Rezepte für Schweinerippchen

Aus Schweinerippchen können Sie viele leckere und hochwertige Gerichte zubereiten. Ein solches Produkt ist sowohl für Familienfeiern als auch für die Erholung im Freien perfekt.

.Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Ungewöhnlichkeit aus. Das Vorhandensein von süßer und gleichzeitig bitterer Sauce erzeugt einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist recht einfach und dauert in der Regel nicht lange.

Zutaten:

• Schweinerippchen - achthundert Gramm;
• Honig - zwei Esslöffel;
• Senf - zwei Esslöffel;
• saurer Ketchup - zwei Esslöffel;
• Knoblauch - zwei Zähne;
• Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Honig, Senf und Ketchup werden miteinander vermischt;
2. dann sollte der resultierenden Mischung sorgfältig gehackter Knoblauch hinzugefügt werden;
3. das Fleisch selbst wird gründlich mit Salz und ausgewählten Gewürzen eingerieben und dann mit der zuvor erhaltenen Mischung gegossen;
4. all dies muss vorsichtig gemischt und zwei bis drei Stunden stehen gelassen werden;
5. eingelegte Rippen sollten auf ein Backblech gelegt und vorgeheizt in den Ofen geschickt werden, während die Temperatur 180 Grad betragen sollte und die Garzeit vierzig Minuten betragen sollte;
6. Sobald das Schweinefleisch rötlich und golden wird, kann es sicher herausgenommen und serviert werden.

Diese Möglichkeit des Kochens auf dem Feuer wird normalerweise im Freien verwendet. Der Prozess selbst ist einfach und das Ergebnis ist angenehm.

Was du brauchst:

• rippen - sechshundert Gramm;
• Sojasauce - fünfzig Gramm;
• rote Paprika - ein halber Teelöffel;
• rote Paprika - ein Teelöffel;
• getrockneter Ingwer - ein halber Teelöffel;
• getrocknetes Basilikum - ein Teelöffel;
• Ketchup - einhundert Gramm;
• Gewürze - nach Geschmack.

Betrachten Sie den Kochvorgang.

• Zuerst müssen Sie die Rippen in zwei Teile teilen (knochiges und reines Fleisch).
• Als nächstes wird eine Marinade hergestellt: Sojasauce, süße und scharfe Paprika, Ingwer, Basilikum, Ketchup und Gewürze werden miteinander vermischt. Wenn die Mischung zu dick ist, muss sie mit etwas Pflanzenöl verdünnt werden.
• Die resultierende Mischung sollte über die Rippen gegossen und einen Tag im Kühlschrank mariniert werden. Es ist jedoch sehr wichtig, das Fleisch vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen – es sollte sich etwas erwärmen.
• In der Zwischenzeit müssen Sie an Kohle arbeiten. Es sollte aufgeblasen und fein gehackt werden und dann den Rost einstellen.

• Sobald die Holzkohle im Grill mehr oder weniger ausgebrannt ist, können die Rippchen anfangen zu garen. Die Hauptsache ist, saftiges Fleisch zu bekommen und alle Säfte darin zu behalten. Dazu muss es auf jeder Seite mindestens viermal gebraten werden, wobei die Kohle aufgefächert wird, bevor das Stück gewendet wird.
• Jede Seite drei Minuten braten. Es ist wichtig, dass während des gesamten Prozesses starke Hitze aufrechterhalten wird.
• Am Ende des Bratens sollten Sie saftige goldene Stücke erhalten. Ganz zum Schluss, wenn die Kohlen etwas abgekühlt sind, können Sie das Fleisch wieder hineinlegen und weitere zwanzig bis dreißig Minuten bei dieser Temperatur braten.
• Danach sollte es in Folie gelegt und fünfzehn bis zwanzig Minuten lang stehen gelassen werden.
• Gleichzeitig können Sie den Tisch decken und Gemüse und andere Gerichte servieren und dann das Fleisch selbst servieren.

Es stellt sich heraus, dass sogar Schweinerippchen in einem Kessel gedünstet werden können. Es fällt gut aus.

Was du brauchst:

• Schweinerippchen - siebenhundert Gramm;
• zwiebeln - sechs Stück;
• Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.

Die Kochanleitung ist recht einfach.

1. Zunächst muss das Schweinefleisch gründlich gewaschen und getrocknet und dann in Portionen zerkleinert werden.
2. Nun wird die Zwiebel in Ringe geschnitten.
3. Als nächstes wird ein Kessel genommen und auf mittlere Hitze gestellt. Gießen Sie Öl hinein und fügen Sie dann die Rippchen selbst hinzu.
4. Während des Bratens sollten sie so oft wie möglich umgerührt werden, und wenn die Knochen hervorstehen, salzen und alle notwendigen Gewürze hinzufügen. All dies muss gründlich und schonend gemischt werden.
5. Jetzt wird das Fleisch mit gehackten Zwiebeln versetzt - nicht mischen. Der Kessel wird mit einem Deckel verschlossen und das Gericht bei schwacher Hitze etwa fünfzig Minuten gedünstet. Dann wird der Deckel entfernt und die Produkte gemischt. Es ist notwendig, weitere drei bis vier Minuten zu köcheln.
6. Die Rippchen sind gegart und können auf Tellern serviert werden.

