Rezepte für gebratene Schweineleber mit Zwiebeln
Die Leber ist ein gesundes und nahrhaftes Produkt. Die Leber ist reich an einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralien, die für das ordnungsgemäße und vollständige Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind.
Deshalb ist es ein beliebter Bestandteil der Ernährung fast aller Menschen. Daraus werden Salate, Snacks und eigenständige Gerichte zubereitet. Eine der beliebtesten Arten, die Leber zu kochen, besteht also darin, sie zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise in einer Pfanne zu braten. Oft wird dieses Gericht mit Gemüse (z. B. Kartoffeln) ergänzt und zum Mittag- oder Abendessen serviert.
Wir werden später in diesem Artikel darüber nachdenken, wie man die Leber richtig brät, wie viele Kalorien das fertige Gericht enthält, ob es auf Diät verzehrt werden kann und wie man alle Zutaten auswählt und zubereitet.
Kaloriengehalt des Gerichts
Traditionell gilt die Leber als ziemlich diätetisches Produkt. Es kann von kleinen Kindern, älteren Menschen und Menschen gegessen werden, die Diät halten, einen gesunden Lebensstil pflegen, versuchen, sich richtig zu ernähren und abnehmen möchten.
Die Anzahl der Kilokalorien in einem bestimmten Produkt hängt jedoch weitgehend von der Methode seiner Herstellung ab. Der Kaloriengehalt von gebratener Schweineleber ist also ein eher zweideutiger Indikator - er kann je nach Qualität des Produkts selbst sowie dem Energiewert anderer Zutaten, mit denen Sie die Leber kochen, variieren.
Um eine genaue Zahl zu berechnen, müssen Sie die Anzahl der Kalorien berechnen, die von jeder der dem Gericht hinzugefügten Zutaten stammen (z. B. Zwiebeln, Karotten, Mayonnaise, Pflanzenöl, Gewürze und andere Zutaten), und diese dann addieren .
Im Allgemeinen wird angenommen, dass 100 Gramm gebratene Leber 200-300 Kilokalorien ausmachen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es ist wichtig zu beachten, dass Geschmack, Nährwert und Gesamtqualität des fertigen Gerichts weitgehend von der Qualität des Originalprodukts abhängen. Deshalb ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen.
Daher sollten Sie zunächst nur frische Produkte verwenden. Daher ist es besonders wichtig, beim Kauf auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerbedingungen zu achten. Zögern Sie außerdem nicht, den Verkäufer zu bitten, Ihnen Qualitätszertifikate und andere notwendige Dokumente (Lizenzen usw.) vorzulegen.
Trotz der Tatsache, dass der Hauptheld Ihres Gerichts die Leber sein sollte, ist es wichtig, auf Gemüse zu achten. Wählen Sie nur ganze und krankheitsfreie Früchte. Denken Sie daran, dass Sie nicht an Ihrer Gesundheit sparen sollten.
Nachdem Sie die Produkte gekauft haben, müssen sie zum Kochen vorbereitet werden.
Gemüse sollte also geschält und dann gewaschen, getrocknet und je nach Rezept in Würfel, Ringe, Kreise, halbe Ringe, Strohhalme oder auf andere Weise geschnitten werden.
Um die Leber genau zu schneiden, sollte sie leicht gefroren sein. Somit breitet sich das Produkt nicht aus.
Nachdem Sie alle vorbereitenden Prozesse durchgeführt haben, sollten Sie mit der direkten Zubereitung des Gerichts fortfahren.
Kochen Rezepte
Eines der einfachsten Gerichte aus diesem Produkt ist die Leber, die mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten wird.Diese Zubereitungsart ist jedoch nicht sehr beliebt. Tatsache ist, dass die auf diese Weise gebratene Leber ziemlich trocken ist. Deshalb ist es üblich, dieses Produkt in Sauerrahm oder mit Mayonnaise zu kochen - so wird es saftiger und schmackhafter.
Um also Schweineleber mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise köstlich zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 0,5 kg Schweineleber;
- 0,2 kg Zwiebeln;
- 2 große Karotten;
- 0,3-0,5 kg Mayonnaise (nach Geschmack);
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Die vorbereitete Leber (geschält und in kleine Stücke geschnitten) muss abgeklopft werden. Karotten und Zwiebeln müssen geschnitten werden: Karotten in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe.
Stellen Sie dann eine Pfanne auf das Feuer, in die Sie Pflanzenöl gießen und erhitzen müssen. Danach die Leber in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Als nächstes fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Gewürze hinzu. Wir lassen diese Masse 3-5 Minuten lang in Brand braten.
Danach die Mayonnaise gießen, die Produkte mischen, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und die Leber köcheln lassen. Dieser Vorgang kann 10-20 Minuten dauern. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Leber noch ein paar Minuten unter dem Deckel schwitzen. Das Gericht ist fertig.
Eine solche geschmorte Leber kann als eigenständiges Gericht gegessen werden oder Sie können eine Beilage hinzufügen - Kartoffeln, Nudeln oder eine Art Müsli. Es empfiehlt sich außerdem, das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern zu dekorieren.
Wie Sie sehen, kann jede Hausfrau ein schmackhaftes und gesundes Schweinelebergericht zubereiten. Abhängig von den Geschmackspräferenzen Ihres Haushalts können Sie das Rezept leicht ändern und modifizieren, z. B. Produkte entfernen oder hinzufügen. Guten Appetit!
Um zu lernen, wie man Leber köstlich kocht, sehen Sie sich das folgende Video an.
