Wie macht man glasierten Quark zu Hause?

Hüttenkäse kann einem der nützlichsten Proteinprodukte zugeschrieben werden. Seine Haupt- und Nebenkomponenten interagieren perfekt miteinander. Sie dienen auch als Nahrungsquelle für Vitamine für den Körper. Gerichte daraus ergänzen perfekt jedes Frühstück oder jede Teeparty.

Leider versuchen die meisten Kinder auf Milch- und Sauermilchprodukte zu verzichten und begannen für sie Topfen in Schokoladenglasur herzustellen. Heute wird ein solcher Quark mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet - von Kondensmilch bis hin zu Früchten und Karamell.

Aufgrund des erhöhten Fett- und Kaloriengehalts pro Riegel empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler, dieses Produkt nicht mehr als 1 Stück pro Tag zu verwenden. Sie raten Ihnen auch, die Zusammensetzung und Qualität der Lebensmittel sorgfältig zu überwachen, da die Hersteller oft billige, abgelaufene Zutaten hineinstopfen.

Leider ist es schwierig, den Überblick zu behalten und ein gutes Ernährungsprodukt auf der Theke zu finden, aber es gibt einen Ausweg. Zu Hause können Sie glasierte Süße herstellen, die viel nützlicher ist, und ihr jeden Geschmack geben. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, den Geruch, die Farbe und den Gehalt an Saccharose und Fruktose zu kontrollieren.

Eine Variation des hausgemachten Desserts kann für Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und hohem Blutzucker modifiziert werden. Jetzt ist die Delikatesse für absolut jeden Menschen geeignet, auch bei sehr ernsten Problemen.

Eines der Hauptprodukte des seit Kindertagen beliebten Topfens ist die Topfenmasse. Sie bildet die Bar und lässt Sie den herrlichen Geschmack des Desserts genießen. Natürlich ist im Laden gekaufter Quark sehr lecker, süß und zart, aber er ist nicht gut für die menschliche Gesundheit, hauptsächlich aufgrund des hohen Zuckergehalts.

Sie enthalten nicht die besten Bestandteile: Kristallzucker, Butter, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und andere Schadstoffe. Aber selbst ein solches Set lässt sie nicht lange frisch bleiben. Und dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum kann nicht immer vertraut werden.

Wenn wir das fertige Produkt mit dem hausgemachten vergleichen, ist der Unterschied im Kaloriengehalt sehr unterschiedlich, etwa um ein Vielfaches. Käse vom Hersteller enthält 200 kcal pro 100 Gramm, in der eigenen Küche zubereitete Riegel tragen bei gleichem Gewicht 80-100 kcal. Wichtig ist natürlich auch die BJU-Norm zu berücksichtigen, die bei der ersten Variante immer überschritten wird.

Darüber hinaus können Sie hausgemachten Desserts neben Hüttenkäse beliebige Zutaten hinzufügen:

• Fruchtstücke;
• Minze;
• weiße und gekochte Kondensmilch;
• Vanillin;
• Zitronen und Orangen;
• Schokolade.

Die Regeln und der Plan für die Herstellung von hausgemachtem Süßkäse sind recht einfach, aber alle Rezepte haben ihre eigenen Nuancen, die Sie kennen und anwenden müssen. Der erste Schritt besteht darin, alle verbindlichen Zutaten und die notwendigen Utensilien vorzubereiten. Als nächstes erinnern wir uns an die Funktionen zur Herstellung unseres eigenen Quarks.

• Hüttenkäse sollte immer in einem Mixer fein gehackt und auch durch eine perforierte Schüssel gerieben werden. Diese Aktionen verleihen dem Produkt garantiert einen zarten und luftigen Geschmack der Kindheit. Außerdem vermeiden Sie unangenehme Klümpchen.
• Um den Kalorienbalken zu senken, ist es wichtig, eine kleine Menge Zucker sowie fettarmen Hüttenkäse zu verwenden. Die Hauptbedingung ist eine gute Haltbarkeit und sachgemäße Lagerung.
• Der Käse muss eine Form haben, also muss die Masse so zubereitet werden, dass es möglich ist, eine stabile Figur zu formen. Dazu ist es notwendig, alle flüssigen Produkte nach und nach einzuführen. Wenn Sie Kondensmilch oder Marmelade in eine noch flüssige Mischung gießen, wird Ihr Quark während der Bildung einfach auseinanderfallen. Mischen Sie alle Zutaten nacheinander und achten Sie dabei sorgfältig auf die Konsistenz.