Das Backen von Schweinerippchen ist etwas schwieriger als das Braten oder Schmoren. Die Gerichte selbst kommen jedoch viel schmackhafter heraus. Die Rezepte sind recht einfach und leicht.

Rippchen nach kanadischer Art sind Honig-Senf-Rippen sehr ähnlich. Der Geschmack ist ungefähr gleich - süß und sauer, aber es gibt auch Unterschiede. Gebackene Rippchen sind weicher und zarter, was natürlich gefällt.

Hier benötigen Sie:

• Schweinerippchen - achthundert Gramm;
• Püree auf der Basis von Obst oder Gemüse - achtzig Gramm;
• Ketchup - achtzig Gramm;
• brauner Zucker - drei Esslöffel;
• Zitronensaft - zwei Esslöffel;
• Sojasauce - zwei Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• süßer Paprika - ein halber Teelöffel;
• gehackter Knoblauch - ein halber Teelöffel;
• Zimt - ein halber Teelöffel.

Das Kochen umfasst eine Reihe aufeinanderfolgender Schritte.

1. Das Fleisch sollte beiseite gelegt werden, aber alle anderen Zutaten sollten in einer Schüssel miteinander vermischt werden.
2. Jetzt können wir zum Schweinefleisch übergehen. Es sollte in Portionen geschnitten werden - so dass es eine Rippe pro Portion gibt. Wenn sich herausstellt, dass die Stücke sehr groß sind, können sie gekocht werden. Die Kochzeit beträgt zwanzig bis dreißig Minuten.
3. Das gehackte Fleisch in der vorbereiteten Marinade einweichen und vierzig Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Nach der erforderlichen Zeit können Sie damit beginnen, sie auf einem Backblech zu verteilen, dann mit Folie abdecken und ein bis zwei Stunden backen. Die Temperatur sollte 220 Grad erreichen. Sollte sich zu viel Flüssigkeit gebildet haben, gießen Sie diese am besten ab.
5. Wichtig ist, das Fleisch alle zwanzig bis dreißig Minuten aus dem Ofen zu nehmen und mit der zuvor zubereiteten Mischung zu bestreichen. Vierzig Minuten nach Garbeginn kann die Folie entfernt und das Fleisch weiter gegart werden, bis es rosig wird.

Ein weiteres sehr raffiniertes Rezept, perfekt für einen zweiten Gang oder für ein gemütliches Familienessen.

Was du brauchst:

• Schweinerippchen - ein Kilogramm;
• Knoblauch - zwei Zähne;
• Petersilie - fünf oder sechs Zweige;
• Sojasauce - drei Esslöffel;
• Honig - drei Esslöffel;
• Wein auf Reisbasis - zwei Esslöffel;
• Weißweinessig - ein Teelöffel;
• eine Mischung aus "fünf Gewürzen" - ein Esslöffel;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Die Rippen sollten in Stücke geschnitten werden, ihre Länge sollte sechs bis zehn Zentimeter betragen.
2. Jetzt ist die Marinade fertig. Der erste Schritt besteht darin, den Knoblauch und die Petersilie sorgfältig zu hacken und sie dann mit Sojasauce, Honig, Wein, Essig und einer Mischung aus "fünf Gewürzen" zu mischen.
3. Die resultierende Mischung muss in einen Plastikbeutel mit Rippen gegossen und fest gebunden werden. Das Paket wird für acht bis zehn Stunden in den Kühlschrank geschickt. Es ist sehr wichtig, den Beutel von Zeit zu Zeit zu schütteln, damit die Mischung nicht stagniert.
4. Eingelegte Rippchen müssen herausgezogen und getrocknet, dann auf ein vorgewärmtes Backblech (das vorher geölt werden muss) gelegt und etwa zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad gebacken werden. Auch das Backblech sollten Sie mit Folie abdecken.
5. Jetzt ist das Gericht fertig.

Pflaumen verleihen Schweinerippchen einen reichhaltigeren Geruch und Geschmack, weshalb dieses Gericht sehr beliebt ist.

Zum Backen benötigen Sie:

• Schweinerippchen - sechshundert Gramm;
• Pflaumen - zweihundert Gramm;
• salz - nach Geschmack;
• gewürze - ein Teelöffel.

Nachfolgend das Rezept.

1. Zunächst sollten die Rippchen gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Geschnittenes Fleisch wird in eine Schüssel gegeben und mit Salz und anderen Gewürzen bestreut. Es ist sehr wichtig, dass es von allen Seiten mit Gewürzen bedeckt ist. Die Schüssel muss mit Frischhaltefolie abgedeckt und anderthalb Stunden im Kühlschrank gelassen werden.
2. Als nächstes sind Pflaumen dran. Es ist am relevantesten, ein narbiges Produkt zu verwenden, aber wenn sie noch vorhanden sind, sollten sie herausgezogen werden.
3. Vorbereitete Pflaumen sollten mit kochendem Wasser gegossen und zehn Minuten stehen gelassen werden.
4. Nachdem das Fleisch mariniert ist, muss es gebraten werden und gleichzeitig der Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad vorgeheizt werden.Nachdem das Fleisch leicht angebraten ist, können die Rippchen mit Pflaumen auf einem Backblech ausgelegt und gebacken werden. Am Boden der Form müssen Sie etwas Wasser einfüllen - dadurch wird das Fleisch weicher und schmackhafter. Vierzig Minuten backen.
5. Das Fleisch ist fertig. Dazu können Sie zum Beispiel Tomatensauce oder Kartoffeln servieren.

