Geheimnisse des Kochens von Schweineherzeintopf

Wenn Sie denken, dass man nur aus Schweinefilet leckere und nahrhafte Gerichte zubereiten kann, dann ist das ganz und gar nicht der Fall. Es gibt viele Optionen für Schweinefleisch-Innereiengerichte, insbesondere Herzen. Dieser Muskel enthält eine große Menge an Protein, das für den menschlichen Körper notwendig ist und leicht und schnell aufgenommen wird. Wenn Sie also noch nicht versucht haben, eine solche Delikatesse zu kochen, bieten wir Ihnen einige bewährte Rezepte an.

Dies ist eine klassische Kochmethode, die ideal für diejenigen ist, die ein solches Produkt zum ersten Mal zubereiten und seinen ganzen Geschmack erleben möchten. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie das Schweineherz gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie dann alle Ventile und Gefäße und schneiden Sie die Innereien in kleine Stücke.

Nehmen Sie nun einen kleinen Zwiebelkopf, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in große Würfel oder Ringe. Die Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und nur wenige Minuten anbraten. Fügen Sie Herzstücke, Gewürze nach Geschmack und etwas gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Braten Sie die Speisen goldbraun an und gießen Sie dann kochendes Wasser über das Gericht, wenn die Größe der Pfanne dies zulässt. Wenn nicht, geben Sie die Zutaten in einen Topf oder kleinen Topf und lassen Sie sie etwa anderthalb Stunden köcheln.

Wenn Sie befürchten, dass geschmortes Schweineherz zäh sein könnte, kochen Sie es mit saurer Sahne. Hervorragende Ergebnisse garantiert! Saure Sahne macht das Gericht nicht nur unglaublich zart, sondern verleiht ihm auch einen wunderbaren Geschmack und Geruch. Du benötigst also ein halbes Kilogramm Schweineherz, etwas Wasser, 1 Karotte, 200 g Sauerrahm 20 %, 1 Zwiebel sowie etwas Rotwein und Gewürze.

Zunächst ist es auch notwendig, die Innereien zu spülen und in mittelgroße oder kleine Stücke zu schneiden. Je größer die Stücke, desto länger garen sie. Das Herz in eine tiefe Bratpfanne oder einen Schmortopf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebeln hacken und dann zum Schweineherz geben. Die Zutaten mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind, dann mit Wein und Gewürzen aufgießen. Nach ca. 5 weiteren Minuten - Wasser und Sauerrahm. Lassen Sie die Speisen noch einige Minuten köcheln und nehmen Sie sie vom Herd. Fertig ist das delikateste Delikatessengericht.

Schweineherz kann nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Vorspeise gekocht werden. Der Salat wird ungewöhnlich, raffiniert und sehr lecker. Ein solches Gericht ist ideal für einen festlichen Tisch, Treffen mit Gästen oder einfach in den Fällen, in denen Sie Ihre Familie mit etwas Neuem und Originellem verwöhnen möchten. Für den Salat benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 Gramm vorgekochte Karotten auf Koreanisch;
• 1 rote Zwiebel;
• 3 Schweineherzen;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Zitronensaft;
• Sojasauce;
• frisches Grün;
• Gewürze und Sesamsamen.

Legen Sie das vorbereitete Herz in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie es eine Stunde lang. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung des Salatdressings beginnen. Mischen Sie dazu zu gleichen Teilen Sojasauce, Mayonnaise oder Sauerrahm und Zitronensaft.Und die rote Zwiebel in Ringe schneiden. Nachdem die Innereien fertig sind, etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Das Schweineherz mit der Zwiebel, den würzigen Karotten und dem vorgekochten Dressing mischen.

Alles gut mischen und das Gericht etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Salat vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern und Sesam garnieren.

Dies sind bei weitem nicht alle Optionen für Gerichte, die auf der Basis eines Schweineherzens zubereitet werden können. Sie können es in einer Hülle backen, mit Gemüse braten usw. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und suchen Sie nach neuen und ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Guten Appetit!

Unten erfahren Sie, wie man Schweineherzeintopf kocht.