Schweinelende im Ofen: beliebte Kochrezepte

Schweinelende ist ein Fleisch, das reich an einer Vielzahl nützlicher Spurenelemente ist, die das menschliche Immunsystem stärken. Das Produkt ergibt herzhafte und saftige Gerichte, die auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden können. Die beste Möglichkeit, Fleisch zu garen, ist das Braten im Ofen.

Sie müssen sich auf den Geruch des Produkts konzentrieren. Wenn das Fleisch von hoher Qualität ist, wird es frisch und angenehm sein. Wenn nicht - sauer und ranzig. Es ist besser, Schweinelende mit Knochen zu kaufen, wo die Rippen sichtbar sind. Dies hilft der Gastgeberin sicherzustellen, dass sie den hinteren Teil erworben hat. Und auch die Frische kann durch die Farbe der Zutat bestimmt werden. Wenn es rosa, hell und gleichmäßig ist, ist das Schweinefleisch von hoher Qualität. Wenn es Flecken und blaue Flecken gibt, ist es verdorben.

Das Schweinefleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten (Rippenknochen dienen als Orientierung). Schneiden Sie das Fleisch nicht bis zum Ende durch, dadurch kann das Stück verformt werden.

Vor dem Kochen ist es besser, die Lende 2-3 Stunden lang zu marinieren. Alle Gewürze und Gewürze können als Marinade dienen. Unten ist eine der besten Optionen.

• Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Zu Sojasauce hinzugefügt.
• Pfeffer, Rosmarin, zerstoßener Thymian, Koriandersamen werden ebenfalls dort platziert.
• Die Mischung sollte für einige Zeit infundiert werden.
• Schweinefleisch wird mit Marinade gegossen, darauf werden kleine Schnitte gemacht. Lorbeerblätter werden in sie eingefügt.
• Das Fleisch kommt an einen kalten Ort. Gelegentlich wird es mit der restlichen Mischung gegossen.

Es gibt viele Möglichkeiten zu backen. Sie können ein großes Stück Fleisch verwenden, indem Sie es im Ganzen braten. Manche Leute kochen das Gericht gerne in Portionen, mit oder ohne Knochen. Meistens wird der Leckerbissen in Folie oder in einer Hülle zubereitet.

Die Vielfalt der Rezepte ermöglicht es Hausfrauen, genau das auszuwählen, was ihren Geschmackspräferenzen entspricht.

Für ein einfaches, aber leckeres Essen Sie benötigen die folgenden Produkte:

• 500 Gramm Lende;
• 20 Milliliter Pflanzenöl;
• Majoran;
• Salz;
• ein paar Zweige Thymian;
• Pfeffer;
• 5 Knoblauchzehen.

Schweinefleisch wird getrimmt, es sollte nicht zu viel Fett übrig bleiben. Danach wird das Fleisch mit Knoblauchzehen gefüllt, die in kleine Schnitte gelegt werden. Dann wird es gesalzen, gepfeffert und mit verschiedenen Gewürzen für ein appetitlicheres Aroma und einen hellen Geschmack abgeschmeckt. Es wird sorgfältig mit Öl eingerieben und über Nacht an einem kalten Ort mariniert. Der Backofen heizt auf 180 Grad auf. Das Fleisch wird in Folie eingeschweißt und eine Stunde lang gebacken. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnet sich die Folie und die Lende wird eine weitere Stunde gekocht, bis sie goldbraun ist.

Der originelle und pikante Geschmack kann sogar den anspruchsvollsten Feinschmecker beeindrucken.

Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• 900 Gramm Lende mit Knochen;
• ein Teelöffel Senf;
• ein Teelöffel Honig;
• Pfeffer;
• Thymian;
• Salz;
• ein Teelöffel Suneli-Hopfen;
• Basilikum;
• ein Teelöffel Paprika;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Sojasauce;
• gemahlener Ingwer.

Das Fleisch wird gewaschen und gereinigt. Die Sauce wird mit Gewürzen, zerdrücktem Knoblauch, Honig, Senf und Gewürzen gemischt. Schweinefleisch wird in die resultierende Mischung eingeweicht, an einen kalten Ort gestellt und über Nacht mariniert. Thymian ist ordentlich in der Form ausgelegt, Sie müssen die Lende darauf legen. Das Fleisch wird mit Marinade übergossen und eine Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Es ist sehr einfach, die Bereitschaft zu überprüfen: Sie müssen das Werkstück schneiden. Wenn die Fasern weiß sind, kann der Leckerbissen mit einem Gemüsesalat serviert werden.

Um ein Gericht mit erstaunlichem Geschmack zuzubereiten, Sie müssen vorbereiten:

• Lende;
• 4 Mandarinen;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz;
• 2 Esslöffel Weinessig;
• 5 Gramm Chilischote;
• Pfeffer;
• 2 Teelöffel Honig;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• Pflanzenfett.