Der Begriff Teriyaki bezieht sich auf die Sauce. Dieses Gericht ist in Japan und anderen Ländern des Ostens weit verbreitet.

Was du brauchst:

• Schweinerippchen - ein Kilogramm;
• Teriyaki - sechs Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Essig - ein Esslöffel;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Sesam - ein Teelöffel.

Die Vorbereitung umfasst eine Reihe von Schritten.

1. Rippen sollten geschnitten werden.
2. Jetzt müssen sie in eine Form überführt und mit Teriyaki-Sauce gegossen werden. All dies wird fest mit Folie abgedeckt und zwei Stunden bei einer Temperatur von 160 Grad gebacken.
3. Sie können mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Teriyaki wird mit Essig und geriebenem Knoblauch gemischt und dann auf ein kleines Feuer gelegt. Die Mischung muss während des Kochens gerührt werden. Sie müssen kochen, bis sie leicht eingedickt sind.
4. Sobald die Rippchen gekocht sind, sollten sie mit Sauce behandelt und mit Sesam bestreut werden. Das Gericht ist fertig und kann an den Tisch gebracht werden.

Um Schweinerippchen in Töpfen zu kochen, benötigen Sie:

• Schweinerippchen - neunhundert Gramm;
• Kartoffeln - fünf Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - ein Stück;
• grüne Bohnen - zweihundert Gramm;
• Tomaten - zwei Stück;
• Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. die Rippchen müssen gut gewaschen und getrocknet sein;
2. gehacktes Fleisch sollte gepfeffert und gewürzt und dann zwei Stunden stehen gelassen werden;
3. jetzt müssen die Rippen leicht gebraten werden;
4. dann können Sie mit der Zubereitung von Gemüse beginnen - Kartoffeln sollten wie Fleisch in kleine Stücke geschnitten und ein wenig gebraten werden;
5. jetzt wird die Zwiebel geschnitten;
6. Die Bohnen werden aufgetaut und die Paprika und Tomaten werden fein gehackt.

Als nächstes bereiten Sie die Töpfe vor.

• Ganz unten müssen die vorbereiteten Produkte ausgelegt werden.
• Bei all dem ist es sehr wichtig, die Reihenfolge einzuhalten: Fleisch, Zwiebeln, Bohnen, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Lorbeerblätter, Gewürze. Sie können ein wenig Wasser darüber geben. All dies wird mit einem Deckel verschlossen und vierzig Minuten lang in den Ofen gestellt.
• Das Backen sollte bei einer Temperatur von 180 Grad erfolgen.

Benötigte Zutaten:

• Schweinerippchen - ein Kilogramm;
• zwiebeln - vier Stück;
• Mehl - ein Esslöffel;
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - dreihundert Gramm;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. wie in früheren Versionen wird das Schweinefleisch zuerst gewaschen und in Stücke geschnitten;
2. jetzt müssen die Rippchen bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten werden;
3. fleisch und fein gehackte Zwiebeln werden auf ein Backblech gelegt und mit Sauerrahm versetzt;
4. vierzig bis fünfzig Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad backen.

Die Hauptsache beim Kochen von Fleisch ist die Auswahl des richtigen Produkts. Nachdem Sie hochwertiges Fleisch gekauft haben, können Sie ein wirklich erstaunliches Gericht zubereiten.

Aber nicht jeder weiß, wie man frisches Schweinefleisch auswählt.

Im Allgemeinen müssen Sie beim Kauf eines solchen Produkts unbedingt auf die Farbe achten – sie sollte blassrosa sein. Auch der Geruch ist wichtig. Verdorbenes Schweinefleisch riecht nicht besonders gut, weshalb es nicht so schwer ist, es zu identifizieren.

Es ist auch sehr wichtig zu verstehen, dass es zwei Arten von Schweinerippchen gibt: Lende und Brust.Dies ist sehr wichtig, da es sich um die zweite Art handelt, die aufgrund der vielen Adern beim Kochen nicht übermäßig trocken wird. Solches Fleisch hat jedoch auch ein Minus - es ist sehr zäh und es dauert lange, es zu kauen.

Nachdem Sie sich für Fleisch entschieden haben, stellt sich eine weitere Frage - womit das fertige Gericht serviert werden soll. Es hängt alles von der Vorstellungskraft und den persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Im Allgemeinen passen diese Arten von Gerichten am besten zu Saucen oder Gemüse.

Wie man Schweinerippchen im Ofen kocht, siehe folgendes Video.