Merkmale des Bratens von Halloumi-Käse

Halloumi ist ein traditioneller griechischer Käse, der sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreut. Das Produkt kann in seiner natürlichen Form gegessen und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Dieser Käse zeichnet sich durch eine bestimmte Eigenschaft aus: Er kann in einer Pfanne und auf dem Grill gebraten werden, ohne befürchten zu müssen, dass das Produkt schmilzt und sich ausbreitet. Die Besonderheiten des Halloumi-Frittierens werden in diesem Artikel ausführlicher besprochen.

Halloumi ist eine Art eingelegter Käse. Zypern gilt als Geburtsort des Produkts, wo der Käse 1999 als nationaler kulinarischer Schatz anerkannt wurde. Halloumi wird meistens aus einer Mischung von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt, manchmal wird aber auch Kuhmilch hinzugefügt. Traditionell wird einem solchen Produkt Minze zugesetzt, die dem Geschmack eine besondere Frische verleiht.

Halloumi hat eine spezielle Schichtstruktur, die es ermöglicht, das Produkt zu frittieren. Was die Geschmackseigenschaften betrifft, so ist der Geschmack des Produkts ziemlich delikat, leicht salzig. Laut Bewertungen wird gebratener Käse noch köstlicher. Halumi wird ausschließlich in der Salzlake gelagert, in der es zubereitet wurde. Äußerlich hat das Produkt eine schneeweiße Farbe und im Gegensatz zu vielen Käsesorten keine harte Rinde.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Halloumi richtig zu braten. Die einfachste Methode erfordert nicht die Verwendung einer Vielzahl von Zutaten - es reicht aus, den Käse selbst und Olivenöl zu nehmen. Halloumi muss in portionierte Stücke von ein bis anderthalb Zentimetern Dicke geschnitten werden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käsestücke darauf legen. Das Produkt wird auf beiden Seiten nicht länger als anderthalb Minuten gebraten, danach kann es vom Herd genommen und gegessen oder zum Kochen verwendet werden. Auf die gleiche Weise können Sie Halloumi auf einem Grillrost über offenem Feuer zubereiten.

Käse kann in Mehlpanade gebraten und mit Soße serviert werden. Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 Gramm weißer Naturjoghurt mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 10 %;
• zwei mittelgroße Gurken;
• zwei große Löffel Zitronensaft;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• ein Bund Dillgrün;
• eine Knoblauchzehe.

Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie Gurken, Kräuter und Knoblauch fein hacken, die Produkte mit Joghurt und Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie die Sauce in einem Mixer kochen, wird ihre Konsistenz homogener. Der Käse wird wie zuvor beschrieben frittiert, nur vorher in Mehl gewälzt.

Gebratener Käse kann als separater Snack sowie in Salaten und anderen Gerichten serviert werden. Halloumi wird oft als Sandwich mit Toastbrot serviert. Mit gebratenem Käse gibt es eine Vielzahl einfacher Rezepte, die auch Kochanfänger nachkochen können.

Für die Zubereitung des Salats wird Halloumi in kleine Würfel geschnitten und in Olivenöl von allen Seiten goldbraun gebraten. Neben Käse werden für die Zubereitung des Gerichts folgende Komponenten benötigt:

• Brei-Salat;
• Tomaten;
• Hämmer mit schwarzem Pfeffer;
• Weinessig;
• Pinienkerne.

Salatblätter werden auf den Boden des Tellers gelegt, dann Tomaten mit gebratenem Käse. Die Produkte müssen mit Olivenöl und Essig übergossen, mit Nüssen, Salz und Pfeffer bestreut werden, wonach der Salat am Tisch serviert werden kann.

Halloumi-Käse kann nicht nur mit frischem Gemüse serviert, sondern auch zusammen in derselben Pfanne gebraten werden. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 350 Gramm Käse;
• 200 Gramm Auberginen;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• eine große Tomate;
• 200 Gramm Zucchini;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Die Zwiebel muss in halbe Ringe und alle anderen Produkte in mittlere Würfel geschnitten werden. Zunächst wird Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne gelegt und etwa acht Minuten lang gebraten. Nach der angegebenen Zeit wird dem Gemüse Käse hinzugefügt und das Gericht weitere fünf Minuten in Brand gekocht.

Sie können eine Vielzahl von Lebensmittelkombinationen verwenden, um Halloumi-Sandwiches zuzubereiten. Wichtig ist nur, dass alle Komponenten geschmacklich miteinander harmonieren. Käse passt gut zu Gemüse, Limette, Salat und anderen Kräutern, Oliven und frischem Knoblauch. Neben Gemüse können Sie gekochten, geräucherten oder gebratenen Speck in ein Sandwich geben.

Gebratener Käse muss heiß verzehrt werden, daher wird nicht empfohlen, das Produkt sofort in großen Mengen zu kochen - nur die erforderliche Anzahl von Portionen. Um das frittierte Produkt zu diversifizieren, können Sie mit Panieren experimentieren. Zum Beispiel können dem Mehl verschiedene Gewürze zugesetzt oder stattdessen Sesamsamen verwendet werden.

Halloumi kann nach dem Frittieren auch in Nori-Algen eingewickelt werden, die zu Brötchen verarbeitet werden.

Unten erfahren Sie, wie Sie Käse in einer Haushaltsbratpfanne braten.