Rezepte und Geheimnisse zum Braten von Schweinefleisch in Folie

Viele Hausfrauen lieben es, Gäste oder Familienmitglieder mit verschiedenen Köstlichkeiten zu überraschen. Als Anlass können verschiedene Ereignisse dienen: Geburtstage, Neujahr oder andere Feiertage.

In diesem Artikel werden die Rezepte und Geheimnisse des Bratens von Schweinefleisch in Folie besprochen. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin, die nicht viel Kochkenntnisse hat, kann ein solches Gericht zubereiten. Sie müssen nur das Rezept lesen und mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie saftiges, zartes und weiches Fleisch mögen, dann ist Schweinefleisch im Ofen eine der besten Optionen. Und wenn Sie zusätzlich zu allem eine leichte Beilage oder eine saure Sauce zubereiten, können Sie aus einem gewöhnlichen Abendessen ein echtes kulinarisches Meisterwerk machen.

Solches Fleisch wird im Ofen gekocht. Ein richtig zubereitetes Gericht sieht unglaublich schön aus.

Ein saftiges Schweinakkordeon verschönert nicht nur jedes gewöhnliche Familienessen, sondern wird auch zum Hauptgericht auf dem festlich gedeckten Tisch. Das Fleisch ist sehr schmackhaft und aromatisch. Es wird jeden Kenner von im Ofen zubereitetem Fleisch begeistern. Und wenn die Gastgeberin mit einer Portion Kreativität ausgestattet ist und das Gericht ein wenig dekoriert, dann wird es jeden Gast verrückt machen.

Saftiges, im Ofen gebackenes Schweinefleisch kann in Teile geteilt und portioniert serviert werden.

Nachfolgend finden Sie die Zutaten, die für die Zubereitung dieser Delikatesse benötigt werden:

• 200 g Käse;
• 700 g Schweinebrust oder -rücken ohne Knochen;
• 5 Knoblauchzehen;
• ein paar Tomaten;
• ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer (vorzugsweise schwarz);
• 10 Gramm Salz.

Schweinefleisch mit einem Akkordeon zu kochen ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die folgenden Punkte mit Empfehlungen zu befolgen.

• Bereiten Sie zuerst das Fruchtfleisch vor. Gut waschen, trocknen und schneiden. Erfahrene Hausfrauen tun dies, indem sie sich an ein bestimmtes Muster halten: Die Brust wird nicht vollständig beschnitten. Darauf werden kleine Einschnitte gemacht, wodurch Ihr Fleisch in Scheiben geteilt wird, die durch die Basis zusammengehalten werden. Schnitte sollten in einem Abstand von 2-5 cm voneinander erfolgen. Als nächstes wird frisches Fleisch nach Belieben mit Pfeffer und Salz bestreut.
• Nimm etwas Käse. Es muss in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Knoblauch wird auch in Platten geschnitten, zerbröckelt aber nicht. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und abwischen. Trockene Tomaten werden in dünne Kreise geteilt.
• Als nächstes fahren wir mit dem wichtigsten Moment der Zubereitung dieses Gerichts fort. Sie sollten Hackfleisch zubereiten und es mit Schweinefilet füllen. Gehackte Knoblauchzehen befinden sich an Stellen, an denen das Fleisch geschnitten wird. Als nächstes werden hier Tomatenscheiben hinzugefügt.
• Zum Schluss sollte der Schnittkäse zwischen die Knoblauch- und Tomatenscheiben gelegt werden. Es kann auch in zwei Schichten gelegt werden, wenn Sie geschmolzenen Käse aus dem Ofen bevorzugen. Dank ihm erhält Ihr Fleisch ein feineres Aroma, eine angenehme Farbe und Saftigkeit.

• Nehmen Sie Ihre Folie und legen Sie sie in 3 Schichten auf ein Backblech. Die oberste Folienschicht sollte mit Öl abgewischt werden. Die Schweineharmonika wird auf eine geölte Folie gelegt.
• Das Fleisch muss vollständig in Lebensmittelfolie eingewickelt sein, damit nicht die kleinste Lücke bleibt. Backofen auf 170°C vorheizen, dann das zuvor in Frischhaltefolie eingewickelte Fleisch für 1 Stunde hier hinein legen.
• Nachdem 45 Minuten seit Beginn des Backens von Fleisch in Folie vergangen sind, sollte die Pfanne mit Schweinefleisch aus dem Ofen genommen werden. Öffnen Sie vorsichtig die Oberseite der Folie.Es ist ratsam, dies mit Küchenhandschuhen zu tun, da das Blech sehr heiß wird und Sie sich verbrennen können. Diese Manipulationen sollten so durchgeführt werden, dass das Schweinefleisch eine zarte Röte und eine hellgoldene Farbe erhält.

Bereit. Sie können Gäste bedienen.

Im folgenden Video lernen Sie, wie man Fleisch mit einem Akkordeon zubereitet.

Für dieses Schweinefleischgericht benötigen Sie:

• etwas Salz und Pfeffer, zusätzliche Gewürze nach Ermessen der Gastgeberin;
• kleine Schweinebrust.

Das Fleisch gut abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit einem Messer mittlere Schnitte in das Fleisch von oben nach unten machen. Bestreuen oder reiben Sie das Schweinefleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen, fügen Sie ein paar Nelkenzweige hinzu.

