Topfen mit Kräutern: Kalorien, Kochtechnik und beliebte Rezepte

Quark ist eine Art Paste, die auf Sandwiches gestrichen werden kann, als Füllung für Törtchen verwendet wird und als Bestandteil von Saucen für verschiedene Gerichte verwendet wird. Dieses Produkt erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie eine große Auswahl an Topfen mit Kräutern. Hundertprozentig sicher sein können Sie sich der Natürlichkeit und Frische dieser Produkte jedoch nicht. Um hausgemachten köstlichen Käse aus Hüttenkäse zu erhalten, benötigen Sie nicht viel Kosten und Zeit. Die gewöhnlichste Hausfrau kann den Algorithmus der Aktionen, die zur Herstellung dieses Produkts erforderlich sind, leicht ausführen, ohne das Talent eines Kochs zu haben. Ein großes Plus des Selbstkochens ist die Möglichkeit, den Kaloriengehalt des Käses anzupassen und Gewürze nach Belieben hinzuzufügen.

Da das Produkt auf Sahne oder Milch basiert, enthält es eine große Menge an Phosphor und Kalzium. Es enthält auch praktisch keine Laktose. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Laktoseintoleranz. Quark ist ein proteinreiches Produkt. Pro 100 g sind etwa 11 g Eiweiß, 9 g Fett und 5,5 g Kohlenhydrate enthalten. Der Kaloriengehalt kann je nach Originalzutaten variieren (von 144 Kilokalorien bis 347 Kilokalorien pro 100 Gramm).

Das einfachste Rezept zur Herstellung von Quark mit Kräutern kann als eine Möglichkeit angesehen werden, eine Pasta aus drei Zutaten herzustellen: Hüttenkäse, Kräuter und Salz. Es ist sehr einfach, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Die Zusammensetzung enthält eine Packung Hüttenkäse, einhundert Gramm Kräuter und Salz nach Geschmack.

Es ist notwendig, das Gemüse fein zu hacken und alle Zutaten in einem Mixer zu schlagen, um eine homogene, luftige Konsistenz zu erhalten. Für Liebhaber der Schärfe können Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Sie können zu Hause echten Käse aus Kefir oder fermentierter Backmilch herstellen. Sie müssen ein wenig arbeiten, aber das wunderschöne Ergebnis ist es wert. Um hausgemachten Käse herzustellen, müssen Sie zwei Liter Ihres bevorzugten fermentierten Milchprodukts (Kefir oder fermentierte Backmilch) kaufen. Die Wahl der Basis hängt auch vom gewünschten Endergebnis ab. Von Ryazhenka erweist sich der Käse als zarter und süßlicher.

Das Kochen umfasst mehrere Phasen.

• Das gekaufte fermentierte Milchgetränk sollte in einen Topf gegossen und auf ein kleines Feuer gestellt werden.
• Nach dem Kochen können Sie sehen, wie sich die Molke trennt, es bilden sich Flocken des zukünftigen Produkts. Du musst nichts umrühren.

• Nachdem der Vorgang des Trennens der Fraktionen abgeschlossen ist, müssen Sie eine doppelt gefaltete Gaze nehmen und die Kefir-Substanz durchsieben. Werfen Sie das abgelassene Serum nicht weg. Diese Flüssigkeit kann später zur Herstellung von Pfannkuchen und Okroschka verwendet werden.
• Die Gaze mit einem Löffel gut auswringen. Wenn Sie den Hüttenkäse schließlich abseihen, können Sie fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen.
• Dann müssen Sie mit Quark einen festen Knoten bilden und ihn in einen Behälter mit ungefähr dem gleichen Volumen einbauen.Etwas Schweres sollte darauf gelegt werden, um die Masse über Nacht zu pressen.
• Fertigkäse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Quark mit Gurken ist sehr beliebt. Sein würziger Geschmack wird von vielen Feinschmeckern geschätzt. Anstatt ein teures, mit Konservierungsstoffen aromatisiertes Fertigprodukt zu kaufen, können Sie es selbst zubereiten.

Zutaten:

• eine Packung Hüttenkäse - 180 Gramm;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 25% - 50 Gramm;
• 2 Essiggurken;
• etwas Dill, Gewürze und Salz abschmecken.

Dann saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen. Gurken können in kleine Würfel geschnitten oder gerieben werden. Gehacktes Gemüse und Kräuter mit Gewürzen werden der gekochten Masse hinzugefügt und gemischt. Das Produkt ist fertig. Es kann auf Sandwiches und frittiertes Brot gestrichen und auch als Sauce für Fleisch oder Geflügel verwendet werden.

Die Zubereitung von Topfen aus Milch ist einfach. Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen Sie einen Liter Milch, einen Esslöffel Apfelessig, 2 Esslöffel Butter, 1 Teelöffel getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nachdem die Milch kocht, werden alle anderen Zutaten hinzugefügt. Die Milch ist geronnen. Die resultierende Masse muss in Gaze gewickelt werden und die Molke abtropfen lassen. Nachdem Sie wie bei anderen Rezepten überschüssige Flüssigkeit entfernt haben, müssen Sie die Masse unter die Presse legen. Es ist wünschenswert, dass die Ladung etwa 10 Kilogramm beträgt, dann wird der Quark mit Kräutern so dicht wie möglich. Nachdem Sie einen Tag unter dem Joch gestanden haben, ist das Produkt fertig.

Diese unglaublich leckere Option ist sehr einfach zuzubereiten.Es ist notwendig, ein halbes Kilogramm Hüttenkäse mit zwei leicht geschlagenen Eiern, einem Teelöffel Soda und getrockneten Kräutern durch ein Sieb zu reiben.

Kochen Sie diese Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Der geschmolzene Käse ist in 15-20 Minuten fertig.

Diese exquisite Rezeptur verleiht dem Käse eine besondere Zartheit und einen angenehmen Geschmack. Zwei Liter frische Sahne müssen bei Raumtemperatur sauer werden. Danach ist es notwendig, die resultierende Masse durch ein Käsetuch zu passieren, getrocknete oder frische Kräuter und Salz nach Geschmack hinzuzufügen. Käse sollte drei Stunden lang unter Druck bleiben.

Die Vielfalt der hausgemachten Rezepte ermöglicht es Ihnen, das tägliche Menü jeder Person zu bereichern. Sie brauchen einiges an Geld und Zeit, um Ihre Lieben mit einem wunderbaren gesunden und natürlichen Gericht zu überraschen – Topfen mit Kräutern.

Rezept für Quark mit Champignons im Video unten.