Aus den Früchten wird Saft gepresst, dem Gewürze, zerdrückte Knoblauchzehen, Honig, Essig und Soße hinzugefügt werden. Die Mischung wird in einem Topf gekocht, bis sie kocht. Es sollte dicker werden. Wenn es abgekühlt ist, wird es mit einem Sieb gerieben. Die Lende wird geschält und gewaschen, dann in heißem Öl gebraten, bis sie rötlich wird. Gesalzen, gepfeffert, auf Folie ausgelegt. Es wird mit Sauce bestrichen, sorgfältig verschlossen und in den Ofen gestellt, der 1,5 Stunden lang auf 190 Grad erhitzt wird. Alle 20 Minuten wird die Folie geöffnet, das Schweinefleisch mit einer Mandarinenmischung bestrichen.

Ein köstlicher Leckerbissen mit Füllung wird zubereitet aus diesen Produkten:

• 700 Gramm Schweinelende ohne Knochen;
• 700 Gramm Kalbfleisch;
• 200 Gramm Quark;
• 8-10 Scheiben Speck;
• Grüns;
• Salz;
• Hopfen-Suneli.

Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet, längs geschnitten (es muss nicht durchgeschnitten werden). Entfaltung.Gesalzen, gewürzt. Mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Gemüse wird zerkleinert und mit fein gehacktem Käse gemischt. Die Mischung wird in der Mitte einer Fleischschicht ausgelegt und mit einer zweiten Schicht bedeckt. Es entsteht eine ordentliche Rolle, die mit ziemlich langem Speck umwickelt werden muss. Das Werkstück wird mit Spießen fixiert und im Ofen, der auf 180 Grad erhitzt werden muss, in Folie gebacken. Die Zubereitung dauert 60-70 Minuten.

Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden sich über einen solchen Leckerbissen freuen.

Nehmen müssen:

• 600 Gramm Lende mit Knochen (2 Stück à 300 Gramm);
• 2 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Grüns;
• gemahlene Paprika.

Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet, von überschüssigem Wasser befreit und in einer Pfanne in heißem Öl erhitzt. Die Lende muss nicht gesalzen oder gewürzt werden. Bei mittlerer Hitze wird das Schweinefleisch gebraten, bis es eine goldene Kruste bekommt. Jede Seite wird 1-2 Minuten gebraten. Die bereits gebratene Seite kann gesalzen und gepfeffert werden. Die Form wird mit Öl geschmiert, frittierte Rohlinge werden ordentlich hineingelegt, die auf der anderen Seite mit einer Paprikamischung gut gewürzt sind. Zukünftige Schnitzel werden mit zerdrücktem Knoblauch eingerieben, mit fein gehackten Kräutern bestreut, mit einem Pergamentblatt bedeckt und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Der Leckerbissen ist in 15 Minuten fertig.

Wenn Sie eine Lende mit Kartoffeln oder Käse zubereiten, können Sie ein schmackhafteres und sättigenderes Gericht zubereiten.

Weiches Fleisch muss gekocht werden, mit diesen Komponenten:

• 800-900 Gramm knochenlose Lende;
• 150 Gramm Käse;
• ein wenig halbsüßer Weißwein;
• 35-40 Milliliter Mayonnaise;
• 2 Teelöffel Granatapfelsaft;
• 4-5 Stück Kirschtomaten;
• ein Bund Salat;
• 2 Paprika;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Das Fleisch wird gewaschen, mit Papierservietten getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Es wird in eine Tüte gelegt und vorsichtig abgeschlagen. Saft wird in Wein gegossen, Gewürze werden hinzugefügt. Schweinefleischstücke werden in die Marinade geschickt und heruntergedrückt. Mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, wenn die Lende über Nacht mariniert wird.

Schweinefleisch wird auf einem Backblech ausgelegt. Der Käse wird gerieben und mit Mayonnaise vermischt. Auf jedes Fleischstück wird eine Mischung aus Mayonnaise und Käse gelegt. Der Ofen erwärmt sich auf eine Temperatur von 180 Grad, Sie müssen das Werkstück hineinlegen und eine Stunde lang backen. Tomaten und Paprika werden geschnitten, das Gemüse wird fein gehackt. Das Gericht wird mit Gemüse serviert und mit Kräutern bestreut.

Ein herzhafter Genuss zum Nachkochen aus diesen Produkten:

• 4 Lendensteaks;
• Kilogramm Kartoffeln;
• 200 Milliliter zwanzigprozentige Sahne;
• Birne;
• Rübe;
• Karotte;
• Gewürze;
• Salz.

Das Fleisch wird mit Gewürzen und Salz eingerieben und etwa zwei Stunden mariniert. Gemüse wird geschält und geschnitten. Kartoffeln - Kreise, Zwiebeln - Ringe. Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Kartoffelkreise, Zwiebelringe und Karotten werden schichtweise in die Form gelegt. Die Sahne wird gesalzen und geschlagen, bis sich das Salz auflöst. Die Mischung wird über das Gemüse gegossen. Darauf wird Schweinefleisch gelegt. Das Werkstück wird mit Folie abgedeckt und bei 190 Grad im Ofen gegart. Der Leckerbissen ist in einer Stunde fertig. Entfernen Sie die Folie 15 Minuten vorher.

Wie man gebackene Schweinelende in Mandarinensauce zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.