Kaloriengehalt und Zusammensetzung von geschmortem Schweinefleisch
Schweinefleisch ist eines der kalorienreichsten Fleischprodukte. Trotz seines Energiewertes ist es nicht nur gesundes, sondern auch schmackhaftes Fleisch, das als hervorragende Grundlage sowohl für erste als auch für zweite Gänge dienen kann. Es ist wichtig zu beachten, dass Schweinefleisch während der Wärmebehandlung seinen Kaloriengehalt nicht verliert. Es ist am akzeptabelsten, geschmortes Schweinefleisch zu verwenden. Was ist die Verwendung von solchem Fleisch, was sind sein Kaloriengehalt und seine Zusammensetzung, lesen Sie weiter.
Zusammensetzung und Energiewert
Jedermanns beliebteste Schweinerippchen enthalten 210 kcal pro 100 Gramm des Produkts in seiner ursprünglichen Form.
Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Schweinefleisch, das in einer Pfanne gedünstet wird, beträgt 235 Kilokalorien. Daraus können wir schließen, dass es ungefähr 188 Kalorien pro Portion des Gerichts gibt.
Geschmortes Schweinefleisch ist ziemlich schwer als mageres Gericht zu bezeichnen. Zum Vergleich können wir sagen, dass zum Beispiel 100 Gramm Rindergulasch 232 Kalorien enthalten.
Grundsätzlich ist diese Art der Zubereitung von Schweinefleisch am besten geeignet, wenn Sie den Kaloriengehalt des fertigen Produkts optimieren möchten. So enthalten beispielsweise 100 Gramm gekochtes Schweinefleisch 375 Kalorien, der Kaloriengehalt von Schweinekoteletts beträgt ungefähr 200 kcal pro 100 Gramm Hackfleisch, Schweineintopf aus der Dose enthält 367 Kilokalorien pro 100 Gramm. Und gebratenes Schweinefleisch ist führend in Bezug auf die Anzahl der Kalorien, da 100 Gramm des Gerichts ganze 489 Kilokalorien enthalten!
Der niedrigste Kaloriengehalt wird erreicht, wenn mageres Schweinefleisch zum Kochen verwendet wird. Magere Teile eines Schweineschlachtkörpers sind:
- Karbonat;
- Filet;
- Schulterblatt.
Schweinefleischeintopf enthält eine große Menge Vitamin B. Darüber hinaus enthält es verschiedene Kategorien von PP-Vitaminen. Hinsichtlich des Gehalts an Mineralstoffen und Spurenelementen im Produkt kann unterschieden werden:
- Magnesium;
- Phosphor;
- Fluor;
- Kalzium;
- Kupfer;
- Kalium;
- Schwefel;
- Eisen;
- Natrium.
Vorteilhafte Eigenschaften
Vergessen Sie nicht nur, dass geschmortes Schweinefleisch ein sehr schmackhaftes Gericht ist, sondern auch seine Vorteile für den Körper. Trotz seines ziemlich hohen Kaloriengehalts ist geschmortes Schweinefleisch im Gegensatz zu gebratenem Schweinefleisch für den Körper viel leichter verdaulich. Auch bei einer ähnlichen Garmethode behält Schweinefleisch eine große Menge an Vitaminen. Unter anderem werden bei dieser Garmethode im Schweinefleisch keine Karzinogene und verschiedene toxische Elemente gebildet, ganz anders verhält es sich bei konserviertem und gebratenem Räucherfleisch und Schweinefleisch.
Dieses Gericht eignet sich aufgrund der enthaltenen Mineralien hervorragend für Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und stillende Frauen.
Schweinefleisch unterscheidet sich dadurch, dass es sich positiv auf Muskeln, Knochen, Herz-Kreislauf-System und männliche Potenz auswirkt.
Es ist am nützlichsten, geschmortes Schweinefleisch zusammen mit Gemüse zu essen. Eine ausgezeichnete Beilage zu so zubereitetem Schweinefleisch ist Schmorbraten oder Sauerkraut.
Informationen zum Kochen von geschmortem Schweinefleisch mit Gemüse in einem Slow Cooker finden Sie im folgenden Video.