• Bevor die Kugeln (oder andere Formen) mit geschmolzener Schokolade bedeckt werden, empfehlen die Köche, sie etwa 20 Minuten lang im Gefrierschrank aufzubewahren.Der Unterschied ist zu sehen, wenn das Kochen mit großer Leichtigkeit und Freude erfolgt.
• Das Eintauchen von Käsekuchen in Glasur ist mit einem Spieß viel einfacher. Die Quarkmasse zu einem dünnen Stab formen und 15-20 Minuten kühl stellen. Halten Sie dann den Strohhalm fest und tauchen Sie den Inhalt vorsichtig in die Flüssigkeit.
• Schokolade zum Vereisen muss in einem Wasserbad unter Zugabe von Butter geschmolzen werden. Mit dieser Methode können Sie die feste Basis gut auflösen und in eine viskose Mischung verwandeln. Wenn Sie einen Mikrowellenherd verwenden, können sich Klumpen bilden.

Es lohnt sich, bei einigen Schritt-für-Schritt-Rezepten zu verweilen, denn glücklicherweise ist die Herstellung von hausgemachtem Quark recht einfach. Einige werden sogar für Personen geeignet sein, die sich an PP halten.

Das belebende und so köstliche Vanillin verleiht dem Quark einen angenehmen Geruch und eine süßliche Empfindung. Das Rezept für dieses Dessert enthält keinen Kristallzucker und ist daher für kleine Kinder, schwangere und stillende Mütter geeignet.

Verbindung:

• geschlagener Hüttenkäse - 500 Gramm;
• Butter - 100 Gramm;
• Bitterschokolade - 100 Gramm;
• Puderzucker, optional - 100 Gramm;
• kleines Päckchen Vanilleextrakt

Hüttenkäse muss gründlich zu einem flüssigen Zustand geschlagen und in einen Mullbeutel geschickt werden. Warten Sie, bis die gesamte Molke den flüssigen Hüttenkäse verlässt, und beginnen Sie mit dem Kochen.

Während das Hauptprodukt des Käses „ruht“, sollten zusätzliche Vorbereitungen getroffen werden. Mischen Sie in einer separaten Schüssel weiche (nicht geschmolzene) Butter und die restlichen Zutaten von der Liste. Gießen Sie den Hüttenkäse und mischen Sie ihn gründlich, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Nach 10 Minuten die Mischung herausnehmen und glasierten Quark formen. Damit sie beim Kochen nicht an den Handflächen haften bleiben, müssen Sie etwas Wasser in die Tasse ziehen und Ihre Hände ständig anfeuchten.

Der erste Schritt besteht darin, ein Formular zu finden, das zu Ihnen passt. Am besten wäre eine kleine Topfenwurst. Als nächstes formen wir die Kugeln in nassen Händen und strecken sie bis zum gewünschten Aussehen. Unser Hüttenkäsebruch kann kleinen Kuchen ähneln.

Wir wickeln hausgemachte Rohlinge in Folie oder Folie ein und verstecken sie 15 Minuten lang im Kühlschrank. Zum Schluss das Dessert in Schokolade tauchen und weitere 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.Während der Mahlzeiten herausnehmen.

Aus dem bekannten süßen Kuchen lässt sich schon heute ein beliebter hausgemachter Topfen machen. Diese Version des Rezepts benötigt keine Formen, denn alles, was Sie brauchen, sind Ihre Hände.

Verbindung:

• geschlagener Hüttenkäse - 400 Gramm;
• Butterkekse - 150-200 Gramm;
• Kakaopulver - 3-4 Esslöffel;
• Puderzucker - 18 Gramm;
• Joghurt ohne Zusatzstoffe - 50 Gramm;
• Vanillin - 2 Esslöffel;
• gemahlene Walnuss - 6 große Löffel;
• dunkle Schokolade - 1 Riegel;
• Butter - 3 Esslöffel;
• Milch - ein halbes Glas.

Kochvorgang:

• Kekse und Walnüsse in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt sind;
• mahlen und schlagen Sie die Quarkmasse mit Kakao, Vanillepulver, Joghurt;
• Mischen Sie die Zutaten der ersten 2 Punkte zusammen und bringen Sie sie in einen festen Zustand;
• bereiten Sie schöne Formen vor und stellen Sie sie für eine Viertelstunde in den Kühlschrank.
• Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen;
• tauchen Sie die fertigen Kugeln in die Schokoladenmischung und legen Sie sie auf eine Serviette;
• Wir entfernen den Käse eine halbe Stunde lang in der Kälte.

