Mozzarella: Kalorien und Zusammensetzung

Italienischer Käse namens Mozzarella ist in allen Ländern bekannt. Sein Wert liegt nicht nur im Nährwert, sondern auch in erstaunlichen Qualitäten, delikatem Geschmack und besonderem Aroma. Als vielseitiges Produkt wird Käse in der Küche verwendet. Es wird aus Büffelmilch hergestellt, aber heute haben sie gelernt, es aus Kuhmilch herzustellen.

Auf dem Markt findet man Mozzarella in verschiedenen Varianten, sie unterscheiden sich in Geschmack und Struktur kaum und können als Zutat bei der Zubereitung von Pizza und Rührei verwendet werden. Es ist sehr nützlich, dieses Produkt aufgrund nützlicher Spurenelemente und Vitamine in die Ernährung aufzunehmen. Dies ist ein weicher junger Käse, dessen Reifezeit einige Tage beträgt.

Es wird zart und frisch hergestellt, hat eine Kugelform und immer eine weiße Tönung. Aber die Kugeln können unterschiedlich groß sein und wie Erbsen sein, in Form einer Kirsche und bereits in der Größe eines Apfels. Sie können sogar geflochtenen Käse finden, der Treccia genannt wird. Zum Verkauf wird diese Art in Salzlake geliefert, er verliert nicht den Geschmack und trocknet nicht aus. Lediglich ein Zopf wird ohne Mörtel verkauft, Kugeln von zehn Zentimetern sind aber auch eine Ausnahme.

Nach vielen Jahrhunderten sind die Hauptprinzipien der Herstellung des Produkts erhalten geblieben. Als Hauptbestandteile werden Vollmilch und Labkomponente verwendet. Ohne diesen Käse werden so wunderbare Gerichte wie Caprese und Calzone nicht zubereitet. In unserem Land fügen sie es Salaten, Nudeln, Pizza und Aufläufen hinzu.

Wenn das Produkt hohen Temperaturen ausgesetzt wird, verliert es seine einzigartigen Eigenschaften und seine Struktur, sodass es hinzugefügt wird, nachdem das Essen fertig ist. Sie können den Käse nicht einfrieren, da es zu einer Delaminierung und der Freisetzung des Wasserbestandteils kommt. Verwenden Sie Mozzarella am besten frisch, ohne eine Brühe für die spätere Verwendung zu machen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Mozzarella in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie auf Ihre eigene Gesundheit und Ihr Gewicht achten. Der Kaloriengehalt muss jedoch überwacht werden, da er je nach Fettgehalt der Milch variiert. Wenn wir von BJU sprechen, dann enthalten 100 g des Produkts 45 % Fett. Eine leichtere Version wird aus einem Magerprodukt mit einem kleinen Zusatz von Vollmilch zubereitet.

Die chemische Zusammensetzung ist sehr reichhaltig, es gibt Vitamine verschiedener Gruppen, Magnesium, Kalium und andere Spurenelemente, Selen und Zink, Eisen und Jod, die für den Körper so notwendig sind. Aber das ist nicht alles. Beim Essen von Käse erhält eine Person Aminosäuren und Polysaccharide. Studien haben gezeigt, dass es Omega-3 und 6 enthält. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 240 kcal pro hundert Gramm: 18 g Proteine, 24 g Fette, aber es gibt praktisch keine Kohlenhydrate.

Über die wohltuenden Eigenschaften aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung von Mozzarella kann man noch lange sprechen. Es ist am besten, Käse nach Verletzungen und Brüchen in die Ernährung aufzunehmen, da das in der Zusammensetzung enthaltene Retinol eine positive Wirkung auf das Sehvermögen und das Körpergewebe hat.B-Vitamine helfen, mit emotionaler Instabilität fertig zu werden, der Schlaf verbessert sich, die Reizbarkeit nimmt ab. Das Produkt ist für Schwangere sehr zu empfehlen, da es eine ausreichende Menge an Vitamin A, Phosphor und Calcium enthält. Kinder und ältere Menschen sollten unbedingt Käse essen. Es ist eine wertvolle Proteinquelle, hilft beim Aufbau von Muskelmasse und gibt dem Körper die nötige Energie bei anstrengenden Trainingseinheiten.

Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts verringert das Rheumarisiko, das durch überschüssige Harnsäure entsteht, die sich im Laufe der Zeit in den Gelenken ansammelt. Wenn es Herzerkrankungen gibt, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen können, ist Mozzarella ein Muss.

Mozzarella hat viele Vorteile, das Produkt ist gut für den Körper, aber es gibt auch Kontraindikationen, wenn der Käsekonsum minimiert oder ganz aufgegeben werden muss. Bei individueller Unverträglichkeit der Komponenten lohnt es sich, das Produkt aus dem Tisch zu nehmen. Übermäßiges Essen droht Fettleibigkeit, aber das ist noch nicht alles. Ärzte verbieten den Verzehr des Produkts für Personen mit Zöliakie, neurologischen Störungen oder Nierenversagen.

Komplikationen werden durch den Verzehr von Käse bei Geschwüren, Menschen mit Bluthochdruck und Glomerulonephritis verursacht. Auch eine Laktoseintoleranz verhindert den Verzehr von Käse in größeren Mengen, da Durchfall und Blähungen auftreten können. Da Mozzarella im Vergleich zu anderen Produkten dieser Art ein leicht gesalzener Käse ist, in kleinen Mengen schadet es dem Körper nicht.

Gerade weil der Kaloriengehalt von Mozzarella gering ist, empfehlen Ernährungswissenschaftler es denjenigen, die abnehmen. Schon eine kleine Menge in der Nahrung hilft, das Blut von Produkten zu reinigen, die beim Abbau von Aminosäuren entstehen und Gefäßschäden verursachen können. Das Immunsystem, Zähne, Haare und Nägel werden gestärkt, schmerzhafte PMS-Symptome verschwinden, die Durchblutung wird spürbar besser.

Wenn es eine Dosis Käse gibt, wirken sich auch fetthaltige Sorten nicht auf die Figur aus, sie können als einzigartige Alternative zu Kefir und Hüttenkäse verwendet werden. Kalorien in 1 Messlöffel reichen nicht aus, um auf dieses wunderbare Produkt zu verzichten.

Einfache Rezepte mit Mozzarella-Käse warten im Video unten auf dich.