Schweinezunge in einem langsamen Kocher kochen

Sehr oft hört man die Meinung, dass Schweinefleisch und Innereien aufgrund des hohen Fettgehalts sehr schädlich für den Körper sind.

Die technischen Merkmale eines solchen „Wunders der Technologie“ wie eines Slow Cookers ermöglichen es Ihnen, sowohl Schweinefleisch als auch Innereien so zu kochen, dass überschüssiges Fett einfach austritt und der Geschmack und die Nützlichkeit unverändert bleiben.

Der Slow Cooker bewältigt die Aufgaben des Garens von Schweinefleisch wie jedes andere problemlos.

Schweinezunge ist eine Delikatesse, die von vielen geliebt wird. Die unbestreitbaren Vorteile dieses Produkts erklären sich aus dem Gehalt einer großen Menge an Proteinen, Vitaminen B, E, PP, Mangan und anderen biologisch aktiven Substanzen. Dies ist ein diätetisches Produkt, das sich auch perfekt für Babynahrung eignet.

Der cremige, einzigartige Zungengeschmack lässt sich nur bei richtiger Zubereitung erleben. Wenn Sie jedoch einen Slow Cooker verwenden, wird der Garvorgang sehr einfach.

Sie können Schweinezunge mit einem Slow Cooker in durchschnittlich 2-3 Stunden kochen.

Wir verlängern die Garzeit je nach Größe des Produkts.

• gekühlte (aufgetaute) Schweinezunge, Zwiebeln, Karotten, 2 Lorbeerblätter in einen Slow Cooker geben;
• Füllen Sie die Schüssel mit Wasser und lassen Sie die Speisen 2-3 Stunden im Modus „Suppe“ („Schmoren“) garen.
• 20 Minuten vor Programmende salzen, Gewürze zugeben;
• für ein verfeinertes Aroma eignen sich Pfeffer, Thymian, Dill;
• wir schieben die Zunge in Eiswasser, kühlen ab, machen einen Einschnitt und entfernen die Oberhaut, schneiden sie in Portionen;
• Kombiniert wird dieses Gericht mit Kartoffeln, Bohnen oder Erbsen.

Gekochte Schweinezunge ist ein großartiger unabhängiger Snack für jede Feier oder den täglichen Genuss.

Es gibt viele Rezepte, die mit der Zugabe von Schweinezunge zubereitet werden können.

• wir senken die vorgekochte, geschälte und gehackte Schweinezunge in den Slow Cooker und schalten den Backmodus ein.
• Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Butter anbraten und in die Schüssel mit dem Fleisch geben;
• Sahne mit einem Fettgehalt von 10% wird mit gehackten Kräutern (Dill, Petersilie, Koriander), gemahlenem Pfeffer, Salz gemischt und in einen Slow Cooker gegossen;
• 20 Minuten im Backmodus schmoren.

Dieses Gericht passt gut zu Gemüse und Käse.

• kochen Sie die Zunge mit einem Stück Schweinefleisch 3 Stunden lang in einem langsamen Kocher;
• wir nehmen die Zunge heraus, tauchen sie 5 Minuten lang in kaltes Wasser und schälen sie von der oberen Haut, schneiden das Fleisch in Stücke;
• wir filtern die Brühe;
• wir reiben große Karotten, schneiden Zwiebeln in halbe Ringe, schneiden geräucherte Wurst in Würfel;
• Gemüse mit Wurst auf Zunge und Fleisch geben und mit Sonnenblumenöl anbraten;
• gehackten Kohl und gehackte Tomaten zu den frittierten Speisen hinzufügen;
• gießen Sie die Brühe und kochen Sie 40 Minuten lang im "Suppen" -Modus;
• Vor dem Servieren können Sie saure Sahne hinzufügen.

• die vorgekochte und gesäuberte Schweinezunge längs in portionierte Stücke schneiden;
• salzen, Gewürze hinzufügen und in Mehl panieren, dann in einem geschlagenen Ei und Semmelbröseln;
• Cracker ersetzen perfekt zerkleinerte Chips;
• Braten Sie die Scheiben und in einer heißen Pfanne, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht.

