Wie lange und wie werden Schweineohren gekocht?

Gekochte Schweineohren sind ein erstklassiges Gericht, das sowohl als eigenständiger Snack als auch als Zutat in Gelee sowie als Bestandteil von Suppen und Salaten dienen kann.

Der Energiewert des gekochten Produkts beträgt 210,9 Kilokalorien pro 100 g. Gekochte Schweineohren enthalten 21 Gramm Eiweiß, 14,1 Gramm Fett und enthalten überhaupt keine Kohlenhydrate.

Wie wir sehen können, sind gekochte Schweineohren nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund, da das Produkt eine ausgezeichnete Proteinquelle ist, die sich positiv auf den Körper auswirkt. Darüber hinaus enthält das fertige Gericht nützliche Elemente wie:

• Kalzium;
• Magnesium;
• Kollagen;
• Zink.

Die Verwendung dieses Produkts kann den allgemeinen Zustand von Haaren, Haut und Nägeln verbessern. Das Produkt kann sich positiv auf die Gelenke auswirken. Dieses Gericht ist besonders nützlich für Menschen mit Bindegewebsproblemen. Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen sollten sich der Verwendung dieses Gerichts mit äußerster Vorsicht nähern.

Damit das Gericht schmackhaft und gesund wird, muss es richtig zubereitet werden.

Wenn Sie so einfache Küchenutensilien wie einen Topf und einen Gas- oder Elektroherd haben, dann ist das folgende Rezept für dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Wenn sich Schweineohren in einem gefrorenen Zustand befinden, sollten sie zuerst aufgetaut werden. Anschließend das Produkt gut ausspülen. Dann sollten Schweineohren in einen Topf gegeben werden, kaltes Wasser gießen und ein paar Stunden ruhen lassen.Danach spülen Sie die Schweineohren erneut aus. Legen Sie das Produkt nach Abschluss aller oben genannten Verfahren erneut in kaltes Wasser, sodass es frei darin schwimmt. Dann Salz, etwas Zucker, sowie schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzugeben. Im Allgemeinen können Sie dem Gericht beliebige Gewürze hinzufügen, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Stellen Sie als nächstes den Behälter auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie das Produkt bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Das Kochen von gekochten Schweineohren dauert etwa vier Stunden.

Um Schweineohren in einem Schnellkochtopf zu kochen, müssen Sie sie auch vorher auftauen. Als nächstes sollten sie eingeweicht und dann gewaschen werden. Sobald Sie alle oben genannten Manipulationen durchgeführt haben, können Sie das Produkt in die Schüssel des Schnellkochtopfs geben. Dann salzen Sie das Gericht und fügen Sie alle notwendigen Gewürze hinzu. Schließen Sie dann den Deckel. Der nächste Schritt ist das direkte Kochen für 45 Minuten.

Das gekochte Produkt kann zusätzlich in der Mikrowelle gebacken werden. Dazu müssen Sie die gekochten Schweineohren auf einen Teller legen, Gewürze und Sojasauce hinzufügen. Legen Sie dann Ihre Ohren für fünf Minuten in die Mikrowelle und stellen Sie sie auf hohe Leistung (etwa 800 Watt). Danach die Ohren in Streifen schneiden.

Schweineohren eignen sich perfekt als Zutat für einen Salat. Schneiden Sie das bereits gekochte Produkt in dünne Scheiben. Dann die Gurke sehr dünn schneiden. Anschließend die Paprika ebenfalls fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie Sojasauce, Essig und gehackten Knoblauch hinzu.Kurz vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

• Schweineohren nehmen Salz recht gut auf, daher ist es wichtig, beim Kochen nicht zu viel in die Pfanne zu gießen.
• Wenn Sie ungeschälte Schweineohren gekauft haben, sollten diese sorgfältig angesengt werden. Dann die verbrannte Schicht abkratzen und das Produkt gut unter fließendem Wasser abspülen.
• Während des Kochens können Sie dem Gericht ein paar saure Äpfel hinzufügen, die dem fertigen Gericht eine leichte Säure verleihen.
• Um das Gericht etwas ungewöhnlich zu machen, sollten Sie der Brühe einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen Rotton.
• Das Produkt wird merklich weicher, wenn man es nach dem Kochen etwa eine Stunde ziehen lässt.

Wie man Schweineohren zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.