Ofen auf 200 Grad vorheizen, dann das Schweinefleisch darin für 15-20 Minuten legen. Danach die Temperatur um 20 Grad senken und eine weitere Viertelstunde backen.

Warten Sie nach dem Garen, bis das Fleisch abgekühlt ist, und schneiden Sie es in passende Scheiben. Guten Appetit!

Bevor Sie das Fleisch in den Ofen schicken, reiben Sie es mit den richtigen Gewürzen ein und fügen Sie zusätzlich Basilikum, Thymian oder Rosmarin hinzu. Danach die Brust mit Mayonnaise einweichen.

Als Ergebnis erhalten Sie eine Art Marinade. Darin sollte das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden stehen, um vollständig mit dem Aroma der Gewürze gesättigt zu sein. Einige Hausfrauen schicken Schweinefleisch in Mayonnaise für einen halben Tag in den Kühlschrank. Dann wird das Fleisch auf jeden Fall zart und saftig.

Nach Durchführung der obigen Manipulationen beginnt der Hauptkochvorgang.Hier ist es wichtig, die gewünschte Temperatur zu überwachen, da das Schweinefleisch in der ersten halben Stunde eine hohe Temperatur hat, dann der Grad stark abfällt und das Fleisch fertig ist. Sie benötigen also folgende Komponenten:

• 1 kg Schweinebrust oder -rücken ohne Knochen;
• 10 g Salz;
• Ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 40 Gramm Mayonnaise;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt, Lieblingsgewürze;
• 30 g Sonnenblumenöl.

Der wichtigste Moment ist die Vorbereitung des Schweinefleischs zum Backen. Nehmen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie mit einem Messer den äußeren Film und die Adern. Danach gut unter fließendem Wasser abspülen, alles verkrustete Blut abwaschen.

Zuerst müssen Sie die Marinade für Schweinefleisch vorbereiten. Zuerst den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.

Danach wird das Fleisch mit den notwendigen Gewürzen gegossen und mit den Händen gerieben.

Als nächstes Mayonnaise hinzufügen und das Schweinefleisch von allen Seiten einreiben.

Die Folie in drei gleiche Teile schneiden, schichtweise auslegen und das Fleisch damit umwickeln. Reiben Sie den Boden des Backblechs mit Sonnenblumenöl ein, damit das Schweinefleisch nicht anbrennt.

In der ersten halben Stunde wird Schweinefleisch bei einer Temperatur von 210 Grad gekocht, dann die Temperatur auf 170 Grad gesenkt und eine weitere Viertelstunde gekocht.

Einige Hausfrauen machen kleine Löcher in die Folie, damit das Fleisch atmet und eine hellgoldene Farbe annimmt. Das Gericht wird warm serviert.

Sie können diesem Rezept Käsescheiben hinzufügen, wenn Sie möchten. So wird Ihre Delikatesse noch saftiger und weicher.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Fruchtfleisch;
• 1 kg Kartoffeln;
• tomaten - 3 Stk .;
• ein paar Zwiebelköpfe;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 300 g Käse;
• saure Sahne oder hausgemachte Mayonnaise - ein Drittel eines Glases;
• gewürze, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• ein Esslöffel Pflanzenöl.

Zuerst die Zwiebel schälen. Wenn Sie kleine Zwiebelköpfe haben, schneiden Sie sie in Ringe, und wenn Sie große haben, schneiden Sie die Ringe in zwei Hälften. Das Ofenblech sollte einen hohen Rand haben. Behandeln Sie es großzügig mit Sonnenblumenöl und legen Sie die Zwiebel in einer einzigen Schicht darauf.

Schweinefleisch sollte unter fließendem Wasser gewaschen, mit Servietten oder einem Küchentuch getrocknet werden. Das Fleisch wird in Schichten geschnitten, ihre Dicke sollte etwa 50 mm betragen.

Wenn Sie sich entscheiden, das Fleisch zu schlagen, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder legen Sie es in eine Plastiktüte. Wenn Sie es mit dem Kochen nicht eilig haben, können Sie die gehackten Schweinefleischstücke mit Gewürzen und Zwiebeln in den Kühlschrank stellen.

Am besten 10 Stunden einfrieren. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie einfach mit Pflanzenöl einfetten.

1. Nachdem Sie die Zwiebelschicht ausgelegt haben, legen Sie die Fleischscheiben darauf.
2. Die Tomaten waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Schweinefleisch verteilen.Außerdem wird all dies mit hausgemachter Mayonnaise oder Sauerrahm getränkt.
3. Als nächstes kommen Kartoffeln. Von der Schale vorschälen, unter Wasser abspülen und durch eine Reibe passieren. Nach Geschmack salzen und Dill oder Estragon hinzufügen.
4. Das Hinzufügen von Sauce direkt auf dem Ofenblech ist ziemlich schwierig, also nehmen Sie einen tiefen Behälter und legen Sie dort Kartoffeln und Mayonnaise-Reste.
5. Käse wird auch durch eine grobe Reibe gegeben und über eine Schicht Kartoffeln gegossen.
6. Heizen Sie den Ofen eine Stunde vor, legen Sie Ihr Werkstück dort auf ein Backblech. Das Gericht wird bei einer Temperatur von 185 Grad gekocht.