• in einem Schnellkochtopf gekochte und gekühlte Zunge muss in Scheiben geschnitten und gebraten werden;
• Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne geben, goldbraun anbraten;
• fügen Sie saure Sahne hinzu, die zuvor mit Paprika, einem Glas warmem Wasser und einem Teelöffel Mehl gemischt wurde.
• Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Um dieses einfache und schmackhafte Gericht zuzubereiten, ist es besser, einen Kessel oder eine gusseiserne Pfanne zu verwenden.

Wir brauchen Gemüse:

1. Zucchini;
2. Aubergine oder Zucchini;
3. bulgarische Paprika;
4. Lauch;
5. Knoblauch;
6. Tomaten.

Kochalgorithmus:

• das Gemüse in Würfel schneiden, mit etwas Pflanzenöl in einen erhitzten Kessel geben und 20 Minuten köcheln lassen;
• Wasser muss nicht hinzugefügt werden, da Gemüse während der Verarbeitung Saft freisetzt;
• die gekochte Zunge in Würfel schneiden und auf Gemüse geben;
• weitere 20 Minuten köcheln lassen;
• Salz für Aroma und Geschmack, Gericht mit Dillsamen und Oregano würzen.

• zwei Tassen Bohnen über Nacht einweichen und morgens schälen;
• gehackte rote Zwiebel, Paprika (für Farbe), Pflanzenöl, Salz, Gewürze nach Geschmack in die geschälten Bohnen geben;
• die entstandene Masse in eine Form geben und die vorgekochte und gehackte Schweinezunge darin ertränken;
• 45 Minuten im Ofen backen.

Dieser Salat wird eine großartige Ergänzung zu jedem festlichen Tischmenü sein.

Es ist einzigartig in seinen Geschmackseigenschaften.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eingelegte Champignons oder Pilze;
• zwei gekochte Eier;
• gekochte geschälte Zunge;
• bulgarische Paprika;
• rote Zwiebel oder normal;
• eine kleine Handvoll Walnüsse.

Alle Zutaten in gleich große Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Salat kann mit Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf gewürzt werden.

• Blätterteig dünn ausrollen und in eine Auflaufform legen;
• gekochte Zunge in Scheiben geschnitten;
• Zucchini in Kreise schneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten;
• Legen Sie die Füllung auf den Teig und wechseln Sie die Zutaten in Schichten ab.
• zum Dressing Sauerrahm, Senf, gehackten Knoblauch und Petersilie gut mischen und die Tortenfüllung mit dieser Mischung einfetten;
• Belegen Sie den Kuchen mit Käse, den Sie im Kühlschrank finden können.
• Dann biegen wir die Ränder des Teigs und schicken die Form 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen. Das Gericht ist fertig, sobald die Käsekruste gebräunt ist.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie:

• eingelegte Gurken;
• Karotte;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Mayonnaise oder Sauerrahm.

Karotten, Zwiebeln in Streifen schneiden, in Olivenöl mit Knoblauch goldbraun braten. Lassen Sie uns abkühlen. Schneiden Sie die Gurken und die gekochte Zunge.Alle Zutaten mischen, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Salat fertig!

• die gekochte Schweinezunge in Sonnenblumenöl goldbraun braten;
• Brokkoli 2-3 Minuten in Salzwasser kochen;
• in einer Auflaufform schicken wir die gebratene Zunge, Kohl, bestreuen sie mit gesalzenem Käse und granuliertem Knoblauch;
• Sie können das Gericht mit Weizenkleie würzen.
• 20 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.

Dieser Salat wird sicherlich ausnahmslos von allen Männern geschätzt.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Zwiebel;
• Karotte;
• gekochte und geschälte Zunge;
• Erbsen aus der Dose;
• Mayonnaise.

