Schweineleber: Kalorien und Nährwert

Schweineleber ist ein beliebtes kulinarisches Produkt. Viele eigenständige Gerichte werden daraus zubereitet und auch als Zutat für andere Gerichte verwendet.

Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass dieses Produkt für den menschlichen Körper sehr nützlich ist, da es eine große Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralien enthält. In der Zusammensetzung der Leber finden Sie insbesondere B-Vitamine sowie die Vitamine A und C. Diese Vitamine wirken sich positiv auf die Funktion des Nerven- und Verdauungssystems aus, sind am Zellwachstum beteiligt, unterstützen die emotionale Gesundheit und stärken die Immunität. Das Produkt enthält so wichtige Makro- und Mikroelemente wie Calcium und Kalium, Magnesium und Zink, Jod und Schwefel, Eisen, Kupfer, Mangan. Auf diese Weise, Schweineleber versorgt den Körper mit vielen nützlichen Bestandteilen.

Es wird angenommen, dass 109 kcal pro 100 Gramm rohe, frische Schweineleber enthalten sind. Die BJU des Produkts ist wie folgt:

• 18,8 g Proteine;
• 3,8 g Kohlenhydrate;
• 4,7 g Fett.

Außerdem enthält das Produkt 71,3 g Wasser, 1,4 g Asche, 1,2 g Fettsäuren und 130 mg Cholesterin. Bei der gebratenen Schweineleber steigt der Kaloriengehalt im Vergleich zum Rohprodukt. Auf 100 g frittiertes Essen kommen 200 Kilokalorien. Und etwas mehr als 106 Kalorien entfallen in diesem Fall auf Fette, 65 auf Proteine ​​und 30 auf Kohlenhydrate. Gekochte und gedünstete Leber haben natürlich einen geringeren Kaloriengehalt (dies liegt an der Zubereitungsmethode des Produkts).Es gibt ungefähr 150 kcal pro 100 g gedünsteter Leber und 100 g gekochte Leber haben nur 120.

Daher ist die Leber, unabhängig von der Methode ihrer Herstellung, ein nützliches Diätprodukt. Gleichzeitig sollten Sie jedoch daran denken, dass Sie das frittierte Produkt nicht missbrauchen sollten, wenn Sie eine strenge Diät einhalten und versuchen, Gewicht zu verlieren. Geben Sie gedünsteter oder gekochter Leber den Vorzug.

Wie jedes andere Produkt hat Schweineleber eine Reihe von Eigenschaften. Einige von ihnen können sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, während andere sich im Gegenteil negativ auswirken. Zu den positiven Eigenschaften der Schweineleber gehört, dass die darin enthaltenen Vitamine das reibungslose Funktionieren des menschlichen Nervensystems regulieren. Darüber hinaus kann die Leber von fast jedem verzehrt werden, da sie nur sehr wenig Fett enthält.

Ein weiteres Plus sind Glucocorticoide - spezielle Komponenten, die im Produkt enthalten sind und einer Person helfen, entzündliche Prozesse leichter zu ertragen. Ärzte empfehlen die Verwendung der Leber für schwangere Frauen, ältere Menschen, Kinder und diejenigen, die an Anämie, Eisenmangel und niedrigem Hämoglobin im Blut leiden.

Trotz der vielfältigen positiven Wirkungen kann der Verzehr von Schweineleber auch zu nachteiligen Folgen führen. Es wird nicht empfohlen, das Produkt für Personen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut zu verwenden. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Schweineleber kein fester Bestandteil Ihrer Ernährung werden sollte.Sein systematischer und unbegrenzter Konsum führt zu einer Ansammlung von Harnsäure im Körper, die in der Folge zur Entstehung von Gicht führen kann. Dabei ist unter anderem zu berücksichtigen, dass nur die von gesunden Tieren gewonnene Leber verzehrt werden darf. Genau deswegen Es ist wichtig, beim Kauf eines Produkts nicht nur das Verfallsdatum auf der Verpackung zu überprüfen, sondern auch sicherzustellen, dass der Verkäufer über die erforderlichen Lizenzen und Zertifikate verfügt.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren und Ihren Haushalt zu überraschen.

Wie man Schweineleber mit Zwiebeln kocht, siehe folgendes Video.