Dank gut ausgewählter Zutaten wird das Dessert süß und zergeht auf der Zunge. Personen, die unter allergischen Reaktionen leiden, sollten mit diesen Produkten vorsichtig sein.

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse - 400 Gramm;
• trockene Kokosflocken - 100 Gramm;
• Kristallzucker oder Pulver - 20 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Schokoladenriegel.

Kochvorgang:

• geriebenen Hüttenkäse, Pulver, Butter, Kokosnusspulver mischen;
• wir machen schöne Kreise und legen sie für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank;
• Nehmen Sie die Rohlinge heraus und tauchen Sie sie in geschmolzene Schokoladenglasur;
• wieder in die Kälte stellen und warten.

Kokosnusskuchen werden während einer Teeparty oder als Nachmittagssnack für Kinder angeboten. Und Sie können die Schokoladenglasur auch durch eine Mischung aus Kakaopulver ersetzen. Der Geschmack der Süße ändert sich nicht.

Naschkatzen kommen an einem eleganten Topfendessert einfach nicht vorbei, denn die Kondensmilchfüllung gehört bei Groß und Klein zu den beliebtesten.

Verbindung:

• geschlagener Hüttenkäse - 500-600 Gramm;
• Kristallzucker - 5 Esslöffel;
• Butter oder Margarine - 5-6 Esslöffel;
• weiße oder gekochte Kondensmilch - nach Ihrem Geschmack;
• mehrere Tafeln dunkle Schokolade.

Kochvorgang:

• Hüttenkäse, Zucker, Butter mischen;
• wir formen Kugeln und gießen das Hauptprodukt des Rezepts hinein;
• 15-20 Minuten an einen kalten Ort stellen;
• Schokolade mit 1 EL Butter im Wasserbad erhitzen;
• wir wickeln unser Dessert in eine Schokoladenhülle;
• zum zusätzlichen Einfrieren wegräumen.

Als Füllstoff wird Kondensmilch verwendet. Leider ist es nicht so einfach, Flüssigkeit in etwas zu gießen, also wenden wir einen kleinen Trick an. Wenn der Quark schon eine bestimmte Form hat, nehmen wir ein Messer und schneiden oben ein wenig ab. Kondensmilch in diese Lücke gießen und wie Knödel vorsichtig zusammendrücken. Dann in Glasur tauchen und auf Frost warten.

Die zweite Möglichkeit für eine sichere Gestaltung ist eine Silikonplatte mit Aussparungen. Es wird es viel einfacher und schneller machen, alle Anweisungen im Rezept zu befolgen. Es verleiht dem Käsekuchen auch ein schönes Aussehen.

Nicht weniger lecker wird die Quarkzubereitung ohne dunkle Oberfläche oder Kakao sein. Im Gegenteil, diese Optik und dieser Geschmack werden Liebhaber weißer Schokolade begeistern.

Verbindung:

• ein halbes Kilogramm weicher Hüttenkäse ohne Klumpen;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Vanilleextrakt - optional und nach Geschmack;
• Butter - 5 große Löffel;
• weißer Schokoriegel.

Kochen:

• in einem Mixer Hüttenkäse, Zucker, Vanillin kneten;
• Schokolade mit Butter schmelzen;
• Kugeln formen;
• Mit einer Gabel oder einem Spieß die Förmchen in die Glasur tauchen.

Beachten Sie einige nützliche Tipps, die erfahrene Hausfrauen geben. Diese Empfehlungen helfen, einen reichhaltigeren Geschmack des Produkts zu erhalten und Fehler bei der Zubereitung zu vermeiden.

• Für einen reichhaltigen und angenehmen Geschmack ist es besser, den Hüttenkäse immer zu schlagen, um alle Klumpen und Unebenheiten herauszuschlagen. Eine weiche und homogene Masse lässt das glasierte Dessert nicht auseinanderfallen.
• Bewahren Sie die Zutaten oder den fertigen Käse nicht zu lange im Gefrierschrank auf, da sonst das Produkt verderben könnte. Damit der Snack immer lecker und frisch ist, sollten Sie Lebensmittel 1-2 Mal garen.
• Verwenden Sie für kalorienarme Süßigkeiten keinen Zucker und keine Schokoladenglasur. Die beste Fülloption wäre hausgemachte Marmelade. Sie können es mit Ihren Lieblingsbeeren und einem Mixer selbst herstellen.

Wie man glasierten Quark zu Hause kocht, sehen Sie im folgenden Video.