Wie man Schweineschnitzel im Ofen zubereitet?

Wenn Sie sich entscheiden, Schweinefleisch zuzubereiten, kommen Ihnen zwei Möglichkeiten in den Sinn: Hacken, das als einfaches Gericht gilt, oder komplexere Methoden wie Brötchen oder Braten. Aber leider ist ein einfaches, aber leckeres Rezept für Schweineschnitzel im Ofen völlig in Vergessenheit geraten. Diese Methode zum Kochen von Fleisch unterscheidet sich dadurch, dass keine Panade oder andere Substanzen verwendet werden und das Gericht selbst sehr schmackhaft ist.

Um das Schnitzelrezept herauszufinden, müssen Sie mit den Zutaten beginnen. Sie sollten damit beginnen, dass dieses Gericht mehrere Variationen hat, aber es ist am besten, mit der klassischen Version zu beginnen und dann mit Produkten zu experimentieren und sie nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen. Für ein klassisches Schweineschnitzel benötigen Sie:

• 800-1000 g Schweinefleisch, zum Beispiel Filet;
• 1-2 frische Tomaten;
• 300–400 g Hartkäse;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• 1 Zwiebelkopf;
• Sonnenblumenöl, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Dieses Set ist für 4-5 Portionen ausgelegt, dh um mit einer kleineren Anzahl von Personen zu rechnen, reduzieren Sie die Anzahl der Produkte proportional.

Was die Küchenutensilien anbelangt, brauchen Sie während des Kochvorgangs auf jeden Fall Standardutensilien wie Schüsseln und Löffel, aber natürlich ist die Hauptsache ein Backofen. Das Schnitzelgericht ist gebacken, daher funktioniert die Pfanne nicht.

Wenn alle Zutaten zur Hand sind und ein wenig Zeit bleibt, wird es Zeit zum Probieren.

Kommen wir zum Grundlegendsten - einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man dieses Gericht zubereitet.

• Fleisch muss zubereitet werden. Dazu wird es gründlich gewaschen und in bis zu 1,5 cm dicke kleine Stücke geschnitten. Diese Dicke lässt das Fleisch gut backen, bleibt aber gleichzeitig saftig. Die Form des Stückes sollte möglichst rund sein. Dies kann durch Abschneiden von überschüssigem Fett und Knorpel erreicht werden.
• Der zweite Schritt besteht darin, die Tomaten zu waschen und zu schneiden. Sie werden auch in Runden mit einer Dicke von etwa 0,5 mm geschnitten. Dann kommt der Bogen. Die Größe hängt von Ihren Vorlieben ab. Für Liebhaber des ausgeprägten Geschmacks von Zwiebeln können Stücke größer bleiben oder im Gegenteil sehr stark gehackt werden.
• Als nächstes werden auf einem Backblech mit Pergament Fleischstücke ausgelegt, die zuvor mit Öl und Gewürzen eingefettet wurden. Es wird nicht empfohlen, alle Gewürze auf einmal auszugießen, es ist besser, sie in jeder Phase hinzuzufügen. Die Zwiebel wird gleichmäßig über das Fleisch verteilt.
• Es ist Saucenzeit. Nach dem klassischen Rezept für Sauce werden Mayonnaise und Sauerrahm zu gleichen Teilen gemischt. Aber hier können Sie Ihre Proportionen verwenden. Dann müssen Sie das Fleisch mit Sauce einfetten.
• Die Sache bleibt klein: Auf jedes Stück wird ein Tomatenkreis und eine Handvoll geriebener Käse gelegt. All dies kann mit Ihren Lieblingsgewürzen abgeschmeckt werden.
• Es ist Zeit, die Schweineschnitzel in den Ofen zu schicken. Es braucht nicht viel, um sie zu backen. Die erforderliche Zeit beträgt eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad. Überprüfe das Fleisch regelmäßig, um sicherzustellen, dass es saftig bleibt und der Käse nicht verkocht ist.

Alles ist fertig, Sie können ein Backblech nehmen und das Fleisch auf einen Teller legen. Dieses Rezept kann als "eigenständig" angesehen werden und erfordert oft keine Beilage.Ein leichter Gemüsesalat oder etwas Nahrhafteres wie Porridge oder Kartoffeln sind jedoch eine gute Ergänzung.

Oben ist die Standardversion. Aber das Gleiche zu kochen wird mit der Zeit langweilig, deshalb findet man heute im Internet eine Vielzahl von Möglichkeiten, das Alte leicht abzuändern oder sich ein neues Rezept auszudenken. Betrachten Sie die beliebtesten von ihnen.

• Saucenwechsel. Die erste Variante: Statt Sauerrahm und Mayonnaise Tomatenketchup verwenden. Es wird manchmal mit Honig gemischt, um Süße hinzuzufügen. Sie können Tomatensaucen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen und sie auf diese Weise durch Tomaten ersetzen. Sojasauce wird auch oft hinzugefügt, da sie gut zu Fleisch passt.
• Eine andere Methode, die keine Sauce erfordert. Dann wird nur Öl verwendet und der Geschmack von Fleisch und Gemüse wird viel reicher. Rosinen können mit Senf oder scharfem Pfeffer hinzugefügt werden.
• Und auch Gewürze werden durch originale Gewürzzweige oder gewöhnlichen Knoblauch hinzugefügt.
• Käse kann entweder von Anfang an ausgelegt oder am Ende hinzugefügt werden. Im ersten Fall erhalten Sie am Ausgang eine harte und gebratene Käsekruste. Im zweiten schmilzt der Käse etwas, bleibt aber weich und zähflüssig. Die Hauptsache ist, dass der Käse von guter Qualität und nicht verkocht ist, da er sich sonst als hartes und ungenießbares Produkt herausstellt.
• Und das letzte - neben Tomaten werden dem Gericht oft Pilze oder Paprika hinzugefügt. Hauptsache, das Gemüse ist saftig und kann seinen Saft an das Fleisch abgeben. Übrigens werden manchmal Früchte hinzugefügt. Sie verleihen dem Gericht einen besonders komplexen Geschmack und sind bei vielen beliebt. Du kannst zum Beispiel Pfirsiche, Aprikosen, Mangos oder Ananas und Birnen verwenden. Für ein erfolgreiches Experiment mit Früchten müssen Sie deren Geschmack oder Kombination nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Käse gut verstehen.

Vielleicht sind das die Hauptvariationen bei der Zubereitung von Schweineschnitzel. Alle sind getestet und sollen lecker werden. Diese Rezepte sind jedoch nicht die einzigen. Mit viel Erfahrung und Liebe zum Kochen bringen Sie Ihre persönliche, verbesserte Komposition zum Vorschein. Der Hauptpunkt, der nicht geändert werden sollte, ist die Garmethode - Backen im Ofen. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, wird das Fleisch nicht so zart und der Käse schmilzt nicht gut.

Schweineschnitzel mit Käse und Tomaten ist ein guter Klassiker. Es hat seine positiven und negativen Seiten.

Der Vorteil liegt in der einfachen Zubereitung. Der gesamte Vorgang dauert 40-50 Minuten, und es können große Portionen zubereitet und lange gegessen werden. Der zweite Punkt ist, dass das Gericht als Diät betrachtet werden kann, obwohl es ziemlich nahrhaft ist. Ganz zu schweigen von der Möglichkeit, die Zutaten zu ändern.

Nachteile - dies ist das obligatorische Vorhandensein eines Ofens. Übrigens müssen Sie nach dem Kochen viel Geschirr spülen.

Informationen zur Zubereitung von im Ofen gebackenen Schweineschnitzeln mit Kartoffeln finden Sie im folgenden Video.