die einen hohen Ertrag hat. Es kann auch für die Winterlagerung bestimmt werden, da der Geschmacksverlust für Hackfrüchte ungewöhnlich ist.

Für den südlichen Teil Russlands sollten Sie Hackfrüchte wählen, die sich unter heißen Bedingungen entwickeln können und trockenheitsresistent sind.

Die folgenden Sorten gelten als die besten Optionen:

• "Kapitän". Dies ist eine Rübe mit gutem Geschmack.Das Gewicht der Frucht erreicht 270 Gramm, die Wurzelfrüchte selbst haben abgerundete Formen.
• "Harmonie". Diese Sorte ist im Krasnodar-Territorium beliebt. Rote Beete hat einen hohen Ertrag, die Masse der Wurzelfrucht kann 300 Gramm erreichen. Rüben haben einen süßen Geschmack.
• "Kuban-Borschtsch 43". Dies ist eine frühe Sorte mit mittleren Erträgen. Hackfrüchte können bis zu 250 Gramm wachsen.

Bevor die Rüben zum Überwintern geschickt werden, sollten sie gereinigt, getrocknet und sortiert werden. Es gibt mehrere Aufbewahrungsmöglichkeiten, deren Wahl von den Fähigkeiten der Person abhängt.

Folgende Lagermöglichkeiten können Sie für Rüben nutzen:

• in ausgerüsteten Gräben oder Gruben;
• in Kellern, auf Balkonen, in Kellern oder in Kühlgeräten.

Es gibt mehrere Variationen:

• in Form einer Böschung in Haufen oder in Behältern;
• mit der offenen Methode in Kisten oder Körben;
• auf geschlossene Weise mit mit Sand gefüllten Kisten;
• in Kisten oder in Säcken auf Kartoffeln.

Für Rüben sind besondere Bedingungen erforderlich, die wie folgt aussehen:

• Dunkelheit;
• Temperaturregime 0 - +2 Grad;
• Luftfeuchtigkeit bis 92 %;
• das Vorhandensein einer natürlichen Belüftung;
• Einfrieren ist nicht erlaubt.

Wenn das Ferienhaus zu weit weg ist und das Grundstück nicht unterkellert ist, können Rüben in der Wohnung gelagert werden. Wenn Sie sich für diese Option entscheiden, sollten Sie nicht damit rechnen, dass die Wurzelfrüchte bis zur Frühjahrssaison in ihrem ursprünglichen Zustand bleiben, da die Lebensdauer der Rüben bei Wohnungslagerung nur 4 Monate beträgt.

Wenn das Balkonzimmer keinen negativen Temperaturen ausgesetzt ist, dürfen Rüben bis zum Frühjahr darauf gelagert werden. Zur Aufbewahrung empfiehlt sich die Verwendung von mit Sand gefüllten Kisten, die mit einer Decke abgedeckt werden.

Wenn auf dem Balkon Frostgefahr besteht, können Sie eine Art Keller bauen. Um es zu erstellen, benötigen Sie eine innen mit Schaumstoff isolierte Box. Innerhalb der Struktur ist eine kleine Leistungslampe installiert. Sie wird für die Heizung zuständig sein.

Sie können die Wurzeln auch für den Winter im Zimmer lassen und sie unter das Bett oder den Schrank stellen. Gleichzeitig sollte der Abstand zu Heizgeräten eingehalten werden. Wenn die Lagerung in Kisten geringer Höhe mit Sand, Sägemehl erfolgt, können Rüben 4 Monate leben.

Wenn die Überwinterung in Kühlgeräten durchgeführt wird, muss jede Hackfrucht in eine dauerhafte Hülle oder Lebensmittelfolie eingewickelt werden. In dieser Form ist das Wurzelgemüse drei Monate ohne Geschmacksverlust haltbar.

Wenn die Rüben keine mechanischen Schäden aufweisen und die Hackfrüchte keine Krankheiten erlitten haben, können sie auch in Form eines Hügels gut gelagert werden.Um dies jedoch zu gewährleisten, wenden erfahrene Sommerbewohner einige Tricks an, die die Chancen auf eine längere Haltbarkeit von gesundem Gemüse erhöhen.

