Geheimnisse der Zubereitung von Schweinerippchen auf dem Grill

An einem Wochenende oder Feiertag möchte sich jeder gerne ausruhen. Wahrscheinlich werden viele zustimmen, dass der beste Zeitvertreib die Natur und frische Luft ist. Und in so einer Situation darf auf ein leckeres, saftiges Barbecue nicht verzichtet werden.

Fleisch auf dem Grill ist das Gericht, das wir früher beim Entspannen bei einem Picknick gekocht haben. Für diesen Fall sind Schweinerippchen perfekt. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind an der festlich gedeckten Tafel immer willkommen.

In dem Artikel werden die obligatorischen Regeln für die Zubereitung dieses Gerichts, Beizmethoden und Empfehlungen für die Auswahl der richtigen Grüns berücksichtigt. Das heißt, wir werden die Hauptgeheimnisse der Zubereitung der schönsten Rippen enthüllen. Außerdem wird Ihre Aufmerksamkeit auf ein Rezept für Schweinerippchen auf dem Grill und die Nuancen zum Braten von Grillrippchen mit Honig und Sauce in Folie gelenkt.

Damit das Endergebnis Ihres Kochens sowohl Ihnen als auch Ihren Verwandten und Freunden gefällt, müssen Sie bestimmte Regeln kennen und einhalten, die Ihnen helfen, das zu erreichen, was Sie wollen.

Hier sind die Regeln.

1. Achten Sie darauf, nur frische Schweinerippchen zu kaufen. Wenn Ihnen aus irgendeinem Grund nur gefrorene Rippchen zur Verfügung standen, dann wissen Sie, dass Sie sie langsam und langsam auftauen müssen.
2. Das gekaufte Produkt muss mit Wasser gewaschen werden, um unnötige Partikel zu entfernen, die beim Schneiden aufgetreten sind oder sich gebildet haben.
3. Der Prozess der Fleischzubereitung (Marinieren) dauert mindestens 4 Stunden. Und die ideale Option wäre, das eingelegte Fleisch die ganze Nacht im Kühlschrank zu verstauen.
4. Machen Sie alle 3 cm einen Einschnitt in die Folie auf der Oberfläche der Rippen - dadurch kann das Fleisch besser marinieren.

Das richtige und hochwertige Dressing ist die Hauptgarantie für ein köstliches Barbecue. Sie können auf zwei Arten beizen - nass und trocken. Bei der ersten, nassen Methode wird eine Soße verwendet, in die dann das Fleisch eingelegt wird; an der zweiten - trockene Komponenten.

Zuvor haben wir über die Verwendung von Gewürzen, Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Gewürzen zum Einlegen gesprochen. Lassen Sie uns speziell überlegen, welche davon in unserem Fall geeignet sind - für Kanten.

Folgendes wird der Marinade hinzugefügt:

• Die Verwendung verschiedener getrockneter Kräuter ist willkommen, mit Ausnahme von Dill. Aus frischen Kräutern können Sie Petersilie, Thymian, Koriander, Rosmarin hinzufügen;
• tomaten, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln - was aus Gemüse gut geeignet ist;
• haben Sie keine Angst, Früchte zu verwenden - saure Äpfel, Pflaumen und saure Pflaumen;
• Vergessen Sie nicht die Gewürze - Koriander, Majoran, Kreuzkümmel, Thymian, Nelken.

Zuvor haben wir die Regeln, Mariniermethoden und Gewürze betrachtet, die den Geschmack des Gerichts betonen. Fahren wir direkt mit dem Algorithmus fort, um unser Gericht in einer sehr leckeren Marinade auf dem Grill zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen wir folgende Komponenten:

• Schweinerippchen - ein oder zwei Kilogramm;
• Zwiebel - ein halbes Kilogramm;
• Sojasauce - ein oder zwei Esslöffel;
• Senf - ein Esslöffel;
• Pflanzenöl - fünfzig Milliliter;
• Knoblauch - vier Nelken;
• Gewürze, Kräuter, Gewürze nach Geschmack;
• Zucker, Salz nach Geschmack.

Entfernen Sie zuerst die Membran (Folie) von den Rippen, damit sie gleichmäßig gebraten werden, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Wir machen Schnitte, um die maximale Wirkung der Marinade zu erzielen.

Wir bereiten die Marinade vor: Schneiden Sie die Gewürze und gießen Sie sie mit Öl ein - so geben sie das Aroma besser ab, schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, hacken Sie den Knoblauch fein und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu - Salz, Zucker, Senf, Sauce und alles miteinander kombinieren. Wir reiben die Rippen mit der bereits zubereiteten Marinade ein und stellen sie in den Kühlschrank.

Brennholz von Obstbäumen ist genau das Richtige für die Zubereitung von Rippchen auf dem Grill! Sie können sowohl einen Spieß als auch einen Grill zum Braten verwenden, so praktisch ist es für jemanden. Fleisch beidseitig anbraten, wenden, übrige Marinade darübergiessen.

Je nach Fleischmenge auf den Rippchen und Größe des Stücks variiert die Bratzeit zwischen 20 und 40 Minuten. Ob unser Gericht fertig ist, lässt sich leicht feststellen – die Rippchen sind gut gebräunt und der Saft, der aus ihnen herausfließt, ist klar. Alles ist fertig und servierfertig.

Für die Zubereitung von Barbecue Ribs benötigen wir folgende Zutaten:

• rippen - 2 Kilogramm;
• 30 ml natürlicher Honig;
• Französischer Senf - 2 Esslöffel;
• ein halber Teelöffel Paprika;
• Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Wir mischen alle Bestandteile der Marinade, würzen die Rippen mit Marinade und schicken sie in den Kühlschrank. Sie müssen Kohlen zum Braten im Voraus vorbereiten: Sie brauchen viel, da die Garzeit selbst 20-40 Minuten beträgt.

Wir legen die Rippchen auf unser Gitter - grillen, drehen es ständig um, braten das Fleisch 5-7 Minuten auf jeder Seite.Wenn während des Vorgangs ein Feuer ausbricht, können Sie die Rippchen mit der Sauce übergießen, in der sie mariniert wurden.

Es gibt eine andere Möglichkeit, köstliche und saftige Rippchen zuzubereiten. Dies erfordert Folie und das gleiche Kohlenbecken.

Hier ist, was Sie brauchen:

• rippen - 1 kg;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zitrone - 1 Stück;
• kurkuma - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - Kopf;
• Kräuter, Gewürze - alles nach Geschmack.

Salz, alle Gewürze hinzufügen, Zitronensaft, Knoblauch auspressen. Alles gut mit den Händen vermischen und, wenn noch Zeit ist, für 2 Stunden zum Beizen in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch in Folie legen und einwickeln. Wir schicken es zum Grill und legen es auf den Grill. Der Vorgang des Garens in Folie ist fast der gleiche wie üblich.

Wie man köstliche Barbecue-Schweinerippchen auf dem Grill zubereitet, siehe unten.