Schweinefilet in einer Pfanne kochen

Der beste Teil des Schweinefleischs ist seit jeher das Filet. Am Namen wird deutlich, dass dieser Teil des Kadavers irgendwo herausgeschnitten wird. Es ist wirklich so. Es befindet sich im Lendenbereich des Körpers, in der Nähe der Wirbelsäule, über den Nieren. Überlegen Sie, was daraus zubereitet wird.

Im Lebensprozess des Tieres ist dieser Muskel praktisch nicht beteiligt. Dadurch bleibt es während der gesamten Existenz des Tieres weich und zart. Das Filet hat einen ausgeprägten Fleischgeschmack und einen süßlichen Nachgeschmack, der gekochten Gerichten Würze verleiht. Der einzige Nachteil ist der hohe Kaloriengehalt von gekochten Gerichten.

Es gibt viele Rezepte für Schweinefilet. Grundsätzlich wird dieses Produkt gebraten oder gebacken. Kochen erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Es gibt nur eine Regel: Überkochen Sie nicht und setzen Sie das Fleisch nicht dem Feuer aus. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, erwartet Sie ein hervorragendes Ergebnis.

Um dieses klassische Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Kilogramm Filet nehmen, alle Filme davon entfernen und unter kaltem Wasser abspülen. Wickeln Sie ein Stück Fleisch in ein dickes Handtuch und trocknen Sie es ab. Das Filet entlang der Fasern mit ein Zentimeter dicken Platten hacken.

Wir putzen die Zwiebel und den Knoblauch. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne bei schwacher Hitze das Olivenöl erhitzen.Wir verteilen die Fleischschichten in einer Reihe in einer Pfanne und kochen, bis sie auf beiden Seiten jedes Stücks goldbraun sind. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. Wir rühren alles.

Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir schlafen Senfpulver ein. Alles in einer Pfanne gut vermischen und weitere 15 Minuten braten.

Bewegen Sie das gebratene Filet auf eine Schüssel. Fügen Sie frisches Gemüse und grüne Erbsen hinzu.

Dieses Produkt ist sehr schwierig zuzubereiten. Die größte Gefahr besteht darin, das Fleisch zu garen und auszutrocknen. Um dies zu vermeiden und das Gericht richtig zuzubereiten, hilft ein Rezept zur Zubereitung von Filet mit Gemüse.

Wir bereiten unser Fleisch zu. Schneiden Sie die Folie ab und waschen Sie sie unter Wasser. Das Fleisch entlang der Fasern in Scheiben schneiden. Dann hacken wir bereits über die Fasern Strohhalme.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gehackte Fleisch in das heiße Öl geben. Alles über die Pfanne verteilen. Mischen Sie beim Kochen unsere Aufschnitte. Kochen, bis sich auf allen Stücken eine goldene Kruste bildet.

Gleichzeitig bereiten Sie das Gemüse vor. Wir putzen die Zwiebel und formen sie in Halbringe. Bulgarischer Pfeffer, gewaschen und von Samen und Trennwänden geschält, wird in Würfel geschnitten. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und schälen Sie sie. Mit einem Messer den harten Kern herausschneiden und das Fruchtfleisch der Tomate fein hacken.

Die gekochten Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Alles umrühren und auf die rötliche Farbe der Zwiebel bringen. Danach schlafen wir Paprika ein und kochen etwa 5 Minuten weiter, während wir unser Gericht ständig umrühren.

Wir schlafen Tomaten ein. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Weiter braten, bis die Tomaten fertig sind.Sie sollten vollständig gekocht werden und die Sauce erhalten.

Das beliebteste Gericht seit der Sowjetzeit ist gebratenes Schweinefilet mit Soße. Das Geheimnis seiner Beliebtheit liegt in seiner einfachen Zubereitung und Vielseitigkeit. Es passt genauso gut zu jeder Beilage. Und Soße ersetzt jede Soße.

Das Filet vorbereiten und in mittelgroße Stücke schneiden. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl. Wir verteilen das gehackte Fleisch in einer Pfanne und rühren während des Garvorgangs um. Der entstehende fetthaltige Fleischsaft wird aus der Pfanne entfernt. Wir sammeln es in einer separaten Schüssel.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir putzen die Karotten und reiben auf einer groben Reibe. Wir mischen unser Gemüse und fügen Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Wir geben unsere würzige Gemüsemischung zum Fleisch in die Pfanne.

Gießen Sie zusammen mit ihm den Fleischsaft in die Pfanne. Tomatenmark hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten köcheln lassen. Fügen Sie ein Glas saure Sahne hinzu und kochen Sie das Fleisch mit der Soße etwa 45 Minuten lang weiter.

Das Grün fein hacken. Vor dem Servieren über den Braten streuen.

In letzter Zeit haben Rezepte zum Garen von Fleisch mit einer Grillpfanne große Popularität erlangt. Schweinefilet kann auch in diesem Gericht zubereitet werden. Muss nehmen Grillpfanne mit dickem Boden. Es hält die Wärme besser, obwohl es sich lange aufheizt.

Sie müssen ein Kilogramm Schweinefilet nehmen und es entlang der Fasern in einen Zentimeter dicke Platten schneiden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Gewürze, drei Zitronenschalen, Olivenöl, Senf, Sojasauce oder Teriyaki hinzu. Mischen Sie den gesamten Inhalt mit Ihren Händen und reiben Sie die resultierende Mischung in das Fleisch.Wir lassen das Filet in der Marinade und lassen es zwanzig Minuten ziehen. Das Fleisch sollte etwas weiß werden.

Nehmen Sie eine Grillpfanne und reiben Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein. Bei mittlerer Hitze aufwärmen. Wir legen unsere eingelegten Filetstücke in die Pfanne. Bei Bedarf können Sie salzen und pfeffern. Drei Minuten auf jeder Seite braten.

Das fertig gebratene Fleisch auf einen Teller legen und mit Folie abdecken. Wir biegen die Kanten der Folie über die Kanten der Platte. Wir lassen das Fleisch zwanzig Minuten reifen. Während dieser Zeit erwärmt sich das Fleisch und der gesamte Saft verbleibt in jedem Stück.

Dieses Gericht hat sich bei vielen Hausfrauen bewährt. Es ist unprätentiös beim Kochen und Sie können es in jedem verfügbaren Gericht und auf jede Art und Weise zubereiten: im Ofen, auf dem Feuer, zu Hause, nicht auf dem Herd.

Das Filet waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Mode über die Fasern in mittlere Stücke. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in Medaillons.

In unserem Fall kochen wir in einem Kessel mit dickem Boden. Gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Wir legen das gehackte Fleisch in einen Kessel. Fleischstücke goldbraun braten, dabei alle drei Minuten umrühren.

Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Alles in einem Kessel gründlich mischen. Feuer auf mittel reduzieren. Fest abdecken und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Wir haben es in einen Kessel getan. Salz, Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alles gut und gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein. Den Deckel fest schließen und zwanzig Minuten garen.

In einer Pfanne sammeln wir ¾ ihres Fassungsvermögens an kochendem Wasser. Wir züchten darin Tomatenmark, Salz, Zucker.Nach Ablauf der Zeit die Brühe in den Kessel geben. Bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.

Sehen Sie sich das nächste Video an, um die Geheimnisse des Bratens von Schweinefilet zu erfahren.