Empfehlungen:

• Gute Ergebnisse können durch Überwintern von Rüben mit Kartoffeln erzielt werden. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, müssen Sie die Früchte in einer Schicht auf die Kartoffeln legen. Kartoffeln geben den Rüben, die sie brauchen, einen Überschuss an Bedeutung.
• Die meisten Sommerbewohner wählen die Option mit Sand. Um eine langfristige Lagerung zu gewährleisten, muss der Sand unter der Sonne gebacken oder im Ofen geröstet werden. Einige Leute waschen es sogar, bevor sie mit dem Kalzinierungsprozess beginnen. Während des Legens sollten Wurzelfrüchte so gegossen werden, dass sie sich nicht berühren. Rüben sollten mit einer Sandschicht bedeckt werden, deren Mindestdicke 2 cm beträgt.
• Salz kann als Massenrohstoff verwendet werden. Zunehmend wird diese Methode bei der Lagerung von Rüben verwendet. Einige Benutzer verarbeiten Rüben mit einer konzentrierten Salzlösung, wonach die Wurzeln getrocknet werden. Die meisten Gärtner entscheiden sich jedoch für die traditionelle Trockenmethode.
• Ermöglicht das Bestäuben von Gemüse mit Holzasche. Vor dem Eingriff sollte die Asche gesiebt werden.
• Ein gutes Ergebnis zeigt die Lagerung in Farnblättern.

• Um Wurzelfrüchte vor verschiedenen Krankheiten zu schützen, die sie während der Lagerung befallen können, sollten Rüben in Kreidepulver gewälzt und dann in eine Kiste gelegt werden.
• Kann zur Lagerung von Torf, Spänen und Sägemehl verwendet werden.
• Rübenwurzeln werden gut in Polyethylenbeuteln (Kapazität 35-40 kg) gelagert. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, müssen Sie den Beutel nicht binden, um den Luftzirkulationsprozess nicht zu stören.
• Wenn es eine sehr reiche Rübenernte gab, können Sie Polyethyleneinsätze verwenden, die als Trennelement zwischen Gemüse in einem Behälter dienen.
• Bei der Wahl einer Massenmethode wird empfohlen, eine Holzkiste auf dem Boden zu installieren. Mit Hilfe dieser Methode wird die Bewegung von Luftmassen durchgeführt. Spezielle Schlitze müssen in der Oberfläche der Seiten gelassen werden.

Rote-Bete-Gerichte sind immer gut an der charakteristischen Farbe der Speisen zu erkennen. Solche Lebensmittel sind bei verschiedenen Bevölkerungsgruppen beliebt, da sie eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften aufweisen. Um nicht nur gesundes, sondern auch leckeres Essen zu genießen, sollten Sie sich mit den Möglichkeiten zum Kochen von Rüben vertraut machen.

Zuerst sollte das Gemüse gewaschen werden, danach wird es weich gekocht. Am Ende des Garvorgangs wird eine kleine Menge Zitronensaft in die Pfanne gegeben. Die resultierende Lösung muss gekühlt und filtriert werden.

Als nächstes werden die Rüben gehackt und mit der Brühe kombiniert. Zucker, gehacktes Eiweiß, grüner Salat mit Zwiebeln und in kleine Stücke geschnittene Gurken sollten der resultierenden Mischung nach Geschmack hinzugefügt werden. Rote Bete gewürzt mit Sauerrahm. Wer mag, kann noch ein paar gehackte Kräuter hinzufügen. Das Gemüse wird direkt in den Teller gegossen, bevor das Gericht auf dem Tisch serviert wird. Einige Leute fügen in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln und Äpfel zu Roter Beete hinzu.

Um eingelegte Rüben zu kochen, benötigen Sie geschältes Gemüse. In Zukunft werden sie in ein Drei-Liter-Glas (ganz oder gehackt) gegeben. Am Boden des Behälters befinden sich mit kochendem Wasser behandelte Meerrettich- und Kirschbaumblätter, etwas Zimt und schwarzer Pfeffer in Form von Erbsen.

Die Sole wird wie folgt zubereitet:

• 2 Liter Wasser;
• grobes Salz - 100 g;
• Kristallzucker - 100 g.

Die Lösung muss gekocht und gekühlt werden, wonach dicht in ein Glas gepackte Rüben hineingegossen werden. Der Behälter wird mit Gaze bedeckt und zwei Tage stehen gelassen. Während der Lagerung muss Raumtemperatur eingehalten werden. Nach zwei Tagen werden die Rüben im Kühlschrank entfernt. Nach fünf Tagen ist das Gericht verzehrfertig.

