Schweinefleisch im Ärmel gebacken: die besten Rezepte

Heute sind köstliche Schweinefleischgerichte, die im Ärmel gekocht werden, sehr beliebt. Dieses Fleisch wird seit jeher wegen seines hervorragenden Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung geschätzt. Das Braten verschiedener Gerichte in der Hülse ermöglicht nicht nur einen angenehmen und saftigen Fleischgeschmack, sondern lässt den Ofen auch sauber. Als nächstes werden wir uns die Rezepte zum Braten von Schweinefleisch im Ofen, die Eigenschaften dieses Fleisches genauer ansehen und uns natürlich mit den Ratschlägen von Experten vertraut machen.

Bevor Sie mit dem Braten von Schweinefleisch in einem Ärmel beginnen, müssen Sie einige der Merkmale dieses Prozesses kennen, sowie weitere wichtige Details.

• Bei Verwendung einer speziellen hitzebeständigen Folie zum Braten von Schweinefleisch wird empfohlen, diese an einigen Stellen zu durchstechen, damit sie unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht platzt.
• Die zum Backen erforderliche Temperatur sollte am besten nicht überschritten werden, da sonst unter dem Einfluss sehr hoher Temperaturen auch ein hitzebeständiger Beutel schmelzen und das Gericht verderben kann.
• Nach dem Garen des Fleisches sollte die Folie so vorsichtig wie möglich geschnitten und entfernt werden.

• Damit das gebackene Schweinefleisch leicht gebraten wird und sich eine goldene Kruste darauf bildet, können Sie die Hülle etwa 10-15 Minuten vor dem Ende des Garens des Fleisches aufschneiden. Um eine pikante Kruste zu erhalten, empfehlen Experten, das Fleisch mit Honig oder einer speziell zubereiteten Fleischglasur zu überziehen.Daher löst es sich wie Karamell auf und bekommt eine goldene Kruste, aber dieser Schritt wird als optional angesehen und erfordert auch das Öffnen der Hülle.

Bis heute gibt es fast eine Million interessante und schmackhafte Rezepte zum Braten von Schweinefleisch im Ärmel, dann werden wir einige der interessantesten und beliebtesten betrachten, die in der Küche einer modernen Hausfrau nützlich sein können.

Ganzes gebratenes Schweinefleisch. Vielleicht gilt dieses Rezept als eines der einfachsten und gebräuchlichsten, Für die Zubereitung als Zutaten benötigen Sie:

• ein Stück Schweinefleisch (ohne Knochen) - ein halbes Kilo;
• schwarzer und roter gemahlener Pfeffer - jeweils eine Prise;
• gemahlener Paprika, Basilikum, Dill, Petersilie, getrockneter Knoblauch, Koriander - nach Geschmack;
• Olivenöl (Sie können auch normales Sonnenblumenöl verwenden);
• salz - nicht mehr als ein Teelöffel;
• Hülse zum Backen.

Um die Aufgabe zu vereinfachen, können Sie ein fertiges Kräuterbouquet für Fleisch kaufen. Wir bereiten uns in Etappen vor.

• Zunächst waschen wir das Fleisch gründlich, reinigen es von den Adern und entfernen das Fett so weit wie möglich. Wir trocknen. Damit die Marinade noch besser in das Schweinefleisch eindringt, können Sie kleine Einstiche darin machen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
• Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und alle trockenen Kräuter mischen, die ganze Mischung gründlich mischen und erst dann gut über das Schweinefleisch reiben.
• Außerdem wird empfohlen, das Schweinefleisch in Frischhaltefolie einzuwickeln und ein wenig, aber nicht länger als 20 Minuten ziehen zu lassen und dann mit dem Backen zu beginnen. Wenn jedoch Zeit zum Marinieren des Fleisches bleibt, kann es für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.
• Im nächsten Schritt legen wir ein Stück Fleisch in eine zuvor vorbereitete Hülle und binden es an beiden Enden gut zusammen. Wir legen das Schweinefleisch zum Backen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Schweinefleisch sollte mindestens 60-70 Minuten gebacken werden. Manchmal kann es länger dauern, bis zu 2 Stunden, alles hängt von der Dicke des Stücks ab.

Nach dem Garen sollte das Fleisch etwas abkühlen und erst dann mit dem Schneiden beginnen. Sie können mit jeder Beilage und Gemüse servieren.

In Soja marinierte Schweinefleischstücke. Schweinefleischstücke sind eine echte Delikatesse, die jeden Haushalt ansprechen wird. Als Zutaten verwenden wir:

• Schweinefleisch - etwa 500 Gramm;
• Sojasauce - ein paar EL. L.;
• trockene Gewürze: Pfeffer, Paprika, Basilikum, Dill - nach Geschmack;
• ein Teelöffel Honig;
• Zitronensaft - ein Teelöffel.

Wir folgen dem Schritt-für-Schritt-Rezept.

• Zunächst sollte das Schweinefleisch gewaschen, Film, Adern und Fett entfernt werden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
• Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie alle trockenen Gewürze, Zitronensaft, Sojasauce und Honig in einem Behälter mischen, alles mischen und zu den Fleischstücken geben. Salz brauchst du nicht, da die Sojasauce sowieso ziemlich salzig ist.
• Das Fleisch 20 bis 30 Minuten marinieren. Dann kann das Schweinefleisch sicher in die Hülse übertragen und in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Der optimale Temperaturbereich liegt zwischen 180 und 200 Grad. Backen sollte 40-50 Minuten dauern.
• 10 Minuten vor dem Garen des Fleisches sollte die Hülse geöffnet oder aufgeschnitten werden, damit das Fleisch gebräunt wird.

Dieses Gericht passt gut zu rustikalen Ofenkartoffeln oder Pommes Frites.

Schweinebraten mit frischen Kräutern. Dieses Rezept kann eine großartige Lösung für ein festliches Abendessen oder einfach nur ein köstliches Mittagessen sein. Für das Rezept benötigen Sie:

• ein großes Stück Schweinefleisch - etwa 500 Gramm;
• Olivenöl, Weinessig - im Verhältnis 1: 2;
• eine Paprika;
• frische Kräuterzweige, Sie können Thymian, Petersilie, Dill, Basilikum, Rosmarin, Majoran oder andere nach Geschmack verwenden;
• fertige Gewürze für Schweinefleisch.

Wir kochen nach Anleitung.

• Zunächst waschen wir das Fleisch und bereiten die Marinade dafür vor. Schneiden Sie dazu die Paprika, nehmen Sie ein paar Kräuterzweige und schneiden Sie sie, es ist ratsam, sie zu pürieren oder sogar mit einem Mixer zu mahlen, damit sie den Saft fließen lassen. Dann werden Pfeffer, Kräuter, Öl, Fertiggewürze und Essig gemischt, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Sie können auch ein paar Esslöffel Sojasauce nach Geschmack hinzufügen.
• Bei vorgewaschenem und geschältem Fleisch sollten mehrere Einstiche gemacht werden, damit die Marinade gut einzieht. Dann ist es notwendig, ein Stück Schweinefleisch in die Marinade zu senken und das Fleisch von allen Seiten damit einzureiben. Das Fleisch sollte mindestens eine halbe Stunde, aber auch länger in der Marinade stehen.
• Nach dem Marinieren des Fleisches sollten die zuvor gemachten Einstiche mit Zweigen frischer Kräuter gefüllt werden. Legen Sie das Schweinefleisch in den Bräter. Gießen Sie den Rest der Marinade hinein und legen Sie die restlichen Grünzweige auf das Stück selbst. Gutes Siegel.
• Fleisch sollte in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad (wenn es sich um ein ganzes Stück handelt) oder bei einer niedrigeren Temperatur gekocht werden, wenn Fleischstücke nach diesem Rezept gekocht werden. Das Gericht sollte 80-90 Minuten gekocht werden.

Um zu Hause leckeres und saftiges Schweinefleisch im Ärmel zu kochen, Wir empfehlen, auf den Rat von Fachleuten zu hören.

• Wer gerne experimentiert, kann versuchen, saftige Brötchen in einer Hülle aus zartem Schweinefleisch zu machen. Als Füllung können Sie Pfeffer, Granatapfel und Knoblauch verwenden. Ein weiteres köstliches Gericht ist Schweinefleisch im Ärmel, gebacken in Aprikosenglasur.
• Gut ist auch Fleisch, das mit Mayonnaise oder Marinade mit Sauerrahm bestrichen ist. Ein solches Schweinefleisch wird mit einem angenehmen cremigen Geschmack erhalten.
• Eine ausgezeichnete Lösung ist mit Knoblauch gefülltes Fleisch. Verwenden Sie dafür am besten Schweinekotelett, Schinken oder Nacken.

Informationen zum Garen von Schweinefleisch in einem Bräter finden Sie im folgenden Video.