Schritt für Schritt Rezept:

• zuerst die zwiebel in halbe ringe schneiden und 30 minuten in 9%igem essig einweichen, gut auspressen und zum salat geben.
• Karotten müssen fein gehackt und in Olivenöl gebraten werden;
• schneiden Sie die Zunge in Würfel;
• die resultierenden Zutaten mischen: Karotten, eingelegte Zwiebeln, Zunge, Erbsen und Mayonnaise hinzufügen, salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen;
• Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Würziger und leckerer Salat ist servierfertig!

Bei der Zubereitung dieses bereits beliebten Rezepts müssen Sie einige einfache Regeln beachten. Es ist wichtig, dass die Brühe transparent ist und der Aspik selbst seine Form behält.

Lassen Sie uns nun alle Geheimnisse lüften.

Wir brauchen:

• Schweinezunge;
• Hühnerkeulen;
• große Glühbirne;
• Eiweiß;
• Zitronensaft;
• Gelatine.

Das Geheimnis der klaren Brühe:

• Kochen Sie zunächst die Schweinezunge zusammen mit Hähnchenkeulen 2-3 Stunden lang in einem Slow Cooker.
• weiter wird die Zunge in kaltes Wasser überführt, gereinigt und in dünne Kreise geschnitten; wir nehmen auch das Huhn heraus und lassen es abkühlen;
• das Eiweiß zu Schaum schlagen - es ist einfach, wenn das Eiweiß kalt ist, die Wände des Geschirrs mit Zitronensaft vorgeschmiert sind und dem Eiweiß Salz zugesetzt wird;
• nach und nach aufgeschlagenen Eiweißschaum in die abgekühlte Brühe geben, aufkochen und abkühlen lassen, dann diesen Vorgang wiederholen und dekantieren. Die Brühe wird glasklar!

Jetzt arbeiten wir mit Gelatine. Auf jeder Packung gibt der Hersteller die Kochmethode an, die befolgt werden muss, damit die gefrorene Brühe nicht wässrig oder sehr elastisch ist.

• Gelatine in 150 Gramm bereits abgekühlte Brühe gießen und ziehen lassen. Die resultierende Masse wird in die Brühe gegossen und erhitzt.
• Wir nehmen die Form, in der unser Gericht „lebt“, gießen eine kleine Mischung aus Brühe mit Gelatine auf den Boden und schicken sie für 10-15 Minuten an einen kalten Ort.
• Nachdem die erste Schicht ausgehärtet ist, legen Sie die in Scheiben geschnittene Zunge und gießen Sie eine dünne Schicht Brühe darüber. Die Form für 10-15 Minuten wieder in den Kühlschrank stellen.
• Es kann so viele solcher Schichten geben, wie es Ihre Vorstellungskraft zulässt. Zum Beispiel können Sie in der nächsten Schicht Dekorationen hinzufügen: sei es ein gehacktes gekochtes Ei, Karotten oder Gemüse. Lassen Sie sich das einfallen, denn der Prozess der Zubereitung von Gerichten ist eine sehr spannende Erfahrung.
• Schicken Sie die Schüssel nach dem Gießen der letzten Schicht für 20 Minuten in den Kühlschrank. Aspik von der Schweinezunge ist fertig!

Fans der chinesischen Küche werden diesen Salat sicherlich zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• gekochte Schweinezunge;
• rote Paprika;
• Gurke, rote Zwiebel, Knoblauch;
• Balsamico Essig;
• Sojasauce;
• Sesam.

Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe. Die frisch gekochte und gereinigte Schweinezunge in Riegel schneiden, mit Zwiebeln und Balsamico-Essig mischen. Lassen Sie uns darauf bestehen.

Rote Paprika und Gurke in gleich große Scheiben schneiden.Wir bereiten Dressing aus Sojasauce, Sonnenblumenöl und Sesamsamen zu.

Jetzt ist es an der Zeit, die Zunge mit Zwiebeln, Gurke, Paprika in die Salatschüssel zu schicken und mit würzigem Dressing zu würzen. Salat fertig!

Schweinezunge in einem Slow Cooker ist ein Gericht, das die ganze Familie mögen wird. Im Video unten sehen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept.