Welche Gerichte lassen sich mit Wurstkäse zubereiten: beliebte Rezepte und Kochbeschreibungen

Die Popularität von Wurstkäse hat seit der Zeit der UdSSR nicht nachgelassen, viele Menschen lieben seinen Geschmack und sein geräuchertes Aroma. Bis heute sind die Regale mit diesem Produkt gefüllt, obwohl ein solches Produkt im Vergleich zu Hart- und Frischkäse als zweitklassig gilt. Für viele mag es eine Offenbarung sein, dass diese duftende Wurst aus anderen abgelaufenen Käsesorten hergestellt wird, aber abgelaufen bedeutet nicht verdorben.

Erstmals wurde in Schottland ein solcher Schmelzkäse aus lange liegendem Labkäse hergestellt. Um das Produkt vor der Endtrocknung zu bewahren, wurde es mit Natron und fettem Öl vermischt und im Wasserbad zu einer elastischen Masse geschmolzen und daraus kleine wurstförmige Riegel geformt. Anschließend änderte sich die Produktionstechnologie, einige Zutaten tauchten auf und andere verschwanden. Derzeit verläuft der gesamte Prozess der Herstellung eines solchen Käses in mehreren Schritten.

• Labkäse wird mit einer speziellen Maschine mit den restlichen Zutaten gemischt. Je nach Rezept kann es Hüttenkäse, Butter, Sahne oder andere fermentierte Milchprodukte sein.
• Die ganze Masse wird in einem großen Kessel geschmolzen und in feste Formen gegossen.
• Gekühlte Käseriegel werden mit natürlichem Sägemehlrauch behandelt.Einige Hersteller verwenden, um Geld zu sparen, Flüssigrauch, der für den menschlichen Körper nicht sehr nützlich ist. Diese duftende Flüssigkeit wird in der ersten Stufe hinzugefügt, wenn alle Zutaten vermischt sind.
• Tiefkühlwürste werden mit Vakuumfolie verpackt und in die Verkaufsregale transportiert.

Der Kaloriengehalt eines solchen geschmolzenen Produkts hängt vom Fettgehalt der Ausgangsrohstoffe und der Zusammensetzung ab. Wurstkäse ist weit davon entfernt, ein Diätprodukt zu sein. 100 g geräucherte Delikatesse enthalten durchschnittlich etwa 350 kcal. Der Nährwert dieses Gewichts besteht aus 22 g Protein, 20 g Fett und 4 g Kohlenhydraten. Da Käse am häufigsten in geriebener Form verwendet wird, ist es einfacher, seinen Kaloriengehalt in einem Esslöffel zu messen.

Das Gewicht des Produkts beträgt in diesem Fall etwa 30-40 g und der Kaloriengehalt etwa 96 kcal. Aufgrund des hohen Nährwerts von Käse wird empfohlen, ihn in den Gerichten zu verwenden, die zum Frühstück oder Mittagessen serviert werden.

Richtig zubereiteter Wurstkäse enthält viele nützliche Stoffe:

• B-Vitamine und Vitamin A - sie sind gut für Haut und Knochen, stärken das Nervensystem und erhöhen die allgemeine Immunität;
• Phosphor, Kupfer, Kalium, Kalzium und andere nützliche Mineralstoffe - sie alle sind für die Gesundheit und Vitalität des menschlichen Körpers von entscheidender Bedeutung.

Das Essen von geräuchertem Käse in angemessenen Grenzen schadet weder einem Erwachsenen noch einem Kind. Natürlich sollte man ihn nicht in Beikost für Säuglinge und Kinder unter 2 Jahren einführen, schließlich ist Käse eine schwere Kost und der Darm des Babys kann damit einfach nicht umgehen.

Mit Wurstkäse lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Dies sind Gebäck und dicke Suppen und verschiedene Aufläufe. Am häufigsten wird es jedoch für die Zubereitung schneller Snacks und Sandwiches verwendet.

Wenn Sie sich ein warmes, aber schnelles Frühstück gönnen möchten, können Sie Käsesandwiches zubereiten. Von den Zutaten benötigen Sie:

• 100 g Wurstkäse (Sie können sowohl geräuchertes als auch normales verarbeitetes Produkt nehmen);
• 1 Laib Weißbrot;
• 1 Hühnerei;
• 300 g Puten- oder Hühnerschinken;
• 2 eingelegte Gurken;
• Gewürze nach Geschmack.

Der Schinken wird in Würfel geschnitten, die Gurken in Kreise und der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben. Alle zerkleinerten Zutaten werden mit rohem Hühnerei und Gewürzen vermischt. Normales Salz und Pfeffer reichen aus, aber um den Geschmack von geräuchertem Käse zu schattieren und zu ergänzen, können Sie einen halben Teelöffel geräucherten Paprika in die Masse mischen. Das Brot wird in 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten und in einer mit Pflanzenöl bestreuten oder mit Butter eingefetteten Bratpfanne ausgelegt.

Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen und 7-10 Minuten auf mittlere Hitze gestellt. Sobald der Käse geschmolzen ist und das Ei dagegen greift, kann die Pfanne vom Herd genommen werden und das Tischdecken kann beginnen.

Diese würzige Vorspeise ist den berühmten Kokosbonbons im Aussehen sehr ähnlich, sie wird am häufigsten auf dem festlich gedeckten Tisch gekocht und seltener als schneller Snack. Zum Kochen benötigen Sie:

• 300 g geräuchertes Wurstprodukt;
• 3 Hühnereier;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 100 g Krabbenstäbchen;
• Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier werden hart gekocht und gekühlt, Käse und Krabbenstäbchen werden auf einer feinen Reibe in verschiedene Teller gerieben.Gekühlte und geschälte Eier werden mit geriebenem Käse in den Behälter gegeben, durch ein feines Sieb passiert oder auf der kleinsten Reibe gerieben. Knoblauch wird in die Käse- und Eimasse gepresst, Gewürze und Mayonnaise werden hinzugefügt.

Die resultierende Paste wird gründlich gemischt und daraus werden kleine, saubere Kugeln geformt. Jede Kugel wird in Krabbenstäbchen gerollt und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Dazu gibt es viele verschiedene Salate mit Wurstkäse, Sandwiches und Snacks. Als Vorspeise können Sie sogar nur Käse im Teig kochen und ihn mit Tomaten- oder Käsesauce servieren. Trotzdem wird Ihnen jeder Käseliebhaber sagen, dass sein Geschmack am besten zur Geltung kommt, wenn er die Oberfläche eines Auflaufs oder einer Torte mit einer geschmolzenen Kruste bedeckt. Eine gewöhnliche Bratpfanne ist dafür nicht geeignet, wo die Produkte ungleichmäßig erhitzt werden. Am besten bereitet man das Gericht im Backofen oder in der Mikrowelle zu.

Wurstkäse schmilzt in der Mikrowelle sehr schnell und kann genauso schnell anbrennen. Infolgedessen kann anstelle einer sauberen Kruste ein hartes, übertrocknetes Käsegeflecht auf dem fertigen Gericht erscheinen.

Das Geheimnis schneller Kartoffelaufläufe ist die Verwendung von bereits halbgar gekochten Kartoffeln. Es wird mehrere Minuten gebacken und die restlichen Zutaten haben keine Zeit zum Trocknen. Zum Kochen benötigen Sie:

• 5 große Salzkartoffeln;
• 150 g Wurstkäse;
• 1.ein Löffel Pflanzenöl;
• 2 Köpfe weiße Zwiebeln;
• 1⁄2 Tasse dicke saure Sahne;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Kartoffeln werden in große Kreise geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und das Gemüse fein gehackt. Eine Glasform für die Mikrowelle wird mit Pflanzenöl geschmiert, auf dem Boden liegt eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln. Die oberste Schicht wird mit Gewürzen bestreut und mit Sauerrahm bestrichen.

Die nächsten Schichten werden ähnlich wie die erste ausgelegt, bis die Produkte aufgebraucht sind. Von oben wird alles mit Wurstkäse bedeckt, auf einer groben Reibe gerieben und 10-15 Minuten bei maximaler Leistung in eine Mikrowelle gestellt.

Im Ofen werden meistens Backwaren zubereitet, was in der Mikrowelle fast unmöglich ist. Wurstkäse verleiht solchen Gerichten einen besonderen Geschmack und ein wenig Salzigkeit.

Dies ist ein schnelles Rezept für diejenigen, die gerne heißes Gebäck genießen, sich aber nicht mit dem Kneten des Teigs herumschlagen wollen. Für den Kuchen benötigst du:

• 250 g Blätterteig ohne Hefe;
• 250 g geräucherter Wurstkäse;
• 3 Zwiebelköpfe;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.

Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten, der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben. Hühnereier werden in einem tiefen Teller geschlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet, geriebener Käse und Zwiebelhalbringe werden hineingegossen. Die dicke Masse wird gründlich gemischt und 10-15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Die Form wird mit Pflanzenöl geschmiert und mit fertigem Teig ausgekleidet, hohe Seiten müssen hergestellt werden. Auf den Teig wird eine kalte Füllung gelegt und der Kuchen wird in den Ofen gestellt und 40-50 Minuten lang auf 200 Grad erhitzt.

Suppen werden aus Wurstkäse zubereitet, auf Nudeln gestreut und zu Rührei hinzugefügt. Viele Leute genießen einfach ein geräuchertes Stück zu Tee oder Kaffee. Es kann zu fast jedem Rezept für herzhaftes Gebäck hinzugefügt werden und macht das Gericht nur schmackhafter. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist die vernünftige Verwendung und die Wahl eines vertrauenswürdigen Herstellers.

Ein weiteres Rezept finden Sie im nächsten Video.