Die Rüben werden gewaschen, gekocht und direkt in der Brühe abkühlen gelassen. Dann müssen Sie die Haut entfernen und die Wurzelfrucht in kleine Stücke schneiden. Vorbereitetes Gemüse wird in ein Glas gegeben und mit Marinade übergossen.

Um eine Marinade herzustellen, benötigen Sie:

• 200 g Wasser;
• 200 g Tafelessig;
• 1 großer Löffel Zucker;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• Pfefferkörner;
• Nelke;
• Lorbeerblätter.

Alle Zutaten müssen gemischt, gekocht und nach dem Abkühlen die Wurzelfrüchte mit der resultierenden Lösung gegossen werden. Eingelegte Rüben sind nach drei Tagen fertig.

Für die Zubereitung von Rüben-Kwas benötigen Sie 10 geschälte Früchte (mittelgroßes Gemüse ist geeignet). Sie werden in kleine Stücke geschnitten und in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Dann sollten Sie den Behälter mit kochendem Wasser mit warmer Temperatur füllen, der Lösung eine kleine Menge Apfelessig hinzufügen und mit Gaze abdecken.

Dies ist ein Salat aus Gemüse, in dem sich eine Schicht Käse befindet. Alle Zutaten werden in Schichten angeordnet, sodass das Gericht ein originelles Aussehen erhält. "Lover" ist die beste Option für festliche Anlässe.

Es wird Folgendes erfordern:

• rohe Karotten - 3-4 Stück (mittelgroß);
• Pflaumen, getrocknete Aprikosen oder Rosinen (bei Auswahl der ersten beiden Optionen benötigen Sie 7-8 Stück);
• käse, mit einer groben Reibe gerieben - 150 g;
• ein paar Knoblauchzehen;
• gekochte Rübenwurzeln - 2 Stück;
• eine viertel Tasse Walnüsse;
• Mayonnaise.

Pflaumen sollten in Wasser eingeweicht werden, bis sie quellen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie anfangen, Karotten auf einer Reibe zu reiben, die dann mit in kleine Stücke geschnittenen Pflaumen gemischt wird. Pflaumen können durch getrocknete Aprikosen oder Rosinen ersetzt werden. Zu der resultierenden Mischung wird etwas Mayonnaise hinzugefügt, die gesamte Masse wird in Form eines Ovals auf eine flache Schüssel gelegt.

Käse muss mit fein gehacktem Knoblauch kombiniert und mit Mayonnaise gewürzt werden. Die Käseschicht sollte sich über der Karottenschicht befinden.

Dann werden die Rüben geraspelt und mit einer Handvoll gehackter Nüsse vermischt. Die Nüsse in einer Bratpfanne ohne Öl vorbraten. Ein paar Nüsse sollten übrig bleiben, um den Salat zu dekorieren. Die resultierende Mischung wird auch mit Mayonnaise gewürzt und gesalzen (dies sollte vorsichtig erfolgen, da der Salat Käse enthält). Die Schicht sollte sich über dem Käse befinden und mit Nüssen dekoriert sein. Dann können Sie das Gericht in den Kühlschrank stellen.

Dieser Salat ist beliebt für die Organisation verschiedener Feiern. Dies ist ein geschichtetes Gericht, das auf jedem festlichen Tisch seinen rechtmäßigen Platz einnimmt.

Das Gericht besteht aus:

• zwei gekochte Rübenwurzeln;
• ein Zwiebelkopf;
• zwei Kartoffelknollen;
• eine Karotte;
• hähnchenfilet - 200 Gramm;
• zwei Granatäpfel;
• Walnüsse;
• Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Gemüse und Eier müssen gekocht werden, danach werden alle Elemente auf einer groben Reibe gerieben.Jedes Gemüse sollte auf einen eigenen Teller passen. Hühnerfleisch wird gekocht und in Streifen oder in Form von Würfeln geschnitten. Zwiebeln sollten goldbraun gebraten werden.

In der Mitte der Schüssel, in der sich der Salat befindet, müssen Sie ein Glas platzieren. Alle Ebenen der Schale werden um das Glas herum angeordnet, sodass der Salat einem Armband ähnelt. Sie können Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.

Schichtanordnung:

• Mayonnaise;
• 0,5 Portionen Rüben mit Mayonnaise;
• Walnuss;
• 0,5 Teile Hühnerfleisch mit Mayonnaise;
• Röstzwiebel;
• Mayonnaise;
• der Rest des Hühnerfleischs mit Mayonnaise;
• der Rest der Rüben.

Weitere Informationen zu Rüben finden Sie im nächsten Video.